天海 (已結業)

位於中環鴨巴甸街嘅天海天婦羅小店，聽好多同我講過話好好食，所以我都搵咗一日有機會自己一個去食試吓。Weekday Lunch Set 嘅天婦羅定食又唔貴喎，200蚊一個set，入面有海老兩隻、白身魚、野菜、烏賊、天海卵雞蛋、小砵、天汁、白飯、麵豉湯同Pickles。上桌先黎一杯凍抹茶🍵同前菜👍喺門口斜路等咗10分鐘熱熱哋飲返杯凍嘢。坐喺吧枱可以望住師傅炸所有炸物都好新鮮熱辣，非常香脆，最後隻炸蛋送飯超滿足😋

疫情下時間一改再改，帶太座試一下天婦羅之魅力，日籍師傅一開場已經埋頭苦幹，幾位侍應喺身後面依次根據出品介紹食法，出品依舊精良及一絲不苟，感受到職人精神，要等三個幾月都係值得

自己好喜愛呢度嘅天婦羅，今次就帶埋太太一齊嚟探佢。店舖少少大約得10個座位，有日本師傅主理，使用L型吧枱設計，一邊望住師傅煮一邊等食，充滿孤獨的美術家嘅風格。呢度嘅天婦羅有別於其他日式連鎖店嘅淨化，薄薄地一層金黃色嘅表面，帶出淡淡的天婦羅美味。今次叫了set lunch，另外再加大葉海膽，都係幫我播第一層脆漿，便能帶出淡淡的天婦羅香味，雖然佢哋上次幫襯已經半年多，之但係水準依然一貫地出色。好味程度係就算大熱天時都會上嚟幫襯！

座位上唔太多， 大約有十個位， 叫咗個 lunch set 有魚有蝦， 唔記得咗個名， 前菜幾清新， 不過鹹咗少少， 主菜天婦羅丼， 全部好符合我口味， 白身魚魚味濃郁， 天海蛋 流心狀態， 天婦羅蝦蝦味好濃， 茄子都好好味， 炸粉唔厚， 食完冇一種熱氣嘅感覺， 可以再來

中上環日本天婦羅專門店 @tenkai.hk Lunch 幾正 不過店舖都幾大陣油味😶‍🌫️𝑇𝑒𝑛𝑘𝑎i 𝑊𝑎𝑠𝑎𝑏𝑖 𝑇𝑒𝑛𝑑𝑜𝑛 𝑆𝑒𝑡 呢個店家招牌之一 乜都有啲 幾豐富 食材亦新鮮~白身魚🐟蝦🦐茄子🍆流心蛋🥚秋葵 等等配埋自家製嘅醬汁同新鮮嘅Wasabi 好夾雖然全部都係炸嘅但係都食得晒 食完會有少少滯🫢Any肥。香港好似比較少天婦羅專門店嘅選擇鍾意食炸嘢既你呢個lunch都幾值得一試完。#飲食係一種享受唔淨係為左生存#無論平定貴都一定要花費得明明白白#eat_withbina #eat_japanese_withbina#eat_上環_withbina

服務態度比以前差很多，完全冇人理會，不上茶，沒提供置物籃，埋單沒人理會。另外今日是師傅沒有之前日本師傅專業，炸食物時間按統一時間使用計時器處理，並非按實際食材所調整炸時間，使食物有點炸得比較過火有點則比較生。而且食物份量少到連女士都唔夠飽，$140得5件炸物，本身已經少炸物仲要比漏海賊（當時沒有注意到），而且其中有2件仲要係菜同茄子，以前豐富很多特別那流心蛋非常出色，海鮮非常鮮味，現在只是普普通通，加上白飯又另收費，仲要按分量多少收取不同價格，整體上完全不及以前水準，令人大失所望。

