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2014-11-05
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香港島的小街道特別多，那些小小的街道往往藏著大大的歷民背景或民間故事，在小街道遊走是我喜歡的一種探索。這晚走進名為新街的一條小街道，就如一般曾到訪過的短小街道，路旁是一些不揚眼的舊房，一看毫不意外。視線轉移，落在左方轉彎處的一幢白色矮房之上，那矮房似是要告訴我，新街不僅如此，新街是繼續往上伸延的！往上走，感覺果然不同。白色矮房原是一家餐廳，門前長方形的露天位置，透出柔和的燈光和寧靜的氣氛，與對面的品味傢俱店和整齊的舊式住宅，確是來得很協調！「Shelter」樓底頗高，與簡約的設計，散發著一股舒適和放鬆的閒調！桌子上放置了一張長咭，介紹了本地畫家 William Tong，以 Alternate Journey 為題的作品展出，方知展點正是於「Shelter」之內！全部畫作取景於香港鄰近的島嶼，雖然不太懂得欣賞藝術，但發現藝術作品都能給自己某程度上的啟發，所以絕不抗拒接觸藝術！未吃飯、先賞畫，又或是一邊吃飯一邊賞畫，悉隨專便！欣賞完畫作，要進入「醫肚」時間。先來三款法國生蠔，從右至左，分別是帶爽和味道較清的 Bourriche、甜美的 La Perle De Quehan 及海水味最重的
往上走，感覺果然不同。白色矮房原是一家餐廳，門前長方形的露天位置，透出柔和的燈光和寧靜的氣氛，與對面的品味傢俱店和整齊的舊式住宅，確是來得很協調！
「Shelter」樓底頗高，與簡約的設計，散發著一股舒適和放鬆的閒調！
桌子上放置了一張長咭，介紹了本地畫家 William Tong，以 Alternate Journey 為題的作品展出，方知展點正是於「Shelter」之內！
全部畫作取景於香港鄰近的島嶼，雖然不太懂得欣賞藝術，但發現藝術作品都能給自己某程度上的啟發，所以絕不抗拒接觸藝術！
未吃飯、先賞畫，又或是一邊吃飯一邊賞畫，悉隨專便！
欣賞完畫作，要進入「醫肚」時間。先來三款法國生蠔，從右至左，分別是帶爽和味道較清的 Bourriche、甜美的 La Perle De Quehan 及海水味最重的 L'emeraude。La Perle De Quehan 和L'emeraude 質感很相似，同樣較為 Creamy，雖然我不是蠔癡，但三款生蠔都非常新鮮，洋溢著天然海水的味道，質量不錯！
南美的 Ceviche 菜式大行其道，當晚少不免一嚐採用同樣製法的 Seafood Ceviche。Seafood Ceviche 盛於玻璃杯內，晶瑩剔透，賣相吸引。廚師選用了三文魚、吞拿魚及帶子等海鮮，先用南美辣椒醃製，一嗅果汁的清香隨之而來。海鮮新鮮度很好，稍嫌醬汁未夠惹味，若調得更酸香的話，更能突出 Ceviche 秘魯發源地的特色！
這一碟形狀各異、色彩斑斕的蕃茄，還有插上如針筒的醋汁，真令人耳目一新！蕃茄含有茄紅素，是女士們抗衰老的恩物，還是產自法國無基因改造的品種，為了不要讓每一粒茄紅素氧化，一秒都不能等，快快嚐之！
蕃茄質感爽脆扎實，清甜中帶著誘人的蕃茄香氣，光是與小量的醋汁和 Mozzarella Cheese 配襯，甜酸和一軟一爽帶出那份清新怡人，將簡單就是美的味道百分百演繹出來，足以讓人念念不忘！
Truffle and Mushroom Risotto 是廣為人所接受的一款主食。但如何讓人印象加深，這便是一個難度！無論飯粒嚼感、醬汁味道、整體香氣均達水準，而特別爽口的菇粒就教我特別的難忘！
三文魚採用了西京燒的烹調方法，魚肉非常入味，且帶著甜甜的濃香。而底部的 Wasabi 薯蓉令人有著驚喜，與甜香的魚肉非常匹配，帶出兩種不同的味覺層次。
五百多元能夠品嚐得到一份優質，兼可供四人享用的牛排，相信 「Shelter」的價格相當優惠！那麼味道及質量又如何？粉紅的肉色透出不遜的牛香，入口肉質嫩中帶層次，以輕鹹引出牛鮮，只是烤香略為輕淡，整體感覺還是不差！而底部的蔬菜更吸收了牛排的精華，非常美味！
又是女士們最喜歡的甜品時間！Panna Cotta 襯上 Macaron 和雜莓的粉色調子，還有白桃及椰子雪糕，怎教女士們不愛！加上滑而不膩的 Panna Cotta，清香輕甜的雪糕，不太愛嚐甜品的我，也感稱心滿意！
Tiramisu 也是不錯的選擇！入口不乾，帶著恰好的濕度，咖啡香氣突出，若酒味再濃一點，對我這個酒鬼來說，將會更加美妙！
在嘴巴內近乎溶化的軟滑口感，與輕甜的朱古力香氣，相信入口的一剎那，已令不少朱古力寵兒醉倒，這款甜品是給喜愛朱古力的朋友之推介！
不愛甜品的，還可以芝士配襯紅酒，五款由輕至濃的芝士，質素也不俗，輕輕細嚐，一口芝士，一口紅酒，感覺很鬆馳！在「Shelter」嚐過一頓豐富的晚餐後，若給予比較，個人認為甜品與芝士更是亮點。
「Shelter」不止是新街之上的一幢食肆，更喜見「Shelter」為新街注入了本地藝術元素，在平靜住宅區中搭建了一道通往藝術橋樑，格調與品味截然不同！曾幾何時，香港被稱為文化沙漠，如今香港的藝術發展已走到商場，金鐘、銅鑼灣及旺角的街頭，還有如「Shelter」給予支持的食肆，藝術不再予人高不可攀的觀感，這就是舊與新的脫變，令人欣喜！
題外話/補充資料：
「Shelter」每隔一個至一個半月會展出不同本地藝術家的作品，有興趣的朋友可致電查詢！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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