大邊爐火鍋店

營業中

休息中

今日黎到九龍城一間比較隱世既樓上舖----「大邊爐」，舖面除左大大個招牌之外就無顯眼既餐單，我同幾個朋友上去試試佢！平日晚上到果陣都有d人氣，一坐低店員就好快將各種醬料遞上，呢個既醬料比較特別既係有泰式沙嗲醬！溝埋火鍋豉油別有一番風味！為左消暑，今次叫左個冬瓜瑤柱湯底，簡單得黎又好足料！切碎既冬瓜加上大量粒粒瑤柱(係原粒並非碎碎)正呀！食材方面呢到都有幾多自創配搭，例如今次就叫左蝦滑釀魚肚同莧菜帶子餃，都係好特別未食過既組合！呢到既蝦滑釀魚肚精髓係個魚肚到，鬆軟得黎有內外既質感，唔似得某d好似豬皮既魚肚，而呢隻魚肚入口之後真係黏口既！可以話係又吸汁好味又養顏，值得一試！至於莧菜帶子餃就會係每隻餃子裡面包住左半隻帶子，除左菜肉既鹹鮮味仲食到海既鮮味，非常清新！今次另外都叫左一個特別配搭陳皮牛肉滑，一塊餅既上面配搭住粒粒蔥花以及馬蹄粒，碌熟之後食落彈牙唔痴牙，口感同魚滑有得揮而肉味十足！由於呢到用既都係高級食材，所以個價位偏貴少少，但係今次趁住餐廳20周年大優惠，每晚9點後入座都會有半價優惠，可以話係性價比十足呀！

九龍城樓上私房火鍋店—大邊爐火鍋店餐廳環境舒服而且私隱度高，適合三五知己恰下恰下，傾下心事。節瓜章魚湯鍋湯底湯底清清地，濃郁章魚🐙味，加埋節瓜味道清甜。章魚有d咬口，最後煮至軟身好味🤤美國桶蠔食落桶蠔肉質好肥美，少少鹹香，讚👍豉味醬打邊爐一定要試呢款醬汁：類似XO醬，味道超香濃。東山羊肉片簡單滾熟後便可，肉質嫩滑又可點埋自家醬食更和味。莧菜帶子餃好誇張，餃子內係有帶子及莧菜，口感彈牙。椰青打邊爐，通常都會口渴飲椰青一定解渴，而且仲有好多椰肉，口感豐富。酸梅湯酸酸地易入口，都好解熱氣架。

🌙晚上跟朋友去了九龍城吃打邊爐，没想到如此高質😋店員都好快手咁收拾同好Nice🐟特式魚蓉麵，让我想起小时候吃的唧唧多魚麵，份量超大，口感超特别，回憶滿滿呀！😍🥘東洋金湯湯底，包括有栗子、粟米南瓜，超清甜又健康，每一口都是滿滿幸福感~ 🥰🍢脆香3秒腐皮，真的是3秒就能吃到哦，口感酥脆，超好吃！😍🦐鲜蝦水餃，每一只水餃里面都有超大只的鮮蝦和云耳，口感超级豐富，好吃到停不下来！😋🍠東洋金薯，甜甜的番薯，每一口都好甜蜜~ 🥰🥢皮蛋酸薑，酸薑配皮蛋真係绝配👍🍡招牌手打牛丸，牛肉味超濃口感彈牙😍

已經去過多次，20周年大優惠，晚上9點後半價優惠！今次試咗鴛鴦鍋，泰式冬陰功和沙爹湯底，湯底非常濃郁，正宗泰國酸辣湯忍唔住飲咗兩碗，而且沙爹醬湯底仲有好多花生碎係鍋底，真係真材實料🤩🤩✅服務非常好，坐低就有醬料盤，自己調製醬料。職員態度好好👍🏼好有禮貌✅叫左手切安格斯肥牛 - 肉質新鮮肥美，足料厚切，完全唔使點醬！✅椒鹽豆腐 - 啱啱整起熱辣辣，仲多到成座山咁🤩鬆脆可口，一啲都唔油膩✅三寶丸（牛肉、豬肉、墨魚）- 新鮮彈牙，豬肉丸味道好特別😍同一般食開嘅唔同✅雙拼雜菰同娃娃菜 - 幼嫩鮮甜，仲好大碟啊！餐廳環境唔錯，有電梯直達，環境舒適，無論同朋友定係家庭聚餐都一樣適合

