一家

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🔹️朋友仔從外國回來✈️ 想試吓特色小菜🍲 我便找來連續三屆榮獲米芝蓮必比登 “ 一家Yijia ” 聚餐🥢 菜館環境舒適🎶 裝修甚有特色✨️ 既傳統又新潮🤠 打卡一流📸 食材優質、食物美味高質😋 店員親切有禮👩🏻‍💼👩🏻‍💼價錢親民💰🔸️佛手瓜蚊雞🥒🐔 午市套餐🫖佛手瓜水潤爽脆、雞肉肉質嫩滑、口感細膩、跟餐奉送清潤消暑冬瓜湯、麻辣蓮藕粒(前菜)和白飯乙碗🤤🔸️咕嚕肉🍲 午市套餐🥢咕嚕肉肉質外脆肉嫩多汁、配上香甜菠蘿粒和爽甜三色椒, 加上醬汁酸甜醒胃 👍🔸️臭豆腐🧆豆腐經自然發酵, 外表金黃酥脆、內裡綿密柔軟的口感, 香氣四溢, 加點甜醬和自家制豆瓣醬, 味道一絕😋🔸️紅油抄手🌶🥠以麻辣紅油與皮薄餡靚、 肉質鮮香抄手, 兩者平衡到位, 味道温潤辛香 ~ 開胃之選🤤🔸️濃湯安徽刀板香津白🥓🥬刀板香肥美而不油腻, 帶其名寓意着在刀板上切割品嚐絕佳風味, 帶有香醇芳香、色澤晶瑩剔透, 配上清嫩鮮甜津白Yummy🤗🔸️缸鴨狗玫瑰桂花湯丸🌹🥣玫瑰花瓣和桂花帶着清新甘甜味道, 湯圓軟糯, 濃郁芝麻香, 口感流沙幼滑👍🔸️長氣嫲嫲👵🏻🍹以熱情果、茉莉、羅勒炮製而成, 味道酸酸甜甜、香醇撲鼻🤗🔸️型格大叔👨🏻🍹以巨峰、

餐廳：一家，米芝蓮必比登推介 (2023-2024)地點：筲箕灣形薈菜式：新派上海菜餐牌：前菜，湯，點心，主菜，素菜，餃子，蟹粉，麵，飯，等等。飲品有果茶，芝士雲，清新系列，果龍味，酒類，汽水等等。另外都有套餐，期間限定等。午市有經濟實惠午市客飯，包一個餸，前菜，例湯同白飯。前菜係蒜蓉辣雲耳仔，辣辣地帶好香蒜蓉味，餸飯一流。例湯有兩舊蓮藕，帶好香眉豆味同豬肉味，好清甜。白飯一大碗，較乾身，必飽。佛手瓜炆雞 $70 另加一佛手瓜炆雞有雞肉九大件，連皮，主要係雞翼位，口感滑溜，個汁味道好夠味，不過唔會太重口味，配有8件佛手瓜，又脆又鹹香，仲有蒜片調味。呢道菜都好健康。糖醋咕嚕肉 $70 另加一糖醋咕嚕肉多條呈長條形，味道甜甜酸酸，好開胃，口感爽脆，伴有好多菠蘿，燈籠椒同洋蔥同炒。醬炒花菜茶樹菇 $108 另加一醬炒花菜茶樹菇椰菜花份量超多，好爽脆，伴有鹹香濃味茶樹菇，蒜片同蔥條，醬汁好豐富，蠔油味濃，必須餸飯。海鮮全家福水餃 $88 另加一海鮮全家福水餃賣相一流，一共有紫綠黃黑白五色，配有蒜蓉醋提味。餃子皮口感適中，放耐左食都唔會太硬或者太厚，餡料既海鮮味唔錯，好多餡。小籠包 $58 另加

