Bungalow (已結業)

一提到「Bungalow」，腦海便馬上浮現夜店二字！其實我的生活已跟夜店絕緣了一段長時間了，頂多是偶來的 Happy Hour，皆因現階段最喜愛尋找吃的快樂！區議會選舉翌日，終於有機會踏進「Bungalow」，璀璨的水晶吊燈和一幅幅的大型掛畫，譜出時尚與華麗，雖然如此，卻沒有一種逼人的壓力，感覺輕鬆自在！Happy Hour 的黃金時間，客人多聚集於酒吧前方，舉著杯子，時而細語，時而大笑，情景多美妙。而我們則坐下來享受當天的晚餐！麵包籃備有多款麵包，試了軟彈的 Focaccia 和外脆內軟的法包，兩者質量均不俗，加上暖和的溫度，麵粉芳香更盛！綠柔柔的沙律菜隱藏了法國的洋薏米，即時與頂層油封的日本有機太陽蛋伴勻。洋薏米的嚼感尤為突出，並帶出夾雜太陽蛋的綿密與蛋香，除此之外，又透出另一些香氣來，原來是西班牙 Marcona 杏仁和法國黑蒜的味兒，令薏米沙律添上多種的味覺層次。Barley 中文為洋薏米。據知洋薏米是去除殼皮的大麥，跟中國的薏米或薏仁是完全不一樣的！不要被它的名字 Baby Squid 欺騙，其實它不僅是小墨魚那般簡單，只要輕輕一咬，牙齒即感認到爽脆的墨魚肚子，隨後更會爆出吸

毗鄰蘭桂芳的雲咸街，亦是酒吧集結之地。晚上，男男女女到此碰杯消遣。如果沒有認真留意的話，或許沒有很多人知道，這兒有一間華麗的法國餐廳「Bungalow」。要在這個夜中環的地段生存，不能單單倚靠門面或裝修。畢竟，來到這裡的客人，大多是酒吧客。特地來雲咸街吃一頓晚餐，而且會回頭的客人，想必是因為殘留在味蕾上的記憶，把他們招來的。　先說說「Bungalow」的環境。它是雲咸街的地舖，就在蘭桂芳酒店斜對面，很好找。它予人的第一印象是浮華，古典的水晶吊燈、巨型油畫、黑白雲石地磚，顯得氣派。而實木酒吧櫃台與沙發座位，又帶來玩味。但我最喜歡的，是它高矗的樓底。設計上沒有用盡每一分面積，於是，寬闊的空間感令客人感到相當自在。柔和的黃光與音樂，令人十分放鬆。　這晚上，跟幾個朋友相聚，這餐廳真是個好地方。聊了一會，麵包籃來了。麵包上桌時觸手溫暖，一款煙煙韌韌，另一款則有淡淡的蒜香，而且質感非常鬆軟。不錯喔。　前菜來一份「Barley Salad」。主要材料有大麥葉、珍珠薏米，還有金黃色的生蛋。將各款原料拌勻，吃起來感覺相當清新。當中，又有洋蔥的香辛點綴、蛋漿的滑口，以及薏米的爽口，吃起來一點也不寡。　接著

在難得的悠長假期中，最佳打發時間便是到處吃東西，今天來到中環雲咸街，一個我長大的地方，畢竟相隔三十多年，士多、象牙店都消失了，建築物亦已面目全非，剩下的只有對父母之懷念。這裡晚上應該是間酒吧，但中午卻變身成餐廳，牆上掛著巨幅油畫，氣派不凡。不想傷腦筋，，點了一份午餐，頭盤，主菜，甜品都有選擇。這是我所選的：Socca PancakeCrab and shrimp rillette, jalapeno vinaigretteSocca 是一種在歐洲有很悠久歷史的煎餅，以chick pea flour 做，煎好後，上面放蝦和蟹肉，加些菜蔬粒和醬汁，煎餅可口鬆化，蝦蟹肉伴以青綠色的辣椒汁，刺激開胃。Sable FishMushroom wild rice, coconut salad, lemon verbena兩月前首次接觸 sable fish，是好友在溫哥華 QE Park 內的餐廳宴請的晚餐，好友極力推薦，最後當然吃得很滿意。在餐牌內看見這種魚，自然想重拾舊歡，肉質似鱈魚，很滑，油脂豐富，墊了蘑菇野米飯，而旁邊圍繞了青蘋果和椰子絲，清爽清逸，尤其以檸檬馬鞭草的獨有清香，令魚質油膩感減