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電話號碼
29815376
附加資料
私房菜, 食譜以花膠為主
taio.weebly.com
營業時間
今日營業
10:30 - 19:30
星期一至日
10:30 - 19:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
嚟到大澳專程試吓當地嘅私房菜，原因有三；1）OpenRice 寫食評雖然得三位，但全都是讚佢；2）以私房菜價錢已言，收$200/ $260/ $480/位；我哋兩人揀咗260/ 位（包三個餸菜），價錢也頗合理3）又做私房菜；又做花膠專門店；應該唔會攞自己盤生意倒米結果我哋用咗$520 + $60，共$570去食茶記也不如的私房菜...勁中伏😤有圖有真相。
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這間隱藏的私房菜是在一間賣花膠專門店的閣樓，昨天已經在電話中訂了枱並預留了菜式。這裏是用套餐形式，最平的套餐由$180/位至到最貴$450/位。今次試的是中價的$240/位，套餐包括每位花膠響螺燉湯或杏汁花膠糖水，小菜（四位）可以揀四款，每位包一碗白飯、一杯菊花羅漢果茶和一件茶果。我們另外加了四碗杏汁花膠糖水。環境：由於是在大澳漁村，所以環境比較簡陋，但也是室內座位同埋有冷氣。服務：員工都很友善，服務到位。食物：小菜方面，今次選擇了花膠魚湯浸娃娃菜、花膠拼鴨掌、魚肚蟲草花蒸雞和海鮮花膠海參粒炒西芹。花膠燉湯和杏汁花膠糖水內的花膠都有少少「睇頭」，飲完之後嘴邊有黏黏的感覺，真的是女士補骨膠原恩物。娃娃菜有少許偏硬，如果可以煮林啲會更好。這裏的私房菜比較像家庭式的煮法，味道比較清淡，感覺都幾健康。
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秋高氣爽🍂當然係要去郊遊啦🧗🏼♀️早一日已經透過某App去book枱揀定心水餸菜等廚師有時間早一日燉定靚靚花膠湯餐牌多元化有好多餸菜可以揀，不過有一啲比較成本高嘅餐單呢就限量選擇架，如果人多一齊去食私房菜就可以試多好多款嘅唔同菜式價位因人而異啊喲由最基本$180🤑最名貴去到$450一位都有今次呢就揀咗蝦醬豬頸肉同埋馳名大澳花膠扒鴨掌一入到去下面係買花膠嘅地方，上到去估唔到係一個風景優美又望到船屋嘅地方入咗餐廳一坐低，服務員好細心就已經遞上左自家製菊花羅漢果茶（啱晒女孩子飲👧）仲有一渣新鮮嘅花茶頭盤係原盅燉花膠湯拿！大家睇睇個花膠湯，有大大塊花膠，一飲落去呢其實個湯就唔係好張口但係慢慢飲落呢就越嚟越膠，完全feel到係足料之作服務姐姐見到飲到個湯咁上下呢，就自動上主菜啦另外有配埋碗健康嘅糙米mix燕麥飯🍚除咗花膠湯嘅花膠喺大澳特產之外，其實蝦醬都值得介紹，咁今次特別叫咗呢個蝦醬炒豬頸肉，個味道真係好好送飯，食完飯仲有最後一個大澳特色就係茶果啦