等齊朋友放工食晚飯已經差不多晚上9點4個人想烚下烚下就係九龍城入左一間邊爐店點知意外驚喜撞岩餐廳20週年有半價優惠!抵食以下價錢以正價顯示芥醬 $80 酸菜 $18海底椰清雞湯鍋 $148因為岩岩腸胃炎好翻想食清淡啲依個清雞湯岩哂我就咁試飲左個湯好清甜健康就咁聞都有淡淡清香味自製蝦滑 $156我好中意食蝦但冇特別中意食蝦滑但依個蝦滑入面係超足料啖啖蝦肉!而且食落重要爽口彈牙 令我對蝦滑改觀～皮蛋酸薑 $48朋友中意食酸薑皮蛋所以點左我唔中意食薑所以我淨係食皮蛋就咁食皮蛋已經好好食而朋友們就皮蛋連酸薑一齊食話連住更加好食 睇個人喜好～山水豆腐 $26好中意食豆腐依到既豆腐大大舊又厚身滑口滿滿放入口食得好爽西班牙黑毛豬$188油脂肉質比例均勻唔會太肥又唔會韌睇雪花都知質素安格斯肥牛$368擺盤有誠意淥完之前都重好有厚度唔會得薄片但一啲都唔韌好淋重好有牛肉味高質正肥牛！美國桶蠔 $168隻隻都豐滿厚身咬開爆汁鮮甜新鮮！！其他地方食唔會粒粒都咁豐滿大粒好難得！泰國椰青$35 清甜牛丸拼墨魚丸$90 爽口彈牙鮮腐竹 $38娃娃菜 $40日本烏冬 $34重點係晚上9點後依個價錢半價真係好抵食！

今日去咗一間位於九龍城嘅樓上餐館打邊爐 🥘🥘🥘 地鋪門面行樓梯上一層就到啦，ok~ 😮😮😮 到時見招牌得幾個字，好簡約～ 有少少憧憬佢裏面會係點嘅呢！？🧐🧐🧐 入到去感覺懷舊feel, 又未到vintage個種，有幾侍應叔叔招呼，感覺似80/90年代餐館嘅味道～ 🤭🤭🤭 帶完位坐低睇吓menu 📋📋📋 價格中挺，再上網睇下推介菜式📱📱📱，開始點湯底 & 材料 ：湯底 ：🥘🥘🥘 冬瓜瑤柱湯 ，清清地又多瑤柱粒，都幾鮮味～ 😋😋😋 消下暑 ☀️ 飲品 ：🧋🧋🧋 有酸梅酒 & 竹蔗茅根水，飲落幾足味～ 😇😇食材 ：- 黑毛豬片 🐷🐷🐷 ok禾，有肉味有脂甜👍👍 （今次冇食牛試吓新嘢）- 手打3寶丸 🧆🧆🧆 每款4粒，有牛、豬、墨魚丸，每款幾新鮮彈牙- 4式餃 🥟🥟🥟 每款2隻，鮮料皮薄餡靚 👍👍😋 - 3秒鐘腐皮，應該係最多3秒就啱～ 😂😂😂 跟instruction味道幾好😋😋😋 腐皮比一般薄，似薄嚮鈴～- 白菜仔 🥬🥬🥬 煮林吸埋d湯精華，正呀～ 2個男人打都夠飽，唔駛再加麵食～ 😊😊😊 整體真材實料味道幾好呀～

呢間餐廳個門面有啲隱蔽，細細地要行上樓上，充滿舊式香港的味道，打邊爐個形式都好原始，但勝在食物係新鮮，最出色係個手打蝦滑，真係好彈牙。海底椰雞 $148因為朋友有啲唔舒服，所以嗌咗個最清嘅湯底，有海底椰、紅棗、雞等材料蝦滑$156價錢唔平，但食完你就知佢貴喺邊🤣黑毛豬牛肉$188話係用咗西班牙天然穀飼養嘅黑毛豬，健康有益特別與眾不同wo🤣皮蛋酸薑 $48呢個菜式唔係度度都有得食，但我覺得整得好出色，皮蛋係有流心嘅效果，食落有啲似豬腳薑

