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招牌菜
小時候,阿媽成日去元朗...每次買返屋企既..唔係最多人買既老婆餅..而係佢既米通!!!細個好唔中意食...但係有一次好餓...呢個大同既米通就出現啦....自此呢...我就愛上左啦...好香,好"趣"..甜甜地...加埋花生....阿媽一買呢..成家都會爭食..今日經過北角既大同....見到呢個小時候最愛...就買左啦...$18蚊一包...睇落份量好似好小...但係其實開左之後..有2層嫁...所以都ok..
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昨日經過這間大同，媽媽說這是老鋪，非常有名住在東區的我竟然從不知曉，眼中只有元朗的恆香，認真失敗於是便很好奇的入內看看，都是一些傳統的格局經討論後，我們決定買一個荳蓉老婆餅和芝蔴老婆餅 (各$5.5) 荳蓉老婆餅內充滿子薑的香味，雖說我是九十後，我十分鍾情於這些傳統的食物它的餡料不會太甜，內裡的子薑為每一口帶來一絲的辣味，內表也非常鬆脆，十級推介啊!!! 另一個芝麻老婆餅，是剛剛在家的早餐，雖然留了一日夜，可是當我叮熱它的時候，外皮依然非常鬆脆，像昨日那個一樣，剛從微波爐取出便已經聞到黑芝麻的香味，一口交下去，餡料異常煙韌，充滿黑芝麻的味道!!! 食完十五分鐘過後，我依然沉醉在老婆餅的世界當中，絕無誇張我想，每次我經過的大同的時候，便會買一至兩個來重溫一下這種升上天的滋味<3<3<3
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今日轉看砲台山的新醫生, 順路去大同行 一轉聽聞大同的五仁酥(即白綾)很美味, 拳頭大的 一個 $18...比奇華還要貴呢!另外加了一件蓮蓉蛋黃酥 $51. 先說蓮蓉蛋黃酥, 外形似英式scones..皮略厚而且很實...好像擺了一段長時間..味道還有點"巷"味..咬了少許, 放棄..淺淺的蓮蓉餡的油份比預期少, 看色澤應該是白蓮蓉..奇怪..白蓮蓉通常只會製月餅時才造, 因工序比黃蓮蓉繁複..平時買的多數是黃蓮蓉..一吃..甜度適中, 可惜欠缺蓮蓉香..蛋黃更是比想像中少..只有1/6 角..蛋黃與蓮蓉之間起了一條橙色圍邊..感覺很不新鮮..莫非是中秋節遺留下的....由外到內都絕對超難吃...2. 白綾一層層的白色酥皮...表面的2, 3 塊很碎...拎起已掉下來, 底的幾塊又過硬..用手沾一沾已滿手油光...內餡是有2 顆的杏仁粒, 2 顆合桃粒, 2 舊1毫子大小的叉燒肉粒...伴著豐富的瓜籽仁與麥芽糖..合桃的濃味彌補了乏味的杏仁,,,肉粒很乾身..甜而不香比較好的是帶嚼感的瓜籽仁與麥芽糖據說有橙皮加入, 但完全吃不到味兒...以 $18 的價錢著實偏貴了....有點不值..
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雖然作為老婆餅FANS多年，但一直都只吃過恆X的，今日終於買了大同的來試一試。買了大同的面包很多年，不過感覺很一般，比較乾，味道亦淡。從面包櫃轉個身到後面的唐餅櫃，哈，原來這些年都沒認真看過這個櫃有甚麼。原味老婆餅 ($4.5)- 吃慣了另一老字號的老婆餅，第一口有點不習慣，因為大同的餅皮較厚，口感很像曲奇餅。但一直吃下去的時候，我成功地上了癮。- 餅皮很鬆化很香，和厚厚的冬瓜蓉一起吃味道一流。- 冬瓜蓉也很鬆化，即使放了一段時間涼了仍很好吃。荳沙老婆餅 ($5)- 餅皮同樣鬆化香軟，惟荳沙餡略嫌甜味不足。這一件的餡更有點"火羅"味，紅豆煮燶了吧。荳蓉老婆餅 ($5)- 因為紅薑的味道較綠豆的強烈，所以只吃到清新紅薑味。好處在於荳蓉不會讓人有油膩的感覺，餅皮上的芝蔴也很香。芝蔴老婆餅 ($5)- 撕開以後，煙韌度最像原味老婆餅，口感也很夠煙韌，也傳來陣陣芝蔴香。可能因為我喜歡芝蔴類的食品吧，這個我一吃便愛上了。強烈推薦原味及芝蔴老婆餅。
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除原味/綠豆蓉/黑芝麻, 還有豆沙/蓮蓉味既老婆餅今天在北角大同分店新鮮熱辣買o左原味/綠豆蓉/黑芝麻返hotel 吃, 極之好味皮薄餡多,dee餅皮好鬆化 原味老婆餅裏面嘅糖冬瓜餡，very soft and gooey but not too sweet. It IS comparable to 恆香’s filling (if not better).Too bad黑芝麻餡沒有很strong的芝麻味 n filling is too soft, not gooey enough…a little disappointed. 豆蓉餡, 甜中帶少少咸味, 加埋餅面上dee白芝麻, overall味道很香and酥脆,幾特別.Among the 3 flavours, I prefer 原味老婆餅 next time will try 豆沙 and 蓮蓉味
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