雄館特式小廚

全日供應
星期日至六
全日供應
推薦菜式
荔枝茶香煙燻雞 (半隻)
$198
荔枝茶香煙燻雞 (一隻)
$368
濃湯雞煲翅 (4-6位)
$468
冰鎮鮑魚 (2隻)
$160
潮洲大魚翅 (2兩)
$338
濃湯雞煲翅 (4-6位)
$468
雄館推介
荔枝茶香煙燻雞 (半隻)
$198
荔枝茶香煙燻雞 (一隻)
$368
煙燻BB鴿 (一隻)
$68
鮑魚雞煲 (半隻)
$268
花膠鵝掌煲 (4位用)
$428
鮑魚鵝掌煲 (4位用)
$488
雄館小炒皇
$118
潮洲大魚翅 (2兩)
$338
濃湯雞煲翅 (4-6位)
$468
姬松茸花膠燉螺頭 (1盅)
$68
菜乾燉豬肺 (1盅)
$68
鮑魚雞煲 (半隻)
$268
薑蒽霸皇雞(半隻)
$198
薑蔥霸皇雞(一隻)
$368
蒸艇家咸鮮馬友魚
$258
荔枝茶香煙燻雞 (一隻)
$368
脆皮咸豬手
$198
脆皮咸豬手
$198
秘制鹵水豬手
$198
糯米炒蟹
$398
鹽焗奄仔蟹 (一隻)
$398
蒸法
清蒸
鹽焗
花彫蒸
花彫蛋白蒸
$30
金銀蒜
豉汁
醬汁
XO醬
麻辣
特式小食
燒河豚干
$78
金沙炸魚皮
$68
炸魚片頭 (6件)
$58
黃金涼瓜
$68
椒鹽鮮魷
$98
冰鎮鮑魚 (2隻)
$160
鮑汁花生雞腳
$78
菁芥牛柳粒
$168
炸蝦片
$68
炸孖潤腸
$98
中式牛柳粒
$168
辣味花甲
$108
胡麻茄子
$62
檸檬白酒煮花甲
$168
蒜泥豬手
$98
椒鹽南瓜片
$78
菁芥窩筍絲(季節限定)
$78
懷舊蝦多士 (2件)
$90
辣味花甲
$108
特式小菜
冰梅骨
$118
黑醋骨
$118
椒鹽骨
$118
柚子骨
$118
豉油皇有膏鵝腸
$198
豉椒有膏鵝腸
$198
黃金大虎蝦 (2隻)
$176
豉油皇大虎蝦 (2隻)
$176
脆皮炸大腸
$98
辣子豬大腸
$138
生拆蟹肉炒桂花
$128
金華炒蝦鬆配荷葉包 (4個)
$138
大澳蝦醬通菜鮮魷
$138
潮式沙茶芥蘭安格斯牛肉
$138
茶甫肉碎煎蛋角
$98
生煎咸魚肉餅
$118
尖椒什菌炒安格斯牛柳粒
$168
豉汁涼瓜牛肉
$148
豉汁涼瓜黑豚肉
$148
欖菜肉鬆四季豆
$118
上湯時蔬
$98
蒜蓉時蔬
$98
清炒時蔬
$98
水煮有膏鵝腸
$198
水煮牛肉
$198
欖菜四季豆炒龍躉球
$288
生煎梅菜肉餅
$118
水煮黑豚肉
$198
鐵板薑蔥龍躉球
$288
鐵板薑蔥魚春魚卜豬潤
$328
艇家蒸肉餅
$208
時菜炒安格斯牛肉
$148
潮式煎蠔餅
$128
豆豉鯪魚炒通菜
$138
豆豉鯪魚炒芥蘭
$138
薑蔥焗桶蠔
$298
酥炸桶蠔配菁芥沙律汁
$298
砵酒焗桶蠔
$298
西蘭花炒帶子
$328
燒汁牛面珠
$328
清湯蝴蝶牛腩( 新鮮牛腩)
$328
特式小菜 (蒸類)
籠仔蒸滑雞 (半隻)
$208
籠仔蒸滑雞 (一隻)
$348
大澳蝦醬蒸腩片
$128
籠仔蒸肉餅 (梅菜)
$138
荷葉蒸龍躉腩
$228
梅子豉汁蒸白鱔
$298
麻辣蒸白鱔
$298
蒜蓉粉絲蒸勝瓜
$108
欖菜肉鬆蒸豆腐
$108
瑤柱櫻花蝦蒸水蛋
$108
咸鮮馬友
$258
籠仔蒸滑雞 選項
黑蒜蝦干紅棗
蟲草花
咸鮮馬友 煮法
蒸
煎
素菜
紅燒豆腐
$108
勝瓜雲耳炒紫洋蔥
$108
蕃茄浸涼瓜
$108
蕃茄浸勝瓜
$108
梅菜蒸菜心
$108
梅菜蒸茄子
$108
蕃茄菜甫煎蛋
$108
蕃茄浸勝瓜
$108
蕃茄浸勝瓜
$108
鮮淮山炒雲耳
$108
湯羹
姬松茸花膠燉螺頭 (4-6位)
$368
咸菜胡椒豬肚湯 (4-6位)
$238
菜乾燉豬肺 (4-6位)
$368
姬松茸花膠燉螺頭 (1盅)
$68
菜乾燉豬肺 (1盅)
$68
潮洲大魚翅 (2兩)
$338
濃湯雞煲翅 (4-6位)
$468
咸菜胡椒豬肚湯(1盅)
$68
煲仔菜
麻辣雞煲 (半隻)
$228
麻辣雞煲 (一隻)
$348
胡椒豬肚雞煲 (半隻)
$228
胡椒豬肚雞煲 (一隻)
$348
魚香茄子煲
$108
沙嗲金菇肥牛煲
$168
粉絲雜菜煲
$118
啫啫芥蘭煲
$118
啫啫唐生菜煲
$118
涼瓜龍躉頭腩煲
$228
梅菜扣肉煲
$118
麻辣鮮淮山魚春魚卜煲
$328
雞煲 加配
不用加配，謝謝
加配 棉花魚肚
$58
梅菜扣肉煲 加配
加 4件荷葉包
$28
不用加配，謝謝
泡粥/ 飯/ 麵/ 粉
籠仔糯米蒸龍躉
$148
豉油皇炒麵
$118
黃金蟹肉炒飯
$128
櫻花蝦海鮮炒飯
$128
鮑魚海鮮燴飯
$148
飄香荷葉飯
$138
潮式糖醋麵
$128
蠔仔肉碎泡粥 (一鍋)
$118
方魚肉碎泡粥 (一鍋)
$118
白飯（一碗）
$15
籠仔糯米蒸蟹
$398
籠仔糯米蒸海蝦
$228
甜品
反沙芋粒 (12粒)
$108
炸朱古力芝麻流沙湯圓 (8粒)
$108
飲品
1201. 可樂
$18
1202. 可樂 (無糖)
$18
1203. 忌廉
$18
1204. 雪碧
$18
1205. 飛雪礦泉水
$15
1206. 梳打水
$18
午市特式套餐
0101. 籠仔荷葉龍躉蒸飯
配老火靚例湯及熱飲 (例湯送完即止)
$70
0128. 籠仔荷葉麻辣龍躉蒸飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$70
