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2021-11-10
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在食評開始之前，我需要在此先發表聲明，由於我在光顧「馬鞍山」商場「新港城中心」大街「三期」地舖粉麵食店「味來喇沙專門店」的時候，分別點了「珍寶海鮮喇沙米線」和「滑蛋雞扒蕃茄湯出前一丁」。但是「味來喇沙專門店」的侍應，在處理我的點餐記錄的時候，一時不小心把我點的食品，「滑蛋雞扒蕃茄湯出前一丁」裡面的「出前一丁」弄錯變成「米線」，直至我享用時我一時大意忘記了，照樣食光「滑蛋雞扒蕃茄湯米線」。結果我在去到尾聲才想起自己的「滑蛋雞扒蕃茄湯出前一丁」，最後「出前一丁」變成了「米線」，但是餐廳點餐記錄卻依然是「出前一丁」，食客選擇「出前一丁」需要另加四元，「米線」反而不需要加錢，結果總價錢變成一百四十元。於是我急忙詢問「味來喇沙專門店」裡面的侍應，侍應當然也是剛剛發現自己處理點餐記錄發生失誤，最後侍應臨時用筆在點餐記錄紙上原本總價錢「港幣一百四十元」，改回正確價錢「港幣一百三十六元」。所以我今次需要在食評裡面再三聲明，我這餐的總價錢本來應該是「港幣一百三十六元」才對，可惜「味來喇沙專門店」侍應和廚房也一時大意，把食品做錯變成「滑蛋雞扒蕃茄湯米線」，還把點餐紙總價錢變成多收四元的「港幣一百四十元」。
但是「味來喇沙專門店」的侍應，在處理我的點餐記錄的時候，一時不小心把我點的食品，「滑蛋雞扒蕃茄湯出前一丁」裡面的「出前一丁」弄錯變成「米線」，直至我享用時我一時大意忘記了，照樣食光「滑蛋雞扒蕃茄湯米線」。
結果我在去到尾聲才想起自己的「滑蛋雞扒蕃茄湯出前一丁」，最後「出前一丁」變成了「米線」，但是餐廳點餐記錄卻依然是「出前一丁」，食客選擇「出前一丁」需要另加四元，「米線」反而不需要加錢，結果總價錢變成一百四十元。
於是我急忙詢問「味來喇沙專門店」裡面的侍應，侍應當然也是剛剛發現自己處理點餐記錄發生失誤，最後侍應臨時用筆在點餐記錄紙上原本總價錢「港幣一百四十元」，改回正確價錢「港幣一百三十六元」。
所以我今次需要在食評裡面再三聲明，我這餐的總價錢本來應該是「港幣一百三十六元」才對，可惜「味來喇沙專門店」侍應和廚房也一時大意，把食品做錯變成「滑蛋雞扒蕃茄湯米線」，還把點餐紙總價錢變成多收四元的「港幣一百四十元」。
我急於想在這裡再三聲明，純粹擔心我如果不在這裡解釋清楚事實由來的話，到審核食評的時候，可能會引起各位「開飯喇」編輯的誤會，也可能會對我這篇食評的實際刊登機會構成不必要的影響。
說回「味來喇沙專門店」的實際舖位位置所在，是在「馬鞍山」「新港城中心」「三期」，我最初以為「味來喇沙專門店」在「新港城中心」主商場裡面。
但是「味來喇沙專門店」實際位置「新港城中心」「三期」，「新港城中心」「三期」其實跟我上次光顧的「五期」「漢堡包」店一樣，跟「新港城中心」主商場之間，有一段頗為遙遠的距離，要徒步走和上落行人天橋才找得到。
所以作為非「馬鞍山」居民的我，跟大部分食客一樣，如果想光顧在「馬鞍山」「新港城中心」商場裡面的食店，真的需要事前再三了解食店實際位置所在，然後才去光顧會比較好一點。
因為我發現「馬鞍山」購物商場「新港城中心」實際規模和建築物分布範圍頗為大和分散，即使「新港城中心」各座之間有行人天橋連接，但是「新港城中心」商場裡面卻欠缺地圖和指示牌，為有意光顧的客人提供清楚指引。
結果我光顧享用「味來喇沙專門店」下午茶的實際過程，因為「新港城中心」場地分布、地圖指引問題，和「味來喇沙專門店」侍應點餐過程問題而變成一波三折。
說回「味來喇沙專門店」餐牌裡面的食品，餐廳招牌食品「喇沙粉麵系列」，一共有七款口味的「喇沙」湯底粉麵食品供食客自己去選擇，價錢以我選擇的「珍寶海鮮喇沙米線」最昂貴，賣港幣六十八元一碗。
