Goldfinch (已結業)

藍帶廚師主理｜高質中上環fine dining｜GoldfinchGoldfinch位於中上環善慶街一條長長嘅樓梯中間，好有feel💕餐廳座位唔多，大概可以容納5台2-4人座位，所以成個餐廳都係比較寧靜，而服務都維持到高水平👍🏻店員妹妹好可愛，佢會同所有客人講解食物嘅材料、來源、親自分享佢嘅食後感🤭仲要講解得好仔細，讚👍🏻整個fine dining性價比好高，食物由2位大廚一手包辦，創新優質，環境服務佳，十分推介❤️晚市正價餐牌🍽人均：$500（餐廳不設加一服務費）🕰時間：週末晚上（建議先預約）🥠Pani Puri (2pcs) $118炸波波球入面充斥着印度做法嘅蟹肉，一啖咬落去口感極豐富一啲空位都冇👍🏻而且佢一切開嘅時候，入面嘅蟹肉都仲出緊煙😍🥙Kuin Pie Tee (2pcs) $128賣相一流，有兩朵花花喺兩個塔上面🌸佢嘅做法係類似西式嘅tartar，個塔上面有好多拖羅，好fresh😋🥘Mapo Tofu $98反傳統中式麻婆豆腐嘅做法，Goldfinch用大量嘅奶油base襯托麻婆豆腐，再搭配炸蓮藕，別出心裁😋🍗Zhanjiang Chicken $288佢有啲似中式燒雞嘅

平日比較少到中上環地段，普遍是過來找吃的或是坐叮叮遊歷一下，其次就是揸車入黎遊下車河。今晚放工同朋友來chill 下，才發現在中環善慶街附近都有不少特色餐廳/小店及酒吧,而且氣氛也相當不錯。話不多説，這裡就如置身於外國，因為店内也有不少外籍人士，招待我們的員工很有禮，溫柔得很，菜式亦令我相當難忘❤️前菜我點了Kuih Pie Tee (HKD 128)Idea 應該係嚟自於pie/tart, 外邊係薄身脆片造成的pie 底，好似小船一樣輕輕包裹住吞拿魚拖羅粒，啫喱碎，切開片狀提子，仲有少不了食用花點綴一下，感受十分清新，無論視覺及味蕾都好surprised! 靚到想欣賞多一會先進食，口感很有層次另一款appetizer 點了Pani Puri (HKD 118) 呢個亦都係靚到好似藝術品，表面似係甜品造型嘅，其實係印度酥脆球，入邊釀左滿滿嘅蟹肉mixe salad sauce，蟹肉絲一條條，外面蘇脆，內裡卻柔軟得很，再一次震撼我嘅味蕾入邊嘅蟹肉mix 左青瓜粒粒，更有層次口感到Main Course, 叫左牛同雞❤️❤️Beef Short Ribs(HKD 298)呢個主菜又係令我十分驚喜

間唔中就會黎上環搵野食，因為好多小店都好有特色兼有水準😉今次就約左朋友黎呢到開餐，叫左PANI PURI($118)、KUIH PIE TEE($128)、ZHANJIANG CHICKEN($268)、BEEF SHORT RIBS($298)、POMELO TART($88)、CARDAMOM MOCHA($40)、RED TONIC($58)按照店名做主題，呢到D牆壁都加左入GOLDFINCH圖畫有多款酒類選擇，啱晒愛酒人士😄PANI PURI：將香脆外殼咬開之後，就會見到滿滿嘅蟹肉沙律釀左喺入面，非常鮮甜，有驚喜🤤KUIH PIE TEE：將吞拿他他、提子片、檸檬JELLY、WASABI等食材放喺放脆皮PIE裡面，加埋花花喺批上面，賣相幾精緻😍提子片、檸檬JELLY、WASABI將吞拿他他帶出黎味道更鮮，夠晒幾清新開胃，幾有心思嘅一道小食🤩ZHANJIANG CHICKEN：湛江雞啖啖肉，仲有大大隻雞髀，肉質嫩滑無比，本身已經好好味，再點埋佢自家調製嘅醬汁，味道好MATCH🥰佢仲有D雪耳、雲耳、西蘭花等配料，感受到中西FUSION做得好出色👍🏻BEEF SHORT RIBS：賣

呢間餐廳以雀名為店名，背後個故事幾有意思，金翅雀全身金色是因為食金色的花長大，即是食乜似乜，隱喻餐廳食材優質；而且雀仔四處飛，亦比喻食材來自大江南北。今晚俾我搵到呢間餐廳，混合香港及亞洲元素於西餐裏面，有創意亦美味，而且味道好之餘亦不過濃，值得推薦！呢度係飲杯酒食吓嘢嘅地方，餐牌貴精不貴多，前菜賣百幾，主菜兩百幾。Lagavulin 10 yrs Delays Viognier, Rhine Valley, France我飲威士忌，同伴一杯紅酒，周日晚興鬆吓。點咗兩款前菜，第一款叫 Pani Puri，名字與印度小食一樣，攞咗個概念個皮係脆嘅，餡料係蟹肉醬，以喜馬拉雅山黑鹽調味，外脆內軟，幾鮮甜，幾好食。第二款係烤紅蝦 Red Shrimp，特色係醬汁加咗冬蔭，車厘茄伴碟，賣相都好靚，紅蝦冇理由唔好食！主菜一羊一牛，Lamb Belly Roulade 好有創意，靈感來自羊腩煲，手撕羊肉捲起砌番個型，配合埃及果仁、皇帝菜，肉非常嫩，味道豐富又多汁。Beef Short Ribs 牛小排，用巴東牛肉醬調味，仲有菲律賓的粟米脆脆、羽衣甘藍、肉米糕泡沫，一樣咁鬆軟美味。最後忍唔住食甜品，Ch