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2021-04-12
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好似香港每一個山旮旯地方，都有一個神秘婆婆喺度買豆腐花，長洲都唔例外，今次介紹嘅呢間係長洲嘅隱世豆腐花，除咗位置隱世之外，呢間豆腐花連招牌都冇，連長洲人都未必知道佢個名，平時會叫消防局對面食，因為佢喺長洲消防局附近，因為呢度附近有老人院，平時會有好多公公婆婆揸住拐杖過嚟食。雖然佢咁隱世，但依間豆腐花已經開業20幾年，係長洲嘅老字號，但成間鋪都係得一個姐姐，由製作食物、招呼客人、落單、收錢，乜都係得佢一腳踢。20年前幫補家計，所以開始買豆腐花，豆腐花由$5買到依家$13，品質如一，生意好時假期可以買到每日二、三百碗，有啲客人甚至係美國、加拿大特登返嚟食，識嘅唔止係豆腐花，而係回憶嘅味道。雖然仔女都長大成人，但老闆娘堅持開舖，覺得客人好似一家人咁，唔捨得班熱情嘅客人。店舖除咗位置偏僻之外，都冇任何華麗嘅裝飾同舒服嘅座位，第一次去嗰時因為未開店，仲唔小心行過左，因為未開店嗰時係完全睇唔到任何座位，上面嘅蓬都未打開，所有嘢都收埋喺工廠入邊，我係喺網上對過間鋪嘅位置同相先肯定位置。可以喺車仔上面見到餐牌，除咗豆腐花之外，仲有好多中式甜品好似大菜糕、紅豆沙、芝麻糊、涼粉、西米露，價錢非常平民，每碗
好似香港每一個山旮旯地方，都有一個神秘婆婆喺度買豆腐花，長洲都唔例外，今次介紹嘅呢間係長洲嘅隱世豆腐花，除咗位置隱世之外，呢間豆腐花連招牌都冇，連長洲人都未必知道佢個名，平時會叫消防局對面食，因為佢喺長洲消防局附近，因為呢度附近有老人院，平時會有好多公公婆婆揸住拐杖過嚟食。
雖然佢咁隱世，但依間豆腐花已經開業20幾年，係長洲嘅老字號，但成間鋪都係得一個姐姐，由製作食物、招呼客人、落單、收錢，乜都係得佢一腳踢。20年前幫補家計，所以開始買豆腐花，豆腐花由$5買到依家$13，品質如一，生意好時假期可以買到每日二、三百碗，有啲客人甚至係美國、加拿大特登返嚟食，識嘅唔止係豆腐花，而係回憶嘅味道。雖然仔女都長大成人，但老闆娘堅持開舖，覺得客人好似一家人咁，唔捨得班熱情嘅客人。
店舖除咗位置偏僻之外，都冇任何華麗嘅裝飾同舒服嘅座位，第一次去嗰時因為未開店，仲唔小心行過左，因為未開店嗰時係完全睇唔到任何座位，上面嘅蓬都未打開，所有嘢都收埋喺工廠入邊，我係喺網上對過間鋪嘅位置同相先肯定位置。
可以喺車仔上面見到餐牌，除咗豆腐花之外，仲有好多中式甜品好似大菜糕、紅豆沙、芝麻糊、涼粉、西米露，價錢非常平民，每碗都唔超過$20。
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1️⃣ 豆腐花 💰14(凍) /13(熱)（👅: 8/10）
豆腐花
$13
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呢度最出名就係豆腐花，新鮮即製無任何添加劑，店舖堅持一桶豆腐花最多買兩三個鐘，因為擺耐左就唔好食。
豆腐花叫咗一碗凍一碗熱，個人覺得中式糖水食熱會特別好食，凍嘅豆腐花都係擺咗落雪櫃攞出嚟，熱嘅豆腐花感覺係新鮮製。
豆腐花食落好滑，好似從未食過咁滑嘅豆腐花，入口即溶，而且豆香味濃，豆腐花咁好食，秘訣在於店舖係用木桶，而唔係用不鏽鋼內膽既木桶，呢個木桶聽講都用咗20年，撞出嚟嘅味道20年如一。而凍嘅豆腐花都夠凍，夏天食透心涼好消暑。
枱上面會有提供黃糖自己添加，另外如果想要薑汁都可以問姐姐，薑汁都係自己撞，加咗薑汁都唔會遮蓋豆腐花嘅豆味。
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⭐ 價錢雖然平過阿玉豆腐花，味道絕對值得大家山長水遠一試，由碼頭行過去大概要10分鐘，不過餐廳有開店時間，但就冇關店時間，因為賣晒豆腐花就會收鋪。豆腐花都有其他組合，好似涼粉、紅豆等等。喺露天橫巷呢個咁傳統、咁好食嘅豆腐花，格外有風味，邊食邊同老闆娘傾偈，食到其他長洲店舖冇嘅人情味。
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👅味道: 8/10
🍴環境: 8/10
💰消費: $27 (服務費: NA)
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