慶祝20周年大優惠。今天正好趁著晚上9點後的半價優惠,來品嚐他們的地道湯底和新鮮食材。招牌的椰青雞湯,湯頭濃郁香醇,雞肉軟嫩多汁,加上椰青的清甜,頓時暖胃又開胃。接下來是一盤新鮮的玉米和油麥菜,色澤翠綠,爽脆可口。搭配上火鍋,更添一股清新的滋味。接著是三寶丸子,包括魚丸、肉丸和墨魚丸。三種丸子質地不同,口感各具特色。魚丸彈牙鮮甜,肉丸細緻多汁,墨魚丸香濃鮮美,讓人一個接一個停不下來。紅薯,煮到軟爛入味,沾上湯汁更顯香甜濃郁。這種溫暖柔順的質感,讓我不自覺地想一口氣吃完。

今日做完野想食得豐富d, 決定落左九龍城搵食！呢間打邊爐一直想試好耐，聽同事講質素唔錯，啲野食好新鮮！另外，職員介紹下餐廳原來已是20 年嘅老店，而家九點後入座仲做緊半價優惠，超抵食👍🏻👍🏻今日叫左鴛鴦湯底，冬瓜瑤柱和皮蛋芫荽，湯底都幾足料，內有鹹鹹嘅豬骨👍🏻👍🏻西班牙黑毛豬$188 分量十足，肉質甘香三色丸$110食得出是手工之作，分別有牛丸，墨丸，豬肉丸，全部都好彈牙，口感十足莧菜帶子餃$70超多料，有大大隻帶子，勁多莧菜，抵食白鱔片$110食得出好新鮮，切到薄薄的，最緊要冇骨，易入口3 秒響鈴$68放落湯底只需3秒，響鈴掛滿湯底，超正👍🏻👍🏻

大邊爐火鍋店在九龍城已開業20年，作為一家家喻戶曉的老字號，其悠久的歷史和口碑自然吸引了無數忠實食客。一直以來它都保持著優質的食材和服務，成為區內深受歡迎的火鍋店之一。冬瓜瑤柱湯底是店內招牌之一，冬瓜清甜爽口，入口即化，與瑤柱的海鮮鮮甜味道交織在一起，湯頭清澈鮮美。鮮嫩的陝西馬尾牛，肉質彈牙濃郁，充分吸收了湯汁的鮮甜味。鮮蝦水餃皮薄餡足，餡料中的原隻鮮蝦，彈牙爽口，配搭爽脆的木耳絲增添了層次口感。牛丸和墨丸的口感截然不同，前者Q彈多汁，後者爽脆鮮嫩，兩者搭配在一起，令人回味無窮。鮮腐竹滑而不膩，魚蓉麵條 QQ有勁，原來１份既份量有咁多，足夠２個人食用。店家的酸菜、茶醬等醬料調製得當，每檯都有１碟由乾蔥蒜蓉豆豉及辣椒調製而成的自家製和味醬，點肉和蔬菜有著另一番的風味。

九龍城除了有小泰國之稱還有好多老牌打邊爐的餐廳.今次再次到訪大邊爐，網上見到今次為了慶祝餐廳20周年大優惠，每晚9點後入座有半價優惠.趁週末時間約上三五知己一起打邊爐.天氣炎熱叫一個皮蛋芫荽湯底去下火，打邊爐牛肉必不可少今次叫了封門柳368HKD 手切出來的牛肉有咬口.相比肥牛我更愛手切牛肉.店家推薦手打丸，叫了墨魚丸90HKD，QQ彈彈有12粒一份.都可以選擇三寶四寶丸.今次沒有叫蝦滑，叫了鮮蝦水餃70hkd裡面有豬肉蝦仁還有木耳絲.見到有個很特別的魚蓉麵48HKD （原來是鯪魚肉泥做擠出來的麵）個人感覺一般，土腥味比較重，配上店家豆豉辣椒醬之後土腥味就沒有那麼重.最後加了一個鮮腐竹.

