為慶祝2018年，位於香港康得思酒店的自助餐餐廳The Place將於2018年1月2日起呈獻「中國八大名菜」主題自助餐，帶領賓客舌尖游走中國大江南北。
The Place 「中國八大名菜」主題自助餐
中國菜系代表菜出登場！
中國的飲食文化歷史源遠流長，最具代表性的八大菜系中包括粤菜、川菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜及魯菜。The Place的美食團隊準備了多款特色前菜如花雕醉雞、手撕雞、拍青瓜、麻香菇芹、涼伴黑木耳、涼伴綠豆粉等，重頭菜式有源源不絕供應的四川辣椒芝士焗龍蝦、即片北京烤鴨、手撕雞手卷等。
四川辣椒芝士焗龍蝦
北京烤鴨
其他精彩美食包括：
粤菜（廣東菜）：採用時令食材，呈現食物真正的天然味道。
代表菜式：點心、鼎湖上素、梅菜扣肉、八珍豆腐、菊花蛇羹
川菜（四川菜）：以香、辣、麻的濃郁味道見稱。
代表菜式：魚香肉絲、酸辣薯粉、怪味雞
蘇菜（江蘇菜）：著重味道的平衡，濃中帶淡，造型講究。
代表菜式：香煎小籠包、砂鍋雲吞雞、松子魚、無錫醬排骨
浙菜（浙江菜）：源於中國東海，菜式著重烹飪技巧及煮食方法，如燉、燴和炸。
代表菜式：東坡肉、杭州醬鴨、油燜春筍、香炸響鈴
閩菜（福州菜）：為保留食材原味，菜式相對淡爽清鮮。
代表菜式：香菇竹筍、香蔥煎薯餅、生煎明蝦
湘菜（湖南菜）：重視調味，味道香濃辛辣。
代表菜式：東安子雞、乾燒香辣茶樹菇
徽菜（徽州菜）：擅用黃山特產就地取材，以野生菇菌及家禽入饌。
代表菜式：黃山燉鴿、雪冬燒鷄
魯菜（山東菜）：魯菜為歷史最悠久的菜系，以當造食材為菜式提鮮，突出原味。
代表菜式：蔥爆羊片、湯爆雙脆
除了中國名菜，多款深受歡迎的菜式如時令冰上海鮮、即開生蠔、即煎鵝肝將無限量供應。
創意中式甜點 趣緻好sweet！
The Place的創意糕餅團隊亦悉心炮製多款造型有趣、帶有吉祥風味的「中式」甜品，包括「鮑魚」造型的朱古力慕絲蛋糕、「海參」造型的咖啡蛋糕和烏龍茶布甸。其他精緻的傳統甜品包括糖不甩、椰汁桂花糕、冰糖湘蓮及紅豆啫喱。
創意「中式」甜品
The Place「中國八大名菜」主題自助餐由2018年1月2日至3月31日期間於晚餐時段供應。訂座請致電+852 3552 3028 或電郵至cdhkg.restaurants@cordishotels.com。
營業時間及價錢:
自助晚餐 | 每日下午6時30分至9時45分 | 星期日至四及公眾假期: 星期五、六及公眾假期前夕: |
所有價錢以港幣計算並需另加一服務費。食物或會因應季節變化及供應而改變。