睇左YouTuber的介紹,所以復活節第一日11:20am就已經來到天海排隊。第一輪無法入座,所以就係附近行了一個鐘等吃第二輪。YouTuber 叫晚上的omakase好似好好味，所以我地就叫omakase $300 lunch set。食完到而家晚上十二點依然久久未能釋懷，所以決定寫我人生第一篇食評跟大家分享。一入座服務員放了omakase 的先付和天婦羅汁在桌上。呢個appetizer(牙伯cancer)在餐牌上叫octopus wasabi, 一入口又喊又腥又臭，令人懷疑係咪真係前菜就咁食定用來點一陣來的天婦羅。(奉勸大家千祈唔好咁做因為點天婦羅食味道更加恐怖) 。呢間店無人扮日本人，全部都講廣東話的。然後師傅一人辛勞地炸哂全場嘅天婦羅,仲要炸埋外賣單。本以為我們點的omakase應該是逐件逐件上，即是等客人吃了一件才炸第二件才能每件入口仍然熱辣辣又鬆化。但師傅原來是大鍋炸幾個人Omakase 的份量，炸完全部上碟。你食到一半，後面的天婦羅已經凍左無咁好食。食完非常後悔點了這個$300 omakase ，它跟普通$130-150 定食是沒有分別，只是多了幾件唔多好食的天婦羅。唔好

Omakase Sakaura Dinner Course Special ($500/pp，最少Book 2位）初嚐天婦羅omakase✨ 食完刷新對天婦羅嘅認識🤣 最大嘅感受係好嘅天婦羅除咗質感重要外，更加可以保留到食材最佳嘅質感同味道😳整體而言食材好新鮮，特別係蔬菜類好有驚喜👍🏻 所有天婦羅都炸得酥脆但完全冇油膩感，好厲害🤤 精選幾樣印象最深刻嘅同大家分享吓：茶碗蒸：呢個簡直係茶碗蒸嘅天花板！份量好多而且有好多新鮮嘅海鮮！ 有蝦、帶子、手打肉丸、蟹腳同冬菇，所有海鮮都係正常size唔係迷你版，隻蝦仲同天婦羅嘅一樣大添😍海老天婦羅：厚實彈牙，點少少鹽帶出鮮味👍🏻喜魚：好嫩滑！椎茸：好香菇味！超厚肉多汁！櫻花蝦飯：好好食！ 今餐嘅MVP😍蝦花蝦天婦羅好酥脆又帶出櫻花蝦香氣，撈飯同醬汁好夾，真係食唔停🥺朋友話佢個鰻魚都好食🙊不過我唔食鰻魚評價唔到🙈點都好，推介大家人一世物一世點都嚟試吓🙊🤤

以前幫襯過幾次午市晚市都好好印象, 今次排隊時發現唔係往日既日本師傅同轉曬侍應都決定一試,咁就岀事😫間餐廳係咪轉左手？今日係廣東話女師傅+大嬸女仕應+男仕應1. 🤢件天婦羅食到炸漿2. 😬跌食物落枱徒手執又唔抹枱3. 😨轉食物又唔事先通知4. 😣上菜禮儀欠佳 一坐低就聽住個大嬸侍應同另一個侍應大聲呻話foodpanda 外賣員好煩。女仕應幫我地落緊單時,講講下突然行先左去第二度應其他人,我地再叫佢先返黎繼續落😅　　女師傅上天婦羅擺係高枱時跌左件白身魚係我地枱面, 個女侍應徒手執起咗件魚,但冇幫我地抹返我哋枱上面嘅天婦羅碎。以為佢執完返轉頭幫我哋抹, 等左一陣無人理… 天婦羅放左上高枱但無人俾汁同碟我地食,終於忍唔住要問佢拎. 上完個汁仍然又係無碟用要再問, 擺到件天婦羅入口已到冧左😞 女師傅話無曬魷魚會轉雞胸, 男仕應知會我地一聲。我唔鐘意食雞所以問聲唔食雞可唔可以轉其他？佢都無幫我問聲師傅就話無😞 近尾聲發現個set未上蟹爪俾我地, 我地追問下師傅同我地講食物已經上齊曬食物, 再追問先知原來無蟹爪俾左隻蝦代替, 但事前無

