冬天凍凍地，唔打邊爐真係對唔住自己！「火鍋控」要搵風味火鍋，就一定要試下重慶劉一手火鍋！最近，重慶劉一手火鍋第1068 分店終於殺入香港，以專屬香港的火鍋湯底及重慶特有的火鍋配料俘虜舌尖。各位火鍋控，are you ready？
戀戀滋味：環抱正宗的重慶風味火鍋
貴為重慶火鍋十大品牌之一，全國擁有多間分店，成為重慶劉一手火鍋第1068分店的香港銅鑼灣店，面積約6000尺，樓高兩層，耗資一千五百萬打造，由香港的著名室內設計公司香港店注入古色古香的設計元素 － 老重慶的一竹一瓦、一石一磚置於店內，重新演繹重慶老街的別注風尚。如今開始不用飛外地，都可以享受正宗的重慶火鍋真滋味！
品味多變-湯底篇
先講湯底，貴為招牌湯底的重慶麻辣鍋，有以單點或九宮格鍋呈現。味道麻辣得有勁，其麻辣、油香及鮮味發揮得淋漓盡致，排戰愛辣勇士冒險挑戰。如果不愛辣的朋友，可以㨂選香港分店獨有的五種湯底，有健康的山珍雜菌鍋、滋補豬骨鍋、番茄美顏鍋、解辣清甜的椰子滑雞鍋以及龍蝦海鮮鍋。
想一次過試多啲，又可以揀個鴛鴦鍋，來個一鍋兩食，正！
滋補豬骨鍋、番茄美顏鍋
山珍雜菌鍋、龍蝦海鮮鍋
正宗重慶麻辣鍋、椰子滑雞鍋
九格全鍋(大辣、中辣、小辣）
重慶火鍋大解構—滋味推介
店內共有超過90多款配料，究竟點食至「正宗」？正宗食重慶火鍋，必食的配料一定要有內臟！在「劉一手」裡的內臟很多店內獨有，實屬難得一吃，比如豬腦花、招牌劉毛肚、老重慶鮮鵝腸、爽脆黃喉等，不同質感拼以麻辣湯底，感覺過癮！打邊爐的同時，記得每枱都會有罐麻油為大家解解辣，加埋少少蔥花，配埋湯底，就更perfect了！
招牌劉毛肚
老重慶鮮鵝腸
內臟拼盤：豬心、豬腦花、嫩滑牛肝、功夫腰花
爽脆黃喉
淥一淥：罕有食材、靚靚配料
除了各式內臟，還有其他可能連名都是第一次聽見的罕有名物。製作過程繁複的腸灌腸、腸灌豬紅、腸灌蛋等於本港分店同大家見面，究竟味道會係點？大家真係要前來試一試！
腸灌腸、腸灌豬紅、腸灌蛋
店內除了重視經典的重慶正宗配料，另一亮點就是請來前水車屋富有二十多年經驗的日本料厘師傅作為擺盤顧問，配料上枱時好像精緻的藝術品咁有創意！好像平凡的午餐肉經師傅變一變，驟變成層層疊午餐肉。
而以多層木架盛戴丸類拼盤，擺盤花心思，賣相加fun。值得一提的是，所有丸類經過專人設計，全屬秘製獨有。有強勁拉絲的新派爆漿代表芝士蝦煲、芝士魚豆腐和芝士燒魚卷等，更有加入日式麻糬餡料的煙韌麻吉燒。
自家製丸類（墨魚丸、芝士蝦堡、麻吉燒、芝士魚豆腐、芝士燒魚卷）
層層疊午餐肉
鮮活海鮮拼盤：鮮活鮑魚、貴妃蚌、龍蝦、桶蠔、日本鱈場蟹腳、鮮蝦
自選蔬菜拼盤
同場加映：巧製重慶小食
配料之外，還有重慶小食畀你揀。鬆脆的重慶酥肉，麻香在舌尖久久不散，香濃味美。而「甜品控」都不愁寂寞，名物之一的紅糖糍粑，外層略脆、內裡煙韌，會令你不自覺愛上它！
炸重慶酥肉
紅糖糍粑