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2013-09-21
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款式變化多端，份量小巧精緻，既可以與朋友把酒言歡，更可以輕鬆地於一餐內盡嚐蔬菜、海鮮、牛雞豬羊鴨、湯和甜品等，作為女士的我，實在愛上它，甚至已達迷戀的狀態。慾望總是無窮無盡的，朱古力蛋雖新奇刺激、可以玩、又可以食，但僅能同時滿足三個願望，那又如何及得上西班牙菜的 Tapas 呢！往下十八層的是地獄，而往上走的十八層卻是天堂。步出電梯，一份強烈和溫暖的親和感隨即由眼睛直闖心裡，旋即再向右手邊露台方向一望，香港美麗的夜景盡收眼底，令人嘆為觀止！人說家居佈置反映屋主的個性，莫非餐廳的選址和設計，也同樣反映了店主劉嘉玲小姐銀幕後的真性情？老公機緣巧合，當晚在 TAPAGRIA 遇上劉小姐巡視店舖，他稱她不像明星，反而更擁有女強人的風範。室內氣氛雖好，但我較喜歡露台的美景。當晚很幸運在沒有預訂的情況下也可佔據超級靚位。揭開飲品餐牌，我已被首頁一杯手繪的 Sangria 和手寫的英文字吸引著了，線條雖簡單，但帶出了重點，為沉沉的餐牌增添了一點趣味！翻開內頁，發現 Sangria 密密地排滿了幾頁紙，令人驚訝，TAPAGRIA 是我到過最多 Sangria 口味的西班牙餐廳。PATXI 是 TAPA
慾望總是無窮無盡的，朱古力蛋雖新奇刺激、可以玩、又可以食，但僅能同時滿足三個願望，那又如何及得上西班牙菜的 Tapas 呢！
往下十八層的是地獄，而往上走的十八層卻是天堂。步出電梯，一份強烈和溫暖的親和感隨即由眼睛直闖心裡，旋即再向右手邊露台方向一望，香港美麗的夜景盡收眼底，令人嘆為觀止！人說家居佈置反映屋主的個性，莫非餐廳的選址和設計，也同樣反映了店主劉嘉玲小姐銀幕後的真性情？老公機緣巧合，當晚在 TAPAGRIA 遇上劉小姐巡視店舖，他稱她不像明星，反而更擁有女強人的風範。
室內氣氛雖好，但我較喜歡露台的美景。當晚很幸運在沒有預訂的情況下也可佔據超級靚位。揭開飲品餐牌，我已被首頁一杯手繪的 Sangria 和手寫的英文字吸引著了，線條雖簡單，但帶出了重點，為沉沉的餐牌增添了一點趣味！翻開內頁，發現 Sangria 密密地排滿了幾頁紙，令人驚訝，TAPAGRIA 是我到過最多 Sangria 口味的西班牙餐廳。
PATXI 是 TAPAGRIA 推介的 Sangria 之一，成份有 Pacharan、Soda、Ginger、Blackcurrant 及Cinnamon，當中只有 Pacharan - 由西班牙北部種植的 Blackhorn Berries 製成的 Liqueur， 含有酒精成份，所以酒味不算強烈，反而香氣不俗，味道酸酸甜甜，具有分明的層次感，在創新之餘同時也保留 Sangria 的特質。
一邊嚐 PATXI，一邊欣賞幻彩詠香江，特別寫意！
這道 Slow Cooked Crispy Suckling Pig with Caramelized Apple and Honey Mustard Sauce，可能風較大，端來了已失掉了一朵紫花，以致容貌有點失色！
從其外貌觀察，很難猜到它是一件 Suckling Pig，而且更讓我首次用上軟潤、層層細密、入口融化來形容這件 Suckling Pig。大抵 Suckling Pig 在烹調前已去掉了骨頭，再經慢火烹調後，令肉質起了變化，形成層層疊疊的鬆肉似的，不能說味道不好，但跟傳統的西班牙烤乳豬比較，有著截然不同的口感，至少甘香脆口的乳豬皮和極富彈性與嫩滑的乳豬肉就品嚐不到了。創意值得欣賞，不過我還是較愛傳統的味道。
老公和我也十分喜愛這道 Charcoal Grilled PRESA Iberico with Potato Mille Feuille and Chimi Churri Dressing。選用了脂肪均勻分佈的西班牙黑毛豬豬肩肉，入口極度嫩滑、彈性充沛，加上燒烤的香氣與惹味的 Churri Dressing，簡直是齒頰留香，令人回味無窮。黑毛豬豬肩肉出色，想不到連伴菜的薯仔也不甘示弱，入口濃郁的薯香已完全俘虜了我的味蕾，繼而帶著絲絲清甜而香脆的外皮，與及薯心一層層的鬆化感，簡直要將我的靈魂溶化掉，究竟廚師要怎樣才能烹調出這魔力驚人的薯仔，真令我敬佩萬分！
西班牙的蕃茄凍湯最為人熟識，也是我的愛好。當晚餐牌上竟有另一道名為 ''AJOBLANCO'' 的凍湯，利用青蘋果、西班牙杏仁和蒜頭打製而成，再配上蘆筍和小龍蝦肉，看來味道也甚吸引。白色的凍湯，稀稠適中，入口滿滿杏香。最特別的是那份清酸的味兒，令老公和我也想到泰國的椰汁雞湯，調子確實有幾分相像。而蘆筍和小龍蝦兩者也屬優質貨色，爽甜與彈牙，很喜歡這道凍湯的創意。
西班牙的 Anchovies 一向是我的至愛，而老公卻不太喜歡，不過當晚 TAPAGRIA 以 Anchovies 為主題的 "SILVER GLASS"，終令老公有所改觀。Anchovies 盛在一個香脆包之上，底部放有烤雜菜，為原本幼小的 Anchovies 變得更精緻、甚有看頭。入口脆香的包子十分吸引，與軟潤的 Anchovies 形成一大對比，而底部的烤雜菜則提供了濕潤與爽感，一口一件的 "SILVER GLASS"，令人吃得輕快開懷。
溫馨提示：不能放太久，因為雜菜的醬汁會令脆包變得軟腍。
TAPAGRIA 的 Seafood Paella 以每位計算，相片的是一人份，配有大蝦一隻及數隻小青口和蜆，欲多嚐蝦隻的話，大可補錢追加。老公很愛這份 Seafood Paella，不是因為它的海鮮，而是因為它的米飯。米飯保留生硬的米心，嚼勁甚佳，味道也調得特別的自然溫醇，絕不造作，恰似家裡溫馨的有味飯，令人吃得份外舒暢！
醉人的夜景，親和友善的服務態度，以及近乎完美的食物質素，夫復何求？只是頭髮被風吹得亂了點，零亂美是也！
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