四季芬芳

營業中

休息中

大年初二，我太多餐廳開門嘅情況下，試一下呢間係位於沙田巿廣場三期的上海菜，這次用五個人，我們叫了臘腸糯米飯，酸菜魚，小籠包，芝麻包，最後湯米線。臘腸米飯太細碗了，以為一碟上，點知得一碗仔。望到都失望，酸菜魚啲魚唔夠新鮮，應該是冷凍的。米線不過不失，小籠包得個樣沒有驚喜，芝麻包超級難食，還留了一舊沒有食。過年要加錢，無可厚非，但水準一定要保持到，否則唔會有下次。總括，食物沒有驚喜，可食可唔食。我就應該唔會再幫襯下次啦。

酸菜魚麵同埋鹹水角推薦～其他普普通通～不過不失。個面以為係米線原來係有啲似上海麵咁樣幾好食小籠包同埋生煎包個皮太厚啦，又冇乜汁一開始小籠包超明顯穿咗都照上枱，好彩同職員講完二話不說換俾我哋咕嚕肉啲皮有啲厚，再加上冰鎮完都唔係特別脆皮，有啲失望紅油抄手都幾大粒飽滿，不過有啲淡然後糯米飯，唔似糯米，似係炒飯加頭抽環境氣氛係真係靚嘅，好港風～平日夜晚終於唔使排隊夜晚茶位每人$10，但唔係比我地揀要咩茶，就咁fill茶水比我地，4個人$40，連即沖開壺新茶都慳，收人位位$10

紅藍色調充滿香港懷舊情懷嘅裝修，令人覺得餐廳應該幾有誠意產生期待。餐牌都有新鮮感。但係食物食落又平平無奇。鹹蛋鴨油撈麵來到已經先失望左，見唔到期待中的鹹蛋黃或者鴨肉。食落比賣相好少少，麵條都有少少輕微鹹蛋黃嘅味道，冇鴨肉，又冇鴨油味。失望。流心蛋鴨胸香芋煲仔拌飯打開又係好失望，冇幻想中嘅芋頭汁。芋頭乾噌噌就咁幾舊放喺飯上面，勁乾索晒d 口水。炒飯底幾香，但係冇汁。撈埋啲流心蛋嘅蛋白就會增加啲濕潤。鴨胸就整得okay ，都幾有醬油香味。d 材料各自分開嘅味道，唔關事咁放埋一齊。最失望係完全唔係期待中芋頭煲果種樣同味道。小籠包小籠包汁非常唔鮮甜，直頭係冇咩味。依家香港都好難搵到小籠包唔好味嘅地方喎。黑芝麻豆沙包有啲黑芝麻醬喺入邊。但係食唔到豆沙味。超普通。總結係點解可以每樣嘢都令人失望。浪費左個咁有誠意嘅裝修。環境： ★★★★☆ 食物： ★★☆☆☆ 性價比： ★★★☆☆ 推介度： ★☆☆☆☆

在用餐經歷中，我對餐廳的服務感到非常失望。餐廳的女服務員，棕色的頭髮綁成馬尾，對待顧客的態度極其粗魯。當我8點半到店時，她不耐煩地打說，9點last order，語氣冷漠，讓我感到十分不舒服。即使我向她要求餐具，她亦毫無耐心，彷彿我在浪費她的時間，掉下一包外賣餐具。整個用餐過程中，她不段在大聲收拾餐廳的各枱面，我感到被忽視和不受尊重。這樣的服務態度實在讓人難以接受，我期待能夠在外用餐時享受到更好的服務，而不是遭遇如此不悅的經歷。我希望餐廳能夠對服務員進行適當的培訓，提高顧客服務意識，讓每位顧客都能感受到應有的尊重與關懷。希望未來能夠有更愉快的用餐體驗。

侍應態度奇差，冇反應，黑口黑面。只有微信可點菜，表示冇微信就反白眼。拿兩個燉湯來劈喺檯面，冇講兩個湯是哪一款就走開。有一個侍應仲企在樓面在客人後面食晚飯。可以差不多五分鐘一個侍應都不在。吾怪之得有大把位都冇人去吃啦。在新城市廣場，兩個人四百元吃個晚飯，但是俾的是極差的茶餐廳服務。有誰想貼錢買難受就去吃吧！

服務： 沒有服務。問佢想坐入少少嘅坐位，老點我哋有人訂位，完全無留坐牌。三個人食野，被安排一張6人門口位置枱俾人，硬要我哋坐門口位。又無人幫我哋斟茶，但又收我哋服務費，又收茶錢。無甜品又無係餐牌指示。唔怪得晚飯時段唔駛等位啦！食物質素： 煲仔丼隻煲凍嘅，第一伏。 蛇羹套餐個蛇羹碗出奇地淺，第二伏。環境：一般餐廳質素。

