五匠六釜

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📍五匠六釜上次去Airside食嘢，順便行咗呢個商場，發現呢一間中菜好多人排隊，高朋滿座，睇網上評價亦都不錯，就同屋企人嚟食。第一次食，小編叫咗啲簡單嘅菜式👉四川擔擔麵呢個擔擔麵好足料，一上枱就見到滿滿的花生碎和肉碎鋪喺麵上，撈勻之後每食一啖麵都食到花生碎和肉碎👍擔擔面醬汁食得出有好濃的麻醬和花生醬，仲有啲辣，會越食越辣。每食一啖麵都掛住濃濃的醬汁，會有啲飽肚，所以一開始食仲擔心會食唔晒，但不經不覺一啖又一啖咁就食晒。糖醋里脊呢度好特別嘅係用咗豬里脊，比出面坊間嘅排骨或者梅肉，呢個部位更加瘦，啱晒鍾意食瘦肉嘅小編，呢間火候控制得不錯，就算炸完之後肉質依然嫩滑，加埋糖醋汁，啱晒餸飯。紅油抄手小編好喜歡食紅油抄手，呢度嘅紅油抄手好大粒，雲吞皮薄薄咁包豬肉粒，小編略嫌紅油唔夠辣，調味可以再重手啲。黃金芥蘭食飯點都要叫一碟菜食補充下纖維，小編就揀咗黃金芥蘭，鹹蛋黃包住爽脆嘅芥蘭，濃味得來帶點蔬菜嘅清新，但小編就覺得鹹蛋黃可以再鹹啲同多啲。檸檬益力多食咗咁多重口味嘅嘢，梗係要叫返杯飲品，佢哋就有特飲，例如鴨屎香檸檬茶，但小編今次就嗌咗杯檸檬益力多，不太甜，但飲落唔似益力多，反而似普通乳酸，但勝在

要做得 #價錢親民，又要 #控制成本 同 #食物質素，今時今日嘅老闆真係唔容易🤪 所以我都支持留港消費，等啲小店長做長有😚 呢晚藉着朋友仔嘅介紹，我哋一行六人嚟到位於 #Airside 頂樓嘅 #京川滬餐廳「五匠六釜」試吓佢哋嘅手勢😚都係我大意，竟然冇留意餐廳嘅用膳時間只有90分鐘😅 好彩店員體諒，將我哋入座時間稍為推遲🙏🏼 呢晚係其中兩個朋友仔嘅生日，當然要食得好少少。我哋嗌咗五個主菜加兩個甜品，真係夠晒豐富🤩🐟酸菜魚 - 魚片夠鮮嫩，酸菜湯辣辣地，都幾惹味🤤 不過湯底唔夠熱，可以煮熱啲先拎出嚟會更加好☺️🐟松子魚 - 配上酸酸甜甜嘅醬汁，淋喺酥脆嘅魚柳上面，啖啖肉，味道有驚喜🤩🪿北京填鴨 - 鴨肉同麼麼皮都比較乾身，不過份量都唔少，可以一試☺️🐮孜然大蔥牛肉 - 雖然唔係我鍾意嘅口味，不過對於鍾意孜然味道嘅朋友，佢哋話味道唔錯😚🥬上湯娃娃菜 - 娃娃菜夠晒新鮮，放入上湯一齊煮，口味好清新☺️🍎拔絲地瓜、蘋果 - 呢兩個甜品，真心建議大家唔使試😅 冇諗過員工會擺低兩份地瓜、蘋果，再加兩盤冰水🧊 就叫我哋搞掂佢😅 雞手鴨腳嘅我哋，彈到成身都係水之餘，食物中黐埋一堆😅 糖漿唔夠多，冇咗冰糖脆

airside中菜1️⃣四川擔擔麵份量多，麵條質地爽滑，夠曬掛汁超好食，湯底嘅麻醬同花生醬比例啱啱好，而且食到有少少麻辣嘅後勁.花生粒都好多.💰HKD$522️⃣木耳炒娃娃菜份量大碟,健康之選,夠爽口💰HKD$703️⃣韭菜豬肉餃豬肉多過韭菜,多汁.💰HKD$484️⃣京燒羊肉炸至金黃色，外皮酥脆，肉嫩有小小肥膏，又有羊味💰HKD$138注意有茶位費及加一