九龍城高質食肆其實朋友飯聚每次問我都好喜歡揀打邊爐，因為一定係個個都岩食😆加上大邊爐太近地鐵，一出就到，好方便🩷湯底當然會選鴛鴦鍋，今次揀左皮蛋芫茜湯底 配 節瓜章魚湯底，唸住清清地，點知內裡湯底湯渣都咁好食四個朋友一齊食嗌左以下食物:🔅手切安格斯肥牛 $368🔅東山羊肉片 $118🔅手打墨魚滑 $90🔅大邊爐四式餃 $92🔅三寶丸(牛,豬,墨) $110🔅三秒腐皮 $68🔅西班牙黑毛豬 $188🔅傳說中的封門柳 $368傳說中的封門柳-呢碟一上檯已經想《嘩》一聲，因為份量較大，友人食過都話新鮮東山羊肉片-配埋腐乳醬食，不得了三秒腐皮-都係夠哂香脆，必食之選總括: 第二次幫襯呢間餐廳,仍然keep到水準,更要一讚係每碟牛肉,羊肉都係真材實料,大大碟,真係好值得食😏👍🏻❣️大邊爐火鍋店 (九龍城)❣️九龍城城南道12號地舖

晚上好友們約了在這聚餐，說這裡的食物新鮮和高質，是開了19年嘅老店。這店非常近宋皇台地鐵站，由地面出口步行３分鐘左右就到，另外有巴士站，所以吃飽後，晚上回家也很方便。看看最新的菜單: 湯底選了香茜皮蛋和節瓜鱆魚。前菜是有泰式菜常用的青木瓜（用醋醃過，爽口和酸甜味）(下圖中)，採用青木瓜可能是因為這餐廳的週邊都有挺多泰式菜，令這前菜富有特色，因平常去中式茶樓打邊爐都是用花生和酸菜做前菜。點湯底後，朋友首推安格斯肥牛因牛味濃郁，厚質適中，不是薄切，每次來都必食。嚮鈴和墨魚滑都是必點。點了菜後，待應隨即給了我們調味盤，有新鮮蒜、炸蒜、新鮮辣椒粒、辣醬和蔥粒。點餐後的十分鐘內，火鍋和食物陸續送到，都挺有效率。香茜皮蛋有豆腐附送，都有四块左右，味道較清淡，節瓜鱆魚較濃味，有很香的鱆魚乾，令整個湯底都有出味的鱆魚香氣。菜青翠爽口。安格斯肥牛果然是好的推介，肉質滑嫩，牛味足！墨魚滑和餃子有驚喜，前者非常彈牙，也食到有粒粒墨魚肉；後者足料，菜是碧綠色，也有帶子粒在內，皮薄餡滿～黑毛豬也有水準，肉片厚度適中。還想食多點，所以叫了封門柳，也是質量上佳之品。熟了後是心型的，和伴侣食都有點意外的情趣。

餐廳環境舒服而且私隱度高，適合三五知己恰下恰下，傾下心事。蕃茄牛柳粒湯底濃濃既蕃茄味，味道清甜。配料有蕃茄粒、牛柳粒、豆腐好豐富。牛柳粒邊位有d膏，肉質冧身，好味🤤豉味醬打邊爐一定要試呢款醬汁：類似XO醬，味道超香濃。黑毛豬肉片油脂分布適中，簡單滾熟後便可，肉質嫩滑。大邊爐四色餃好誇張，其中一款餃子係有帶子及菠菜；另一款則有大大隻嘅蝦肉混豬肉，讚👍椒鹽大蝦🍤兩隻哈哈真係好大隻，將蝦蝦炸後好香脆。椒鹽味好重，蝦肉彈牙。椰青打邊爐，通常都會口渴飲椰青一定解渴，而且仲有好多椰肉，口感豐富。

宜家天氣又變凍咗少少，所以就同朋友去食打邊爐。聽講九龍城有一間食打邊爐好好食嘅咁我就同朋友上網查詢咗一下就搵咗呢間啦我哋揀咗一個牛火鍋，還有餃子，仲有椰青。埋單500幾😂食材好新鮮 都值得