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2023-02-07
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𝑳'𝑨𝒕𝒆𝒍𝒊𝒆𝒓 𝒅𝒆 𝑱𝒐ë 𝑹𝒐𝒃𝒖𝒄𝒉𝒐𝒏✨6 courses Menu Signature✨-米芝連3星，被譽為要塔飛機都要試一次嘅法國餐廳！整個體驗十分滿意，環境氣氛好浪漫，適合dating(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)一坐低有Breadbasket, 種類多而且數量都好多！所有麵包都係homemade! 好鬆軟，個人最鍾意係蕃茄味！提提你，如果食唔晒仲可以take away添架٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و首先amuse bouche係waffle內有lobster加urchin！口感夠哂crunchy! 但咬落去好creamy! 係一個好好既開始！🍽️ Le Caviar Imperial de Sologne (𝘊𝘢𝘷𝘪𝘦𝘳 𝘑𝘦𝘭𝘭𝘺 𝘸/ 𝘤𝘢𝘶𝘭𝘪𝘧𝘭𝘰𝘸𝘦𝘳 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮)有Lobster同無限量既caviar 做成既jelly放係cream底，啫喱入口即溶！用上百隻lobsters熬出嘅味道夠濃郁！Caviar 嘅鹹味加埋龍蝦嘅鮮味 balance返成件事。🍽️ L’Artichaut(𝘉𝘉 𝘢𝘳𝘵𝘪𝘤𝘩𝘰𝘬𝘦 𝘸/ 𝘤𝘶𝘳𝘤𝘶𝘮𝘢 𝘦𝘮𝘶𝘭𝘴𝘪𝘰𝘯)BB artichoke營養價值十分高！
✨6 courses Menu Signature✨
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米芝連3星，被譽為要塔飛機都要試一次嘅法國餐廳！
整個體驗十分滿意，環境氣氛好浪漫，適合dating(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
Breadbasket
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amuse bouche
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Le Caviar Imperial de Sologne
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(𝘊𝘢𝘷𝘪𝘦𝘳 𝘑𝘦𝘭𝘭𝘺 𝘸/ 𝘤𝘢𝘶𝘭𝘪𝘧𝘭𝘰𝘸𝘦𝘳 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮)
有Lobster同無限量既caviar 做成既jelly放係cream底，啫喱入口即溶！用上百隻lobsters熬出嘅味道夠濃郁！Caviar 嘅鹹味加埋龍蝦嘅鮮味 balance返成件事。
L’Artichaut
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(𝘉𝘉 𝘢𝘳𝘵𝘪𝘤𝘩𝘰𝘬𝘦 𝘸/ 𝘤𝘶𝘳𝘤𝘶𝘮𝘢 𝘦𝘮𝘶𝘭𝘴𝘪𝘰𝘯)
BB artichoke營養價值十分高！用tempura嘅方法炸，裡面既artichoke好嫩滑！加埋creamy既醬，一啲都唔會食到好油膩既感覺，反而更突出主角artichoke既鮮甜！
Les Ravioles Truffées
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(𝘙𝘢𝘷𝘪𝘰𝘭𝘪𝘴 𝘸/ 𝘣𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘵𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦, 𝘤𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 𝘧𝘰𝘢𝘮)
雲吞夠哂cheesy, 一咬係濃郁嘅芝士慢慢地滲出！加上truffle碎點綴，兩樣味道較強烈既食材並冇令人抗拒，反而拿捏得啱啱好！全部small bite, 唔會太膩，點到即止！
Le Homard
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(𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘸/ 𝘣𝘢𝘣𝘺 𝘴𝘱𝘪𝘯𝘢𝘤𝘩, “𝘣é𝘢𝘳𝘯𝘢𝘪𝘴𝘦” 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦)
Lobster tail好鮮甜！爽口彈牙！反而個sauce不過不失，可有可無~
La Caille
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Le Bœuf
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(𝘘𝘶𝘢𝘪𝘭 𝘢𝘯𝘥 𝘧𝘰𝘪𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘴) & (𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘢𝘯𝘥 𝘧𝘰𝘪𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘴)
Quail 煎得香，岩岩好係粉色，夠哂tender夠哂juicy! 加上好淋好silky既foie gras，十分眼前一亮！再食埋側邊既野菌，配上香滑既招牌菜-薯蓉簡直一流！十分推薦！
到beef係唔需要花力氣去切，好淋好juicy!! medium rare, 每次一啖加埋foie gras簡直係無憾！但易飽人士要注意，beef & foie gras食2啖已經會飽哂。
La Framboise
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(𝘍𝘳𝘦𝘴𝘩 𝘳𝘢𝘴𝘱𝘣𝘦𝘳𝘳𝘪𝘦𝘴 𝘢𝘯𝘥 𝘴𝘰𝘳𝘣𝘦𝘵 𝘸/ 𝘭𝘺𝘤𝘩𝘦𝘦 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮)
甜品既presentation 可以用藝術品嚟形容！除此之外，食完比較full嘅主菜，食返啲酸酸嘅紅莓加埋sorbet，完美地解滯！你以為會好酸？佢就加埋白朱古力嘅點綴，帶少少甜味中和！
總括，今次係一個十分之唔錯嘅體驗，食物質素絕對係一流。( ´▽｀) 如果每個人心目中都要放一間米芝蓮餐廳去試吓，JR一定係其中一個選擇٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 你一定要體驗一下咁有藝術感嘅烹調方法~
📍Shop 401, Landmark Atrium, 15 Queen’s Road Central
#jcfoodgasm @joelrobuchon_hk
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