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大澳花膠專門店 大澳花膠私房菜 Tai O Fish Maw Shop restaurant<大澳花膠專門店 >😍大澳相信好多人都入過 去過既朋友都知 佢其中一樣最出名就係花膠 如果唔係偶遇 我係唔會知 呢間 大澳花膠專門店 除左有花膠買外 . 上層別有洞天 做花膠餐 😆 其實今次已係我第三次食 , 頭一兩次分別係 3,4 年前 , 唔知點解嗰時冇打分享🧐今日行出到大澳 突然就想介紹下 於是就分享下😂 佢係分唔同價錢 唔同價錢都一樣喺從佢個大 menu 揀食物 每一個 category 因應唔同人數可選唔同數量 😋 180 蚊(我上兩次食) 可以食到 普通花膠。 240 蚊可食到中 size花膠 而450 蚊就食到大花膠同朋友一行9 人 就一早預訂呢個 240 蚊餐一試 😍不得不讚 佢提供既咸魚醬 蝦醬 同 xo醬 全部都自家製 整得好香 點乜野食都好正 仲有羅漢果茶 同菊花茶都十分出色 😍 🍴蝦醬豬頸肉🐷🦐一上枱蝦醬好香 食落去夠咸同蝦味 豬頸肉切得偏薄身 但面積大 所以蒸嗰時好入味 😃食落唔會話太油 仲有葱花 🥬榨菜調味 好正🍴洛神花雞翼 🌸🐥超好味既雞翼 首先佢個雞翼本身好肥美 炸得好香脆🔥個皮爽脆又夠雞油香 入面熱辣辣雞肉軟熟😍 上面嗰 d洛神花醬 酸甜開胃 perfect match , 呢個我每次食都點 好正 😃🍴花膠魚肚娃娃菜 🥬🐟超多花膠鋪喺面 d花膠汁煮成既菜汁好香濃同有口感 浸住新鮮既娃娃菜 娃娃菜如果再煮淋 d更好 🙂 仲有軟淋 juicy既冬菇 好好食😍 🍴大澳生水豆腐帶子冬菇😍外表放得整齊好靚既豆腐 上面鋪左葱花 榨菜 調味🌿 鋪左煙靭既帶子 勁細心薄切既冬菇 (好細心 因為甘先襯做帶子同豆腐中間) 👍🏻最後配上有口感既山水豆腐 十分唔錯 😃 🍴花膠海膽瑤柱沙白蒸蛋 🥚好香滑既蒸蛋 入面材料豐富 味道唔會話好咸 沙白最多 咬落幾有口感 同新鮮 . 但其實我唔太覺入面有海膽同花膠 可能切到好碎 依俙有印象咬到 d好細粒粒既野 同埋 d甘味 可能就係海膽 😂 但整體口感同蛋香都十分唔錯 撈飯一流😃🍴自家鹽爆魚肚蟲草花蒸雞🐟🐤一層塔一層 外表好靚既蒸雞 上面用左炒香既蟲草花🐛🌸加上爽口既冬菇 木耳 蒸雞好夠雞油香 口感都算嫩滑 中間充滿住入味爽口既魚肚 好味🍴花膠豬腳薑 🐷絕對諗唔到花膠同豬腳薑會甘 match 👍🏻 豬腳薑竟然唔係用八珍甜醋 係自家用黑糯米同白朮整成 所以夠香甜 仲有 d藥材香 佢既豬腳好滑充滿骨膠原 🐷當然仲有入味既烚蛋 同埋底層既薑都煲得好淋 唔會有根 😃中間既花膠 酸甜多汁入味 超 match值得一試😃 🍴髮菜金蠔紫菜卷😃用紫菜包住 香濃既金蠔 爽口青瓜🥒同髮菜 好有口感 而且青瓜又可中和金蠔既濃味 底層既芋片好夠香脆 整體好香口惹味 正😃 🍴響螺花膠雞湯 🐤呢個係每人可點湯 or甜品 我就點左呢個湯 入面落足料 有好多花膠 彈牙響螺 湯底有好香濃雞味😃仲有紀子增加香甜度 好飲 🍴糕點 🙂雞屎騰 同平時唔同 佢比較黏稠彈牙 甜度比較少 入面有花生 唔錯 仲有班蘭糕 班蘭味香 入面仲有綠豆蓉 但佢又帶 d咸 有 d似潮洲嗰 d茶果 幾好味😃Score 平均分 <8.3/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#大澳花膠專門店大澳永安街32 號鋪~~~~~~~~~~~
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