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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約8分鐘
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開飯介紹
大埔墟的老字號燒鵝店
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營業時間
星期一至日
12:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
鈴貓一樂也，您好嗎？之前點解無見過您既？您釣晒魚好眼訓喎，琴晚去左邊度蒲呀？ 幾十年首次到訪，要您等咁耐真係唔好意思喇 ﹗以前都有食過朋友買既外賣，只係未有親自出巡啫。一樂價位都幾高架喎，賣價幾貴下，貴過紅磡成倍，但質素不相伯仲囉。雞髀鵝髀鴨髀，都話唔係脾咯，脾係內臟從玉字部，髀係從骨字部呀 ﹗土生土長既香港人要悍衞香港文化、廣東話、繁體字 ﹗離晒譜架，居然有我最愛的羊腩煲供應 ﹗不過真係要冷靜一點，唔想太飽呢，都係食個燒味飯算喇。實在太多選擇，太多佳餚，燒味都還未試完，還有大量煲仔菜、小菜、蒸餸，全部都係我既致愛，睇黎要幫襯多幾十次先得喇 ﹗最愛蒸水蛋，其他蒸肉都係我至愛。行快幾秒搞到要左到右上的死角孤獨位對住魚缸，行慢幾秒就剛剛有食客離開呢。檯面放滿雜物，檯底又放滿貨，連腳都不能伸直，唯有離開張檯而坐，孭住大大個背包又無位放住，除左要離開張檯坐仲要攬住個大背包食野真係非常十分唔開心囉 ﹗行慢幾秒後面就有檯埋單走喇，益左跟住我後面入黎位阿叔坐左。青紅蘿蔔湯，特濃肉味的青紅蘿蔔湯，一向燒味店出品既例湯無得輸，大量下欄骨肉可以餚湯底呢。加入雞腳、燒肉、燒豬骨，超級非常十分甜美可口，厚厚的湯汁又黏黏的，滾熱辣慢慢嘆，好感動呀 ﹗雙髀飯免斬，雙髀流奧義，雙髀拍門，殺呀！燒髀髀免斬就食得多，雞髀都係第一次，師傅最開心啦，可以慳返兩錢力水。毫不客氣，一手拿切雞髀起就咬 ﹗好有份量好重秤喎，結實嬌嫩的白滑雞肉，高質依舊皮香肉嫩，實淨得黎又唔硬掘掘，彈彈的嚼勁十足。清爽雞甜味道夠芳香，彈彈爽爽滑滑不肥膩薄薄雞皮，加埋啫喱狀肥膏激射，甘甜無比。其實係膠原蛋白黎架，非常補身，梗係要一滴不漏吞晒落肚。燒鵝巨髀一隻手都拿唔晒 ﹗脆皮燒鵝可遇不可求，擘大口狠狠地一咬一扯，嘞一聲撕開 ﹗肉汁油脂齊齊飛射，半肥瘦不油膩，鵝油甘香，醃味清爽，肉質幼嫩細密，舔舔嘴 ﹗要不停咬不停咬，一啖肉一啖蔥油飯，再一啖雞髀一啖鵝髀，互相交替，實在太奢侈太過份喇 ﹗蓮藕豬骨湯，每一次例湯都滾熱辣出晒煙送上，湯汁香濃甜美，肉味霸道非凡，好味到想添飲呢 ﹗蠔油芥蘭，Menu 顯示 $30 蚊碟烚菜喎，非常期待有幾好食。終於都見到真身喇，大大碌芥蘭脆卜卜有點渣，仲要有皮咁款，草青味強烈，莖部少少菜甜味，菜葉就鞋烚烚厚疊疊又帶澀，滾上蠔油會好味一點。燻蹄切雞髀油雞髀飯，剛剛油雞髀賣剩半隻，嬸嬸話可否用切雞代替呢？無問題啦。下半桶子油雞髀，何解晒皮既？只剩下少少喎。玫瑰豉油清爽香甜亦不泛鮮雞味道，雞肉結實有嚼勁，半肥瘦特別吸引，薄薄略脆的雞皮十分過癮，看得見的肉汁，貴得有您的道理。冰涼燻蹄米芝連級數，入口即驚喜萬分，還非常有 heart 地自調甜醋。坊間大多食肆都已轉用外購獨立包裝的甜醋，單調無味十分剛倒出黎的白醋。米芝連肉質彈彈咸香宜人出眾，滾上酸甜蒜辛味白醋好食到打冷震。讓她嬌嫩的身驅躺在蔥油豉油飯上，跣入嘴裡去，塞得滿滿慢慢細味，所有味道與汁液混合昇華，無得頂呀 ﹗蔥油切得太大粒喇，太多使到有點反胃。我都係近四五年先食到蔥，對我來說草青味始終太強烈。老黃瓜燒豬骨湯，無得輸的燒味店湯水，極濃燒豬肉味，湯質厚厚黏黏，味道非凡出眾，飲極都唔夠喉呀 ﹗燒肉油雞髀飯，芥辣配燒肉十分大路，丹桂軒用芥辣配片皮鴨驚喜的美味呢 ﹗燒肉應真麻麻地，低於水準，坊間有一大堆食店都更好食。好似斬埋頭頭尾尾比我一樣，鹽味太重又勁多骨，肉質鞋硬，再加上不脆又韌的燒豬皮，真係要出多兩分力去趙先得喇，味道平平無奇，試一次便夠。燒豬骨冬瓜湯，就連冬瓜湯都可以煲到如此誇張的濃稠，厚厚黏黏又帶膠的湯味，好好飲。