合記飯店

營業中

休息中

好耐無見既朋友，揀左係荃灣食飯。兩個男人不外乎啤酒同美食，二話不說就去左呢間大排擋。好耐之前黎過，印象唔錯，所以決定再試。滷水拼盤：有豆腐，大腸，鵝肉，墨魚。味道不錯炒白菜：蒜味好濃，穫氣十足椒鹽鮮尤：好大件鮮尤，略為多炸粉整體而言不錯，好抵食，兩個人都係食左2百幾。有空可以一試！

這條街的食肆每到夜晚一定是燈火通明, 雖則多見的是藍領階層, 但並不代表他們不識食, 背後郤是一班食家,真的估不到。 在荃灣, 去憤一些乾淨企理的店舖惠顧, 但去到這裡, 必須先吸一口氣挺胸而入, 因為門口不太起眼, 原來當中是房中有房, 未入去已聽到極為嘈吵的人聲, 非常熱鬧。去到這裡, 不得不提名爐燒鵝及自製义燒, 燒鵝的皮脆香可口, 啖啖肉, 不肥膩, 咬落去煙韌, 汁夠清, 真的意想不到這裡有好嘢食 。至於义燒, 少少肥大大件, 咬落去彈彈下 , 肉汁非常鮮嫰, 不用點汁都可以 。鼓油皇鵝腸, 夠爽, 非常乾淨, 食得安心 。這裡可以加工, 可以去楊屋道買海魚, 這裡會幫客人準備好及簡單烹調, 郤帶來了簡中深度 。咕嚕魚塊, 小朋友至愛, 既無骨, 又好送飯, 正 !自己買來的金古, 他們配以少許果皮, 加薑絲, 蔥段, 真的估不到味道一流 由中午坐晚餐, 傾下計, 暢所欲言, 真的人生大享受也 !

今晚除了吃馳名的燒鵝外,還點了幾個愛吃的小菜, 九肚魚浸勝瓜 咕嚕肉白灼鵝腸豬什,還有清炒通菜本想吃馬拉盞炒通菜,但廚子說不懂煮... 後來他更走出來向我問什麼是馬拉盞,我告訴了他,又分享了怎樣炒最好吃,他都幾用心聽,但樣子還是不懂似的. 但他好奇想知的心, 真的很可愛.對! 做自己懂的又有信心的菜就夠了. 所以,他們最好吃的還是燒鵝.

老公朋友常來這裡買燒鵝,仲話有時要排隊買....!?今晚買半隻回家,加料。阿叔一劈開隻鵝,有煙出....原來熱架!!阿叔好人地,叫我企開,因為會彈汁(真係勁彈!)。之後仲俾左兩小兜蜜糖汁+一碗燒鵝汁~返到屋企,袋都無打開過,但燒鵝香,氛滿廳堂!!雖然發泡膠盒開了孔,但隔左兩個鐘,才打開食,一定失色了。不過有實力,始終都是好吃。我唔鍾意食燒鵝,評分由老公提供。鵝肉新鮮,無o個朕普通燒臘店,燒鵝肉的雪藏,死實肉味。燒鵝皮薄。不過醃味略嫌未夠,但點點燒鵝汁,又醒神晒。半隻份量,非常足秤!我見义燒都好似幾靚,下次可以買來試吓。

這一間門口在橫街, 經過不起眼, 名也不出的一間鵝店, 正是我跟男朋友的飯堂~偶然有一次經過門口, 一點都不起眼, 但那一串串的鵝腸, 一隻隻肥美的鵝掛在窗台上!男朋友是鵝痴, 是超級fans, 為了令他有更大的食慾, 我會陪他尋找香港靚鵝!他一眼傾心, 一見鍾情, 他今晚決定在此解決肚子餓的需要!這一間鵝店, 沒有豪華裝修, 很平民化, 很有大排檔的feel! 如果你是有潔僻的, 對不起, 這兒不合你~這裡雖然不起眼, 但客人很多, 相信很多都是熟客, 他們不用看餐牌, 隨意便點到了餸菜! 而我跟男朋友, 像是門外漢的左看右看, 終於決定了今晚食乜餸~我們二人, 不敢點太多, 畢竟不知道餸有多大碟, 太多會浪費, 小碟的話可以再點!今晚點了聖瓜浸九肚魚, 例牌鵝一碟~ 還有大啤一支!鵝很快便送到面前.....很美的肉色, 香噴噴的汁從肉隙中流出, 一件件的整齊排列! 栴醬跟一般大酒樓的分別是比較酦, 像是自家製! 兩者合併, 天作之合!九肚魚在聖瓜湯中是一尾尾的, 沒有散, 也沒有浸爛, 賣相出聚, 得分不少!聖瓜去皮後比較軟身, 但在口中還有香甜! 熱湯, 靚鵝, 甜瓜, 大啤,

跟大人在眾安街附近橫街左穿右插的逛,竟連福州魚丸店也找到,不過我們被這間飯店門前那串鵝腸(鴨腸?)吸引著,簡單一句"好耐未食過鵝腸喇!" (買~~)本打算趁熱堂吃,怎知飯店店內沒空調,稍作逗留已覺很熱!還是外賣好了~大人見到其心愛鹵水鴨腳先來幾隻,鴨腳板味道不重,肉質尚算不俗,外皮不會煮得過軟,可以收貨。鵝腸($80/斤),老闆用水翻熱後再放進鹵水汁略煮,剛才份量還算多的鵝腸,忽然縮水!!試食後發覺鵝腸還算爽口沒怪味,只是鹵水味道不濃,以致鵝腸味道也不重,有點淡口。所用鵝腸帶點油脂吃來比較甘香,少試無妨。店前煮著一大鍋金銀菜例湯,典型老式飯店例湯!菜乾和豬肉湯渣另外放好,似乎也用上不少材料去煮。湯味頗香, 顏色也對辦,伯伯食客自行添湯,絕對是地道街坊食館寫照。愛整潔的食客光顧前要三思。