一番風味 (已結業)

天氣凍最啱就食d暖胃嘅野，聽朋友講一番風味嘅蟹粥足料又好味，所以搵左3個朋友陪我食。餐廳地方闊落，設有卡位同圓枱，一大班人去都無問題！4個人剛剛好可以點海鮮套餐，價錢以灣仔區來說相當合理，仲要唔收加一。先來餐前小食，當晚係醬香鴨舌同爽脆海哲，特別喜歡鴨舌，滷得入味！第一次食銀稔碌鵝，好多順德人都愛吃碌鵝，大廚將鵝肉以銀稔醬燜煮，銀稔味道甘酸，開胃非常而且鵝肉肥美嫩滑，鮮味十足，濃甜醬汁很好下飯呢！成日覺得屋企炒菜做唔到餐廳水準，呢碟蒜蓉炒通菜色澤亮麗翠綠，咬落爽脆無渣，啖啖滿載蒜香~我自己一個可以食晒成碟菜！薑蔥炒桶蠔新鮮肥美，蠔肉鮮嫩，味道濃郁，用瓦煲上更能保持熱度。蒸鮑魚來對較普通，鮮味一般，幸好口感唔會太韌。原來XO醬同龍躉又幾夾喎！龍躉球入口滑溜，膠質豐富，加上香濃XO醬更惹味。好戲在後頭，招牌羔蟹粥要開動了，原個砂窩上真係好大煲！！分到10碗架！粥底呈橙黃色有點像南瓜粥😂其實係以大量蝦仔、蟹仔熬煮成海鮮湯，再加入整隻膏蟹。粥煮得綿滑，啖啖充滿蟹嘅鮮甜蟹肉肉質結實爽彈，仲要超多膏！食完蟹粥已經好飽......整體來說價錢實惠，海鮮小炒夠鑊氣，鍾意食蟹粥嘅朋友千祈唔好錯過！

早就說了，家人喜愛吃中菜，尤其是老爸，今晚相約數位一同到灣仔吃個四人晚餐，主角當然是羔蟹粥，儘管膽固醇是其中一考慮點，但美食在前，不想太多。四人晚餐售$828，平均每位只需$207，以灣仔這區來說，價錢算是客氣了。四人餐包括餐前小食(包括鴨舌及海蜇)及五餸一粥。鮮鮑魚𠝹花，令蒸煮時更易蒸熟，而且更加有美感。以果皮清蒸灑上蔥味，簡簡單單原汁原味。蠔肉新鮮肥美，鮮味十足，一點腥味也沒有，而且醬汁香濃可口，真是惹味之選。味道酷似醬油鴨，濃郁香甜的醬油把鵝件完全覆蓋，鵝件相當入味，非常香。而且鵝肉嫩滑軟腍而不老。這招牌羔蟹粥色澤金黃，賣相相當吸引，用上原隻爆膏羔蟹煲製已成，鮮橙色蟹膏混在粥底裡，令每一口粥都滲透著鮮甜，美味可口。一鍋粥可盛約八至九碗，四人食用剛剛好。

呢幾日天氣凍左好多，不過香港人係怕凍d，都仲係10幾度已經見到晒啲羽絨出爐我都著咗件厚啲嘅外厚。天氣凍，最想食啲熱辣辣嘅嘢，打邊爐又驚熱氣，又保暖又對身體好嘅就最好食「粥」，但係白粥又清淡得滯，就被我醒起到食蟹粥。我地大約6點半到，已經坐左好多人。果然天氣凍都係最好食熱辣辣嘅粥，我諗我嘅想法同大部份嘅人一樣上一次嚟食過海鮮套餐，本來想今次散叫試吓其他小菜。但係我發現佢個海鮮套餐轉左食物，咁我哋又可以試吓其他嘢，同埋套餐好似真係抵啲。鴨舌，我之前冇食個鴨舌，今次係第1次試。感覺有少少似雞腳，都係食個皮，但係鴨舌表面好滑好入味。今次個龍躉球係蒸既，本來以為個味道會淡啲，但係佢個XO醬好入味，魚肉又唔散，仲可以食到啲膠質，旁邊咗啲雲耳好爽口開胃。食魚我就鍾意食到呢啲魚，因為無骨唔使驚怕食到骨，要就住就住。蒸鮮鮑，如果只係食飽魚呢個味道好淡，不過如果同埋果皮一齊食，果皮味道好出，仲可以帶出鮑魚嘅鮮味。呢個係銀諗碌鵝，感覺有少少似燒鵝，不過佢係用燘既方法你煮嘅，所以鵝肉非常入味。醬汁味道帶酸，所以令人好覺得好開胃。以為用燘既方法，鵝肉會變老，但係原來唔會，肉質仲好軟熟呢！終於到咗我哋期待已久嘅蟹