0140. 籠仔荷葉XO醬龍躉蒸飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$70
0142. 籠仔荷葉梅菜龍躉蒸飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$70
0105. 養顏花膠扒鮑魚撈麵
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$90
0107. 鮑魚海鮮燴飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$83
0108. 黃金蟹肉炒飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$76
0109. 蟹肉炒麵 (脆麵)
配老火靚例湯及熱飲
$76
0114. 蒜泥雞飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$68
0115. 海鮮稻庭烏冬
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$68
0116. 牛肉稻庭烏冬
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$68
0117. 黑豚肉稻庭烏冬
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$68
0118. 咸菜胡椒豬肚湯飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$68
0120. 龍躉球腩湯飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$68
0143. 菜遠黑豚肉飯/炒河/脆麵
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$73
0144. 菜遠安格斯牛肉飯/炒河/脆麵
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$73
0145. 菜遠班腩飯/炒河/脆麵
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$73
0126. 肉絲炒麵
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$66
0129. 潮式沙爹安格斯牛肉炒河
配老火靚例湯及熱飲
$76
0130. 乾炒安格斯牛河
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$78
0132. 籠仔蒸肉餅飯 (梅菜)
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$73
0133. 蠔仔肉碎湯飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$68
0104. 籠仔臘味蒸雞飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$76
0148. 滑蛋叉燒炒河/ 飯/ 脆麵
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$75
0113. 口水雞飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$68
0113. 口水雞撈麵
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$68
0147. 黃薑海鮮炒飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$78
0138. 大澳咸魚雞粒炒飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$68
0149. 魚香茄子飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$72
0102. 籠仔荷葉海蝦蒸飯
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$73
0111. 芝士焗海蝦脆麵
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$90
0112. 上湯焗海蝦脆麵
配老火靚例湯及熱飲(例湯送完即止)
$90
午市 其他選項
撈麵
河粉
湯麵
出前一丁
稻庭烏冬
炒河
不用轉，謝謝
脆麵
飯
套餐 加配
加 籠仔臘味
$15
加 油菜
$15
午市 湯底
麻辣湯
清雞湯
鮮蕃茄湯
清湯
午市 加配
炒麵
炒出前一丁
$8
不用轉，謝謝
午市 飲品
熱奶茶
熱咖啡
熱檸檬茶
熱檸檬水
熱柚子茶
熱中國茶
凍奶茶
$4
凍咖啡
$4
凍檸檬茶
$4
凍檸檬水
$4
凍柚子茶
$4
凍山楂茶
$4
可樂
$4
可樂 (無糖)
$4
忌廉
$4
雪碧
$4
凍檸檬可樂
$8
時蔬
菜心
生菜
芥蘭
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情。