避風塘大蝦一上枱，炸蒜嘅香氣已經撲鼻而來😍啲蝦雖然唔算好大隻，但勝在份量多，蝦殻炸得脆卜卜，蝦肉彈牙，好惹味🤩紅油抄手皮薄，餡料用豬肉，鮮嫩多汁🥰紅油醬汁辣中帶甜，仲有芝麻香同花椒嘅麻味，調味好平衡麻辣魚皮真係好開胃🤣爽口又Q彈，咬落索索聲，口感一流😍麻辣調味好惹味，辣得過癮但唔會太嗆醉雞好香，用咗花雕酒醃製，酒味濃而不嗆，入口有陣陣酒香🥰雞肉滑嫩到不得了，咬落好juicy鴨屎香檸檬茶好大杯，飲落好清新🤣配辣菜食真是一個好解辣嘅選擇，特別係夏天飲仲爽！

麻辣魚皮麻辣魚皮作為前菜，真係好開胃🤣魚皮爽口又Q彈，咬落索索聲，口感一流😍麻辣調味好惹味，辣得過癮但唔會太嗆，仲有陣陣花椒香，食落好過癮😍紅油抄手紅油抄手皮薄，餡料用豬肉，鮮嫩多汁，一咬爆汁🥰紅油醬汁辣中帶甜，仲有芝麻香同花椒嘅麻味，調味好平衡，辣得嚟唔會蓋過食材嘅鮮味☺️醉雞醉雞好香，用咗花雕酒醃製，酒味濃而不嗆，入口有陣陣酒香🥰雞肉滑嫩到不得了，咬落好juicy，雞皮仲帶少少Q彈☺️調味啱啱好，食落好有層次，酒香同雞肉好夾🤣避風塘大蝦避風塘大蝦一上枱，炸蒜嘅香氣已經撲鼻而來😍啲蝦雖然唔算好大隻，但勝在份量多，蝦殻炸得脆卜卜，蝦肉彈牙，配上滿滿嘅炸蒜、辣椒同香料，好惹味🤩蒜粒香脆，食落好香口，連殻都想食晒🤣鴨屎香檸檬茶鴨屎香檸檬茶好大杯，飲落好清新🤣檸檬嘅酸味同鴨屎香茶嘅清香好match，甜度調得啱啱好，仲有陣陣茶香餘韻🥰配辣菜食真是一個好解辣嘅選擇，特別係夏天飲仲爽！份量多到可以慢慢飲🤣

這間餐廳價錢合理，加上附近沒什麼中菜選擇，餐廳晚市要排隊。⭐️秘製杭州骨杭州骨的肉不算多，琥珀色醬汁甜中帶咸，裹覆在每一塊排骨上。搭配的洋蔥和薯仔吸飽醬汁精華，軟糯香甜。⭐️黃金芥蘭用咸蛋黃炒至起沙，每一片菜葉都裹滿金沙般的咸香蛋黃，口感層次豐富。⭐️白飯配白飯一流。⭐️糖醋魚片魚片外酥內嫩，糖醋汁調得恰到好處，不會過甜或過酸，青椒和洋蔥保持爽脆，為整道菜增添清新口感。特別欣賞魚片的厚度，吃起來很有滿足感。

