堅信號上海生煎皇 (愛定商場(H.A.N.D.S) A區)

營業中

休息中

好鍾意食生煎包，所以都去過唔少堅信號上海生煎皇的分店，而愛定商場呢間就第一次幫襯，可惜食物只算得上中規中矩。呢日叫左個套餐，分別有生煎包兩個、胡麻醬三色冷麵同紅油伴水餃。平時其他分店食生煎包都好熱辣辣，外皮脆脆地，咁先食到生煎包的精髓。但今次生煎包上檯後，發現佢只係暖暖地，唔夠熱，有點失望。之後個紅油伴水餃都有類似情況，而且隻餃水份太多，結果咬落太林，影響口感。相反，應該是冷的冷麵，就未夠冷，又係暖暖地，食落有點奇怪。

#堅信號上海生煎皇 #堅信號 📍屯門屯門鄉事會路2A號H.A.N.D.S A區地下A101-A102B號堅信號出名食生煎包，今日特地前來試一試，咬落真係好Juicy, 好多湯汁👏🏻必試！

午餐時間～～～叫左個胡麻醬五彩冷麵還好～睇餐牌張相好靚，以為係多色冷麵，原來只係青瓜火腿蘿蔔絲😆😆唔係佢錯，係自己諗多左🤣🤣冷麵都好難出事，不過不失～個餐配埋兩個生煎包的確唔錯，但皮脆脆地，入面的確新鮮、湯多，係好味既～另外叫左個外婆紅燒肉菜飯，配左兩件韭菜餃。整體味道唔錯，都新鮮，冇乜伏，但都冇乜特別推介既食物～兩個餐都有+💲5配凍飲，兩個人埋單一百三十幾～個人覺得少少貴，因為份量的確唔多，而且冷麵餐性價比係低既😆

豬扒勁甜，生煎包一陣油益味，紅油餃吾熱。入到去冇人打招呼，太忙吾緊要，Hello稍等都吾識講，叫人坐，坐低左又叫我吾好坐呢度，咁你帶位咪吾會錯囉！地下痴笠笠！錯曬！改名有咩用，做左咁多年都一樣咁差！

秘製豬扒湯麵豬扒好淋又多汁，味道似叉燒嘅蜜糖味， 本身覺得有驚喜有幾好食，唯獨係豬扒冇翻熱，冇咩溫度。湯麵普普通通。川味口水雞翼菜飯放凍咗嘅雞翼淋上川味口水汁，食落去偏辣，冇咩麻嘅感覺，菜飯亦都普通。紅油韮菜餃普通韭菜餃淋上辣汁，其實都幾好食，不過又係放耐咗冇翻熱。堅信號生煎包另一樣我會想喺度食嘅就係生煎包，皮雖然厚左啲，但係煎得夠脆，而且真係會爆汁，作為佢嘅主打其實都ok。堅揪小籠包&蟹粉小籠包正常質素，多肉多汁，係熱辣辣嘅。蟹粉小籠包有多少少蟹粉喺上面，食落去同普通小籠包其實差唔多。豬扒同生煎包其實都唔錯，但係其他款式需要改善，尤其係食物保溫方面要考慮一下。

