一家

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🔹️朋友仔從外國回來✈️ 想試吓特色小菜🍲 我便找來連續三屆榮獲米芝蓮必比登 “ 一家Yijia ” 聚餐🥢 菜館環境舒適🎶 裝修甚有特色✨️ 既傳統又新潮🤠 打卡一流📸 食材優質、食物美味高質😋 店員親切有禮👩🏻‍💼👩🏻‍💼價錢親民💰🔸️佛手瓜蚊雞🥒🐔 午市套餐🫖佛手瓜水潤爽脆、雞肉肉質嫩滑、口感細膩、跟餐奉送清潤消暑冬瓜湯、麻辣蓮藕粒(前菜)和白飯乙碗🤤🔸️咕嚕肉🍲 午市套餐🥢咕嚕肉肉質外脆肉嫩多汁、配上香甜菠蘿粒和爽甜三色椒, 加上醬汁酸甜醒胃 👍🔸️臭豆腐🧆豆腐經自然發酵, 外表金黃酥脆、內裡綿密柔軟的口感, 香氣四溢, 加點甜醬和自家制豆瓣醬, 味道一絕😋🔸️紅油抄手🌶🥠以麻辣紅油與皮薄餡靚、 肉質鮮香抄手, 兩者平衡到位, 味道温潤辛香 ~ 開胃之選🤤🔸️濃湯安徽刀板香津白🥓🥬刀板香肥美而不油腻, 帶其名寓意着在刀板上切割品嚐絕佳風味, 帶有香醇芳香、色澤晶瑩剔透, 配上清嫩鮮甜津白Yummy🤗🔸️缸鴨狗玫瑰桂花湯丸🌹🥣玫瑰花瓣和桂花帶着清新甘甜味道, 湯圓軟糯, 濃郁芝麻香, 口感流沙幼滑👍🔸️長氣嫲嫲👵🏻🍹以熱情果、茉莉、羅勒炮製而成, 味道酸酸甜甜、香醇撲鼻🤗🔸️型格大叔👨🏻🍹以巨峰、

餐廳：一家，米芝蓮必比登推介 (2023-2024)地點：筲箕灣形薈菜式：新派上海菜餐牌：前菜，湯，點心，主菜，素菜，餃子，蟹粉，麵，飯，等等。飲品有果茶，芝士雲，清新系列，果龍味，酒類，汽水等等。另外都有套餐，期間限定等。午市有經濟實惠午市客飯，包一個餸，前菜，例湯同白飯。前菜係蒜蓉辣雲耳仔，辣辣地帶好香蒜蓉味，餸飯一流。例湯有兩舊蓮藕，帶好香眉豆味同豬肉味，好清甜。白飯一大碗，較乾身，必飽。佛手瓜炆雞 $70 另加一佛手瓜炆雞有雞肉九大件，連皮，主要係雞翼位，口感滑溜，個汁味道好夠味，不過唔會太重口味，配有8件佛手瓜，又脆又鹹香，仲有蒜片調味。呢道菜都好健康。糖醋咕嚕肉 $70 另加一糖醋咕嚕肉多條呈長條形，味道甜甜酸酸，好開胃，口感爽脆，伴有好多菠蘿，燈籠椒同洋蔥同炒。醬炒花菜茶樹菇 $108 另加一醬炒花菜茶樹菇椰菜花份量超多，好爽脆，伴有鹹香濃味茶樹菇，蒜片同蔥條，醬汁好豐富，蠔油味濃，必須餸飯。海鮮全家福水餃 $88 另加一海鮮全家福水餃賣相一流，一共有紫綠黃黑白五色，配有蒜蓉醋提味。餃子皮口感適中，放耐左食都唔會太硬或者太厚，餡料既海鮮味唔錯，好多餡。小籠包 $58 另加