四季芬芳，蛇王宴⭐️ 燕窩蛇湯燉節瓜盅這道菜的湯底由蛇骨、雞肉和豬肉熬煮而成，鮮甜濃郁，口感豐富。節瓜盅內釀入帶子、蝦仁、瑤柱和薏仁，食材新鮮，配搭得宜。燉煮的過程讓各種食材的味道充分融合，每一口都能品嚐到食材的精華⭐️ 太史蛇羹酥太史蛇羹酥是一道極具特色的菜餚，蛇羹的味道濃郁，入口滑順。酥皮的外殼酥脆，與蛇羹形成了完美的對比。這道菜不僅在口感上層次分明，而且蛇羹的香氣與酥皮的香脆相得益彰⭐️ 橙皮蓉柑桔包橙皮蓉柑桔包是甜點中的亮點。柑橘的清香與橙皮蓉的甜味完美融合，外皮鬆軟而有彈性，內餡香甜可口。這道甜點不僅在味覺上讓人愉悅，外形也十分精緻⭐️ 紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯這道炒飯選用了紫椰菜、臘味粒、蟹肉和蛋白作為主要食材，顏色鮮艷，視覺效果極佳。炒飯的米粒分明，炒得恰到好處，臘味的鹹香與蟹肉的鮮味交織，蛋白的柔滑口感更是增添了層次感

原來對上一次邌已經差唔多兩年前，好多時都係因為平日晚上好早就last order，想食都無乜機會。最掛住嘅「黃魚魚湯麵🍜」已經無咗，有點傷感，希望之後會再出返。當然蛇羹都係唔可以錯過嘅食物，希望「蛇王芬」聽到👂🏻呼喚🐍———————————————————————————.🥢花膠太史蛇羹🐍+臘味糯米飯🍚💬蛇羹配糯米飯🍚係絕配，唔駛等冬天先可以食，蛇羹要濃郁同多料先正，糯米飯有油香夠挺身😋.🥢酸菜魚湯麵🍜💬叫多咗碗湯麵🍜，大大碗而且好多魚同配菜，味道香濃，感覺滿足😋

「四季芬芳 - 蛇王芬」位於沙田新城市廣場第三期，這間店舖大有來頭，它是屹立於中環的百年老字號「蛇王芬」旗下走年輕化路線的分店，在2020年3月正式在沙田新城市廣場開業。分店以蛇羹為概念創作新派中菜，另亦供應廣東小菜。蛇王芬創立於1895年，由賣活蛇及蛇酒的中醫吳桂芬所創立，沒想到供人食蛇作為調理養生的店竟然傳承至第四代，逾百年間不但將蛇肉製成街知巷聞的招牌蛇羹，還逐步加入真材實料的燉湯、小菜及手工料理。時至今日，蛇王芬仍堅守近乎失傳的懷舊手工菜，成為本土粵饌的經典老店。沙田分店主打新派懷舊中菜，將經典味道以全新手法演繹。餐廳裝修好有中國風格，以紅、綠色為主色，糅合懷舊及現化風格，環境寬敞舒適，典雅而不失時尚我今天選用了餐廳的2人「冬季進補蛇羹糯米飯套餐」 HK$499，裡面除了有傳統招牌菜式花膠太史蛇羹和蛇王芬臘味生炒糯米飯各2碗外，還有蘿蔔絲酥餅兩個、鹹柑桔生煎包兩個、古法牛筋牛腩煲和大澳蝦乾家鄉粉絲什菜煲

沙田新城市廣場第三期最近開設了一間耀眼奪目的新餐廳「四季芬芳 - 蛇王芬」。這間餐廳的背景可謂非同凡響 - 它是源於中環的百年老店,在香港飲食界享負盛名。儘管分店採用全新的經營概念,但仍保留了一些招牌菜式,讓顧客一嚐正宗的滋味。今晚探訪此店,整體感受頗為不錯。首先,環境幽雅舒適,裝潢簡約清新,營造出輕鬆悠閒的用餐氛圍。點菜時,菜單選擇豐富,從經典粵式點心到時令家常菜都有涵蓋,實在令人眼花繚亂。其中,「臘味生炒糯米飯」尤其出色。糯米粒粒飽滿,與香濃醇厚的臘味完美融合,口感軟糯綿密,一點也不油膩。另一道「蟹粉豆苗」同樣可圈可點,青嫩爽脆的豆苗與鮮甜的蟹肉粉完美搭配,令人忍不住連連稱讚。總的來說,這個新分店充分繼承了老店的精髓,在延續傳統特色的同時,亦加入了創新元素,為顧客帶來耳目一新的用餐體驗。無論是想品嚐經典粵式佳餚,還是尋覓舒適悠閒的用餐環境,這裡絕對是不二之選。期待下次再次光臨,一嚐更多精彩菜式。

