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2019-01-15
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雖然這間平日售賣港式「漢堡包」、「魚柳包」、「炸雞髀」等等食品的快餐店，名稱居然被稱呼叫做「丹麥餅店」，「丹麥餅店」的過去歷史於我而言，就好像一個未完全摸透底細的人一樣。究竟「丹麥餅店」的前身是否一間麵包店，「丹麥餅店」是否因為為勢所逼，為了食店的將來著想而改賣「漢堡包」跟「魚柳包」，恐怕只有「丹麥餅店」的當事人，以及住在附近的居民才知道了。我唯一知道「丹麥餅店」的事情就是，兩年前我為了光顧「丹麥餅店」旁邊的日本甜品店「Via ToXXo」，所以亦間接認識了「丹麥餅店」，但是我對「丹麥餅店」的好奇，源於對食店的歷史淵源而已。「丹麥餅店」裡面其實沒有任何位置，可以容許食客在店內閒逛逗留，食客只能夠在「丹麥餅店」店外，向當值的「丹麥餅店」店員落柯打購買食品。至於「丹麥餅店」自己本身的餐牌，就更加是耐人尋味了，因為「丹麥餅店」只有一塊塑膠價目表，而且「丹麥餅店」這塊價目表早已經不起歷史洗禮，價目表字體已經變得霉霉爛爛，幾乎看不清楚。「丹麥餅店」裡面的老闆店員，最後看來也唯有力挽狂瀾，保留陳舊破爛的價目表，然後勉強拿着箱頭筆在破爛的價目表上面，標示「丹麥餅店」哪款食品仍然有售，食品價錢已經改了
究竟「丹麥餅店」的前身是否一間麵包店，「丹麥餅店」是否因為為勢所逼，為了食店的將來著想而改賣「漢堡包」跟「魚柳包」，恐怕只有「丹麥餅店」的當事人，以及住在附近的居民才知道了。
我唯一知道「丹麥餅店」的事情就是，兩年前我為了光顧「丹麥餅店」旁邊的日本甜品店「Via ToXXo」，所以亦間接認識了「丹麥餅店」，但是我對「丹麥餅店」的好奇，源於對食店的歷史淵源而已。
「丹麥餅店」裡面其實沒有任何位置，可以容許食客在店內閒逛逗留，食客只能夠在「丹麥餅店」店外，向當值的「丹麥餅店」店員落柯打購買食品。
至於「丹麥餅店」自己本身的餐牌，就更加是耐人尋味了，因為「丹麥餅店」只有一塊塑膠價目表，而且「丹麥餅店」這塊價目表早已經不起歷史洗禮，價目表字體已經變得霉霉爛爛，幾乎看不清楚。
「丹麥餅店」裡面的老闆店員，最後看來也唯有力挽狂瀾，保留陳舊破爛的價目表，然後勉強拿着箱頭筆在破爛的價目表上面，標示「丹麥餅店」哪款食品仍然有售，食品價錢已經改了做什麼價位。
至於「丹麥餅店」「古早味」價目表背後後面的，就是「丹麥餅店」最近負責製作食品的主要廚房。「丹麥餅店」廚房的店員師傅，就是站在「丹麥餅店」廚房裡面炸食品，售賣食品給光顧的食客。
至於古舊破爛的「丹麥餅店」價目表內容，某程度上亦都反映了「丹麥餅店」的歲數，因為「丹麥餅店」價目表裡面，部分食品早已經因為技術問題，早已經無能為力，無法再售賣給食客了。
例如「丹麥餅店」價目表裡面，本來就有一款名稱叫做「雞（食卷）」的食品，「丹麥餅店」「雞（食卷）」這一款食品早已經，因為個別原因而宣佈停售，實際停售的原因我就不太清楚。
或許是因為「雞（食卷）」製作技術上的問題吧，我估計所謂的「雞（食卷）」，極有可能是我之前，曾經在深水埗裡面光顧過試食過的「雞卷」，現在已經結業的小食店「有一腿」。
「有一腿」裡面都有售賣，製作過程十分複雜，難以模仿的「炸雞卷」。可惜「丹麥餅店」現在都已經停售了「雞（食卷）」，我跟「丹麥餅店」的「雞（食卷）」有緣無分了。
既然「有一腿」現在都已經結業關門，即是某程度上都已經反映了，「炸雞卷」這食品不單止準備製作的過程十分繁複，甚至連售賣也是諸多制肘，令到「丹麥餅店」也被迫忍痛放棄「炸雞卷」。
