一家

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店名: 一家 地址：筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖筲箕灣站A2出口，行5分鐘環境: 4/5價錢: 4/5味道: 4.5/5一家係一間獲得數次米芝連推介既上海菜館，餐廳內部裝修以懷舊復古為主，食物都有一種中國家常菜既味道，值得大家一試😆茭白紅燒肉 ❤️❤️❤️❤️❤️$198紅燒肉一上枱，就比佢既含‘肉’量驚喜到，非常多肉，而每塊紅燒肉既比例都保持到半肥瘦，而肉質非常爽彈，醬汁帶有甜味😍魚湯浸水東芥菜 ❤️❤️❤️❤️❤️$128魚湯浸水東芥菜，湯汁非常鮮甜，有芥菜既爽甜加魚湯既海鮮味🤩健康得黎，又過到口癮，吾怕食多兩啖😆海鮮全家福水餃 ❤️❤️❤️❤️$88海鮮全家福水餃有五種顏色，而內餡都有豐富既肉汁，每粒size可以一口一粒，加上視覺上既享受，非常開胃😍滬式燻魚❤️❤️❤️❤️$98大部分魚骨都煮到足夠鬆脆可以入口😆不過大家都要小心部分硬魚骨，魚肉煮得絲絲分明，入口富有口感，充滿風味既一道菜😍蘿蔔絲酥❤️❤️❤️❤️$88蘿蔔絲酥炸至外酥內軟，入口食到一絲絲嘅蘿蔔之外，亦外脆可口，口感極佳🤩炸芝麻團❤️❤️❤️❤️❤️$49即叫即炸熱辣辣，外面裏滿芝麻粒，軟糯嘅糯米皮，咬落去係流心嘅芝麻蓉，香甜可口之外，作為甜品啱啱好😝紅卜

🍽️ 一家📍筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖呢間店舖環境舒適，裝修很有特色，配以霓虹光管，很有懷舊嘅特色。有廂座，也有長枱，二人小聚或者一班朋友吃也很適合，今晚點啲嘢食也相當不錯😬～蘿蔔絲酥餅蘿蔔絲酥餅外皮鬆化，有入口即溶的感覺，包着滿滿的蘿蔔絲，濃濃的蘿蔔味，是我的至愛❤️～辣椒皮蛋吃得出是高質嘅流心皮蛋，最欣賞佢調校嘅醬汁，香醇醋汁配以蒜頭和少少嘅辣椒，辣度剛剛好，帶出皮蛋嘅香味👍～捲蔥煙鴨胸跟薄餅 嫩滑嘅鴨胸配上薄餅，配菜有青瓜京蔥和山楂條，鴨胸肉嘅味道配咗山楂條立即提升咗整體嘅味道，薄餅嘅皮好薄而且好滑，很有水準😋😋😋～魚湯浸水東芥菜魚湯淡淡清香，配上芥茶，味道剛剛好🥰 ～滋潤養生茶朋友就很喜歡喝滋潤嘅熱飲品，這款養生茶最啱佢。飲品用新鮮嘅原隻雪梨、無花果丶蜜棗、玉竹、紅棗煲成嘅飲品，十分滋潤，很適合這個季節飲的🤗 ～红卜卜堂妹 外型紅卜卜很吸引的冰凍飲品，原來是士多啤梨、荔枝、藍莓配上汽水，甜中帶少少酸，十分開胃也幫助消化，聚合我的口味👍🏻👍🏻～缸鴨狗玫瑰桂花湯圓芝麻湯圓外皮煙靭，流心芝麻餡有香濃嘅芝麻味，配以玫瑰桂花糖水，有淡淡的玫瑰清香，好值得推介😁