不得不提這間餐廳已經連續3年榮獲米芝蓮推介餐廳, 雖然如此, 餐廳仍然比較隱蔽 😅 環境帶少許古舊情懷, 空間本身不小, 還能給我更廣闊的感覺 🙂 比較喜歡獨立屋的座位, 私隱度大大提高。捲蔥煙鴨胸跟薄餅 $188第1次試用鴨胸代替鴨皮, 畢竟這類餐館又很難原隻鴨燒出來, 而這個食法新穎之餘味道也不錯 😊 鴨胸有份煙燻味, 口感也蠻嫩滑, 除了一般青瓜, 蔥之外更有山揸條, 加了會增添味道 👍🏻醬油煙鴨胸炒飯 $118炒飯用珍珠米炒, 口感比較煙韌但未夠乾身, 炒飯有點像日本鰻魚飯的味道, 會越吃越咸, 非常適合重口味人士 (即是我 🤪)臭豆腐 $80這件是我吃過最不臭的臭豆腐, 不過口感就跟臭豆腐一樣, 配了甜辣醬就更突顯臭豆腐的感覺 ☺️海鮮全家福水餃 $885顏6色, 影出來很美 ❤️ 雖然每一款都不同顏色, 但味道是差不多的, 因為重點是裡面的餡有分別, 例如鯪魚肉, 海鮮粒等等 🙃 我起初以為黑色是黑松露味, 怎料與平時水餃一樣, 另外水餃皮偏厚一點。缸鴨狗玫瑰桂花湯圓 $48湯圓是全晚最好吃的, 有好重的桂花味, 反而沒有玫瑰味 😆 芝麻湯圓皮薄餡靚, 芝麻味也相當香 🤤 嬌滴

今日嚟到筲箕灣嘅一家 ! 之前食過唔錯 , 今日突然之間又想食小籠包 😝 所以就過咗嚟啦 ! 食店有新 menu 春日之選 ! 我地都揀左其中 2 款試試 🧐小籠包 ($58) 4 大隻 , 皮薄多肉汁 , 好食高質 👍茭白紅燒肉 ($198)茭白係一種荀 , 望落以為係薯仔 🤣 食落口感好特別 , 又似雞脾菇 😮😮 又似萵荀 ~ 紅燒肉一層一層 , 炆咗好耐 , 咬落去膠質滿滿 , 但同時好腍滑 , 唔會太濃味 😋濃湯安徽刀板香津白 ($138)🤩🤩 上網睇先知道用腌咸肉制成的刀板香係安徽傳統菜的代表作之一 ! 刀板香唔會太鹹 , 充滿咸香 !! 配埋比較淡味嘅津白一齊食啱啱好 !鎮江肴肉  ($88)正常發揮 ~炸芝麻團 (5 粒) ($49)😍😍😍 有驚喜喎 !! 外面熱辣辣 , 鋪滿咗黑白芝麻 , 好香脆 !! 咬入去係流心嘅芝麻同白色嘅麻糬 , 口感好豐富 , 推介 !香氣二家姐 ($34)用左橙柚子蜜糖茉莉茶同埋羅勒調配 ~ 好清新 ~ 又帶點羅勒獨特嘅香味 , 入邊仲有好多大大粒嘅爆珠 , 增加口感 !潮爆公公 ($40)面頭係巨峰芝士奶蓋 , 配埋巨峰茉莉茶 , 滿滿巨

連續幾年都拎到米芝蓮推介❤️‍🔥 環境舒服裝修靚仔🤵‍♂️整體上味道balance 得好好 每一道菜都調味啱啱好令人覺得好舒服✅❣️糖醋小排骨當頭盤酸酸甜甜好開胃🤤難得煮咗夠耐 啲肉一下就可以分離 一啲都唔柴💯❣️小籠包非常Juicy💦 食出嚟有豬肉嘅鮮味🐖食嘅時候好考功夫驚會爆出嚟🤣入面湯汁油份balance得幾好 唔會覺得太漏✅❣️醬炒花菜茶樹菇醬汁好濃 配合埋啲茶樹菇超級夾 有驚喜💁🏻‍♀️ 就算平時唔鍾意食花菜嘅都可以試吓👍🏻🥦❣️蔥油雞啲蔥多到可以冚得晒成隻雞 好震撼‼️ 而且隻雞好滑好多汁💦 啲蔥成功咁帶返雞嘅鮮味出嚟 而且冇蓋過隻雞嘅味道🐓愛蔥人士首選‼️❣️上海炒年糕味道相對地清淡啱啱好 如果全部都濃味會有啲Heavy💁🏻‍♀️年糕煙煙韌韌 i like👍🏻 ❣️高力芒果奶黃MVP💯 完全符合晒對高力XX嘅期望 冇高力豆沙咁甜 食落去嘅時候有淡淡嘅芒果味🥭 熱辣辣嘅流心餡好似火山咁噴出嚟❤️‍🔥質感好鬆軟 咬落去有空氣感💨 一啲都唔漏👍🏻❣️野蠻奶奶（紅豆冰）椰汁味香 專登將佢整成冰沙唔會出現去茶餐廳飲紅豆冰啜唔到個底要用匙羹畢嘅情況✅❣️養生茶（蘋果紅棗圓肉 麥冬黃芪）熱飲飲落去好養生 聽佢哋講呢