不得不提這間餐廳已經連續3年榮獲米芝蓮推介餐廳, 雖然如此, 餐廳仍然比較隱蔽 😅 環境帶少許古舊情懷, 空間本身不小, 還能給我更廣闊的感覺 🙂 比較喜歡獨立屋的座位, 私隱度大大提高。捲蔥煙鴨胸跟薄餅 $188第1次試用鴨胸代替鴨皮, 畢竟這類餐館又很難原隻鴨燒出來, 而這個食法新穎之餘味道也不錯 😊 鴨胸有份煙燻味, 口感也蠻嫩滑, 除了一般青瓜, 蔥之外更有山揸條, 加了會增添味道 👍🏻醬油煙鴨胸炒飯 $118炒飯用珍珠米炒, 口感比較煙韌但未夠乾身, 炒飯有點像日本鰻魚飯的味道, 會越吃越咸, 非常適合重口味人士 (即是我 🤪)臭豆腐 $80這件是我吃過最不臭的臭豆腐, 不過口感就跟臭豆腐一樣, 配了甜辣醬就更突顯臭豆腐的感覺 ☺️海鮮全家福水餃 $885顏6色, 影出來很美 ❤️ 雖然每一款都不同顏色, 但味道是差不多的, 因為重點是裡面的餡有分別, 例如鯪魚肉, 海鮮粒等等 🙃 我起初以為黑色是黑松露味, 怎料與平時水餃一樣, 另外水餃皮偏厚一點。缸鴨狗玫瑰桂花湯圓 $48湯圓是全晚最好吃的, 有好重的桂花味, 反而沒有玫瑰味 😆 芝麻湯圓皮薄餡靚, 芝麻味也相當香 🤤 嬌滴

今日嚟到筲箕灣嘅一家 ! 之前食過唔錯 , 今日突然之間又想食小籠包 😝 所以就過咗嚟啦 ! 食店有新 menu 春日之選 ! 我地都揀左其中 2 款試試 🧐小籠包 ($58) 4 大隻 , 皮薄多肉汁 , 好食高質 👍茭白紅燒肉 ($198)茭白係一種荀 , 望落以為係薯仔 🤣 食落口感好特別 , 又似雞脾菇 😮😮 又似萵荀 ~ 紅燒肉一層一層 , 炆咗好耐 , 咬落去膠質滿滿 , 但同時好腍滑 , 唔會太濃味 😋濃湯安徽刀板香津白 ($138)🤩🤩 上網睇先知道用腌咸肉制成的刀板香係安徽傳統菜的代表作之一 ! 刀板香唔會太鹹 , 充滿咸香 !! 配埋比較淡味嘅津白一齊食啱啱好 !鎮江肴肉  ($88)正常發揮 ~炸芝麻團 (5 粒) ($49)😍😍😍 有驚喜喎 !! 外面熱辣辣 , 鋪滿咗黑白芝麻 , 好香脆 !! 咬入去係流心嘅芝麻同白色嘅麻糬 , 口感好豐富 , 推介 !香氣二家姐 ($34)用左橙柚子蜜糖茉莉茶同埋羅勒調配 ~ 好清新 ~ 又帶點羅勒獨特嘅香味 , 入邊仲有好多大大粒嘅爆珠 , 增加口感 !潮爆公公 ($40)面頭係巨峰芝士奶蓋 , 配埋巨峰茉莉茶 , 滿滿巨

連續幾年都拎到米芝蓮推介❤️‍🔥 環境舒服裝修靚仔🤵‍♂️整體上味道balance 得好好 每一道菜都調味啱啱好令人覺得好舒服✅❣️糖醋小排骨當頭盤酸酸甜甜好開胃🤤難得煮咗夠耐 啲肉一下就可以分離 一啲都唔柴💯❣️小籠包非常Juicy💦 食出嚟有豬肉嘅鮮味🐖食嘅時候好考功夫驚會爆出嚟🤣入面湯汁油份balance得幾好 唔會覺得太漏✅❣️醬炒花菜茶樹菇醬汁好濃 配合埋啲茶樹菇超級夾 有驚喜💁🏻‍♀️ 就算平時唔鍾意食花菜嘅都可以試吓👍🏻🥦❣️蔥油雞啲蔥多到可以冚得晒成隻雞 好震撼‼️ 而且隻雞好滑好多汁💦 啲蔥成功咁帶返雞嘅鮮味出嚟 而且冇蓋過隻雞嘅味道🐓愛蔥人士首選‼️❣️上海炒年糕味道相對地清淡啱啱好 如果全部都濃味會有啲Heavy💁🏻‍♀️年糕煙煙韌韌 i like👍🏻 ❣️高力芒果奶黃MVP💯 完全符合晒對高力XX嘅期望 冇高力豆沙咁甜 食落去嘅時候有淡淡嘅芒果味🥭 熱辣辣嘅流心餡好似火山咁噴出嚟❤️‍🔥質感好鬆軟 咬落去有空氣感💨 一啲都唔漏👍🏻❣️野蠻奶奶（紅豆冰）椰汁味香 專登將佢整成冰沙唔會出現去茶餐廳飲紅豆冰啜唔到個底要用匙羹畢嘅情況✅❣️養生茶（蘋果紅棗圓肉 麥冬黃芪）熱飲飲落去好養生 聽佢哋講呢

