爵樂印度餐廳

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數不清已多少次到訪GAYLORD，環境整潔簇新之餘不論傳統印度菜抑或是一系列創新fusion印度料理都絕少令人失望。蟹肉印度夾餅 Kerala Spiced Crabmeat Taco Time ($168)餡料除了已經品嘗多次的蟹肉之外亦有芝士選擇，本來點了兩款各兩件但莫名其妙地上菜變成三件蟹肉夾餅，薄餅質感柔軟再配上蟹肉、薑黃粉、洋蔥、芫荽等微辣惹味。串燒羊肉卷 Lamb Seekh Kebab ($178)同樣是每次必食之選的羊肉卷以免治羊肉混合研磨香料及薑蒜醬製成香腸狀，肉質結實而多汁，加上檸檬汁及薄荷醬後令羊肉羶味相對溫和清爽。古法炸魚手指 Fish Amritsari ($158)魚柳預先以香料醃製入味但鹹度稍高，炸衣輕薄鬆脆並裹上一層鷹嘴豆粉，外脆內嫩。炭燒三文魚 Tandoori Salmon Tikka ($118)三文魚外層焦香乾爽但仍保留肉汁，相比其他燒烤菜式調味較輕，帶淡淡百里香及鹽味，魚香鮮美卻毫不帶腥，亦可配上蒔蘿蜜糖芥末及檸檬汁更加清爽。椰香芥末咖喱魚 Bengali Fish Curry ($178)魚柳先經油炸再烹煮成咖喱，加入椰漿、芥末及薑黃，椰香濃

😍松露牛油雞 Truffle Butter Chicken $218很creamy,加了松露香，味道更勝一般咖哩，配薄餅吃很滋味🥰松露芝士烤餅Cheese Truffle Naan $55真的很香松露味，但薄餅是比較像麵包質地不是酥脆的那款，所以都蠻有飽腹感的😋Seared Southern Scallops (4pcs) $138煎香了的帶子真的很鮮味，肉質也很軟滑😉蟹肉印度夾餅 Tacos Time (kerala spiced crabmeat)$138夾餅是薄軟身的，加了滿滿的餡料味道豐富😀酥炸麵餅配番石榴汁Guava Gol Gappas $98上面的餅是加不同特色餡料，但下面配了咸的石榴汁個人比較不習慣，如果是新鮮甜的應該會更合香港人口味🤗Mango Lassi$48印度必叫的芒果特飲，比較稀，但都夠香甜🙂Mango Rasmalai印度的甜品好像都太甜 炭燒雞柳 Chicken Tikka $88(3pcs)Fish Amritsari $118蒜蓉烤餅$40Virgin Colada $48💰人均: $201-400🌟推薦: Truffle Butter Chicken

GAYLORD開業至今已經有五十年歷史，期間一度搬遷至現時位於太子集團中心的舖位，人氣依然有增無減，朋友更譽之為全港最佳的印度餐廳。食物質素固然令人喜出望外，而環境方面亦相比其他印度餐廳更加整潔乾淨。入座後會先免費送上兩款印度薄脆，原味輕薄鬆脆並簡單以鹽及胡椒粉調味，可以蘸上薄荷乳酪醬微酸清新。另一款則加上洋蔥及芫荽，更加惹味。Truffle Butter Chicken ($218) 為傳統印度菜奶咖喱雞（Butter Chicken）加添新意更是錦上添花，松露油馥郁香濃而奶油令整體更加醇厚豐腴，雞肉雖然可再更加入味但肉質嫩滑無比。Kerala Spiced Crabmeat Taco Time ($138) 印度夾餅分別有蟹肉或芝士兩款餡料選擇，薄餅質感柔軟並帶彈性，蟹肉鮮味十足配以洋蔥及芫荽微辣惹味。Chicken Tikka ($148) 除了加入多種香料之外更用上乳酪醃製，所以經炭燒後肉質依然能夠保持嫩滑，邊位焦脆並帶陣陣燒烤香氣。餐牌上更有數款前所未見的中式印度菜，據稱於250年前由中國人帶到印度，其中一款 Prawn in Hot Garlic Sauce ($168)