🍽️ 一家📍筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖今日晏晝同閨蜜小聚，揀咗呢間環境舒適嘅小店，試咗幾有中式家常味嘅小菜，邊吃邊傾，好滿足🥰～涼瓜蝦仁炒蛋好家常，涼瓜唔會太苦，蝦仁爽滑，啲蛋炒得夠嫩滑，成個炒蛋配搭得好清新❤️～鮮茶樹菇炒牛肉啖啖香，牛肉切得夠薄身又滑，茶樹菇帶少少爽脆，豉油味夠入味，香氣四溢，味道微辣，送飯超正😁～上湯莧菜新鮮清甜，菜夠嫩，上湯飲落唔會死咸，淡淡清香，好味道，亦係健康之選😋😋～小籠包一籠四粒，餡料新鮮，湯汁幾足，掂🥰 ～高力芒果奶黃幾特別，第一次試用芒果做餡嘅高力豆沙，食埋呢個甜品收尾好滿足❤️呢道總體味道唔錯，招呼同埋上菜速度也快，值得再次回訪😄

平時落筲箕灣都係去東大街食飯，有次經過見到有間中菜，攞過米芝蓮必比登推介，見價錢都唔太貴，屋企人又鍾意食上海菜，今日就係特登同屋企人嚟試吓～雖然係小店，但Menu都有幾多菜式揀，所以就可以由前菜到甜品試晒佢😛阿媽鍾意食秋葵，就叫咗個櫻花蝦麻醬秋葵（$68）俾佢食，秋葵食落新鮮爽口，估唔到麻醬都幾夾～蟹肉豆腐（$198）有啲似賽螃蟹，但呢個係真蟹肉🤣有蟹肉嘅甜味，而且豆腐都好滑～最欣賞佢嘅石窩鹹肉菜炒飯（$108），一上枱唔好食住，等佢有啲飯焦至食最正，而且石窩上就keep住個飯熱辣辣，鹹味啱啱好，差啲我自己食晒成窩飯🤭糖醋小排骨（$82）切到細細嚿唔係好多骨，排骨好入味，配埋個飯食啱啱好～平時食中菜都係飲茶，呢度有好多特色飲品，最好嘅係啲飲品全部都係少甜，大大杯都飲得晒✌🏻香茅檸檬薏米（$34）飲落好清新，另外有杯叫瀟灑契爺（$40）嘅抹茶紅豆，配埋個芝士奶蓋飲，拍得住平時出邊嘅珍奶店🤤食到好飽都要試埋甜品，所以叫個細份啲嘅炸芝麻團（$49）食😎新鮮炸出嚟熱辣辣，入面嘅芝麻仲要係流心😍成餐飯超滿足，睇嚟又多個地方食上海菜，唔使淨係食連鎖店🥰

舖頭裝修有特色，餐牌相片吸引，服務正常，但食物質素完全配唔上米芝蓮級數，甚至不如普通街坊小舖！價錢貴但味道平庸，絕對唔會回頭。 🍽 食物評價1. 蒜蓉炒鱔絲💣 「完全食唔到鱔嘅鮮味」，口感似烚熟蔬菜絲，淡而無味，$100+買碟「健康素食」？ 2. 蟹粉鍋巴🤢 杰撻撻似鼻涕，蟹粉香氣近乎零，只有零星蟹肉碎，黏稠醬汁令人卻步。 3. 三絲冷麵😐 全晚唯一正常，但「好普通」，超市買包冷麵自己撈都得。 4. 黑醋排骨🧂 過鹹！醋香唔突出，肉質偏韌，街市熟食檔更好食。 5. 上湯蟶子蜆肉勝瓜💸 金華火腿湯底合格，但蟶子蜆肉份量少，性價比極低。 ⚠️ 總結優點：裝修特別、服務OK 致命傷：食物質素差、定價進取、米芝蓮名不符實