⭐️山東煎餅歯牛肉卷大蔥係個盤上有鹵牛肉片、餅皮、蔥、山渣條、蝦米、炸麻花。鹵牛肉片都幾嫩下，配埋唔同食物一齊，幾多層次下，幾特別。⭐️麻辣香炸鳯尾魚鳯尾魚炸得好香脆，味道辣辣地，少少酸酸甜甜，灑上黑白芝麻點綴下。⭐️黑豬肉紙皮燒賣個皮幾薄下，咬落去糯米煙煙銀銀，睇落去以為好鹹，但唔係。⭐️缸鴨狗玫瑰桂花湯丸一嚟到好香玫瑰味，食落去有淡淡嘅桂花味，係黑芝麻湯丸。⭐️紫洋蔥涼拌苦瓜海帶絲⭐️丫頭入面有芒果肉粒、石榴汁、番石榴肉、櫻桃啫喱冰、椰子芝士露，甜甜地，但番石榴味好清新，飲飲下食到果肉&啫喱幾好。⭐️香水表舅父入面有香水檸檬、青提子汁、青提子肉、茉莉花茶、蜜糖爆珠，香水檸檬味好突出，有得咬下爆珠幾好。

**地點**：筲箕灣 **米芝蓮獎項**：獲得過米芝蓮獎項，品質有保障。**糖醋雞球** 雞球外酥內嫩，糖醋醬汁酸甜適中，每一口都能感受到雞肉的鮮嫩，搭配的糖醋醬醇厚，帶有一絲檸檬的清香，十分開胃。**燒汁爆炒牛肉** 牛肉切割均勻，炒製時火候掌握得當，保留了豐富的肉汁。燒汁味道濃郁，與牛肉的鮮香相得益彰。菜品呈現上佳，色澤誘人。**糖醋小排骨**小排骨外焦裡嫩，糖醋醬的味道恰到好處，讓人一口接一口。**小籠包** 皮薄餡多，肉汁鮮美，咬下去瞬間湧出的湯汁令人驚喜。包子形狀完美，蒸制得恰到好處，搭配姜醋，風味更佳。 **香茅檸檬薏米水** 清新爽口，檸檬的酸味與香茅的香氣相得益彰，薏米的口感也為整體增添了層次。是一款非常適合夏天的消暑飲品。**炸芝麻團** 外皮酥脆，內餡香甜，芝麻的香氣濃郁。

位於筲箕灣嘅一家🌟咕嚕肉咕嚕肉炸得好酥脆 酸酸甜甜特別開胃😋午市套餐仲有前菜涼拌同例湯🌟佛手瓜炆雞佛手瓜好軟腍 雞肉炆得好入味 🌟小籠包小籠包皮薄多汁湯汁濃郁又品嚐到肉餡既鮮味🌟上湯豆瓣莧菜湯鮮味濃 加上清甜既莧菜同炸蒜等 簡單又好味🌟炸芝麻團外皮炸到脆有好多芝麻粒入面係流心芝麻餡👍🏻🌟 香茅檸檬薏米水有冬瓜,檸檬片,薏米,香茅同冰糖岩哂夏天飲👍🏻🌟丫頭採用新鮮水果整成既沙冰有芒果肉粒,石榴汁,番石榴肉,櫻桃啫喱同椰子芝士雲飲落好清新 十分解渴💯