又來到五匠六釜，這是我第二次來到這裡吃開飯，感覺這裡除了性價比高，味道也相當不錯！（儘管等了差不多1個半小時，但還是可以接受）筆者繼續是喜歡牛奔麵（$58），這個牛奔麵的性價比很高，牛腩和牛根遍佈整個面，這個價格，外面完全吃不到，而且質素也相當不錯！牛腩的數量很多，而且不太鞋口，質素不錯，而牛根也是滑嘟嘟，雖然數量比牛腩少，但也是令人印象深刻！另外今次我們點了松子魚（$218），這個菜式我在內地吃過，筆者就覺得這裡的質素不是非常出色，主要的原因是因為他們用了三色豆來作伴碟，筆者不喜歡這個，但整體感覺酸酸甜甜，很是適合送飯！筆者較喜歡上次清淡的白龍王！最後來了秘製杭州骨！雖然不知道杭州骨跟其他的豬肉有什麼不同，但這個杭州骨的質素也是很高，用了不知道從哪裡來的豬肉，感覺很有肉感，配合洋蔥和醬汁，喜歡糖醋骨的你應該會很喜歡這道菜！總結來說，筆者覺得五匠六釜仍然是在Airside中性價比最高的餐廳！

本身訂呢間餐廳係為咗慶祝生日，如果以平時食飯嚟講，佢個標準都正常嘅。但如果係為咗特別慶祝的話，就唔建議食呢間餐廳。松鼠魚太酸啦，仲要落罐頭蘆薈，更酸。片皮鴨中規中矩。 螞蟻上樹嘅味道普通，就係用老乾媽去炒粉絲。 最唔開心係拔絲地瓜，煮完出嚟唔係即刻上枱，試到枱嘅時候啲糖已經硬咗，完全做唔到拔絲。 店員好貼心咁提我我哋要快啲整咗拔絲個效果先，佢一講完我哋已經即刻開始整，但都係做唔到嗰個效果。唔知係咪趕收工，本身揀咗等叫上，店員見到差唔多食完自己攞咗上嚟。 本身聽朋友講話佢啲嘢食唔錯，廚師煮得好好食，可能因為咁樣期望過高了。

黃金芥蘭先聲奪人，翠綠水嫩的芥蘭裹著薄脆金衣，高溫油炸後鎖住清甜，佐以少許椒鹽提鮮，外酥內爽的口感層次分明，鑊氣十足卻不油膩。 主菜京燒羊肉堪稱驚喜，大片羊肉經秘調京燒汁炆煮，醬色油亮誘人，入口軟嫩無膻，甜中帶微焦的焦香裹著肉香在舌尖化開，搭配底層鋪墊的洋蔥絲，鮮甜汁水滲入每一丝肌理，下飯一流。壓軸的秘製牛奔麵則是重口味愛好者的福音，粗身蛋面掛著濃稠牛骨湯，秘制辣醬與牛肉塊燉得軟爛入味，辣度適中卻足夠醒胃，湯頭喝到最後仍有醇厚骨香縈繞。 飲品檸檬益力多恰好平衡了熱菜的濃味，酸甜氣泡在口中炸開，解膩又清爽。

好多個餸都好有驚喜，唔係普通hea出品，份量足，侍應醒目細心有禮態度好，8個人食咗1300左右，抵食又好食，絕對有下次。一隻片皮鴨 ，青紅椒鴨架，蔥油海蜇， 金沙南瓜，水煮 雙拼， 蔥爆牛肉， 杭州排骨， 擔擔麵，陽春麵， 木耳娃娃菜....... 仲有飲品同埋飯。

今日跟家人來到Airside逛街，下午來到這間名叫五匠六釜的餐廳吃午餐！原本很想點他們的片皮鴨，但是感覺這道菜比較適合晚餐，所以我們就點了輕便一點的 🕊️家常餅這個不錯，不會太油膩 🙃 🕊️ 京燒羊肉這個有點失望，完全沒有羊肉的味道 🥲 🕊️ 糖醋里脊這個我最喜愛，因為我喜歡酸酸甜甜的 😋 另外也不會被太多麵粉包住 🕊️ 黃金南瓜 這個超好吃，完全是一口鹹蛋黃，雖然有點膩，但我就是喜歡 🤣 整體來說都好滿意，下次一定要試試他們的片皮鴨！