新派 一家上海菜 經過筲箕灣新商場，見到有間餐廳裝修幾特別，睇真d ,,係米芝蓮推介！仲要係連續幾年！就入去試試。 前菜紫洋蔥涼拌苦瓜海帶絲酸酸辣辣，甘甘地，入口又爽爽地，突顯到紫洋蔥嘅甜，五味俱全，是特別的。 小籠包包得好靚，皮簿，餡靚，亦多汁。肉汁香甜，是正宗上海菜的小籠包。 一家蔥油白切雞以為係普通蔥油雞，就大錯特錯，一家嘅蔥油雞，蔥多到成碟到係， 又唔係太咸，搶左白切雞嘅味。白切雞亦煮得剛好，肉不會老。 一家三絲拌冷麵天氣熱熱地，最啱食冷麵，有好幾款汁料可以自己配搭，有醋，豉油，辣油，同胡麻醬。我是胡麻醬派，友人是辣醋豉油派， 自己撈自己果份，唔使爭。 高力芒果奶皇高力豆沙就食得多，芒果奶皇真係冇食過。外層蛋白炸得金黃又彈牙。內餡唔會太甜，吉喜歡甜d 可以自己另加糖粉。 最後特飲兩杯上梅餐有特飲，其實係幾特別。

⭐️山東煎餅歯牛肉卷大蔥係個盤上有鹵牛肉片、餅皮、蔥、山渣條、蝦米、炸麻花。鹵牛肉片都幾嫩下，配埋唔同食物一齊，幾多層次下，幾特別。⭐️麻辣香炸鳯尾魚鳯尾魚炸得好香脆，味道辣辣地，少少酸酸甜甜，灑上黑白芝麻點綴下。⭐️黑豬肉紙皮燒賣個皮幾薄下，咬落去糯米煙煙銀銀，睇落去以為好鹹，但唔係。⭐️缸鴨狗玫瑰桂花湯丸一嚟到好香玫瑰味，食落去有淡淡嘅桂花味，係黑芝麻湯丸。⭐️紫洋蔥涼拌苦瓜海帶絲⭐️丫頭入面有芒果肉粒、石榴汁、番石榴肉、櫻桃啫喱冰、椰子芝士露，甜甜地，但番石榴味好清新，飲飲下食到果肉&啫喱幾好。⭐️香水表舅父入面有香水檸檬、青提子汁、青提子肉、茉莉花茶、蜜糖爆珠，香水檸檬味好突出，有得咬下爆珠幾好。

**地點**：筲箕灣 **米芝蓮獎項**：獲得過米芝蓮獎項，品質有保障。**糖醋雞球** 雞球外酥內嫩，糖醋醬汁酸甜適中，每一口都能感受到雞肉的鮮嫩，搭配的糖醋醬醇厚，帶有一絲檸檬的清香，十分開胃。**燒汁爆炒牛肉** 牛肉切割均勻，炒製時火候掌握得當，保留了豐富的肉汁。燒汁味道濃郁，與牛肉的鮮香相得益彰。菜品呈現上佳，色澤誘人。**糖醋小排骨**小排骨外焦裡嫩，糖醋醬的味道恰到好處，讓人一口接一口。**小籠包** 皮薄餡多，肉汁鮮美，咬下去瞬間湧出的湯汁令人驚喜。包子形狀完美，蒸制得恰到好處，搭配姜醋，風味更佳。 **香茅檸檬薏米水** 清新爽口，檸檬的酸味與香茅的香氣相得益彰，薏米的口感也為整體增添了層次。是一款非常適合夏天的消暑飲品。**炸芝麻團** 外皮酥脆，內餡香甜，芝麻的香氣濃郁。

位於筲箕灣嘅一家🌟咕嚕肉咕嚕肉炸得好酥脆 酸酸甜甜特別開胃😋午市套餐仲有前菜涼拌同例湯🌟佛手瓜炆雞佛手瓜好軟腍 雞肉炆得好入味 🌟小籠包小籠包皮薄多汁湯汁濃郁又品嚐到肉餡既鮮味🌟上湯豆瓣莧菜湯鮮味濃 加上清甜既莧菜同炸蒜等 簡單又好味🌟炸芝麻團外皮炸到脆有好多芝麻粒入面係流心芝麻餡👍🏻🌟 香茅檸檬薏米水有冬瓜,檸檬片,薏米,香茅同冰糖岩哂夏天飲👍🏻🌟丫頭採用新鮮水果整成既沙冰有芒果肉粒,石榴汁,番石榴肉,櫻桃啫喱同椰子芝士雲飲落好清新 十分解渴💯

