大叢小廚海鮮火鍋

營業中

休息中

同朋友們慶祝生日，去咗响山林道一間私房菜食生日飯。店舖應該唔細，但見佢將一半店圍封，可能生意唔係話太好，費事開全場掛。我哋點咗下面嘅菜式，好壞參半，大多問題係出於太咸，講真佢啲菜式係唔錯，但當日廚師似乎重手咗。1. 金銀菜燉豬肺湯，個湯好飲朋友們覺得佢味道太濃，但我特別喜歡，至少唔係只有咸味，菜乾好好味，豬肺都好乾淨；2. 冰鎮南非鮑魚望落去白雪雪咁，但估唔到好入味，而且唔韌，呢個可以係必點；3. 懷舊炸大腸以一個都幾鍾意食大腸嘅人，都覺得太肥，有部份係肥到完全入唔到口，望到都怕怕。唔肥果啲味道都OK，如果全部都唔係就好；4. 脆皮芝麻雞半隻作為一個雞蟲嘅我，竟然頂唔順佢隻雞實在太咸，咸嘅程度足以洗腎，明明隻雞好滑，真係嘥咗隻雞；5. 椒鹽鮮魷味道不過不失，外皮夠薄，但係份量就真係少咗啲，上菜時我都忍唔住講左佢「乜咁少嘅？」，成舊幾水我覺得唔太值；6. XO醬西蘭花炒雙蚌最正常嘅一個菜式，亦係少有唔係太咸嘅菜式，但份量同樣唔算太多，又係要成舊幾水我覺得都唔係太值；7. 金銀蛋浸時蔬估唔到佢個咸蛋黃仲咸過蛋白，完全浪費咗呢道菜，佢個咸蛋黃食完又係要洗腎；8. 豉椒炒蟶子煎米粉底佢個炒米粉

鱿鱼  $35傳統老港味道的魷魚 作為前菜 份量不少而且很入味 吃不夠小炒王  $118有很多的配菜 鮮魷魚 小魚乾 蝦乾 腰果韭菜 還有最重要帶出鮮香味辣的 菜鋪 超級下飯很出色嘅小炒王鬼馬蝦滑拼墨魚滑＄98菜單上是單點 作為吃貨 咩都想食但兩個人吃飯吃不了 唯有詢問老闆娘能否雙拼老闆娘好易話為 立刻去廚房溝通XO醬炒西蘭花雙蚌$148 味道很好豆沙煎堆仔 是作為飯後甜點送的新鮮炸起完全冇燶 金黃色香味俱全啱晒唔鍾意太甜嘅朋友 煙韌 口感香脆豆腐魚腩煲 色香味俱全

由朋友介紹的家庭式小館位在佐敦山林道一幢商業大廈裡面老闆娘熱情好客 熱心推薦菜式 還可以因地制宜修改菜式煮法果然是人情味濃濃的餐廳但可能侍應的教導要多加培訓鱿鱼$35傳統老港味道的魷魚 作為前菜 份量不少而且很入味 吃不夠大叢小炒王 ＄118有很多的配菜 鮮魷魚 小魚乾 蝦乾 腰果韭菜 還有最重要帶出鮮香味辣的 菜鋪 超級下飯很出色嘅小炒王鬼馬蝦滑拼墨魚滑$98菜單上是單點 作為吃貨 咩都想食但兩個人吃飯吃不了 唯有詢問老闆娘能否雙拼老闆娘好易話為 立刻去廚房溝通XO醬炒西蘭花雙蚌 $148 味道很好應該係珊瑚蚌同貴妃蚌但上枱一眼就睇得出一定係魷魚同個侍應講啦 佢同我死撐話唔係呀佢係蚌嚟㗎跟住老闆娘聽到有少少嘈即刻走出嚟老闆娘都知呢個一定係魷魚咁佢就話如果唔啱食可以換咗佢其實我嘅重點係如果你冇珊瑚蚌你可以同我講我可以轉第二樣嘢因為個重點係 我4碟餸有三碟魷魚但希望下次能先和客人溝通好 薑蔥炆班腩x火腩呢個又係自選煮法因為又想食魚又想食火腩 但餐廳只提供 豆腐支竹 咁我唯有問老闆娘能否修改煮法 老闆娘又是二話不說詢問廚房我都覺得自己好麻煩😂豆沙煎堆°仔 是作為飯後甜點送的新鮮炸起完

