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開飯介紹
古琴雅苑烤北京填鴨師承北京百年老店，選用上乘北京填鴨，以傳統掛爐烤製，皮脆肉嫩的烤鴨，配上清新的青瓜、京蔥及哈蜜瓜，加上秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬，煙韌的餅皮包裹甜酸爽口的配料，解除油膩感之餘，口感層次豐富。
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營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
公眾假期
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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我早已久仰古琴雅苑的大名，這回剛好朋友相約我來古琴雅苑生日聚餐，因為古琴雅苑正好推出生日優惠，我倆十一月生日當然不會錯過這優惠，就算不是生日，古琴雅苑亦有訂座優惠及Openrice外賣自取精選菜式低至42折優惠，朋友笑說優惠一詞就是古琴雅苑的最佳形容，我最期待當然是北京烤填鴨，每年生日最少要吃一遍。金腿濃湯津白是經典名菜之一，以雞湯及金華火腿去浸煮，讓津白嚼起來有雞的鮮美，金華火腿的鹹香，津白的甜潤，金腿濃湯津白清新的蔬菜甜味與金華火腿耐人尋味的鹹味巧妙地交織在一起，整體鹹鮮帶清甜，咬下去脆軟，飽含豐富水份。上海粗炒麵最為講究就是大火快炒的鑊氣，才會產生焦香風味，因此成為上海菜入門，上海粗炒麵配合爽脆的椰菜絲、嫩口的肉絲、濃香的醬油一同熱炒，滿嘴上海粗炒麵的香氣，麵條甚為彈牙不油膩，朋友想起年少故鄉品嚐上海粗炒麵的感動。半隻烤北京填鴨片好了，排起來美觀也可口，鴨肉本身肉質細緻，軟嫩的鴨肉鮮甜不柴口，不論單吃或搭配薄餅皮吃各有春秋，烤北京填鴨包著薄餅皮大口咬下也是一種幸福，豐腴的油脂在嘴裡滑動，夾入清爽的蜜瓜、青瓜、蔥絲平衡了味蕾，加上甜麵醬和梅子醬，烤北京填鴨有著多層次的味道。焦糖色的烤北京填鴨皮在燈光下閃閃生輝，片片閃著耀眼的光澤，有夠誘人，烤北京填鴨皮輕輕蘸上一層冰晶砂糖，鴨油香中夾帶甜砂糖的口感真是絕妙組合，入口後咬下瞬間的油化融合糖化，相當美味，烤北京填鴨皮輕易被我們吃光光。爆火鮑魚小炒肉超下飯，保證可以連續吃上好幾碗白飯，爆火鮑魚小炒肉看起來就是色香味俱全，小炒肉控一定要吃看看，小炒肉脆彈不柴，配上鮮嫩的蘆筍、彈牙的鮑魚，吃到口齒留香，爆火鮑魚小炒肉香辣度恰到好處，嚐來不油膩，是最佳開胃菜。
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利舞臺都有北京烤鴨可以食！喺OpenRice訂座夠晒方便，而且仲有折扣室內環境乾淨整潔，有唔少卡位、四人枱、同埋超級大圓枱。放工晚飯時間黎到，非常熱鬧，有唔少外國人瑰荔堂皇，係玫瑰荔枝茶，咁樣嘅配搭第一次見，都幾得意，幾好飲好鍾意佢哋嘅肴肉肉嘅份量好多，而且分布得好平均，所以口感非常好！北京烤鴨，非常推薦！薄餅皮做得超級薄有提供哈密瓜，可以增加多一份清甜味道。烤鴨切得好靚，厚薄均勻。另外仲有一小碟，全部都係最香脆嘅皮，咬落去烤鴨油脂大爆發，超正！有精緻嘅美食，再食埋個鑊氣十足嘅炒飯，成個人就夠晒舒服，夠晒滿足！