行過筲箕灣地鐵站附近呢間叫一家中式菜館，入去叫咗幾個餸，有驚喜喎！雞絲粉皮呢個最先上，清爽青瓜絲、有質感嘅雞絲加滑嘟嘟粉皮，撈埋超香濃芝麻醬，口感夾到絕！係非常惹味開胃嘅前菜。韮菜鍋貼上碟已經好吸引！餃子煎到 pat pat 脆卜卜，裏面餡料豐富仲有肉汁，韭菜味剛剛好，點埋醋汁，真係清晒！濃湯勝瓜煮蟶子呢個真係正，必試！勝瓜好清甜，加埋鮮味嘅蟶子，嫩口又有海鮮味，仲有啲菇添。啖湯好清甜，夏天食好爽口，食完成個人好舒服。極品蜜汁金華火腿叫得「極品」真係冇誇張！鹹香金華火腿夾住清爽青瓜，最正係塊炸腐皮！配埋白色蒸包同蜜汁，一啖咬落去，香甜、鹹香、清爽夾埋，超滿足！棗泥拉糕本來食到好飽，但見到個棗泥糕煙煙韌韌，唔太甜，棗泥味又香濃，竟然每人兩件都食得晒！香水表舅父原來係檸檬特飲！裏面加咗啲會爆開有驚喜嘅爆珠，再加埋新鮮提子，好清爽！丫頭朋友叫咗呢杯番石榴特飲，佢話材料勁豐富，每一啖口感都唔同：有芒果肉、有啲似啫喱嘅嘢，最緊要番石榴味好出，面頭仲有 cream，好香濃！鍾意番石榴嘅一定唔好錯過！

筲箕灣形薈有間幾好食嘅上海料理，除咗好味嘢食之外，佢仲有好多特飲添，佢而家仲有好多夏日特別菜式都超推介 💯 紫洋蔥涼拌苦瓜海帶絲 🥗最近出咗好多夏日菜式，呢個係一個幾消暑嘅前菜 🫑小籠包 🥟食上海嘢一定要叫小籠包，熱辣辣蒸出嚟，外面皮薄而入邊滾熱辣👍濃湯勝瓜煮蟶子 🥒好鍾意呢個勝瓜，用濃湯浸會比較好食啲😛一家蔥油白切雞 🐥 白切雞超推介，上面有超多蔥油所以好香口😍一家三絲伴冷麵 🍜呢個都係夏日菜式之一，冷麵配雞絲鐘、青瓜絲同埋火腿絲，重點係要撈埋麻醬一齊食真係好正😌 可以加醋同辣椒醬一齊點添🤩炸芝麻團 🥠呢個甜品整得好出色👍 新鮮炸出嚟嘅芝麻團，咬落去外面好脆，入邊好多芝麻，好香口 😋香茅檸檬薏米水 🍹 好清涼解渴嘅夏日特飲，有香茅、冬瓜同埋檸檬薏米 🍋 野蠻奶奶🥤佢仲有好多其他嘅特飲，仲有特別嘅名稱🤣 野蠻奶奶呢杯係港式口味嘅紅豆冰😛

「一家」用膳是一次令人愉快的美體驗。餐廳菜式不僅精緻，還會隨季節推出新菜，展現出主廚對時令的敏銳觸覺。當晚我品嚐了多道菜式，每一道都在水準以上，座位舒適，吃得舒服！雞絲粉皮清爽彈牙，配上芝麻醬汁，開胃又不膩。菜肉鍋貼外皮出奇地香脆，內餡鮮嫩，火候掌握得恰到好處。石鍋濃湯甲魚裙湯底濃郁，甲魚裙滑嫩入味，配菜非常多，是一道滋補又美味的佳餚。主食蟶子泡飯泡飯吸收了蟶子的鮮味，米粒飽滿卻不失口感，加上節瓜鮮甜。「香水表舅父」名字風趣，充滿清香茶味及蜜糖爆珠，仲有一粒一粒的香印提子，好得👍🏻👍🏻香茅檸檬薏米水清新解膩，令人回味。