傳統既上海菜館配搭新穎既設計，連續三年米芝蓮必比登推介餐廳，有傳統上海料理，亦有較新潮既飲品，例如各種果茶、芝士雲系列。回鍋肉炒年糕年糕煙韌有咬口，有淡淡既米香味，回鍋肉配搭三色椒、椰菜下炒得特別入味，配飯食一流，有附豆粒清一清味蕾。七里莊酒糟醉雞醉雞份量都唔少，食落有雞肉既鮮味，肉質算嫩滑，調味剛剛好，相當入味，有淡淡既酒香味和甜味。麻辣香炸鳳尾魚鳳尾魚炸得十分酥脆香口，芝麻和香蔥增加了其香味，調配既麻辣汁令整體更惹味。黄魚春卷春卷以魚肉作為餡料比較少見，口感外脆內軟，香蔥蒜粒有效去除魚既腥味，層次豐富，有附喼汁沾點食用。茭白紅燒肉紅燒肉肥瘦比例剛剛好，肥肉油香甘香純厚，瘦肉味道咸香，肉質完全唔覺「柴」，配搭既醬汁香濃甜蜜。茭白筍味道清甜，口感軟熟爽脆，有助減輕紅燒肉既油膩感。非常外父上層有芒果芝士雲，感覺似係芒果味既芝士忌廉奶蓋，而下層係伯爵茶茶底，內有菠蘿果粒，味道上濃下淡，味道豐富。串嘴表妹以柑桔茉莉茶為主調，內充滿了雜莓和檸蜜爆珠，為苿莉茶豐富了味道之餘，亦同時增加了不少口感。

喵仔今日同喵女去咗筲箕灣嘅「一家」食晚飯，呢間餐廳連續三年獲得米芝蓮必比登推介，主打創意上海菜，裝修充滿懷舊風味，好有特色！📸 食物方面又點呢？即刻同大家分享下～ᗦ↞◃ ….….. ᗦ↞◃ ….….. ᗦ↞◃ ……… ᗦ↞◃ ………✨1) 上海脆皮素鵝小籠包 (4件)小籠包嘅外皮加入咗素鵝，令口感更加豐富！一啖咬落去，熱辣辣嘅湯汁爆出嚟，素鵝嘅香味同肉汁融合得好好，好有驚喜！😋✨2) 上海葱油餅 (3件)葱油餅煎得金黃香脆，蔥香味十足，口感煙韌！每一層都好分明，食落好有層次！✨3) 滬式賽螃蟹賽螃蟹雖然冇真嘅蟹肉，但係用蛋白模仿蟹肉嘅口感，好開胃！✨4) 茭白紅燒肉紅燒肉肥瘦適中，肉質鬆軟，醬汁濃郁，配埋爽口嘅茭白，真係好夾！送飯一流！🍚✨5) 高力芒果奶黃 (4件)高力芒果奶黃外脆內軟，外層炸得金黃香脆，入面嘅芒果奶黃餡香甜幼滑，熱辣辣，好好食！😋 不過要趁熱食，如果唔係外皮會變腍。✨6) 霸氣大哥 (柑桔薑伯爵茶)呢杯飲品好特別！柑桔嘅酸甜味，加上薑嘅辛辣味同伯爵茶嘅茶香味，味道層次豐富，好 refreshing！🍹✨7) 紅卜卜堂妹 (士多啤梨、蔓越莓、荔枝、梳打汽水)呢杯飲

講到食好野好食既餐廳 我真係會再返轉頭今次要再為大家介紹既係 - 一家一家係位於筲箕灣道393號形薈地下G04號鋪餐廳主打食上海菜為主而且佢地更加係米之前必比登推介餐廳之一食物個方面 今次分別點左:- 黃魚春卷- 麻辣香炸鳳尾魚- 紅燒咸蛋獅予頭- 一家蔥油白雞- 干煸四季豆- 玫瑰桂花湯丸個人大愛佢地個一家蔥油白雞佢有滿滿個蔥係個雞到而且啲雞油好香濃食落個雞都好嫩滑Location : Shau Kei WanPrice : $200-$350/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10

住港島咁耐竟然依家先知呢間米芝蓮推介上海菜！唔係男朋友帶路我都唔知有間咁高質嘅上海菜！基本上由前菜到甜品全部高水準！🐟麻辣香炸鳳尾魚 招牌必點！魚尾炸到通透酥脆，麻辣調味勁過癮，食到停唔到口 ！🥟小籠包皮薄湯多！一啜爆哂肉汁超誇張，湯汁清甜唔油膩，非常好食🌯黃魚春卷 驚喜之作！即叫即包超新鮮，炸到超脆，啖啖手拆黃魚肉，點喼汁鮮味爆棚 ！呢個必叫！🐔一家蔥油白切雞 雞肉嫩滑，而且蔥油多到瀉，撈飯簡直無敵 ！🥬魚湯浸水芥菜 魚湯鮮甜到差啲同男朋友飲晒！芥菜嫩冇渣，火腿鹹香，完美中和炸物油膩感 🍹霸氣大哥 水果茶清新解膩，真材實料睇到果肉 ！🥤野蠻奶奶 紅豆蓉甜度剛好，成杯嘢飲濃郁唔會死甜，鍾意飲紅豆冰嘅人一定會勁鍾意呢杯。🥭高力芒果奶黃創意滿分！芒果+奶黃意外地夾，完勝傳統豆沙版 ！呢個都係必點！📍一家 (筲箕灣)筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖

特色上海料理👍香港唔係好多地方有正宗既上海野食，而筲箕灣原來有一間，餐牌有好多選擇，有啲嘢食係比較特色啲，難得嚟到試吓佢啲特選先😊呢啲全部各有各嘅特色，有甜酸嘅糖醋骨，亦都有酸辣嘅酸菜魚，不妨試試🤗▫️油墩子🥠▫️糖醋小排骨 🐷 ▫️酸菜魚 🐟 ▫️羊肉熗湯麵 🐑 ▫️發發糕 🧁佢隔離仲有一間茶飲店可以叫水果茶都得，亦都有中國茶😌 養生茶顧名思義啲材料全部都好養生，而水果茶就會比較清甜解渴😍▫️滋潤養生茶🫖▫️嬌滴滴侄女🍹

茭白紅燒肉 🍖：經典紅燒肉搭配清甜茭白，肥瘦適中的五花肉塊入口即化，茭白吸收了濃郁的醬汁，保持著脆嫩的口感。醬炒花菜茶樹菇 🍄：花菜經過爆炒後金黃誘人，與茶樹菇的搭配讓整道菜充滿層次感，淋上特製醬汁後鮮香可口。滬式燻魚 🐟：選用新鮮魚肉，經過精心燻製，外表金黃油亮，魚肉鮮嫩多汁，帶有獨特的煙燻香氣，搭配特製醬汁更添風味。小籠包🥟：皮薄餡多，湯汁豐富，每一口都是享受。油墩子🥠：外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，搭配醬油格外開胃。炸芝麻團🍡：外層裹滿黑芝麻，炸得金黃酥脆，咬開後香甜溫暖，是完美的甜點選擇。🍨 野蠻奶奶（紅豆冰）紅豆綿密煉奶甜香撞碎冰，野蠻衝擊懷舊味！🫘🌺 熱情嬸嬸（熱情果+菠蘿+梳打）熱情果的甜蜜與菠蘿🍍的清新完美融合，氣泡感爽口。總結：正，必再回訪

今日同老公食上海菜，聽講筲箕灣呢間餐廳係米芝蓮推介，緊係要黎試下我地叫左好多野食，份量多到食唔曬要拎走1️⃣一家蔥油白切雞雞嘅份量好多，有半隻左右，雞肉算嫩滑，雖然上面冚咗大量嘅蔥花，但係一啲都唔鹹，可以食到雞嘅鮮味❤️2️⃣醬炒空心菜呢個空心菜炒得好惹味，空心菜本身都好嫩，加埋XO醬嘅咸香，味道鮮美👍3️⃣蔥油餅蔥花同餅比例幾好，煎到好香脆，唔會好多油，食到好香蔥味，我幾鍾意4️⃣臭豆腐估唔到可以喺呢間餐廳食到臭豆腐，都夠臭，好正宗，臭豆腐好足料，咬落脹卜卜，點埋豆瓣醬同埋甜醬一齊食幾好👍5️⃣紅油抄手呢個紅油抄手食落唔會好辣，大部份人都會食到，抄手皮薄餡靚，好快清晒6️⃣高力芒果奶黃呢個甜品幾創新，唔係傳統豆沙餡料，係芒果奶黃，食落酸甜，做到流沙效果，👍7️⃣滋潤養生茶呢個養生茶裏面有一大個煮熟雪梨、紅棗、桂圓等，飲落暖笠笠，甜甜地，好滋補。8️⃣瀟灑契爺呢間餐廳啲嘢飲名好特別，呢杯係用芒果芝士做奶蓋，野飲係抹茶同埋紅豆打成，抹茶味香濃，同紅豆好夾，酸酸甜甜，好飲又特別，有創意我覺得餐廳上菜都幾快，值得讚賞👍消費價錢：2人💰646，人均💰323結論：（10分為滿分）味道：8/10性價比：8/10回頭指數：8/10餐

