尚素 (已結業)

素是潮流@尚素 網址: https://s.openrice.com/QrbS0iQS700 地址: 觀塘駿業街56號中海日升中心1樓B舖 身邊越多肉食者，為健康為地球，都多了食素！我一直都支持架，雖不是全素者，但一個月總有4-5餐吃素$78 欖菜香菇肉碎四季豆,四季豆中加了素肉纖，肉素彷真度好高的口感，橄菜又鹹鹹香香，非常之開胃。辣子雞丁$88，有腰果木耳又爽口，同有素雞加上辣椒，是香水惹味素食都做得精細請究，絕對出得大場面，食得開心飽又低卡路里。食菜同好夠飽同架，而素肉用黃豆製同是富有蛋白質，平衡健康與環境。

同老友一向好少食齋 因為我地都係食肉獸嚟嘅但佢話見個場咁靚又試下新嘢咁耐冇見 放工辛苦咗一日梗係要食好d啦首先我地見到有素差燒就梗係要試下啦(都係要幻想返自己食肉)呢個真係似食緊差燒, 但真係唔肥得嚟又好味, 出色!跟住叫咗個炒四季豆, 炒得香又不太油膩牛肝菌炒飯, 炒得夠哂獲氣又唔太油, 飯粒分明, 加左合桃口感好好最後, 叫咗個 荷香燴八寶, 呢個都唔錯, 掛住傾計實質都冇數邊8寶, 印象好似有芋頭, 豆腐, 木耳, 竹笙等等總括樣樣都很不錯, 最欣賞係個素差燒個炒飯, 份量都好夠, 好滿足的一餐

之前，看見很多食評都說這家素食很好，所以上星期六便帶媽媽去試一試，點知就失望而歸。中午時候它有放題及散叫，但一看餐牌所有餸菜都差不多接近100元，想想我們一行三人如果選擇放題可以試多幾個菜式，所以還是選擇放題吧! 連理加一3個人埋單總共付了488元。但所有食物都非常普通，味道一般而且選擇又少，收這個價錢覺得一點都不值，唯一可以讚一讚的是它的服務員態度尚算不錯，環境也是可以的。可惜配上令人失望的食物水準, 真係只此一次下不中伏｡

今日在官塘有事辦，晚上就行咗入駿業街揾食，因為呢條街都好多食肆，同行友人話最近食得肉多，想轉下口味，於是就揀咗呢間位於曰升中心一樓嘅尚素 ！由於我地早咗，所以好快就安排到 座位！見裝修佈置都唔錯，店員招呼又好！我地點咗涼伴枸子苦瓜做前菜（$48）竹笙榆耳腐皮卷做小食（118）台式三杯猴頭菇做主菜（98）大㕑客家豆腐（98）涼拌苦瓜，淸新爽口，並沒有太苦的感覺！青色的苦瓜配上幾顆紅色枸子粒，白色的芝麻，令到整個菜感覺清新，充滿活力！竹笙榆耳腐皮卷名貴的菇菌類，食味可口！台式三杯𤠣頭菇好食得嚟又唔會有飽濟感覺！外觀似鷄件，實際係猴頭菇，好味之至！大厨客家豆腐好靚樣嘅釀豆腐，配以鮮冬菇絲，加上唐芹嘅獨特香氣，好味加上有營養，食得開心又放心！

一家人出街食午餐，長輩大想食得清啲，於是就決定嚟個“素食日”，我即時只係諗到，一定係又淡又清......之不過，食左呢餐之後，令我對素食改觀左。門口個logo精致既餐具今次午餐叫左幾道小菜，每款賣相都精致，味道唔會太淡，又唔太濃，而且係少油，感覺幾清新。牛肝菌香煎芙蓉鮮竹 - 牛肝菌食落有香味，外面煎到脆口，內裡既鮮竹好滑好有豆味。羅漢齋炒麵 - 味到一般，唔太油，不過分量細左啲十八袈裟羅漢 - 用鮮竹包住啲齋料，賣相吸引，內裡有黃耳，雪耳，同其他菇類，好香荷葉飯 - 我一向都鐘意食荷葉飯，估唔到素菜既荷葉飯，响無放肉落去煮，都一樣出色，味道同我食過有肉既荷葉飯一樣，好好味