在網上看到有YouTuber大讚這間日本師傅坐鎮的天婦羅餐廳，今日終於有機會試到。 請注意不能預先book位。我們11:45am 左右到，到12:05 已經滿座了。首先，鋪頭不容易搵。初初以為是另一間門口排長龍的日式店但原來不是。咁啱侍應出嚟先知係我哋搵緊嘅「天海」，從外面觀看仲以為係做甲salon添😅。入座後看見那位日本師傅不在場，有點兒失望。待應介紹我們食lunch omakase, 有晒大部份各種款類的天婦羅，而且仲便宜咗，由$350 減到$300。我哋點左兩份。注意：這個lunch set不包括飯/烏冬，要另外叫。看到門口的舊Menu，之前未減價前是包飯的。我哋叫咗份咖喱烏冬。熱茶和前菜，octopus wasabi。師傅在面前炸天婦羅，然後放在我們面前。Lunch set 包括有蝦、白身魚、鰻魚、魷魚、蟹鉗、雞髀、拖羅及野菜二種（當日我哋有粟米仔及冬菇。諸事八卦嘅我望到隔離有冬菇及番薯😜）。總括比想像中好味，雖然不是大師傅在場，但都很有水準。天婦羅的炸粉薄簿一浸，但依然食到很鬆脆。食材亦夠新鮮。鰻魚另上。這個亦比想像中好味，不像別處食的天婦羅魚，又乾又柴，咬開還看見入邊還非常

.Lunch天婦羅omakase已經包左九道天婦羅,有海老,蟹瓜,白身魚,鰻魚…仲可以一路食一路望住日藉師傅即時處理食材同炸出黎貪心嘅我另外仲追加左帶子,竹輪同蛋😛 最欣賞”烏賊”同”沙甸”😍成餐食左咁多咁高質嘅天婦羅都唔洗五百蚊一位,CP值真心幾高👍🏻.🔻🍽 天海📌 地址: 中環鴨巴甸街17號地舖.#tummysreadyatcentral #tummysreadyforomakase #tummysreadyforjapanese

天婦羅早係江戶中期係日本歷史入面出現🇯🇵個時好多日本人都係屋企自己炸天婦羅，但日本屋以木材建造容易引致火災🔥，所以日本人漸漸唔係屋企自己炸，而係路邊小攤買黎食天婦羅七分材料、三分手藝，唔係所有食材都可以炸主要可以分海鮮類天婦羅、蔬菜類天婦羅和禽類天婦羅三種今日試左一間高質天婦羅Omakase店，食材整體中上，加埋師傅手藝，成餐滿意度高午餐時間去到，有定食同Omakase揀，食材選擇好多 難得黎到，梗係揀Omakase試齊晒野食😋野菜天婦羅驚為天人！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️茄子同豆都好新鮮多汁，炸粉一律都好薄蟹鉗有鮮味，但唔及新鮮海蟹咁鮮味必食之一係炸蝦天婦羅🍤⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️蝦殼，蝦腸已經清理乾淨，鮮味高，肉質彈牙鰻魚天婦羅爆晒分⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️，少少山葵配合鰻魚既鮮嫩加埋外脆內軟入口溶化嘅口感，非常可口🤩🤤烏賊好食，厚切彈牙兼鮮味十足白身魚🐟近乎無骨，不過魚味稍遜最後不得不提柚子蘿蔔雖然佢只係配菜，但蘿蔔都好好爽口同埋厚身，同柚子味好夾👏🏻成餐都好滿意同滿足，推介大家去餐廳細細間，得10個吧位圍住師傅，記得早少少去排隊