至於飲品方面，「味來喇沙專門店」裡面雖然是有製作提供不少手調茶餐廳飲品跟台式飲品，包括「珍珠奶茶」飲品在內，但是我最後在食店裡面只點了兩款米線食品，所以我亦享用了兩款飲品而已。
結果我為我選擇享用的第一款米線食品「珍寶海鮮喇沙米線」，選擇享用一般「凍奶茶」飲品，至於另一款食品「滑蛋雞扒蕃茄湯米線」，則選擇享用台式飲品「水蜜桃紅茶」。
「味來喇沙專門店」兩款飲品的實際味道感覺也偏向比較甜，「凍奶茶」裡面的「淡奶」給我整體甜味濃度感覺尚可，至少還能夠把茶底「紅茶」裡面的大部分甘澀味道，都暫時掩蓋住。
至於「味來喇沙專門店」裡面的手調台式飲品，「水蜜桃紅茶」裡面的「水蜜桃」糖漿甜味跟「紅茶」茶味，比起港式茶餐廳飲品「凍奶茶」而言，就更加是有過之而無不及了。
而且「味來喇沙專門店」廚房店員製作的手調冰凍飲品「水蜜桃紅茶」實際製成品裡面，還另外加入了雜果，以為類似「珍珠」的配料，配料大多已經預先加入糖漿調味，所以這些配料令飲品本身味道變得很甜。
「味來喇沙專門店」廚房店員再把這些味道偏甜的配料加入「水蜜桃紅茶」裡面之後，令「味茶喇沙專門店」製造的冰凍飲品「水蜜桃紅茶」實際味道，包括「水蜜桃」果汁跟糖漿味道都很甜，還有少許來自配料的回彈口感。
至於食品方面，算是招牌菜的「珍寶海鮮喇沙米線」實際味道裡面，除了有一般「海鮮喇沙」湯底應有鮮甜味道之外，我還意外從「海鮮喇沙」湯底裡面食到少許辣味。
珍寶海鮮喇沙米線
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不曉得是否因為「味來喇沙專門店」廚房師傅在製作「珍寶海鮮喇沙米線」的時候，在「喇沙」湯底裡面加入例如「辣椒」的配料調味，結果令我意外從「喇沙」的鮮甜味道裡面食到辣味。
至於「珍寶海鮮喇沙米線」裡面的「海鮮」配料，我發現我食到「鮮蝦」、「青口」、「魷魚」、「豆腐卜」和半片「水煮蛋」，雖然食不到「魚肉」，但是配料陣容已經稱得上算是「海鮮喇沙米線」了。
而且我利用匙羹從「珍寶海鮮喇沙米線」裡面刮起「青口」的時候，還發現「青口」雖然不是連殼一起上，需要我還能夠從「青口」裡面食到鮮甜味道，「青口」實際口感感覺仍算新鮮。
證明「味來喇沙專門店」的「青口」屬於新鮮貨色，「青口」實際口感仍然有彈牙感覺，沒有食到任何明顯雪藏味道，當然「青口」浸在「喇沙」湯底，理應首當其衝吸收到「喇沙」湯裡面的辣味和甜味。
至於我從「珍寶海鮮喇沙米線」裡面找到「蝦肉」的時候，「蝦肉」雖然已經完全被食店廚房脫殼，但是我至少還有沒有從「蝦肉」裡面食到任何雪味，而且「蝦肉」也已經吸收「喇沙」湯裡面的辣味，口感也算是彈牙。
最重要的配料還是「豆腐卜」，「豆腐卜」除了已經吸收「喇沙」湯裡面的辣味之外，我食從「豆腐卜」裡面食到來自其他「海鮮」配料裡面的鮮甜味道。
滑蛋雞扒蕃茄湯米線
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至於另一款食品「滑蛋雞扒蕃茄湯米線」，由於「雞扒」屬於曾經被廚房以油煎的方式處理過，所以「雞扒」裡面的雞肉實際味道沒有沾上太多油味，也沒有令「蕃茄湯」湯底裡面的酸味受到影響，「雞扒」口感正常，不算太硬。
至於「滑蛋雞扒蕃茄湯米線」表面上的「滑蛋」，是以油炒方式製作而成的「炒滑蛋」，「炒滑蛋」實際製成品裡面的味道偏甜，味道不算很鹹，「炒滑蛋」裡面的油味也都不算是很重。
所以即使「炒滑蛋」曾經輕微接觸過「蕃茄湯」，但是「炒滑蛋」沒有完全陷入「蕃茄湯」裡面，令「蕃茄湯」的實際酸甜味道感覺仍然保持純正狀態。
但是享用「炒滑蛋」，卻偏偏能夠從炒「雞蛋」裡面，食到來自新鮮「蕃茄」裡面的酸甜味道，「炒滑蛋」實際製成品口感感覺仍然很幼滑，配滑溜强牙「米線」一起享用是理想選擇。
「味來喇沙專門店」裡面的「米線」食品實際味道感覺尚算濃厚，「米線」套餐裡面的手調飲品套餐價錢也尚算合理程度，而且餐廳也有「咖喱牛腩飯」提供，價錢尚算合理，將來如果有機會還會考慮再光顧。
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