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2010-11-08
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因為有優惠咭，可以有一碗免費拉麵，所以隔了幾個月都再來一次。在上幾次來的感覺都不錯，侍應有不錯的服務，又盡了責件推銷某類食品，環境簡單和寧靜。食物質素也能保持，總算是可以重覆光顧的食肆。今晚一行三人到達，被引到店內最入的一張枱。我們叫了泡菜冷麵、帶子辣湯麵、义燒烏冬、山形魷魚、芝士炸年榚、鹽燒牛舌粒、酒煮蜆和雪榚。冷麵、湯麵和烏冬都不錯，泡菜和冷麵的配搭很好，朋友大讚。魷魚有點可惜就是外層的脆醬容易脫落，不知煮這道菜烹調時需要甚麼技巧呢？牛舌粒的份量稍少，酒煮蜆就交足功課，差不多全部都有肉，不似某些食肆一半都是空殼。雪榚叫了藍梅、蕃薯和薑汁，很好味，但薑汁不似雪榚，但單試味道都夠味。最後希望該鋪的負責人有看「開飯」這幾期的食評，原來不只本人有這個看見，還有其他食家都發現有負責人在眾客人面前責罵下屬。其實上司管理下實屬應該，但在客人面前用極嚴勵的語氣責備就有點對下屬不留情面了。況且眾食客中大都是僱員，在一天辛勞下在這裏用膳，都是希望能安心享用美味的食品，稍微放鬆心情，暫時拋開工作上的煩惱，若是在這裏仍要經歷這樣的情景，對客人實屬虐待。或許食品是美味的，但在這環境下客人的心情必然大受影響。
今晚一行三人到達，被引到店內最入的一張枱。我們叫了泡菜冷麵、帶子辣湯麵、义燒烏冬、山形魷魚、芝士炸年榚、鹽燒牛舌粒、酒煮蜆和雪榚。
冷麵、湯麵和烏冬都不錯，泡菜和冷麵的配搭很好，朋友大讚。
魷魚有點可惜就是外層的脆醬容易脫落，不知煮這道菜烹調時需要甚麼技巧呢？
牛舌粒的份量稍少，酒煮蜆就交足功課，差不多全部都有肉，不似某些食肆一半都是空殼。
雪榚叫了藍梅、蕃薯和薑汁，很好味，但薑汁不似雪榚，但單試味道都夠味。
最後希望該鋪的負責人有看「開飯」這幾期的食評，原來不只本人有這個看見，還有其他食家都發現有負責人在眾客人面前責罵下屬。其實上司管理下實屬應該，但在客人面前用極嚴勵的語氣責備就有點對下屬不留情面了。況且眾食客中大都是僱員，在一天辛勞下在這裏用膳，都是希望能安心享用美味的食品，稍微放鬆心情，暫時拋開工作上的煩惱，若是在這裏仍要經歷這樣的情景，對客人實屬虐待。
或許食品是美味的，但在這環境下客人的心情必然大受影響。希望這負責人能夠明白此點。
「言語暴戾，觸動怒氣；回答柔和，使怒消退。」
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