Sabor Spanish Touch Private Kitchen

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休息中

今日搵食黎到上環，同大家介紹一間隱世西班牙私房菜 -- Sabor Spanish Touch Private Kitchen餐廳主打Tailor-made menu，店內雖然唔算大，大概10張枱左右，但係裝修非常有情調，環境寧靜舒適，餐枱上點有燭光，好岩一對情侶慢慢細味燭光晚餐🥰餐廳有free corkage 免開瓶費，岩晒慶祝或包場～首先黎嘅係➡️”鬆脆水晶包配自家製蕃茄醬(Tomato Garlic Toast)"，蕃茄非常新鮮，酸酸甜甜加上蒜味咸香非常醒胃👍🏻👍🏻之後黎到➡️”芥末蛋黃醬燒墨魚粒 (Grilled cuttlefish with green Allioli)" ，墨魚粒燒到岩岩好，爽口彈牙，不過其實芥末蛋黃醬先係主角，淡淡嘅芥末味加上用氣槍打成忌廉狀，口感非常creamy清爽，配上墨魚粒都唔會覺得油膩😋😋跟住係➡️”蒜片虎蝦 (Garlic shrimp)"，砵仔入面熱油加上辣椒同蒜片非常惹味，虎蝦新鮮爽口，不過我地比較重口味蒜味再香濃一點就更好啦😆黎到主菜➡️”西班牙乳豬 (Suckling pig)"，豬肉烤到外脆內軟，豬皮黃金鬆脆，肉質咬落非常嫩滑，醬汁都唔會太咸

最近社會咁樣，要食下好野，心情就會變好而且都明白呢排有好多細鋪生意都受影響，都好難經營，要支持一下。今次黎到呢到淨係食Starter都流哂口水磨菇湯濃濃既黑松露Garlic shrimp in olive oil蒜頭爆得好香既蝦仲有Clams 好鮮甜，個湯/汁好正4個人食叫左2個2人份main食，真好可以share一下，野野食d Suckling Pig 乳豬皮脆肉嫩Seafood Paella 🥘 個飯好重海鮮甜味🤩仲有甜品唔記得影相🤭Cream brulee Tiramisu foam with homemade mixed berries gelato 全部食物都好有水準

同朋友仔黎食西班牙菜，這裡環境寧靜，同朋友仔談談天就最岩喇，當然要有好的食物質素才是最重要的！今晚我們選了mix set dinner，有Toast、3款Tapas、湯、Main course 同甜品！先來Tomato Garlic Toast烤多士條脆得要命，咬落去卜卜脆，口感非常好！配以師父特制的番茄蒜茸醬，酸酸甜甜中帶濃郁的蒜茸香味，番茄味自然，與蒜茸香味互相配合，開胃又好味Tapas 1 - Clams in Green Sauce西班牙菜講求原汁原味，這蜆不是用一般的清酒/白酒煮法，而是用大量新鮮魚煮成，魚味極度濃郁鮮甜，配上大大粒又飽滿的蜆，非常美味Tapas 2 - Grilled cuttlefish with Green Allioli Espuma 綠色的是番茜及蒜茸弄成的泡沫，味道有點辣，味道清新！墨魚粒好彈牙，一口一粒，配埋個泡沫一齊食，好滋味！Tapas 3 - Garlic Shrimp in Oliver Oil橄欖油蒜片蝦，剛上枱時熱滾滾，蒜片炸過好香脆，大蝦口感爽口彈牙，充滿住蒜頭味，超香番茄凍湯除了番茄味外，還有番茜味道，味道帶點辣，味道非常濃郁！

生日正日同屋企人去左外遊慶祝，番黎同熊生補戈祝番🥂想食西餐又唔想食意大利野，搵搵下就搵到出名食西班牙菜既Sabor。星期六夜晚餐廳一邊有private event，一邊係散客。食完paella後足足等左一個鐘有多先有甜品食😑侍應解釋係因為當晚廚房人手不足，加上隔離有包場event(聽得出，因為好嘈)，所以出菜方面有delay。等到好夜差啲想起身埋單走...最後侍應幫我地免左酒水費，雖然服務態度好好，但甜品失色，整體未必可以吸引到我地再黎。餐前小吃 tomato toastie with olive oil - 番茄切成細粒，淋上優質橄欖油，小小脆口好開胃，要快啲食唔係會淋左。另外有一小碗有核橄欖，一啲都唔苦澀，去核既先係次貨😉Clams in fish sauce - 用魚、蝦熬湯煮蜆後再焗，鮮味無窮！湯先係主角，一瞬間已飲晒見底😋Garlic shrimp - 上枱時仲係滋滋聲，底部層油將蒜片炸得好脆。鮮蝦彈牙爽口，回味無窮，得四隻唔夠喉！Suckling pig - book位時事先將menu上既grilled cuttlefish加$50轉做西班牙燒乳豬，絕對係一個正確決定。新鮮

朋友知道我鍾情西班牙菜。佢成日話要約我去試呢間西班牙私房菜。佢讚不絕口。講左好耐，今日終於夾到時間又 book 到位，展開味蕾之旅。餐廳喺上環樓上鋪，門口簡簡單單。用上黑色同紅色主詷，貫徹西班牙風味。Open kitchen 可睇到廚師精心為客人製作美食。地下面放左呢張油畫，美！餐廳店員很親切，為我地介紹每道美食。Tomato bread，麵包喺由西班牙運到。淸甜脆口，美味呢款 Tapas 好讃 ，店員提議我地要飲個湯底，濃濃魚香，清甜。接著 Tapas - 墨魚， 蒜味烤墨魚配呢個sauce 好好味。綠色sauce 質感似泡沫，有少少辣同番茜味。蒜片蝦，濃濃蒜香,蒜片都比我吃光光凍蕃茄湯食完濃味佳肴，要用 sherbet 清新一下味蕾，繼續味蕾之旅主萊就喺西班牙海鮮飯, 美味我欣賞呢款甜品，靚靚造型 👍真的一試難忘 的落入凡間的美食。

之前來過sabor食過lunch，覺得驚為天人，朋友生日，於是想再試這裏的dinner。來過這裡的人都知道這裡有一點難找，sabor之前會whatsapp 你如何找到他的店，以及可選餐單，是一窩心位。因怕chef tapas menu不夠飽，所以選了sabor mix menu。一開始sabor會詳細解說每一道菜，服務一流。sabor mix menu 有 7道菜，分別是 clams in fish sauce, grilled cuttlefish with aloli, garlic shrimp, soup of the day, mix fruit sherbet, seafood paella, dessert。因為太好味，一直忘了拍照，極力推介 grilled cuttlefish with aloli 和 garlic shrimp😋。唯一影了seafood paella，朋友說不夠海鮮，我就覺得還可以。最後就是甜品，可惜sabor把我朋友的happy birthday 盤子與別枱的調亂🙈。另外，可能是happy Friday, 店裡有點吵，我與朋友談話時需要大聲點。