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2014-03-06
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繼續是與艾晨的下午茶聚。上回在Shortbread Tea提及過我情有獨鍾的Sevva，艾晨原來也有興趣去，我們便藉此在她離開香港前再茶聚。之前到過Sevva三遍，都未有試過它的下午茶三層架，不過這次來也未有被它打動。畢竟$680 for 2(應該是全城最貴了)，又沒我最愛的Lemon Meringue(這才是重點)，故我們還是選擇了單點。天氣還好，風也未算很大，便選擇了坐到室外。坐在又大又軟的沙發椅，遠眺這「無得輸」的景致。比起晚上華燈璀璨，我更喜歡平日下午的寧謐諧和。鹹點Menu百看不厭的甜品Menu，明明已看得倒背如流，還是拿著不願放手，全因每款都好想試喲！二話不說點一件Lemon Meringue($135)，蛋白脆餅跟檸檬醬餡互相疊得高高的，看到便已叫人好興奮。蛋白脆餅甜味不過份，檸檬醬酸得醒胃。兩者合在一起不單沒被磨掉性格，更生了中和之效，合拍非常，令食味更為豐富，恰似一對模範情侶談著一場模範戀愛。外頭再塗上一層Ms B的經典完美忌廉，是教我傾心不已的一件甜餅。我喜歡Ms B和Sevva的甜點，總把最基本的做得最好。這件Lychee & Rose Petal Chiffon
上回在Shortbread Tea提及過我情有獨鍾的Sevva，艾晨原來也有興趣去，我們便藉此在她離開香港前再茶聚。之前到過Sevva三遍，都未有試過它的下午茶三層架，不過這次來也未有被它打動。畢竟$680 for 2(應該是全城最貴了)，又沒我最愛的Lemon Meringue(這才是重點)，故我們還是選擇了單點。
天氣還好，風也未算很大，便選擇了坐到室外。坐在又大又軟的沙發椅，遠眺這「無得輸」的景致。比起晚上華燈璀璨，我更喜歡平日下午的寧謐諧和。
鹹點Menu
百看不厭的甜品Menu，明明已看得倒背如流，還是拿著不願放手，全因每款都好想試喲！
二話不說點一件Lemon Meringue($135)，蛋白脆餅跟檸檬醬餡互相疊得高高的，看到便已叫人好興奮。蛋白脆餅甜味不過份，檸檬醬酸得醒胃。兩者合在一起不單沒被磨掉性格，更生了中和之效，合拍非常，令食味更為豐富，恰似一對模範情侶談著一場模範戀愛。外頭再塗上一層Ms B的經典完美忌廉，是教我傾心不已的一件甜餅。
我喜歡Ms B和Sevva的甜點，總把最基本的做得最好。這件Lychee & Rose Petal Chiffon Cake($135)，海綿蛋糕鬆軟味香，忌廉幼滑且玫瑰味點到即止，慢慢滲出甜美的荔枝香，清新不膩。
這裡的下午茶三層架雖經常被批不值如此高價，但大家似乎都是一致推介它鹹點中的迷你漢堡。故我們便要來一個Assorted Mini Burger Platter($290)分享。
Korean Short Rib，迷你漢堡包夾著了醬汁甘口的韓式烤牛肉、蕃茄片和生菜。牛肉絲毫不難嚼，有咬口之餘富肉汁，而且份量不少幾乎能擠滿嘴巴，吃畢超滿足。
Crab Cake的一件以墨汁黑包夾著，中間的蟹餅充滿蟹肉鮮甜味，外皮炸得酥脆，食味亦不錯。魚的一件相對較失色，炸魚稍單薄了點，咬感扣了點分數。薯條胖胖的是我喜歡的那種，炸得金黃不油膩，簡單的灑上胡椒和鹽便很可口。
艾晨因為皮膚關係平常會避免吃芒果，可是是日來到Sevva受不住誘惑，豁出去追加了一客Warm Mille-Feuilles Mango Tart($150)。侍應生首先搞錯了給我們送來了另一道甜點Mango White Chocolate Tart，幸好我們及時認出來要求替換，不然就要錯過這別出心裁的芒果撻。
千層酥堆疊在底，上面佈滿了芒果片及一球芒果雪糕，再蓋以焦糖罩，外型滿分。厚薄恰好的酥皮上有薄薄一層焦糖，故與芒果有了肌膚之親還是能保持香脆。芒果片甜香十分，邊位甚至有被燒過的焦黑痕跡，實在一絲不苟。如要挑剔就是雪糕酸一點更佳。在Instagram上發了照片後，有朋友看到立刻約我陪他們再去。反正我們本就約了在中環順道可去，所以不過數天我又再臨此地了。
這次坐在室內，試了兩款未嚐過的，先是Symphony Choc Bowl of Fresh Fruits and Pear Bavarois($125)。薄薄的朱古力碗內盛滿了Bavarois奶油醬。這裡的Bavarois沒加魚膠，入口軟滑得若雪糕，不過梨味似乎稍稍弱於乳味，不太明顯。上頭鋪滿了新鮮雜莓，跟Bavarois和黑朱古力碗味道甚搭，美得像件藝術品且食味不俗的一道甜點。
COCO Cake($125)，以椰子蛋糕與椰子慕絲相間，密麻麻的椰絲及忌廉蓋面而成。椰子蛋糕比平常的海綿蛋糕更濕潤柔軟。慕絲倒是不夠滑溜，味道亦不夠突出，被銅鑼灣的Rondavy's出品給比下去了。整體椰味清爽，甜味輕淡。不過可能因為我沒很喜歡椰子口味，感覺Ms B混合了芋頭及椰子的paradise在配搭上和食味皆更出色。不少人覺得這裡的蛋糕太貴，但水準有保證，份量比一般的大，而且以環境地段來說，偶一為之亦不為過。下次來希望試試它的雪糕和有名的魚湯米線，當然少不了回味我最愛的Lemon Meringue。
從前總是喜歡東嚐西試，四處找新餐廳吃新菜式。忘了何時開始，覺得擁有常訪或鍾情的店是生活中的小幸福。便情願把追趕潮流的錢省下來，多多支持自己喜愛的小店，或偶爾來Sevva一類的高級餐廳犒賞自己。
心有所屬便無旁鶩，感覺多好多踏實。
我還每天在期待著找到我心所屬處。
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