行過筲箕灣形薈呢間「一家」，門面懷舊嘅木雕屏風，即刻有種穿越老上海嘅feel～仲要係米芝蓮推介餐廳，今次試咗幾款招牌菜，真係有驚喜！ .先講個「發發糕」🫓，外皮炸到金黃脆卜卜，咬落去竟然係一絲絲清甜蘿蔔絲！鹹香脆口完全唔油膩，好過癮食薯餅～ 跟住嗌咗碗「大排麻醬拌麵」🍜，塊炸豬排大過我塊面！淋埋濃郁麻醬撈麵，芝麻香撞上酥脆豬排，邪惡但停唔到口啊～ .「四喜烤麩」係上海菜必點，吸滿醬汁嘅烤麩軟嫩帶微甜，仲有冬菇同筍片吊味，送飯一流！重點推介「小籠包」🥟，皮薄到透光，一啜啲湯汁多到漏，鮮甜肉餡勁juicy！ .食辣嘅朋友必試「辣子雞」🌶️，辣椒乾爆炒到香氣撲鼻，雞件外脆內嫩，辣得過癮又唔會嗆喉～ 凍冰冰最啱飲「滋潤養生茶」🍐，原個雪梨燉到淋甜，加埋紅棗杞子，飲完成個人由胃暖到上心口！最後嗌杯「蝶豆花玫瑰菠蘿茉莉茶」💜，漸層紫色超靚，酸甜菠蘿mix花香，解膩一流～ .份量足又夠鑊氣，裝修仲好打卡able，難怪連米芝蓮都推介！下次想食濃油赤醬嘅上海風味，記得去「一家」試真啲啦～

老友約我晚餐《一家》連續兩年獲得米芝蓮必比登推薦餐廳，環境舒適坐滿九成食客。我們點左小籠包$58（4隻）：皮薄煙韌多肉汁，豬肉味清甜，非常好吃😋上海炒年糕$105：年糕軟糯煙韌，鑊氣足香噴噴，色香味俱佳值得推介👍紅燒咸蛋獅子頭$128：勁大粒肉球藏咸蛋黃炸半熟，再炆煮至入味，咸香味、豬肉鮮甜提升美味口感超級正💯醬炒空心菜$82：嫩綠的空心菜加蝦米仔、醬汁，味道爽脆又鮮。七里莊酒糟醉雞$88：冷盤雞肉嫩滑，雞皮爽帶少許酒香味，好食真不錯。甜點：豆沙窩餅$52：煎得脆脆，紅豆沙香滑味香少少甜。飲品：瀟灑契爺-賣相靚口感豐富。 可愛細妹-白桃粒爽甜清甜好飲。

這晚我們來到了筲箕灣一間叫「一家」的中菜餐廳吃晚飯🥢，就是為了2023和2024連續兩年的米芝連必比登推介慕名而來～😋🥰我們是晚吃了雞絲粉皮、油墩子、黑豬肉紙皮燒賣、黃魚石鍋淮山麵、紅燒咸蛋獅子頭和玫瑰桂花湯丸，每款都好吸引~😍雞絲粉皮，這是冷吃，很適合夏日的消暑前菜，😃有我最喜歡吃的滿滿香味出眾的胡麻醬，我媽媽小時候夏天的時候成日都煮，是回憶中的口感，食落彈牙，麵條沒有黏在一起～🫶🏻油墩子，過年必吃😂 ，小時候媽媽會炸完油墩子之後再炸油角，並放在廚房紙上瀝乾油份，聞起來香噴噴，吃起來外面酥脆，入面滿滿的蘿蔔絲蓉，香脆可口！🥳黑豬肉紙皮燒賣(3 粒)，看起來好像是燒賣，但吃起來口感都不像燒賣，特別是有層薄如紙的皮包著滿滿的糯米飯，感覺有點像糯米卷包🧐入面的餡料，加入了香菇、黑毛豬肉等餡料，食材的香味鎖死了在偽燒賣入面，糯米飯控必食！☺️黃魚石鍋淮山麵，店員很細心地把煎香的黃魚和麵分開，淮山麵好滑，就算放久了再吃都不會黏作一團，很好～👍🏻紅燒咸蛋獅子頭，感覺有點像加厚版日式漢堡 ，但是是用蠔油😂，同埋中間加咗粒鹹蛋黃啖啖肉超滿足，搭配淮山麵一齊食不會太鹹，剛好！😛缸鴨狗玫瑰桂花湯丸，忘了問