.大叢海鮮火鍋呢間餐廳環境好嘈😭😭😭😭😭😭但係如果你係想同一班朋友去鬆鬆下 咁其實都幾適合？！因為大家都可以大大聲講野…😅不過食物嘅質素真係有待改進 唔可以話超級難食 但係俾得呢個價錢我對佢期望更加高😭.🐷鹹蛋黃鮮魷佢哋個鹹蛋黃鮮魷粒粒肥美 但係煮得太過😂 完全無彈牙感覺 整體口感軟得滯啦 同埋好似過於鹹 😿.🐷豉油王炒麵呢個豉油王炒麵麵條 軟爛 完全無咬口 加上佢哋用咗太多豉油😂 整個味道鹹到爆表.🐷瑤柱蛋白炒飯呢個炒飯正正常常都叫咗粒粒分明嘅 .大叢海鮮火鍋📍尖沙咀山林道4-4A號恆貿商業中心1樓

由於地點靠近佐敦地鐵站,交通方便, 今晚應該是第四次與朋友來晚餐。這裡上菜時間合適, 不會有趕時間的感覺,而食物仍保持一貫水準,每次必食胡椒豬肚包雞湯, 一大窩濃白雞湯,足夠每人兩碗。蒜蓉蝦腸粉,芝蔴雞,酸菜魚,冰梅骨....之前亦試過蝦多士拼咕嚕肉, 椒鹽鮑魚。食物好美味,材料足,廚師用心製作, 侍應姐姐亦服務好。美酒美食,暢談往事,近況, 與朋友共渡開心晚上。看看餐牌仍有許多特色菜式,下次必會再與朋友試試其他菜式啊！

初七開年同事帶食好嘢，尖沙咀食街中其中一間樓上小餐廳先黎頭盤係湯: 杏汁花膠豬肺湯杏汁、花膠和豬肺為主要材料，加埋大白菜，初頭睇見到大大塊米色以為係白菜，原來係大大塊魚肚/（花膠？唔識分）總之大大盤好足料，湯渣都嚇一跳，啲端士山區肺同魚肚大塊到嚇親，啲湯啖啖都飲到杏仁碎，豐富營養價值。不過我本人唔中意滑潺潺嘅嘢..所以靜係飲左三碗湯😂味道：👅👅👅👅🫥一開始就黎料唔記影相。第二道黎嘅係蒜蓉蒸開邊蝦腸粉底以蒜蓉蒸蝦蒸腸粉作為底部。就好似蟹粥咁，啲腸粉吸晒啲蝦蒜嘅味，不二之選。呢道餸要提早訂，我估係要訂定啲腸粉，精華👍味道：👅👅👅👅👅第三樣虾多士拼咕嚕肉重點就係啲虾多，一啖一塊嘅size，多士中間釀一啖蝦滑，一啖脆卜卜多士一啖蝦滑，靜係掛住食多士冇食咕嚕肉味道：👅👅👅👅👅（俾蝦多士）再黎係酸菜魚班腩，酸辣口味一流，湯汁好辣，有啲似潭仔五小辣，班腩魚啖啖肉..非常厚肉地，起晒骨完全唔怕，酸菜好好味，唔覺係酸菜似甜菜，中和返啲辣，酸菜有驚喜。敗筆係自己冇叫白飯味道：👅👅👅👅🫥第五係東江豆腐煲豆腐配返酸菜魚啲湯味道升華左😂已經好飽同埋冇食鯪魚球，靜係食豆腐，豆腐夠晒滑，夾落去又唔會爛晒味道：👅👅👅

同朋友一行8人晚飯，隔離大枱坐爆，明白晚餐一大班朋友最緊要高興，但問題係隔離枱直情係當酒吧甘玩，企起身一路飲一路食，不停嗌酒，好大聲講，好大聲笑，仲要猜枚，我哋根本連隔離位朋友講咩都聽唔到，完全傾唔到計大叢所有老闆員工又唔理，我明白唔想得失大枱客，但係其他客人既用餐感受都需要照顧，你對大枱佢哋好，都要對其他客人公道啱唔啱先，就算你嘢食算幾好，但係隔離枱企晒起身大吵大鬧猜枚，私房菜變酒吧真係接受唔到餐廳唔理客人感受，甘下次唔會再幫襯