之前睇咗某位YouTuber介紹呢間嘅擔擔麵，抵食又大碗，跟住趁今日又喺啟德返工，所以就過嚟一試，點知咁多人排隊，然後入座點餐嘅時候，居然擔擔麵買晒，仲要其他菜式嘅麵類都冇，咁咪試吓感覺相對冇咁伏嘅欖菜肉鬆炒飯，點知原來我諗錯晒，佢竟然落三色豆去炒呢個飯，我以為自己食緊三色豆炒飯，真係違反晒商品說明條例…不過問心而言，北京填鴨性價比高，同埋個涼拌土豆絲都幾好食，麻辣海蜇就一般😂希望下次會食到擔擔麵！

每次經過AIRSIDE 6樓都見到好多人排隊，今次終於有機會試到！———————————————🌟 北京填鴨(半隻) $168成碟鴨肉上份量超多，半隻鴨都有好多肉，仲要配足20塊皮！鴨皮薄得透光，鴨肉嫩滑多汁，提供埋青瓜條同蔥，加埋少少甜醬，包住食超正！🌟 孜然大蔥羊肉 $96羊肉片切得薄身，配大量大蔥同孜然粉爆炒，香氣撲鼻！🌟 陽春麵 $32細個讀過《一碗陽春麵》嘅課文，一直好期待果種簡單溫暖嘅味道。呢碗完全冇令我失望！湯底清澈但夠鮮味，麵條爽滑，簡簡單單但好治癒～🌟 乾煸四季豆 $75四季豆炒得乾身爽脆，加入肉碎同辣椒乾煸，鹹香微辣，鑊氣十足！🌟 麻辣海蜇 $70海蜇份量多，口感爽脆。麻辣汁調得好好，辣度適中，仲帶少少醋酸味，好開胃！🌟 鴨屎香檸檬茶 $28呢杯好似係新推出既特飲，酸甜度適中，鴨屎香濃份量又超大杯，好適合解膩。

五匠六釜啟德協調道2號AIRSIDE 6樓L602號舖1. 黃金芥蘭（$88）鹹蛋黃醬好多，條條芥蘭都黐滿鹹蛋黃醬，芥蘭飛曬啲粗纖維，淨返嫩滑又爽口嘅心，呢度菜好有驚喜，非常推介！2. 京燒羊肉（$138）羊肉肥瘦適中，外皮炸到好香口，羊味唔算好騷，我唔食羊嘅都接受到。3. 秘製牛奔麵（$58）牛肉同麵嘅份量都超多，牛肉夠淋，都幾好食！晚餐每人百幾蚊，都算幾抵食！但係同隔離枱有啲近，傾計好尷尬。好在都算坐得舒服。人都幾多，放工嚟六點九到都等咗大半個鐘，提議可以先喺網上平台攞飛。

Blingbling美食推介✨📍啟德🥟五匠六釜 ✨Airside性價比高東北菜！💠💠💠💠💠💠💠💠啓德最近超級多人，連帶餐廳都排曬長龍！！星期五晚都排左一陣先有位~ 五匠六釜價錢好抵，而且選擇好多，絕對係好高性價比！💠北京填鴨（半隻）$168北京境鴨分量好多，而且配料既分量都好多！💠醉雞 $78醉雞好大件~ 花雕酒味道好濃☺️💠黃金芥蘭 $88黃金芥蘭好有鑊氣🥢芥蘭翠綠爽脆，用鹹蛋黃爆炒到金黃起沙，每條菜都掛滿鹹香蛋黃碎😋餐廳環境：💎💎💎💎💎/5服務質素：🌸🌸🌸🌸🌸/5食物味道：😋😋😋😋😋/5性價比：💰💰💰💰💰/5