放假與媽媽來吃素，午市有任食素食，$148一位。種類多元化，有點心，炸物，素菜，糖水，飯麵。炸物十分出色！每件都非常脆口！每咬一口都聽到清脆的聲響我建議每一件炸物都吃！！特別是蝦多士！勁脆口，配上芥末醬，令人停不了口腐皮卷也不錯！春卷也很十分脆口，內有木耳絲，紅蘿蔔絲。蘿蔔糕芋頭糕煎得香口，口感實在。酥炸椒鹽海鮮好好味，口感好似墨魚圈，墨魚丸。黑松露帶子，應該是雞髀菇製成幾趣致。黑松露燒賣，有糯米製成。進補藥膳鮮疏。菠蘿咕嚕蝦 。另外，值得一贊的是，每道菜都是熱辣辣上

雖然係素食，但款式琳琅滿目，仲有唔少仿肉食嘅素菜，賣相幾可亂真，食落口感亦唔錯，當然調味係功不可沒嘅一環，現今嘅素食精美而好食，素食者可謂大有口福餐廳裝修雅致，由牆上嘅陶瓷字畫點綴，到天花垂落嘅燈籠吊燈，都富有濃厚中國色彩，新年後開市，當然唔少得揮春炮仗等等嘅飾物，到達餐廳時，已經有唔少人光顧，現場有大圓枱又有卡位，無論三五知己，抑或一家老少，都適合光顧餐廳主打素菜，午餐時段更有自助放題，點餐紙上有嘅食物，都可以任點任食，茹素人士絕對可以盡情大快朵頤腦筍山藥炒蓮藕是爸爸的最愛。富有相當多的纖维幫助消化，做到色香味俱全， its perfect match😘

剛剛去完旅行，吃得很熱氣，回來後當然要吃得清淡一點。聽朋友說有一間不錯的素食在這區，於是就跟老公去吃晚飯。這間餐廳很大，非常寬敞，感覺很清潔整齊。裝修簡約，坐得非常舒服，環境很寧靜。雖然是素食，但餐牌的選擇亦有很多。我們都是很懶，還是點一個二人套餐吧。這個二人套餐有前菜，湯品，兩款主菜以及自家製糖水，看到都已經覺得很豐富。前菜先來的是春夏拼盤，這個拼盤有四款小食，有苦瓜，雲耳，山藥及素海哲。苦瓜口感很清新，山藥雲耳及素海哲很爽口，帶一點點麻辣，是我喜歡的味道，不錯。另外兩款前菜分別是柚子醬三色串燒及自定製鹿茸菌煎封餃子。三色串燒配上柚子醬，是甜甜的味道。餃子出奇地好味，裡面有粟米及菌類，味道很好。湯品方面，我們選擇了黃耳冬瓜翡翠羹。黃耳爽口，湯裡還有一些南瓜，入口帶甜，一點都不鹹，沒有加任何味精，好飲。主菜是菠蘿咕嚕素肉，賣相很不錯。三色椒爽口，咕嚕肉口感真的跟肉很相似，加上醬汁有一點酸，配上兩大碗白飯，真的非常開胃。另一款主菜是鮑汁黑牛肝扒菜心，份量有很多。菜心炒得爽口，有甜味，不是太多油。牛肝扒是第一次吃，味道頗特別。鮑汁帶淡淡的鹹味，整體是好味。自家製糖水是生熟薏米糖水，上的時候

呢家素菜館嘅餐牌五花八門，非常多唔同嘅餸菜可以選擇。今次叫咗兩個主食，六個小菜。四個人食得超飽！呢個重慶龍口粉絲炒得幾香，食落少少辣，味道幾好！香菜花蝦多士望落去同真嘅蝦多士差唔多樣，食落去更加似！佢做到外脆內彈牙，多士上面嘅蝦，同真蝦完全冇分別。另一個細心位係蝦上面嘅紫菜，佢唔係普通嘅紫菜而係Wasabi味，食落更開胃！花枝片炒翠玉瓜份量都幾多，素花枝片都做到彈牙嘅效果，翠玉瓜唔會太硬！呢個素咕嚕肉味道酸酸甜甜，外面有少少脆。牛肝菌香煎芙蓉鮮竹非常值得推介！首先佢好足料，其次係佢送飯食一流。另一個超推薦嘅係黑松露松子炒飯。一上菜果下已經聞到超香嘅黑松露味，食落配埋啲脆脆地嘅松子，口感好豐富！柑桔蜜唔會太甜，正！麻婆豆腐少少辣，豆腐好滑！