10月16日星期日跟媽媽到堅信號上海生煎皇吃午餐。我們第一次光顧此店。之前亦沒有到過其他分店。因為不久前我才知道這裡有素食選擇。餐廳取半開放式設計。對外的牆壁上半部分是玻璃窗。頂部沒有封閉，以支架構成。牆壁下半部分主要以白色瓷磚鋪設。跟室內牆壁上半部分的牆壁一樣。幾天前曾到過一間米線店。該米線店近期開始有素食餐單。豈料，入座後向店員下單才被告知全部素食也不能提供。最後只能吃清水米線……有了那經驗，我進入此餐廳前便問及女店員當天有沒有提供素食。店員回答有，但選擇很少。還邊說邊取餐單給我看。我知道只有4項選擇，只要有提供便沒有問題。入座後，另一位女店員告知我們用手機自助點餐系統點餐。隨後一句如有需要也可以給點餐紙下單。這感覺十分良好。因為店員不怕麻煩，主動提及可以人手下單。而剛才帶座位的店員，我向她再查詢要點的素食是否有五辛。她不只回答素食沒有五辛，還告知葷食包點有五辛。雖然我們不吃葷，但她主動給我們其他資訊，不是機械式的一問一答。而且，旁邊的兩組客人也有提出優惠的問題，或用點餐紙點餐。兩位店員都耐心解答。令人有很好的用餐體驗。新豬肉絲四川擔擔麵，$50。媽媽讚好吃。勝過同場另一間上海麵店

平時去堅信號吃他們的招牌菜上海生煎包，生煎包的確出色，一面有少少芝麻，另一面煎得金黃，它的皮硬硬的脆脆的，一口咬下去，肉汁立刻會爆出來😍小心太熱燙到嘴。今次試了該店的另一些菜式。🥢 秘製豬扒擔擔麵🌶$62豬扒也是頗大塊的，肉質也嫩滑，欣賞它另上而不是放在擔擔面上。 擔擔麵湯底有濃香花味，微辣，但味道偏甜。🥢上海菜肉水餃湯麵$49水餃皮較厚，但白菜豬肉餡是飽滿的，不過味道也是偏甜的。堅信號上海生煎皇 (H.A.N.D.S)屯門屯門鄉事會路2A號H.A.N.D.S A區地下A101-A102B號舖

堅信號 生煎皇聽個名，大家應該唔陌生。大部分食客坐低都叫籠小籠包先。可惜今天小鳥胃，吃不下。京蔥牛肉飯（$64）好多大蔥呀，味道好適中，蔥同牛肉都好易咬。份量適中，上菜都好快。雪菜黃魚濃湯拉麵（$69）餐牌影得好靚，一於試下。個湯不加奶修飾，就係清湯樣，食落都幾多麵。雖然有2塊薄魚，但係大餸嘅我唔係好夠。蜂蜜茉香綠茶（$14）自行少冰，味道適中熱豆漿（$12）好滑好甜，好好味。見佢係部大機慢慢攪動住，好新鮮。不過應該唔係即磨。整體上菜快，味道適中，多菜，好健康。員工態度好。閉眼入去不中伏。

平時見到門口成日都好多人等位，但今日竟然無人等位，就入去食過午餐京蔥牛肉菜飯 $64 (包一款小食，飲品）京蔥牛肉整得好入味，唔太油膩，牛肉片份量頗多而且肉質嫰滑，加埋芝麻舖係上面，幾香口配菜飯食感覺健康些，跟餐小食選了兩隻罐湯小籠包，size真係好迷你，味道不過不失，唔太差但又唔算好食四川擔擔麵 $54 (包一款小食，飲品）擔擔麵湯底清淡唔夠香濃，食唔到有花生香味，只食再一粒粒好細好硬既物體，擔擔麵煮得過淋，唔太岩食下次都係食番招牌名--生煎包

諗住樓下近近地可以試吓，點知難食到真係食唔落，午飯時間叫左一份豬扒菜飯同京蔥牛肉，菜飯好似漿糊，豬扒只係微暖，食落只有甜味，啲牛肉好似煮左好耐咁，味道只有甜味，而且口感好似紙皮，仲有小籠包，皮厚餡又唔靚，杯豆漿又無豆味，似係沖劑沖出嚟咁，所有野好似翻熱完又翻熱咁樣！食到我開始懷疑係咪自己味覺出現問題，真係唔明點解都仲可以生存到今日！間野真係名大於實，打住明星既旗號黎呃錢，如果冇改善建議不如執咗佢啦俾返個位出嚟。。

