宏日本料理 (已結業)

Unless you go to a Japanese restaurant located at hotel, you will not find others with Japanese cook except this restaurant. Japanese boss greeted you warmly in the beginning.We were luckily seated at "table by the window". But it was not a big matter.I like it. The quiet and comfortable environment allowed me to present my anniversary gift to my beloved one.I love it.We had a great brunch with excellent food presentation and food quality --- fresh, smooth and soft eel, al dente of inaniwa Udon,

自從換了新的印尼幫傭後，除非事前聲明不帶飯，否則星期一至五都有飯可帶，所以午膳時間外出吃的機會就比以前更少，不過除了和同事們的圓方美食巡禮外，鬆弛 有時候都會來找我吃午餐。剛好前一天家裡沒煮飯，我就和鬆弛一起到佐敦吃東西。前陣子看到有食友極力推介這裡的饅魚飯，其他食物看起來也不錯，所以已經列 入wish list之上，是日鬆弛就訂了兩點鐘的檯。在食肆林立的佐敦區，這裡的裝修算幾雅緻，以淺色的木為主，感覺挺舒服。過了午餐時間，只剩下一檯客，而我們就坐在看到壽司吧的四人檯上。午市套餐的選擇不少，最抵吃的是自選刺身飯，在A,B,C,D,E每欄當中選一款，每欄有三個選擇，只賣九十多，還附送茶碗蒸和麵豉湯，如果怕不夠飽還可以 再加錢點烏冬。其他的刺身飯有北海道刺身飯、蔥吞拿魚腩飯等等，還有其他定食供應，當然少不了食友推介的鰻魚飯。這裡的饅魚飯分兩種，貴的那種要三百多元 呢，標榜是日本貨，另一款沒標明的沒有問產地在哪裡。因為我早到，所以率先點了個刺身飯，後來鬆弛左揀右揀，最後還是跟我一樣點了個刺身飯，只是配料完全不同，另外還加了塊藍鰭吞拿魚。首先送來燉蛋和麵豉湯。燉蛋很夠熱，裡面有蟹柳和銀杏，入口

鰻魚，是一種很美味的美食，如果你吃過好吃的鰻魚的話，相信你會一吃上癮。但可惜，香港好吃的鰻魚實在難尋，還好食友們神通廣大，告訴了我在宏日本料理這裡有好吃的鰻魚，由於是每日限定，在幾經安排下，終於找天下班馬上趕來試試。位於佐敦的日本料理宏，店主是不折不扣的日本人，把店子設計得很有日本的味道。開放式廚房能和廚師近距離接觸，也能看到當天魚類來了甚麼貨色和新鮮與否，這正正是日本料理店的特色，如果不介意，來這類日本料理，坐bar檯才是最好的選擇。店裡坐陣的是兩位日籍師傅，他們都能操簡單的英語，和他們溝通絕對沒有問題。當天來到，剛巧遇著老闆在場，他很好奇，為甚麼我會知道這裡來，說到這真要謝謝食友伊比的神通，沒他通報，真的不知這裡藏著寶，哈哈。老闆說，他是一名日本人，有感在香港找不到正宗且價錢合理的日本料理，索性自己開店。店主的兒子對日本料理也很有興趣，而且更是坐陣的其中一位師傅。店名取名「宏」，喻意宏大的理想、宏願等等，日本人對一件事，可以很執著，花很多心血去完成，經常也有一些百年老店其門如市，但堅持不開分店，只為求保持自己出品的品質。父與子，有著同一個宏願，實在令人很感動。店裡的食材都是從日本運

談到“宏願”，有點像小學生的作文題目，但實際是非常佩服能夠把願望成真的朋友，現今事事以功利為先的社會裡面，能夠堅持自己理想，是一件不容易的事。當然願望也有分種類，有重視家庭的，希望在升不見頂的樓市中置業，讓一家人擁有一個安樂窩；亦有以增廣見聞為人生目標的，渴望周遊列國，在海洋未被毒膠粒填滿前好好遊歷一翻，為平淡生活添上色彩；連歌手周柏豪也有一首叫 “宏願” 的 Hit 歌，歌詞中主人公的宏願，只是和前度再到戲院看電影，看似卑微，可是，現實中很多朋友也曾經有過似曾相識的經歷吧。。。 話題扯遠了，還是說回正題，想和大家分享一位定居於香港的日本人故事，本身是一間電子產品公司老闆，閒來喜歡美食，不單止喜歡吃，也喜歡和別人分享，擁有一間日本料理店，可能就是他的宏願。 差不多四、五個月前，無懼香港昂貴租金的他，毅然在佐敦開設了一間日本餐廳，屬於業餘級別的他，從另一間香港著名壽司店找到了專業級別的日本師傅過來幫忙，也安排了對烹調有興趣的兒子在廚房裡工作，“宏 日本料理”就這樣誕生了。 知道這裡也實屬機緣巧合，一次和食友 HKE 由中港城前往佐敦途中，發現了這間新店，被張貼在門外的“每日限售5份”的日

說真的,若不是在附近工作,也難而發現這間隱秘日本餐廳....Lunch time經過也常見到坐冇虛席,尋日抱著一試的心態入去,一入鋪內令人驚喜,有日本師傅坐陣叫左個Sushi set,魚生新鮮....好味~之後吞拿魚我再加多件,正!!間中日本師傅用半中半英跟我閒聊,十分有趣

老公同我都係日本飲食文化擁戴者, 超級新鮮嘅魚生, 當然係至愛啦 幾個月前, 發現相熟嘅按摩店對面開了這家壽司店, 2人一試愛上! 跟住呢幾個月, 我地好多時都嚟呢度開餐, 老公仲帶過好多同事, 朋友同親戚嚟食飯, 佢地個個都好滿意 熱烈推介嘅必食item喺 fatty tuna 同海膽, 前者超級新鮮, 入口溶化...後者用北海道高級貨, 超級鮮甜有海水味...諗起就食指動! 仲有, 佢地服務好, 每位侍應, 壽司師傅, 經理, 甚至老闆 Mr. Hiroshi, 都係態度親切熱誠的!!!! 收費亦相當合理!!!

弟弟在附近工作，帶我到此新開的日本料理店午飯，弟弟吃了魚生飯，$88魚生飯(包蒸蛋+麵豉)，份量不太大，正常男子會不夠吃，我點了$98鰻魚飯+凈烏冬+炸雜菜1件(套餐)(包蒸蛋+麵豉)，份量其實幾細份，鰻魚超細件無物味道，其實無物貴價野但收$98有點貴(午市)(如果話貴最多都係個件大約吋半長仲係魚尾部份既鰻魚)，但弟弟說魚生飯的魚生味道跟在超市買的有很大分別，當然比超市好食。環境新裝修幾舒服，是日本人主理的，不知是不是老闆，坐在櫃枱的日本人用流利的英文與我們溝通，很好人。在現在高租金的情況下希望他們能生存到喔~