平日四岀搵美食跟大家分享 重口味、大魚大肉令身體不禁有點負荷🤭今次搵左間位於觀塘的素菜餐廳🍴吃得清淡一點，但絕不沉悶😉 ————————————————————1️⃣ 黃耳大棗山藥羹 |$48/盅 (😋3.6/5)非常足料的燉湯，味道非常清甜 👍🏻每啖都可以食到爽口的黃耳和粒粒山藥加上紅棗的甜味，好有媽媽愛心燉湯的感覺🥰.2️⃣ 紅燒竹笙燴素翅 |$48/盅 (😋3.3/5)竹笙切絲，方便入口素翅份量適中，質地彈牙整體來說，不會覺得太濃稠，喝下去比較像湯味道相對普通.3️⃣ 酥炸海鹽鮮魷 |$78（😋3.9/5）雖然外貌平平無奇但係❗️咬下去卻十分意外😛外層的炸醬很薄，但真正做到酥脆的效果 炸醬中還加入了淮鹽配上內裡的‘鮮魷’爽口彈牙🤩這道菜，不論味道、質感都令人有驚喜😍完全吃不岀是素菜😜.4️⃣ 黑松露松子仁炒飯 |$98 (😋3.7/5)上枱時已經聞到黑松露的香氣😌松露在炒飯時已加入，所以令每粒飯都能平均沾上飯粒炒到乾身，配料有翠肉瓜粒和紅蘿蔔粒雖然調味不多，但因有松露的香味以及松子仁為炒飯加上多一重口感令炒飯在味道和質感上不會太單調👍🏻.5️⃣ 辣子雞丁 |$88 (😋3.3/5)不要看到有 辣子

上個星期已拜山，清明正日，男朋友忽然話初一要食齋，百思不得其解，仲專登搵埋間位於觀塘的齋舖話要食齋.我們好早就到左.諗住早D食(因為未食早餐)入到去佢俾左一本MENU,另外有一張放題紙俾我們選擇，我其實好少去素食店但覺得可以有素食放題既餐廳應唔多掛...放題係148元任食2小時，不過選擇就無menu單點多，而單點食物都唔係平, 因一碟份量都好大應該岩一圍枱既朋友～所以最後我倆選擇左任食2小時放題放任一下～竹笙腐皮卷：👍推介～好香口，但唔覺得熱氣黃金蝦多士 ：不過不失蓮藕腐竹忟鮮冬菇：推介👍忟得入味，材料質素ok 都算新鮮黑松露系列 我就一般般，覺得冇咩特別不多加評價但值得一提係個燒賣，一向酒樓點我都唔喜歡點燒賣因覺得肥淋淋好油，所以起初男友點了一粒，試左一啖佢口感少少好似糯米包咁又唔滯， 又幾好味所以再有encore～甜點桂花桃膠雪耳 - 麻麻地紅棗桂圓蓮子露 - 味道調較得可以既，好潤喉紅豆椰絲大福 - 外層硬硬地，紅豆偏少特別的一個炒飯：紅菜頭炒飯，幾fresh，味道不錯但紅菜頭好少，配料跟飯比例唔太岩咁同埋記得呢個要襯熱食先好味～菠蘿咕嚕蝦：味道好開胃，整得好神似，好特別！消費1

上網見啲食物賣相同評語都幾吸引，所以專登揾個星期六嚟試。呢間素食店可能想走高檔路線，所以連最普通嘅荔芋卷同芋頭魚都無賣，即時一點失望。我哋一行三人，最終點咗個二人套餐，另外再加咗個好多人推介嘅牛肝菌煎鮮腐竹。可能期望太高，所以失望越大；一上枱個真實賣相同網上推介嘅相出入都幾大😒而味道亦只係好一般兼太多油。咕嚕肉不論個汁，口感同味道亦都好麻麻。湯好飲！其他食物都係無乜特別。唯一值得一讚嘅係服務同環境都好好。惜整體嚟講，素菜嘅水準絶對未值收咁高嘅價錢！

