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2017-08-28
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又到母親節，母親每年都話隨便不用浪費金錢，但表面及裡面是否同一心聲？我相信每位母親都希望仔女重視這天。在綱上搜尋後發現位於灣仔Renaisanne 內重新裝修後，在大堂內有間新餐廳名叫"Mirage bar & restaurant" 單看餐廳圖片非常吸引。 筆者提早一個月訂位，確保當天順利。今次試用新的book位平台訂位有85折優惠，最重要母親節當日價格沒有提升，因此就算食評不見突出，但都值得一試。 位於酒店大堂的"Mirage bar & restaurant" 樓底超高，有兩、三層樓高，環境開揚，空間感充足。原本酒店大堂可以望到維港景色，但是灣仔海旁正在進行大型工程，因此景觀大大打了折扣。【Weekend bunch $388 】母親節午餐的唯一選擇。食物枱正正在餐廳的中心，超高的樓底配合簡單富現代感的裝潢。雖然食物枱呈四方形，但是食物只是放在兩面，食物選擇不太豐富。Appetizer 的選擇不算非常豐富，除了沙律吧外就只有不多於十款簡單前菜。當中有兩種不同的火腿，其中【Parma Ham】已經預先每片火腿都包裹蜜瓜，非常方便客人的貼心服務。【Kingfish with Gi
原本酒店大堂可以望到維港景色，但是灣仔海旁正在進行大型工程，因此景觀大大打了折扣。
【Weekend bunch $388 】母親節午餐的唯一選擇。
食物枱正正在餐廳的中心，超高的樓底配合簡單富現代感的裝潢。雖然食物枱呈四方形，但是食物只是放在兩面，食物選擇不太豐富。
Appetizer 的選擇不算非常豐富，除了沙律吧外就只有不多於十款簡單前菜。
當中有兩種不同的火腿，其中【Parma Ham】已經預先每片火腿都包裹蜜瓜，非常方便客人的貼心服務。
【Kingfish with Gin Watermelon】西瓜浸過酒再伴上厚身的魚肉，味道雖然比較淡味，但夠清新。
Kingfish with Gin Watermelon
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Hokkaido scallop
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Tuna tartar with avocado
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鵝肝醬多士
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除了Appetizer 外，每位客人有兩隻即開澳洲蠔，生蠔面上放了用Gin tonic 的沙冰，令生蠔吸收微微的酒味 。
突然有條非常生猛的蟲，約0.5cm長的蟲，第一次食蠔見到蟲而且非常生猛，非常驚嚇！立即找來侍應，侍應好快攞走左並且換上新的生蠔。老父話蠔新鮮才會有蟲，真係好難俾反應……
主菜有7款: 魚、牛、肉、雞、龍蝦……款式選擇都豐富。叫不同的主菜可以一齊分享倒不錯。
【USDA Ribeye】點了兩份Ribeye，牛扒伴薯條再加上少許沙律菜， 有些似美式餐廳的隨意風格，但如果用酒店餐廳角度來看，食物擺放有些失色。
USDA Ribeye
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USDA Ribeye
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【Roasted Boston Lobster】問了侍應之後，原來採用活波士頓龍蝦，冇理由唔試，本來仲話係原隻波士頓龍蝦，起初已經有點懷疑，這個午餐價錢唔算貴，應該冇可能有原隻龍蝦。見到實物之後，果然只得半隻開邊龍蝦；雖然另一位餐廳經理在上菜時即刻澄清剛才搞錯了，並表示歉意，但作為一家五星級酒店實在有必要注意一下員工的培訓。開邊龍蝦用薯泥及蘆筍墊底，屬於清淡的配菜，用來襯托海鮮相當合適。開邊龍蝦表面有一層完全溶化、烤焗至微微金黃的辣根牛油忌廉醬汁，味道濃淡得宜，沒有掩蓋了龍蝦的鮮甜。活龍蝦的肉質的確與急凍龍蝦明顯不同，鮮甜、爽口、彈牙，唯一美中不足的就係唔夠大隻。
Roasted Boston Lobster
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食完主菜當然要食甜品！
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