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港鐵灣仔站 C 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
28902968
28030823
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:45 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:45 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
為慶祝朋友攞第一，一於去食好野，我哋揀咗灣仔既「尚文潮州菜」，貪佢交通方便，而我哋又想食下潮州菜。服務員態度非常好，經常走過嚟幫我哋斟茶、換碟。經理又會問吓我哋啲菜好唔好食，真係好貼心嘅服務呀。而且坐低左一陣已經座無虛席。佢仲提供4間房，最低消費視乎房間大小由五千至一萬。功夫茶一坐下來侍應做送上熱乎乎的功夫茶，味道似特濃的香片。招牌紅燒翅 $420好足料，每一啖都係滿滿的翅，味道特濃，完全非常十分之滿足😌，食到舔舔脷，值！碧綠川椒雞球 $168雞肉的調味偏淡，但雞肉好滑，最驚喜係個伴菜，炸得好透，好似食緊紫菜的口感，超正👍🏻蠔皇原隻鮑魚（三頭一隻）$338蠔皇汁香味四溢，鮑魚淋滑可口又帶有香濃的蠔皇汁，冬菇嫩滑，西蘭花🥦新鮮海參 $150平時食過既海參都係爽口的，但今次食既海參係漿口的，查詢經理，他說是因為炆煮過，才有這個口感，真係好考功夫啊！滷水鵝片（鵝肝兩片、鵝腸）$350知道滷水鵝片係招牌菜，點會唔試吓，鵝片不肥，味道適中，我覺得沾醬會好食啲。鵝肝唔會覺得肥膩，口感順暢綿密，因為是慢煮才有這種口感。鵝腸爽脆，非常驚喜。福果綠豆爽食完濃味餸菜後，吃個清甜綠豆爽，滋潤養顏，為這頓晚餐畫上完美句號。
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今天中午我和老公相約在灣仔品嚐一頓美味的潮州菜，名叫尚文潮州菜，地點選址方便，餐廳環境十分優雅，中環裝潢具傳統古典風，座位寬敞舒適，絕對是一家大小，親朋好友聚餐的好地方。😋😋我們點了幾道招牌菜🥢🥢勇哥傳統炒蠔爽✨✨勇哥炒蠔爽鑊氣十足，炒得剛剛好，蠔仔肥美鮮甜，保持了海鮮的鮮味，配上生菜包吃，健康之選。發財卷✨✨發財卷鬆脆的外層包裹醬香噴噴的餡料，由蝦膠和髮菜做餡料，特色小菜，口感豐富。滷水淨鵝片✨✨滷水蒸鵝片是筆者最愛，鵝皮薄而不膩，鵝肉嫩滑，配上豆腐及特製的醬料，真是絕配。胡椒鹹菜豬肚湯✨✨鹹菜豬肚湯胡椒味十足，豬肚爽口彈牙，配上酸酸甜甜的咸菜，有多重層次感。十分滿足暖胃。糖醋伊麵✨✨糖醋伊麵煎得香脆，內裏煙靭無比，有別於一般的食法，配上砂糖，豉油及醋一起點來吃，好好吃！潮州蒸粉果及潮式蝦餃王✨✨最後是潮州菜必點的中式點心，點心外皮薄透，餡料鮮味。
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尚文潮州菜 (灣仔)灣仔盧押道23號THE PHOENIX 2樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：鹵水淨鵝片加鵝肝(2片) $240，沙茶牛肉炒芥蘭 $168，高湯雞燉翅$380， 潮州蒸粉果 $48鹵水淨鵝片加鵝肝：鵝片鵝肝外觀色澤紅潤，鵝肉片切厚薄而均勻，排列整齊，配以光滑的鵝肝，味道鮮美，肉質鮮嫩，鹵水的醬香撲鼻而來，是鹵水美食的極品！😄😄😄沙茶牛肉炒芥蘭：這道菜色彩鮮豔，牛肉片呈現誘人的棕紅色，與翠綠的芥蘭形成鮮明對比，沙茶醬的香氣濃郁，帶有微微的甜味，與牛肉的鮮嫩相得益彰！👍👍👍高湯雞燉翅：外觀呈現金黃色，味道鮮美，雞翅在長時間的燉煮中吸收了高湯的精華，肉質滑嫩，湯汁醇厚，加進少許醋及香茜後更散發出誘人的香氣，每一口都是暖心的滋味！😍😍😍潮州蒸粉果：外觀呈現半透明的薄皮，讓人可以隱約看到內部色彩繽紛的餡料，口感滑嫩，沾點辣椒油，更添豐富口感！😋😋😋
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朋友從英國返嚟，話好掛住食中餐，我哋就試呢間名人飯堂。 一入到去，環境有格調，雖然走中高檔路線，但餐牌上都有唔少大眾化嘅選擇。一坐底店員就送上功夫茶，即刻打開個胃。經理仲主動介紹招牌菜，又不時幫手斟茶，問下啲菜合不合口味，服務周到。 潮州粉果有驚喜！我平時唔算好鍾意食，但佢外皮好薄透，餡料豐富，有韭菜、木耳、豬肉碎等等，食落鮮美又清爽。 招牌嘅鹵水鵝片配墨魚都唔錯，鵝片肥瘦適中，肉嫩又有濃郁鵝味，帶啲鵝油香，蘸埋醬汁，層次豐富。墨魚彈牙，炸豆腐吸滿鹵水味，嫩滑可口，推介。 酥炸蝦丸金黃香脆，搭配桔柚醬汁，一甜一鮮，味道幾夾。主角~堂灼海螺盞好大塊，螺片好新鮮，配埋香橙片同芽菜，食落好爽口。勇哥傳統炒蚝爽就每枱必點，火候控制得啱啱好，蠔仔肥嘟嘟，鮮味十足，用生菜包起嚟食，一啲都唔覺膩。 呢間潮州菜既有傳統潮州菜嘅風味，又有創新嘅菜式，值得一試。
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每年都同呢個朋友一齊提早食團年飯，今年都唔例外。朋友今次帶我去咗喺灣仔嘅尚文潮州菜招牌紅燒翅（每位$420 x 2位）：唔係講笑，佢個湯真係做得好濃郁。而翅嘅份量都好多。魚翅吸收曬濃湯嘅味道，點會唔好食。我就食到一滴都冇得剩，hehe.凍魚飯（原條馬友$400）：馬友好鮮味。喺佢嘅魚肉度睇到佢有黃油，魚香味十足。食落感覺濕潤。肉質有彈性，唔會死實實。潮州蒸粉果（$48）：呢個粉果，比起我哋一般喺中式茶樓食到嘅粉果皮更加軟熟透亮。配埋潮州辣椒油就更加惹味。潮式蝦餃皇（$60）：呢個蝦餃嘅包法同我哋一般見到嘅唔一樣，幾特別。蝦肉大隻得來好彈牙爽口。餐前小食- 鹹菜（$20），潮州椒醬肉（$30）：佢嘅鹹酸菜爽口，鹹甜適中。第一次食椒醬肉，內有小豆乾，豬肉粒，同埋菜脯，無論口感定係味道層次都好豐富。配埋潮州粥食就啱晒！
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