北方餃子源 (已搬遷) 新店位置

寧靜夜晚下在北方餃子源裏 , 可能比較嘈吵的一檯要算是我們的一檯 , 探訪完親戚後大夥兒從他家居轉場到樓下的北方餃子源 , 繼續食餃子狂歡 ~住宅區內的北方餃子源就算是晚飯時段也會有悠閒的一面 , 偶然有兩三檯單人食客 , 邊食麵邊睇手機 , 食過一碗麵後立刻離開 ~ 牆上貼有不少餃子源的威水史 , 連蔡瀾都指定北方餃子源是他常去的 150 間食肆之一 ! 在北方餃子源可以食到正宗餃子 , 也有其他北方人口味的食物 , 例如涼拌土豆絲、京式醬蹄 ......店裏自家煲煮的酸梅湯 , 酸甜可口 , 生津止渴 ~ 京醬茄子 $ 23 : 醬香濃鬱, 鮮鹹可口的京醬茄子, 不失為一個開胃頭盤 ~ 山東手撕雞 $ 35 :撕成肉絲的山東燒雞 , 配上由蒜蓉、芫茜及豉油調製成的醬汁同吃 , 雞很軟熟 , 鮮美含汁 ~鮮肉露筍鮑貝餃 ( 5 隻 ) $ 30肉餡配搭新穎 , 口味相當清新 , 鮮得不得了 ~煎鮮蝦豬肉韮黃餃 ( 5 隻 ) $ 32餃子皮的四周是薄的 , 煎過後保持香脆而不過硬 , 肉餡飽滿得令人心滿意足 , 鮮肉與蝦肉均是產生甜味的食物 , 加上韮黃卻令人望而迎之 ~ 涼拌海蜇

年初九都是拜年時 , 那個下午與親戚拜年後便一起在他家樓下的餃子店吃晚餐 , 看清楚些原來餃子店的來頭不小 , 是蔡瀾先生常去的 150 間食肆之一。親戚雖然不是住在北角半山 , 但是這兒也屬於一個小山丘上。餃子店簡潔明亮 , 坐下來感覺很舒適 , 雖然坐的都是小圓凳 , 可能是附近都是住宅區 , 客人也較斯文 , 唯獨是電視機多雪花 ~店內標明不用豬油、不加味精 餃子源顧名思義主打是賣餃子 , 每日全人手包製 , 水餃、煎餃也可配麵條吃 , 餃子餡均是菜肉配 , 肉類有牛、羊、豬 , 可是很可惜此北角分店並沒有牛肉餃出售。除了賣餃子還有菜飯、拉麵及風味小吃 ( 有驢肉吃喔 ~ ) 先點杯酸梅湯 , 涼涼的溫度 , 煲得很融 , 酸甜均勻。有茄子敏感的我也能吃到的京醬茄子 $ 23 , 濃郁的醬香配搭茄子的軟綿 , 味道帶甜而且茄子有如海綿般把京醬吸收 , 吃著會發覺滋味無窮 , 舌頭也沒有敏感刺痛 !手撕成條的山東手撕雞 $ 35 醉豬手 $ 43 , 入味又有酒香的醉豬手 , 涼涼的帶重軟糯膠質 , 吃落爽口。鮮肉冬菇香菜餃 ( 5 隻 ) $ 30餃皮薄又有麵粉香 , 豬肉餡飽

晏晝堂食了羊肉餃，其實覺得味道一般，苦苦地，冇鮮味。但因友人指定要羊餃，唯有下午再買外賣，再加拍黃瓜。落單之前已講要vinegar和蒜，明明晏晝食都有，點知收晒錢之後阿姐話冇，只有vinegar同spicy saue, 我話今日晏晝食都有，佢話而家唔比，要生蒜加十蚊。係咩道理？！我兩樣野都六十幾蚊，要小小生蒜都要收十蚊。仲要係而家唔比… 晏晝將我order比左人地枱先(已在我碟餃上討論和噴口水，再比返我) 我都冇出聲, 而家就咁既態度。你叫得做北方餃子唔落湯又唔比蒜，真係好嬲。