為咗食呢間餐廳，我好早就由公司出發行過嚟排隊😂，呢間餐廳好少位，之前試過我等多一個鐘先有得食，所以今次醒目早半個鐘去排隊，結果我成功食到第一輪唔使等😏餐廳裏面全部都係吧枱，所有食客都可以一路食一路睇師傅表演海鮮天丼定食($300)呢個有好多料，蟹🦀海老🍤白身魚🐟帆立🐚鰻🐟蛋🥚野菜🥦全部野都係即叫即炸🤩炸漿超級薄，再出嚟嘅海鮮係唔油重好脆，最驚喜係個流心蛋，炸完出嚟裏邊仲係流心，真係好好味😋鰻重天(350)🐟鰻魚好肥美，又厚身，食落口啖啖肉，同埋佢燒得啱啱好加埋一個鰻魚汁，每一啖都係幸福嘅感覺😂推薦？🟡🟡🟡🟡⚪️呢間天婦羅真係好好食呀😋但係真係要等好耐位先可以食🥲

$500 per head天婦羅omakase, 聽到都覺得吸引😋 早一個月上網book枱，好搶手😛晚市分兩時段18:15 & 20:15，餐廳只有10個位，沿住料理枱坐。日本料理師傅的執著和對食物既尊重，遲到係唔比入嫁，前去既朋友要留意返☺️每個月都會轉menu, 當天師傅亦會稍為改動。另外，如果想追加菜式，要dinner前order。第一道菜，天婦羅蝦🍤炸得很乾身脆口第二道，喜魚，外脆內鮮嫩，魚尾炸到脆卜卜👍🏻第三道，西蘭花伴上烏魚子乾，少少咸香💗第四道，厚切墨魚🦑，鮮甜有咬口第五道，茶碗蒸，入面有烏冬😃有驚喜！調味很好，帶有鰹魚香味，個人認為烏冬過淋Dancing 🐟 企係度，係跟餐送的，唔錯第六道，炸軟殼蟹，很多肉，很滿足💓第七道，鰻魚，新鮮💖第八道，雞胃，伴以酸酸的汁，第一次食雞胃，口感似腎，幾特別第九道，廣島蠔茶漬飯，蠔有腥味，一般般🥲最後追加多一道，海膽炸蝦飯卷，味道鮮甜，飯有點鬆散，食得有點狼狽😂最後士多啤梨🍓啫喱作結👍🏻總括來說，$500per head可以食到omasake係幾抵 （未計加一和追加菜式）本身個menu分量好似好少，但食食下都幾飽（女仔來講）餐廳職員未算

已經有一段時間冇去過日本🤧為左彌補我對家鄉嘅思念，唯有係香港周圍搵下地道嘅日本菜食喇😝今次去嘅呢間天海係我一直都好想試嘅天婦羅餐廳，每次經過都會見到餐廳外嘅人龍，可以睇得出佢嘅受歡迎程度。今次我地就專門係餐廳開門前15分鐘去排隊，一開門就即刻有得食🤤天海主打中高檔次嘅日式天婦羅，晚餐以Omakase 為主，今次我地就去食價錢較為相宜嘅Lunch Set🤣餐廳嘅座位唔多，只有一列吧枱，由一位日藉師傅Serve大概6至8位客人，食嘅時候可以清楚見到師傅點樣處理食材，感覺都唔錯❤️剛坐低店員就呈上一杯冰涼嘅綠茶，抹茶嘅香味非常香濃，為成餐飯率先帶來一個好印象。✨前菜Lunch Set嘅前菜係一道凍湯羹，上面加左京蔥同瑤柱絲，味道有少少似碗仔翅，清涼嘅溫度非常適合作為開胃前菜。✨海鮮天丼定食（$300）黎到當然要叫佢地招牌嘅海鮮天丼喇🍤除左兩隻炸蝦外，仲有蟹、白身魚、帆立貝、魷魚等配料，非常豐富🤤天婦羅全部新鮮炸起，外層嘅炸皮薄得黎又夠香脆，唔會太油膩，再加埋甜甜地嘅天婦羅醬油，非常好食。✨鰻重天定食（$350）天婦羅鰻魚🥰即使係日本食價錢都唔平，所以係香港$350食到我覺得幾抵！鰻魚同樣被炸至