杏汁豬肺湯行汁的質地並不順滑，明顯係用生磨的方法做出這個豬肺湯，真材實料，中上水準。另外，送上多件豬肺及魚肚湯料，全部食晒。江南百花雞這個要預訂才有得吃，基本上就是把黑膠釀在雞皮下面，雞皮吹口，味道不錯，是一道傳統的功夫菜。豉椒聖子配米粉底$40.1隻聖子，中型size，味道算唔錯。米粉底做得脆口，只是加$50 ，性價比算是不錯。蝦多士配咕嚕肉蝦多士的蝦肉10分少，查起來有一點點油膩感，我不太喜歡。咕嚕肉算係正常發揮，口味偏向孫一點。但有得雙拼，算係幾抵食。沙律明蝦配炸鮮奶另一個雙拼係沙律名下配炸鮮奶，跟剛才的蝦多士一樣，炸鮮奶揸得不太好，中間胡了，愛貔貅偏向油膩，感覺一般。沙律明蝦，沒有用新鮮蝦，又有傳統中式酒樓做沙律菜式的弊病，非常多沙律醬，不討好。小炒王小炒王有一片片的魷魚，味道可以，唔算係一碟好出色嘅小炒王，不過都可以接受。豆沙煎堆仔這個是送的，反而比之前兩個炸物還要好吃，可能係因為剛剛炸起，口感香脆。只係嫌佢夠甜，能夠發揮甜品總結成餐飯的作用。

疫情之下滯港，年多前第一次來，已經感覺不俗，之後裝修一下，環境更舒適開揚，第一次朋友帶上黎食見到幾款菜式就知道廚房係用心做嘅手工菜之後成為聚會飯局首選之地，有預訂包房及大廳walk in，交通方便，服務到位，價錢合理，食物有質素江南百花雞係手工菜，制作要花點時間，要早一日預訂，冇訂的話炸子雞同芝麻雞不俗豉汁蒸蟠龍鱔很多酒樓飯店都不供應，幾次聚會有點，個個讃不絕口，肥美新鮮，彈牙咬口提前預約訂枱可通知準備食材

一諗起小菜，香港人自自然然就會去酒樓，但食得多都好似有小小厭，今日我就一家人去左一間新開無耐的小菜館，即刻介紹下⬇️味道都的確唔錯，港式懷舊菜式都好多款，老人家去到應該都幾鍾意。餐廳入邊有三間房可以預訂，如果想食蝦多士同埋杏汁豬肺湯就要提早訂啦！我今日就冇訂房，坐外邊，座位都闊落，不過就燈光暗少少，唔知點解坐下坐下想瞓教，所以記住揀啲光猛嘅位。

一班朋友去食飯次次都想食咩就叫咩唔理配搭 唔理食唔食得晒今次連個侍應都問係咪同蝦有仇先係龍蝦🦞伊麵跟住粉絲蝦煲 啲粉絲好入味白灼蝦見到隔離枱食蒜茸開邊蒸蝦配腸粉底覺得幾特別又嗌咗啲蝦太細隻 開邊好難處理啲腸粉冇乜味蝦多士咕嚕肉蝦多士比較油膩 我麻麻地嘅啲咕嚕肉味道唔錯小炒王又有蝦 辣辣地味道幾好咸蛋黃魚皮好好好脆👍🏻👍🏻芝麻雞普普通通啦冰鎮鮑魚好大隻 咸咸地嘅椒鹽鮮魷好多炸粉碎 但味道可以嘅有進步空間蒸魚火喉正常總括全餐味道可以但可能太重口味返到屋企口渴咗成晚飲咩都解唔到

江南百花雞鐘意食炸子雞既朋友，一定要試呢個。佢係炸子雞既外皮釀左蝦膠肉。口感豐富。唔會好油膩。加埋旁邊有涼拌青瓜雞絲同海蜇。夏天食落去。好清爽。呢味餸好適合依家流行既生酮飲食。蝦多士拼咕嚕肉係一個經典懷舊菜式，而家已經好多餐廳無再做。喺尖沙咀呢個每秒都在改變嘅鬧市。可以食到呢一個菜式 感覺特別開心。味道好醒胃，如果鍾意飲 #啤酒 嘅朋友，係個好好嘅選擇。呢一間餐廳喺尖沙咀嘅樓上鋪，地點方便，間隔都比較闊落，同朋友談天說地聚會，係一個好選擇！ 老板員工都好nice，一齊傾下偈。🇭🇰香港味 人情味滿滿☺️