透過隔離間爆人餐廳 得到坐嘅位置比較過天天海南雞飯嘅餐牌，相比起$250叫一個海南雞+飯，最後都決定叫返四季芬芳嘅餐牌。早啲講個結論，如果唔係食蛇，同佢嘅燉湯。可能都冇需要到呢間餐廳。叫咗三樣小食同一個主食，其中同樣抄手係餐廳推薦嘅都真係比較欣賞。小籠包。冰鮮嘅，拎出嚟係暖。本身都唔緊要，最可惜個包皮都已經裂左。。。。黑芝麻流沙包，中規中矩紅油抄手幾好食，完全唔辣。個醬汁好開胃又香濃。個餡係豬肉加原隻蝦非常欣賞，幾啱我胃口。鴨油麵唔知係冷盤定係熱盤。室溫上菜，鴨油主要係係啲麵下面，要自己撈，但係由於啲麵好似冇過冷河咁黐埋一舊，唔易撈勻。食落寧願食返某台灣出品嘅鴨油胖麵好過

四季芬芳主打新派懷舊中菜，將經典味道以全新手法演繹，沙田分店更與港島百年老店蛇王芬合作，推出罕見嘅蛇肉料理，不過今次食唔到咁多野食住蟹先!!🤣- 招牌雙色蟹膏撈麵 HK$139 🍜🦀蟹痴必食撈麵!!蟹膏超正有齊中式生拆蟹粉同日式蟹味增!!金黃色生拆蟹粉鮮甜油香，加入蟹肉絲更能帶出鮮甜蟹味。日式蟹味增濃郁無比，充滿蟹膏甘香!!再配搭日式蟹籽，撈麵卜卜脆口感十足!!再加入流心溫泉蛋，令撈麵更加濕潤油香，一流!!麵底使用陽春麵，微微彈性麵粉香十足。

今晚與太太在沙田新城市廣場第三期，見到一間陌生的店舖「四季芬芳 - 蛇王芬」。在網上看到這間店舖大有來頭，它是屹立於中環超過半世紀的百年老店，蛇羹固然有名，臘味生炒糯米飯也是令人追捧。雖然沙田分店是以全新概念營運，仍保留一些傳統菜式，例如蛇羹和糯米飯。餐牌上的菜式琳琅滿目，非常難於取捨。與其由自己作出選擇，何不試試店舖的2人餐；冬季進補蛇羹糯米飯套餐。套餐包括花膠太史蛇羹2碗、蘿蔔絲酥餅兩個、鹹柑桔生煎包兩個、蛇王芬子薑紅石榴香酥鴨一份、大澳蝦乾家鄉粉絲什菜煲和蛇王芬臘味生炒糯米飯2碗，價錢$499。花膠太史蛇羹，淡淡的蛇肉味、清新的花香，不錯。蘿蔔絲酥餅，蘿蔔絲太濕，酥餅偏淋，油膩感重，失望😌鹹柑桔生煎包，包皮太厚，薄一半會更理想，餡料少了一截😭蛇王芬子薑紅石榴香酥鴨，味道太鹹，鴨肉太乾，紅石榴酸酸甜甜的味道配鴨肉確是不錯，可惜紅石榴內有一粒細核，一不留神會弄痛牙肉。大澳蝦乾家鄉粉絲什菜煲，菇類與菜的比例差不多1比9，蝦乾只有一隻😂，小量粉絲點綴一下。蛇王芬臘味生炒糯米飯，糯米飯一點不覺油膩，啖啖都有臘味，粒粒糯米清晰可見👍🏻

睇左d負評，抱住平常心心態一試竟然意外地好叫左唔係招牌的流心蛋海南雞扒煲仔飯（$89）無錯個鍋係唔熱，但d飯係熱新鮮炒起放落去， 我鐘意佢個炒飯底， 加好多木魚蔥花，配埋流心蛋係一流海南雞唔係海南果款，應該叫台式雞扒，煎得夠熱邊脆但唔乾，唔係得d炸粉個飯份量係平時煲仔飯的2倍，個鍋深不見底，性價比超高，多都食唔晒負評原因係叫錯名， 唔係煲仔飯，因為無飯焦，叫流心蛋台式雞扒炒飯就符合食客的期望無花果蜜棗豬肺湯（$69）個湯同期望唔同，燉湯好濃味，苦到酸，唔係豬肺果種白色湯，亦無無花果蜜棗的清甜，下次都係選蜜瓜瑤柱響螺湯。湯的份量一般，性價比唔高

個煲一啲都唔熱，要食物比個煲整凍晒，比起快餐店差很遠，食過你就知一定冇下次，簡直係垃圾餐廳，唔怪得知香港食肆死得咁慘，多幾間咁嘅嘢，香港食肆死得，唔怪得啲人啲人上晒大陸食嘢，這些飲食街害群之馬