行過筲箕灣地鐵站附近呢間叫一家中式菜館，入去叫咗幾個餸，有驚喜喎！雞絲粉皮呢個最先上，清爽青瓜絲、有質感嘅雞絲加滑嘟嘟粉皮，撈埋超香濃芝麻醬，口感夾到絕！係非常惹味開胃嘅前菜。韮菜鍋貼上碟已經好吸引！餃子煎到 pat pat 脆卜卜，裏面餡料豐富仲有肉汁，韭菜味剛剛好，點埋醋汁，真係清晒！濃湯勝瓜煮蟶子呢個真係正，必試！勝瓜好清甜，加埋鮮味嘅蟶子，嫩口又有海鮮味，仲有啲菇添。啖湯好清甜，夏天食好爽口，食完成個人好舒服。極品蜜汁金華火腿叫得「極品」真係冇誇張！鹹香金華火腿夾住清爽青瓜，最正係塊炸腐皮！配埋白色蒸包同蜜汁，一啖咬落去，香甜、鹹香、清爽夾埋，超滿足！棗泥拉糕本來食到好飽，但見到個棗泥糕煙煙韌韌，唔太甜，棗泥味又香濃，竟然每人兩件都食得晒！香水表舅父原來係檸檬特飲！裏面加咗啲會爆開有驚喜嘅爆珠，再加埋新鮮提子，好清爽！丫頭朋友叫咗呢杯番石榴特飲，佢話材料勁豐富，每一啖口感都唔同：有芒果肉、有啲似啫喱嘅嘢，最緊要番石榴味好出，面頭仲有 cream，好香濃！鍾意番石榴嘅一定唔好錯過！

筲箕灣形薈有間幾好食嘅上海料理，除咗好味嘢食之外，佢仲有好多特飲添，佢而家仲有好多夏日特別菜式都超推介 💯 紫洋蔥涼拌苦瓜海帶絲 🥗最近出咗好多夏日菜式，呢個係一個幾消暑嘅前菜 🫑小籠包 🥟食上海嘢一定要叫小籠包，熱辣辣蒸出嚟，外面皮薄而入邊滾熱辣👍濃湯勝瓜煮蟶子 🥒好鍾意呢個勝瓜，用濃湯浸會比較好食啲😛一家蔥油白切雞 🐥 白切雞超推介，上面有超多蔥油所以好香口😍一家三絲伴冷麵 🍜呢個都係夏日菜式之一，冷麵配雞絲鐘、青瓜絲同埋火腿絲，重點係要撈埋麻醬一齊食真係好正😌 可以加醋同辣椒醬一齊點添🤩炸芝麻團 🥠呢個甜品整得好出色👍 新鮮炸出嚟嘅芝麻團，咬落去外面好脆，入邊好多芝麻，好香口 😋香茅檸檬薏米水 🍹 好清涼解渴嘅夏日特飲，有香茅、冬瓜同埋檸檬薏米 🍋 野蠻奶奶🥤佢仲有好多其他嘅特飲，仲有特別嘅名稱🤣 野蠻奶奶呢杯係港式口味嘅紅豆冰😛

「一家」用膳是一次令人愉快的美體驗。餐廳菜式不僅精緻，還會隨季節推出新菜，展現出主廚對時令的敏銳觸覺。當晚我品嚐了多道菜式，每一道都在水準以上，座位舒適，吃得舒服！雞絲粉皮清爽彈牙，配上芝麻醬汁，開胃又不膩。菜肉鍋貼外皮出奇地香脆，內餡鮮嫩，火候掌握得恰到好處。石鍋濃湯甲魚裙湯底濃郁，甲魚裙滑嫩入味，配菜非常多，是一道滋補又美味的佳餚。主食蟶子泡飯泡飯吸收了蟶子的鮮味，米粒飽滿卻不失口感，加上節瓜鮮甜。「香水表舅父」名字風趣，充滿清香茶味及蜜糖爆珠，仲有一粒一粒的香印提子，好得👍🏻👍🏻香茅檸檬薏米水清新解膩，令人回味。