Spark Bar & Restaurant (已結業)

朋友慶祝我上任新工作, 邀請我來了這家我平常不太會去的酒吧餐廳吃飯. 說是菜式不錯, 值得一試. 餐廳的風格是酒吧格調, 燈光較昏暗. 是夜沒有樂隊表現所以較為寧願. 正合我意. 窗下是蘭桂坊另一邊的街道, 與熱鬧的蘭桂坊相比是另一種味道. 坐下後, 還未點菜, 先送上2塊鬆軟的麵包, 搭配橄欖油是最佳拍檔. Tramezzino是一種類似三文治的小食, 這裡的是火腿, 芝士, 松露3種混合而成. 是第一次嚐試這道小食但出乎意料地好吃. 這款海鮮意粉做得不錯, 啖啖都是濃郁的海洋味道. 意粉較粗身, 感覺是自家做的, 口感不錯. 主菜的sides點了薯條配松露醬, 份量十足外, 松露醬調配得十分香, 與酥脆的薯條非常配合. 主菜的慢煮黑毛豬是全晚的重點. 慢煮的黑毛豬出來的效果肉質非常地嫩滑, 配菜的南瓜蓉及青蘋果片很能消膩, 配搭出色. 埋單大約是每人$500, 以蘭桂坊的消費來說, 價格合理, 進餐的環境寧靜舒適可以加分. 

很久沒有即興去來個飯局，有人說這夜要去老蘭行下，二話不說便跟著前去。還以為走在老蘭大街之上，竟然是來到一座大廈門前，坐電梯而出便走進一間燈光幽暗的餐廳。餐廳之內還有個空間是夾band的，可惜這夜沒有人在夾band，否則這裏相信是一個不錯的下班後聚腳放鬆之地。沒有選上餐湯，也會送上餐前餐包。餐包看上好普通，只有橄欖油而沒有黑醋，沒想到直接點上橄欖油而吃，都略帶點酸味，原來是餐包之內是加入了蕃茄，所以才有酸酸地的味道，好味。最愛吃加入黑松露的食物，所以選上了這份黑松露配上火腿的多士。Ham, Cheese & Truffle Tramezzino HKD148，最意外是火腿不是一片片夾在多士之內，看上好像只有黑松露和芝士，但吃下時還吃出粒粒的火腿粒，又好香黑松露和芝士的味道。以自家製的意粉為名的意粉，加入了蟹肉和菠菜苗所製成，Chitarra HKD178，這是半份的意大利粉，醬汁鮮味十足，還有蟹肉的香味。意粉口感一點都不韌，還充滿了醬汁的味道，果然是餐廳推介意粉之選。Slow-Cooked Iberico Pork HKD358，黑毛豬是充滿了肉味，再加上慢煮之下，吃著時一點都不會韌，又

人生有幾多個十年，五年亦是一個站，剛滿五歲的 Spark Bar & Restaurant，為了更新形象請了個新廚，據說師承米之蓮一星廚，傾談之下知道其實來自前 Doppio Zero 的團隊，去個這家餐廳的你可能已經想起 00 麵粉及牛骨髓，看餐牌食物，果然有她的影子！ 採用金屬材料作裝潢，雖然有點的工業風，但絕非一般，例如門面的 Spark 店字，竟然在建築用的鋼鐵上刻出來，酒吧、舞台及牆身不乏貴價的金屬。 飲品餐牌以琴譜作裝飾，奏出的是 C AllStar 成名作＂天梯＂嗎？ 我最喜歡特別，見到招牌 C AllStar 是 secret recipe 製造，不作他想，先來一杯。 C AllStar Cocktail  復活節假期，倚窗而坐，中環夜景配甜蜜雞尾酒，份覺悠閒，又係嗰句，平日辛苦上班賺錢就為了這一刻放鬆！這杯 C AllStar 是以楊桃汁炮製，星形楊桃非常配合，並不太甜，酒的濃度正常。 音樂與美食擦出新火花，大廚有創意，前菜及意麵特別吸引，今晚我們三人行，點了七款。 Bread 餐前麵包是我杯茶，注入蕃茄成份，顏色及口感不一樣，外脆內軟又溫暖，簡單得來很不錯