至於「丹麥餅店」價目表裡面其他的食品，勉強都仍然有被保留下來，食客仍然有機會購買試食。於我我就立刻自掏腰包，向「丹麥餅店」店員購買了一個，即場製造的「魚柳包」。
「丹麥餅店」裡面不單止設備有古早味，甚至「丹麥餅店」連開給食客的收據也沒有，勉強只能夠以一張平庸的紙張，勉強寫得銀碼加個日期了事。
至於「丹麥餅店」的招牌食物之一，「魚柳包」則在「丹麥餅店」廚房店員製作完成之後，就立刻被放進「丹麥餅店」的雞皮紙袋裡面，直接交到我的手上。
「丹麥餅店」的「魚柳包」，從外觀上看好像跟一般快餐店製作的「魚柳包」沒有太大的分別，但是在我試食過第一口「丹麥餅店」「魚柳包」之後，就發現原來是另一回事。
因為原來「丹麥餅店」的「魚柳包」，「魚柳包」裡面的魚柳，是名副其實的即場炸起魚肉。我咬下第一口「魚柳包」，發現裡面的魚柳，竟然是一塊活生生，真真正正被粉漿包裹後，就拋進油鍋裡面炸的真魚柳。
魚柳包
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「丹麥餅店」裡面的「魚柳包」，炸魚柳以近乎原整的姿態，直接被「丹麥餅店」的廚房油鍋炸起，然後加上食店為「魚柳包」而預先準備的漢堡麵包，以及調味醬汁，「魚柳包」就此製作完成。
「丹麥餅店」的「魚柳包」，跟坊間大部分食店售賣的「魚柳包」食品，最大的分別就是「丹麥餅店」製作的「魚柳包」，其實不是使用沙律醬做醬料的。
「丹麥餅店」廚房製作的「魚柳包」，「魚柳包」的醬料，原來只是一般快餐店，會為「牛肉漢堡包」而準備的蕃茄醬而已，「魚柳包」配蕃茄醬這食法，可是我人生第一次嘗試而已。
而且「丹麥餅店」的「蕃茄醬魚柳包」，除了蕃茄醬之外就沒有其他配料可以提供，而我個人食到的「魚柳包」味道，主要都是來自魚柳本身的鮮甜味，沙律醬甜味，還有蕃茄醬本身的酸甜味而已。
「丹麥餅店」的「魚柳包」可是我人生第一次嚐試到，沒有任何片裝芝士，只有蕃茄跟沙律醬做配料調味，而且即場製作兼享用的「魚柳包」食品而已。
雖然「丹麥餅店」「魚柳包」中間夾着的炸魚柳，魚柳裡面的魚肉雖然不是很飽滿，但是我咬了第一口「魚柳包」後，魚肉實際狀態居然扁塌了下去，露出一片很大的炸漿粉皮。
而且「魚柳包」裡面的魚肉，居然還露出了一絲絲的魚肉梳理出來，可想而知「丹麥餅店」廚房裡面的人，真的沒有敷衍了事，沒有求其拿雜魚做材料的雪藏魚扒，就當魚柳包材料賣給食客了事。
只是知道魚柳包裡面的魚柳，可以被粉漿完全包裹着再放進油鍋裡面炸的話，出來的魚柳包實際口感，或許可能會變得更豐盛更飽滿。現在「丹麥餅店」的「魚柳包」都算有真魚肉口，但是仍然要扣分。
至於「丹麥餅店」選擇以沙律醬為「魚柳包」的上層醬料，蕃茄醬作為「魚柳包」下層醬料，炸魚柳夾在兩種醬料之間，我覺得這種做法勉強還可以接受，因為蕃茄醬也有它的酸甜味道，開胃程度也不遜色於沙律醬。
現在「丹麥餅店」的「魚柳包」，就選擇以兩款都是甜酸味道的醬料，上下夾攻「魚柳包」裡面的核心位置，結果「魚柳包」實際的味道變成有兩種酸味，跟兩種甜味，合共四種味道兼備，是偏好重口味的人理想之選。
不過「丹麥餅店」「魚柳包」唯一美中不足的地方，始終都是欠缺了傳統「魚柳包」，按道理都應該有的配料「片裝芝士」，所以「丹麥餅店」「魚柳包」的味道，偏偏就欠缺了一層牛奶香味。
但是現在光顧「丹麥餅店」，只需要付出港幣十八元，就可以食到一個有真正魚柳感覺的魚柳製作而成，有懷舊色彩感覺的港式魚柳包，這種體驗已經算是正面，賺回成本有餘了。
但是「丹麥餅店」還有一款我未嚐試的食品，它就是感覺極有可能，跟港式「生炸雞髀」相似的炸類小食「炸雞髀」，或者可能要留到下次再來銅鑼灣的話，才有機會一試了。
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