筲箕灣平時好少去，上次探朋友家順便帶我來到附近說有間隱世米芝蓮中菜館，以上海菜為主，他食過幾次山東煎餅齒牛肉卷大蔥有夏天特色的以山東煎餅齒包裹著牛肉、山楂、大蔥等來品嘗，開胃美味，豐富口感食過不停黃魚石鍋准山麵石鍋上枱熱辣辣，還滾著的淮山麵，配上炸到酥酥脆脆黃花魚，熱騰騰食好滋味紅油抄手❤️紅油好香，抄手啖啖肉好惹味夏日飲料🥤香茅檸檬薏米水 超大杯，有檸檬🍋香又有香茅味道清甜甜品棗泥拉糕口感煙銀，甜蜜滋味

去完石澳出返筲箕灣，順便喺巴士總站附近呢個商場食飯，見到呢間連續三年米芝蓮推薦嘅上海菜，仲要有夏日menu，啱晒剛剛去玩完嘅我哋😆先黎一份醉雞，涼涼哋啱晒夏天食，雞好滑，花雕味好香，酒味唔會太重再嚟一份山東煎餅歯牛肉卷大蔥，牛肉好入味又唔羶，加埋櫻花蝦同蔥增加香味，山楂微酸好爽口，加埋青椒醬真係一絕👍🏻滬江油爆蝦，甜甜地，炸得好香脆，連殼食都冇問題😋食上海菜緊係唔少得小籠包，呢度嘅小籠包皮夠薄，餡好多汁，正👍🏻高力豆沙平時就食得多，呢度竟然有高力芒果奶黃，甜而不膩，好味😋😋夏天一定離不開飲品，店員推介左夏日特飲-丫頭，番石榴味好清新，帶點芒果粒，加埋椰子芝士雲好rich ，超正🤤香茅檸檬薏米水都唔錯，好清爽

呢間係米芝蓮必比登香港推介餐廳，食物有驚喜又有心思。糖醋小排骨外脆內嫩，酸甜汁收得剛剛好，唔會太漏。三絲伴冷麵清新開胃，絲絲分明，醬汁微酸，夏天食一流。最驚喜係鮮藤椒燒甲魚裙，麻得香而唔搶，甲魚裙啖啖膠質。甜品方面，玫瑰桂花湯丸好清香，玫瑰味唔假，桂花點到即止，唔膩。飲品有香茅檸檬薏米水，冰冰涼涼，薏米煮得鬆化，好解暑。另外，香水表舅父有啖啖提子及爆汁珠珠，d珠珠又甜又好味，有口感，好飲到停唔到口。

呢間中華料理餐廳外牆掛住幾塊米芝蓮必比登推介嘅獎，未食之前已經好期待，入到去見到餐廳嘅裝修融合中式傳統同現代嘅風格。店員服務態度好親切，落單快手同埋都會問下客人對於食物嘅意見。山東煎餅歯牛肉卷大蔥 $218呢道夏日限定菜以薄而軟嘅煎餅皮為基底，卷入豐富嘅配料包括嫩口嘅牛展、微酸嘅山楂條、清香嘅大蔥、脆卜卜嘅麻花條仲有蝦米、紅菜頭根同埋超級好食嘅鹹鹹辣辣剁青椒醬配料層次分明，一啖食起上嚟有多重口感嘅享受特別係剁青椒醬嘅味道突出，直頭想買一樽撈飯食櫻花蝦麻醬秋葵 $68麻醬帶出濃濃嘅香氣，配上清爽嘅秋葵加上大量櫻花蝦，食落去清新又唔失滿足感韮菜鍋貼 $58外皮煙韌得嚟最底有一層薄薄嘅脆脆，咬落去好有口感內餡有肉汁滲出，食得出韮菜嘅清香同肉嘅鮮甜黃魚石鍋淮山麵 $118石鍋熱辣辣滾起，成個體驗加哂分上面有一整條小黃魚，湯底係奶白色嘅不論係用鼻定口都感受到魚嘅鮮甜小黃魚雖然多骨，但魚肉都算滑嫩淮山麵口感似米粉但更Q彈缸鴨狗玫瑰桂花湯丸 $48酒香突出，湯丸內裡有香濃嘅芝麻餡，甜度適中整體有淡淡玫瑰同桂花香，作為今餐嘅結尾好滿意香水表舅父 $38飲品名幾搞笑，入面有香水檸檬、青提子、茉莉花茶同蜜