有朋自上海來，話想試下香港既上海菜😂上網見到係筲箕灣呢間餐廳主打特色滬菜，而且仲係米芝蓮推介，所以就帶朋友嚟呢度試吓。餐廳裝修風格偏懷舊溫馨，菜式同飲品選擇都好多。📎滋潤養生茶：秋冬限定既飲品，用蘋果、雪梨、杞子、北芪煲出黎，生津又潤喉，而且係熱飲，岩哂唔飲凍野既女士。📎甜美姨姨：飲落第一啖好濃薑味，慢慢又飲到檸檬味，口味好清新，同埋飲完成杯發現好滋潤到喉嚨。📎鎮江餚肉：食落口感層次分明，有微微咸香，啫喱凍Q彈，點埋香醋一齊食好解膩。📎紅油抄手（5粒）：皮薄餡足，大大舊肉，淋埋紅油一齊食，好惹味，但又一d都唔會覺得辣。📎炒雞菘配叉子燒餅：叉子燒餅有好香嘅芝麻味，餅皮酥脆，餡料由好嫩嘅雞肉、馬蹄、洋蔥、松子等等埋一齊，味道有d酸酸甜甜，食落好開胃，配埋叉子燒餅一齊食好夾。📎發發糕：紅棗味既中式糕點，十分軟熟而且唔會太甜。📎油墩子：朋友話呢一道係上海特色街頭小食黎，估唔到可以係香港餐廳食到。外皮炸到黃金色，食落好脆口，入面包住蘿蔔絲同肉絲，蘿蔔絲清甜爽口，成個食落香口酥脆而唔油膩。

今次係我第二次食呢間餐廳，完全係為左食小籠包而黎😂今次嗌左醬炒空心菜、小籠包同黃魚石鍋淮山麵，出菜速度快，上枱時熱辣辣，味道好，每台都有壺熱茶，整體用餐體驗好好。醬炒空心菜 （$82）上枱時出晒煙，鑊氣十足🔥好香XO醬，炒得唔油，分量足夠。小籠包 （$58）一定要趁熱食！！外皮做得好薄，但又唔易爛，一咬開充滿肉汁👍🏻黃魚石鍋淮山麵 （$118）黃魚煎過外脆肉嫩，冇咩魚腥味。湯底唔太重魚味，亦唔太似味精湯，飲完唔會口渴。

【 筲箕灣米芝蓮街坊價歎星級中菜 】今次呢間幾年都有米芝蓮推介嘅小店睇到餐牌真係嚇親我車仔檔價錢竟然食到星級中菜即刻衝入商場試真啲🐍 風味脆鱔 $108鎮店三寶之首 每枱必點✨鱔片薄得均勻 炸到金黃透光蜜糖脆漿甜度剛好 咬落「咔嚓」聲凍食都非常脆口🥞 上海蔥油餅(3件) $58傳統手藝新演繹👏🏻蔥花比例完美 煎到外層焦香內裡保持濕潤 層次分明過千層糕$19蚊件歎到老上海風味🥟 小籠包（4件）$58皮薄湯濃示範作！夾起唔穿皮 湯汁多到要用匙羹接豬肉餡混入少量雞湯凍簡單配薑絲醋 鮮味自然突出🌶️ 辣子雞丁 $138辣椒海尋寶遊戲🌊雞件粒粒分明 外脆內嫩唔乾柴關鍵在火候 辣椒爆到香而不燶打包返屋企炒菜仲惹味🥬 鮮腐竹杞子娃娃菜 $118清潤之選必點！腐竹厚身豆香濃 娃娃菜清甜無渣上湯底用金華火腿吊味食完辣嘢飲啖湯 即時降溫🍡 炸芝麻團 $49流心控必試💘外層芝麻脆香 咬開流沙芝麻餡甜度控制得宜 食完唔會黐喉嚨🍹 扭擰妹頭 $36玩味十足解辣飲品柑桔伯爵茶底清新 雜莓爆珠咬落爆汁檸蜜珠珠增加口感 飲完成個人refresh晒呢餐食到心滿意足又平又正食到米之蓮私心推介！