帽子珈琲

營業中

休息中

西區，近年冒起了很多咖啡店：不論大街小巷，都能發現不同主題、不同規模的店子。這天，走在電車路上，瞥見這家前身也是食肆的小舖位，變成一家one man band的coffee shop。大街小店，而且是一人主理，看來不太搭調，卻在網上頗有人氣⋯好奇心，驅使我們走上幾級階梯，進去一窺究竟。櫃內點心選擇雖多，然而今天真正想點來伴咖啡的，是巴斯克芝士蛋糕。那不是經常有貨、想就可以吃到的，倒是要有點緣份才行。同伴想吃的烘焙茶味售光了，只好點一塊抹茶味的，算是「安慰獎」。端出蛋糕之後，便是店主使出看家本領的時候！單看製成品的照片，不如看製作過程的影片，可知店主的「功力」。兩分鐘不到，便完成一杯「作品」，咖啡會變涼嗎？可能有一點，不過如果普通咖啡上桌後不即時喝，可能放得比這個更涼，而且泡沫「老咗」、爆破收縮變深色的樣子，豈不更影響享受咖啡的心情？況且如果真的很介意溫度，可以在點餐時請店主把奶打得熱一些。除了這嫻熟的手藝，餐牌的主食、Pastry櫃內的各式餅食、甚至不輕易「露面」的巴斯克芝士蛋糕和布丁等，都是他自己製作的，結果是一天十幾小時的工作時間、生意好時一天下來「成身散晒」的疲累⋯這一身功夫，是

帽子先生喺細細間舖裡面，施展左他嘅咖啡拉花魔法，拉出🎹圖案、Wtaps 骨頭標誌同櫻木花道公仔圖案😳Amazing👏🏻👏🏻咖啡不但打卡-able，仲好品嚐-able😆偏 Nutty 嘅 Latte 奶啡比例平均可口 (而且性價比好高👍🏻)；仲有嗰個「三倍濃」抹茶忌廉布丁，抹茶濃度剛剛好又唔澀，軟綿但又唔易散開👍🏻個人來講十分鍾意❤️謝謝帽子先生嘅款待☺️(註：拉花圖案要求可向帽子先生提出，佢會提供專業意見係咪可行；另，店內有意粉及窩夫提供，係好 homemade 嗰種，性價比都唔錯👍🏻)

朝早開工前飲杯啡係好多人嘅習慣, 但好多 cafe 都成十一二點先開, 所以可以享受一杯有水準嘅咖啡先返工其實好難！係相對靜嘅一段德輔道西有間清新小店, 開8點, 名就夠特別：帽子咖啡, 唔知有乜帽子戲法去吸引啡控呢？我杯 Latte 偏向果味多啲但有小小果仁味餘韻, 店長話係用咗三隻豆做出嚟效果, 邊三隻豆我唔講啦, 大家自己去幫襯吓再問店長啦！玫瑰 Latte art 打咭一流！除咗用心「帽子戲法」咖啡豆, 就連匙羹都用心, 靚到想攞走😜用心, 出品一定有水準！ 因為店細, 近距離睇住店長沖咖啡, 又可以講吓咖啡經, 完全感受到店長熱情！