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新店裝修優雅大方，座位十分闊落。菜位 💲18/人 * 有加一服務費 *餐前小碟係開胃酸瓜 💲18/碟 🫖菜好特別，其中一款叫「瑰荔堂煌」，即係玫瑰荔枝茶🌹氣味香甜～～🦆《 烤北京填鴨（半） 💲228 》古琴雅苑烤北京填鴨師承北京百年老店，以傳統掛爐烤製，鴨皮香口鬆化而肉嫩，配上清新嘅青瓜、京蔥及哈蜜瓜，加上秘製嘅蜂蜜黃梅醬同京醬，裹甜酸爽口，加上煙韌嘅餅皮既解油膩又增加口感～～🐟《 金銀炒鱔糊 💲168 》 以濃油赤醬炒銀芽同膳肉，香濃而不咸，鱔肉份量足又入味，撈飯/麵都好夾～🍚《 木桶包菜飯 💲118 》 飯底經醬汁炒製，特別香濃惹味，而且粒粒分明口感煙韌，再混有少許菜片及咸肉～ 職員主動有禮，服務唔錯～另外有唔少套餐選擇：
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想食很久只是緣份未到 好友購了現金券 食滿800仲可用送半只烤鴨券 訂座再送併盤👍👍👍👍👍 併盤有青瓜，烤魚等等。 食物質素很好👍 📌北京填鴨(半隻)👍👍👍👍 配鴨卷餅 及配料(讚有哈蜜瓜條) 太忙沒有影相📌揚州水晶肉👍👍👍👍👍 📌砂鍋醃篤鮮👍👍👍👍 怕🐷味不要點 📌上海粗炒麵👍👍👍👍👍 📌蟹粉豆苗👍👍👍👍 豆苗有小小老 📌南翔小籠包👍👍👍👍👍 爆汁 最高👍👍👍👍👍 推介
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餐廳本身比較細小, 利用鏡子效果令人誤以為環境寬闊。首先我們點了一個4人餐, 另外再加了其他食物。4人餐 $1398前菜冷盤分別有花雕醉雞, 蔥油海蜇拌黃瓜, 松花皮蛋拌豆腐由於我不喜歡黃瓜, 所以這次我並沒有吃, 花雕醉雞酒味不算濃烈, 雞肉蠻滑且沒有肥膏, 味道不俗, 如果加多點杞子應該令味道更突出 🙂 豆腐十分滑溜, 加上皮蛋及其他配料一吃相當滋味, 冷盤整體很好。烤北京填鴨半隻鴨隻燒得香脆, 肉質有點粗糙, 不過我略嫌覺得皮比較少, 所以變相好吃的部份變少了, 整件事就變差了 🫠香菜鮮魚羹 / 津白雲吞湯 (2揀1)選了後者, 湯品十分清甜, 津白嫩口, 浸在湯內可謂雙重享受, 兩邊都感受到 😚 如果要挑剔的就是湯可以再熱點, 但味道火候都足夠 👍🏻黃魚燒年糕 / 風味松子魚 (2揀1)選了後者, 松子魚炸完後再加上糖醋醬汁, 魚炸得鬆脆, 甘香可口, 糖醋醬酸甜適中, 是其中一道我覺得很不錯的菜式 😊農家醬爆牛肉首先牛肉不夠鮮嫩, 正常用蔥爆過後整碟菜會十分香口惹味, 佢完全沒有這種口感 😐 整碟菜彷似大兜亂將所有配料炒在一起。金腿濃湯津白 / 乾煸四季豆 (2揀1)同樣選了後面, 平時我不太喜歡吃豆, 但這個菜一般外面都煮得入味, 拿捏得很好, 但這裡的豆明顯味道不足, 亦欠缺正常的鑊氣 😶古琴鹹肉菜炒飯 / 上海粗炒麵 (2揀1)今次選了前面, 飯雖然不是超乾身, 但勉強做到粒粒分明, 亦沒有太多油, 加了些鹹肉一起炒, 味道正常。4人餐到此為止, 下面是我們額外點的:東坡肘子 $268大概是把整隻大豬手炆了出來, 由侍應替我們切開, 肉質煮得軟腍, 醬汁不會太杰, 味道帶點濃郁, 與肥豬肉一起吃雖然邪惡但非常滋味 🤗黃金明蝦球 $208 外面加了鹹蛋再炸, 炸得鬆化, 蝦肉大大粒, 口感比較結實, 但吃下去缺乏蝦味 🫥 外面的鹹蛋黃不會太厚, 這點不錯。意大利黑醋骨 $148比起上面牛肉, 這個肉更加粗糙, 除了黑醋的酸味外就吃不到其他味道了 😵💫 唯一可幸的是它並非酸到世界盡頭 🥹 古琴酸菜魚 $288這個酸菜魚應該是繼<㕑十三老壇酸菜魚>後吃過第二難吃的酸菜魚 🫣 肉不夠鮮不夠嫩也算了, 明明叫“酸”菜魚卻只有輕微酸味, 而且亳無辣味, 只有陣陣麻辣味 🥴 究竟怎樣才可以煮成這樣?最尾的桂花糕雖然有桂花味, 但過份地甜 😓 可能是吃過最甜的桂花糕。不過有件事值得讚, 就是生日蛋糕沒有收切餅費 🤡本身看到餐廳名字, 心裡是有少許期待, 可惜食物質素未如理想 🙄 雖然好吃的食物還是存在, 但我覺得這個價錢這個質素就未能接受, 服務態度就沒有特別。
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