平日星期五中午入屯門，因為要帶👧🏻去playhouse放電，放電之前梗係要餐肚先，友愛邨商場四通八達，餐廳都多，但有BB櫈供應就未必間間有入到商場 見到堅信號有位 ，有卡位又有bb櫈供應午餐款式眾多有拉麵、有炒麵、菜飯每個餐價錢唔同，仲有小食同飲品我就揀咗小籠包👍🏽👍🏽👍🏽夠晒熱 皮薄肉汁多😋豬扒菜飯🍚豬扒入味、唔鞋口菜飯都唔差 唔係味精凍豆漿唔算太甜 適中我喺其他分店都有食過每一間分店都保持水準

因為地方太暗，今次食物相片有調色。為何會是草地背景，外賣更便宜，所以選了這樣。相信這間店舖的生煎包大家都吃過，入口上軟下脆，如果新鮮煎好，在附近進食才好味，一咬生煎包湯汁溢出，小心燙口，吃這款生煎包，不如說是小籠包的生煎版，店舖亦有提供醋可沾，但本身湯汁足夠，根本不需要額外調味，但謹記必須即時享用，否則便會不好吃了。另一個是口水雞，外賣只是$55半隻很抵吃，跟一般口水雞不同，有炸菜在面，口水雞味道香辣，而且辣味更有點麻，中規中矩的口水雞，不過相對較油。

尼間我上海菜係奶奶介紹，生煎包有「爆汁」😂😂（5⭐️最高）灌湯小籠包（5⭐️）小籠包多汁， 一咬落去， d汁爆曬出嚟😅， 香濃肉汁， 皮簿餡靚🥰🥰生煎包（5⭐️）尼個生煎包， 真係要小心食， 因為會爆汁😅😅一面有小小芝麻， 另一面有煎香左， 硬硬地又脆脆地，😋正呀～ 上海排骨菜飯（4⭐️）菜飯與排骨分開放， 令炸的排骨唔會太冧身， 份量夠一男士食用🤗。 大大份排骨， 切落都有5-6塊。 咬口嫩滑唔肥膩👏🏻👏🏻👍🏻

開左係小編屋企附近既堅信號上海生煎皇😚 開業個陣試過佢一次～個時係星六日既下午去，冇下午茶餐，要散叫☹️ 所以之後就冇再去了～今次再係星期六經過，見到有下午茶餐！仲要好抵喎🥴 即刻叫左兩份同媽媽一人一份啦😍 當日留意到鋪面人手超唔夠….小編個外賣最後等左30分鐘🥲 值唔值就見人見智啦….. 不過職員態度都好好，拎比我時都請左聲唔好意思🥲🥟 自家制香煎鍋貼配酸辣湯 $32鍋貼幾大隻下，個人覺得個皮幾薄😋不過唔係知係咪冇醬點架呢🤭同埋廚房應該麵忙了，冇咩香煎既感覺🤣酸辣湯麵幾豐富，有肉絲、木耳絲等等☺️ 夠酸夠辣😁🍜 四川擔擔麵 $36拎到番屋企知麵餅大部分已經痴埋左一齊分唔開了🥲不過個麵質依然好好😆我最中意個湯底夠濃，有好香花生味啊😍留意番，每個外賣要加$2架🥰

星期日懶媽媽要放假😆今次揀咗性價比高嘅「堅信號」阿女至愛食上海粗炒我就鍾意食生煎包滿足晒兩母女個胃😋———————————————一個餐有齊前菜、主菜同飲品追加埋酸辣湯同生煎包🙌🏻前菜紅油拌水餃辣油好香，餡料多，抵食主菜上海粗炒份量多，味道濃郁，粗炒好煙靭生煎包超juicy，一咬啲肉汁爆出嚟，包底煎得好脆酸辣湯料多，如果再辣啲就完美喇❤️—————————————————店員都好主動見我拎住好多嘢等外賣主動問我幾號外賣，幫我入去廚房追意想不到嘅服務