冬瓜肉都充滿肉香，好食到停唔到口，太美味喇 ﹗咸蛋燒腩仔切雞髀飯，早前燒肉令我非常失望，本打算比多次機會燒肉，誰知竟然賣晒，真係天意。仲諗住比您上訴添，無緊要，有緣我會再比多次機會您既。燒腩仔超得喎，跟燒肉相比真的天堂地獄。卜卜脆的豬皮，焦香可口，一咬爆開嘞嘞聲。肉質鬆軟棉棉，每口都射出肉汁跟咸香混和，趙得津津有美，搭上白飯更是天衣無縫。咸蛋太過削，質量強差人意，沒有半點黃油又乾爭爭硬掘掘，既然叫左都照撈啦，陰功豬咯。叉燒鵝胸飯，想食乳豬但賣晒，唯有轉返食燒鵝啦。食得髀多，間中食下胸都好，話晒一樣啖啖肉。師傅我真係估您唔到，竟然比鵝胸較後位置，骨杉杉，骨多肉少，乾乾鞋鞋唔好食囉 ﹗已經坐得唔舒服唔開心，仲要無乳豬食，再黎比鵝胸仲要係近尾近背脊位，點解這樣對我？堅係嬲嬲豬呀 ﹗叉燒中高檔質素，半肥瘦豬肉味濃厚，淡淡甜味，但未見焦香，滿意幾好食既。西洋菜湯，湯汁濃郁甜美，滾熱辣下嚥大滿足。肉味非凡，菜甜味出眾，拍手叫好，果然係西洋菜湯。燒鵝上庄，索價 $110 大元，價位有點高呢，係咪物有所值架？胸肉軟軟棉棉，未算嫩滑，肉質未算細緻，香料味道清香突出，讚既係不太肥，沒有過份的肥膏，厚厚的鵝皮一咬噴油，免強吞下。滾上大量酸梅醬點綴，酸酸甜甜減低油膩感，開胃多了 ﹗配埋香噴噴白飯，淋上鵝汁，食得更滋味，一粒飯都無剩。鵝髀湯河走蔥，完全跟河粉唔夾呀，好可怕 ﹗鵝汁清湯浸著實淨河粉，味道硬係怪怪的又有少少羶味，都幾難入口，沖沖倒晒落肚算吧 ﹗
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情人節專程去食碟情人鵝飯，點知飯底過度發水變爛飯，燒餓皮薄過米紙沒有燒鵝應有的厚度與脆口感，應該話feel唔到鵝皮的存在感，鵝肉鬆鬆的沒有煙靱口感，似鴨多過似鵝（雖然佢show哂出嚟照計唔會假），份量除了兩小件疑似前腳小腿外，另外成排鵝翻開後發現只有超薄皮夾肥膏同骨寶全無肉，想揾waiter問下，但等左好耐佢地都好忙唔得閒招呼，最後食左碟無餸飯就走---出街食碟頭燒鵝未試過有好結果，失望。題外話，見到舖頭成車燒鵝無遮無掩放在通道好耐，忽發奇想如果有個客入嚟唔覺意對住車鵝打個乞chee, 唔知佢會點處理呢？
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去大埔覓食，本來想排陳漢記，但見到條龍😰即係轉戰去一樂食雙脾飯（雞脾鵝脾）-個賣相好靚，個雞好滑有水準，反而招牌燒鵝麻麻地，太多肥膏，好失望，下次剩要個雞脾或者再去排陳漢記🤣💰：$120
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為何一樂這個名字有點熟悉 卻是陌生？ 入去望望，唔通係因為佢啲龍吐珠？ 定係 loop 住係咁播嘅 Anthony Bourdain 陳年到訪片段？ 非也，忽然想起熟悉的一樂兩字，係因為 火影忍者 😂😂😂 Anyway~ 其實吸引飢詩入去嘅係下午茶 $45 燒鵝瀨 😍 鵝瀨五分鐘內到， 皮脆肉質彈牙， 配上酸梅醬 吊起食慾， 鵝油香氣四溢 滲到瀨粉， 瀨粉水準不是很特出，但非常滿足啊~ 😘😘😘又到咗 望隔離位嘅時候，人哋係-> 燒鵝髀！ Omg 😆😆 果然是隔離飯香 😁飢Point : 8/10#hungermarch #飢詩 #非飢詩
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突然想試一試這間的燒鵝，聽聞好出名的。反正晚餐有點想食燒味飯，於是決定買了個燒鵝脾燒腩飯外賣。真係未食過唔知價⋯原來一個雙拼飯要$106，可能選擇了貴價燒味吧，轉脾，加$20。好貴，不過即管試試值唔值！打開飯盒，燒腩有4-5舊，鵝脾都唔似係一隻既，已經有點失望，飯的份量算多的。唔緊要，最緊要係味道，點知，燒腩有點梅，好似唔太新鮮，唔知係咪外賣，俾d差d既料呢至於燒鵝，其實都唔錯的，只是份量唔似一隻脾的份量，整體來說，以$126食這個飯完全唔值，如果想食燒鵝，或者下次下午茶時間食比較經濟吧這次沒有影相，因為無想過燒味飯也會寫食評，但係我覺得快餐店或者比他好，所以要發洩一下吧！
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