今次嚟到山林道呢間上樓嘅小菜館，試試佢哋拿手小菜！不過好多菜式都係要事先預訂，冇得即場叫㗎～🔥冰鎮一口鮑魚師傅首本名菜🌟新鮮得嚟非常大隻，醃出嚟嘅味有少少似鹽焗雞，好驚喜！而且爽口又鮮甜，唔會太韌咬唔開～果然係必試推介👍🏻🔥江南百花雞估唔到咁好味，又係必叫系列💯係現時好罕有嘅菜式，雞皮釀咗蝦膠，仲將雞肉拆絲，配上海蜇﹑青瓜絲同麻醬做底！彈牙爽口，口感層豐富，仲要係非常好食！唔到五分鐘已經被解決曬🤣🔥杏汁花膠白肺湯餐廳馳名嘅湯品－好足料！真材實料，火喉十足，味道亦超級濃郁，鍾意豬肺/ 杏仁汁嘅朋友真係唔好錯過！（個人唔太鐘意杏仁糊陣味，頂唔順，但同行友人話勁正👍🏻）🔥蝦多士拼咕嚕肉經典懷舊菜－嚟到無理由唔食‼️蝦多士出色唔油膩，非常香同酥脆～🔥金銀蛋莧菜純粹個人喜好叫咗呢個菜嚟消滯，比想像中份量大，個皮蛋幾好味，菜又甜😋🔥薑蔥廣島蠔非常惹味，外層炸到好脆口，味道濃而不膩！份量勁足料，好抵食👍🏻🔥煎堆仔最後以呢個懷舊甜品作結，上枱就知佢係啱啱炸起，芝麻味好香，個皮又夠煙韌！入面個餡係紅豆蓉，唔會太甜啱啱好，會忍唔住又食多個😋雖然冇華麗嘅裝修，但野食每道都出色👍🏻係一間隱世嘅私房菜咁，員工同老

幫朋友慶生，三個人晚飯，疫情關係，客人不算多，坐得舒服，食得滿足。當晚餐單如下：1. 杏汁花膠豬肺湯（要預訂)2. 冰鎮一口鮑魚 3. 蒜蓉粉絲蒸蟶子 4. 油浸筍殼魚5. 蝦多士拼咕嚕肉 杏汁豬肺湯真的萬勿錯過，真材實料，湯味濃郁，包你滿足。冰鎮鮑魚大大隻，啖啖鮑肉煙靭，若能用刀叉慢切入口更開心。特長蟶子更不用說，火喉調校啱啱好，配上蒜蓉粉絲大滿足。那油浸筍殼魚，皮脆肉嫩，連骨都可以食埋。最後蝦多士拼咕嚕肉，妙在不油不膩，賣相也令人食慾大增。老闆大叢生相當風趣，會走過來閒聊幾句，有小店的人情味。

老爸生日一於帶佢去搵 「大叢小廚」來個粵式廚師發板。🤣日式 OMAKASE 食過，粵式就係逃避選擇障外，食麥餸交由大廚決定，「大叢小廚」無令我失望，老爸仲好高興添！位置山林道地點算方便，裝修貼地懷舊有七八十年代菜館風，啱哂我老爸。🥢黃金炸魚皮先來個前菜黃金炸魚皮， 雖然好鬼邪惡，但炸過嘅黃金蛋黃連同魚皮散發出陣陣誘人香氣，我實在無法抗拒，入口甘香酥脆，帶點合理油膩。🥢錦鹵雲吞好正啊😍好耐無食過如此正宗錦鹵雲吞喇！正宗配料係個汁入面有，豬肝，魷魚、豬肚，豬肉，洋蔥、菠蘿、蕃茄同青椒非常足料，個汁酸酸甜甜勁好味。😋😋🥢冰鎮鮑魚廚師首本名菜，菜譜上是寫一口鮑，結果我用了好多口才 KO 哂，口感柔軟帶點彈牙，酒味不是太濃，適合滴酒不沾的老爸。🥢杏汁花膠白肺湯我必飲的白肺湯，這裡做的白肺湯真材實料，用生磨杏仁汁在燉好的豬肺最後時間加入再燉，火喉十足真係補肺又化痰，養顏又滋潤。😋😋🥢養身素菜清淡素菜煮出色、香、味，伙頭將軍你好嘢！我最喜歡當中的佛手果甘香軟糯。🥢上湯澳龍燴手打烏冬改用烏冬比伊麵更能吸盡龍蝦鮮味，最緊要係烏冬健康得多，龍蝦就當然係彈牙鮮甜喇！👏👏🥢欖角蒜香骨欖角蒜頭配飛排好惹味，排骨