平時都有留意到呢間素食餐廳，餐廳主要推出新式素食😝，今次晚餐就去左試佢地既小菜啦。准山薏米粥 $38先叫碗粥試下先😆，估唔到幾大碗下，兩個人都食到兩小碗左右，粥底煲得好綿密，裏面仲加左爽口既准山粒同芥蘭粒，口感豐富啲，而且又唔會覺得寡～菠蘿咕嚕肉 $88本身係蜜桃咕嚕肉，但無哂蜜桃😂，就繼續配咕嚕肉既好朋友菠蘿啦🤞同樣份量幾多下，素咕嚕肉完全係一般咕嚕肉既質感，咬開會有一絲絲既偽肉絲，但其實係豆製品黎，反而多左份豆香！咕嚕肉酸酸甜甜，用黎送飯最岩！牛肝菌香煎芙蓉鮮竹 $138呢款煎餅絕對係好花心思既菜式😍，以鮮竹做底，上面加上芽菜、紅蘿蔔絲再做成煎餅，鮮竹表樣煎至脆身香口，裏面又保留左鮮竹既滑溜😆，仲有牛肝菌既香味都好突出，惟一唔好就係份煎餅比較油😣，煎時落油量再少啲就更好啦！酥炸海鹽鮮魷 $78一份大約有六件，又係一款做得好像真既菜式！素鮮魷入口爽口彈牙，加埋灑上椒鹽粉既酥炸外皮，幾可亂真呢～估唔到呢度既素食份量都幾多，如果一班人黎叫小菜食又可以試多幾款，不失為晚飯既好選擇🤣

友人是3月初生日，但竟然4月才吃生日飯，並不是我無心，亦不是大家太忙，而是友人之前身體抱羔，幸好現在漸漸康復，不過也不能亂食嘢，要吃得清淡，所以今年的生日飯就食素啦！大大個燈光招牌鑲在店子的正中位置，相當搶眼，客人站在門口可透過落地玻璃看到店內環境。餐店裝潢簡約平實，燈光柔和，地方挺大，左右兩邊均設有一排長沙發的二至四人枱，中間則設有數張大圓枱，枱與枱之間有一定的距離，坐得挺舒適。每枱都放有餐簿和餐牌，有晚巿套餐、泰式素菜，而單點菜式就有開胃小食、品嘗尚品、新穎經典、湯品、辣辛口、蔬菜蒸品、飯粥、麵、甜品、飲品等等，選擇不少，但我今晚不花腦筋，一於由壽星女拿主意。******************************有兩款泰式菜，揀了冬蔭公醬爆炒素豚肉（$78），成品有素豚肉、三色椒、蓮藕片和脆肉瓜，配菜相當清爽，而素豚肉不論外表和口感都跟豚肉相似，不錯！整體少油少鹽，味道清淡，亦沒有加入金不換，泰式風味欠奉....******************************南瓜汁松露淮山球 Deep Fried Yan Balls in Truffle & Pumpkin Sa

最近好流行食素所以都同朋友黎呢間尚素到試吓因為我從來冇食過素咁所以我真係好期待第一次嘅體驗首先叫咗個龍口粉絲呢個都算係中等 唔算係話好特別嘅不過佢都有啲濃味另外就叫左個蝦多士佢上台嗰時我真係以為佢係一隻真蝦食落口塊多士好脆隻蝦我真係唔知佢做 真係同普通嘅蝦冇分別 質感同魚蛋有啲似 都彈牙既 係全晚最好食既菜仲有叫左牛肝菌麻婆豆腐明明係食緊素 但又有一粒粒好似肉質感既野 我諗就係牛肝菌 食落同普通麻婆豆腐冇咩分別 同埋唔辣 好岩唔食得辣既人另外叫左個翠玉瓜炒素花枝呢知菜完全打破我對素菜既認知唔講我真係以為自己食緊肉/真花枝其實佢係菇黎既 但無論味道同外觀都同真既一模一樣 而且食得出好有鑊氣 正！之後就係咕嚕肉 我諗係用素肉整個汁唔錯 唔會太酸同甜 但啲素肉就略嫌唔太上汁 同埋冇外脆內軟既感覺然後仲有牛肝菌煎芙蓉枝竹煎到好似蛋餅甘 入面有菇菌 煎完好香口有啲似酒樓食既薄撐 都好好味最後就叫左個黑松露松子仁炒飯黑松露聞起好香 食落唔會太重口味而且唔油 炒到啲飯一粒粒 加埋松子仁豐富左口感 值得一試呢次食素既經驗唔錯 間唔時想食少啲肉呢間係唔錯既選擇 而且價錢同普通酒樓差不多 未試過素菜既話