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營業時間
星期一至日
11:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
第一次來Raman champion，既想食拉麵又想試沾麵。結果選了常勝家的沾麵和東京忍者。說實在我不太喜歡沾麵的這個魚湯，是個人口味的問題吧！我平時愛喝魚湯，友人亦喜歡這個湯，但就是得不到我歡心，可能是因為味道淡了點。沾麵的份量亦偏少，但有麵香，亦夠彈牙，是好吃的。現在結業了，有點可惜，畢竟香港有沾麵吃的地方不多。
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由開業食佢嘅沾麵食到而家，不過今日過後可以劃下句號。湯變得稀逛逛，完全無香味，亦無可能沾上麵。五花腩用料已經差左，肥到爆，仲要好似白烚咁，完全無味。雞蛋過熟之餘仲要浸得唔夠，丁點兒都唔入味。筍亦似轉左用料，以前粗大肥美，而家啲似筍乾。一轉手就完全feel到嗰陣濃厚嘅港式風味，有工就偷，有料就減。為獲取最大利潤，質素放喺最次要位置。未食過嘅人，我建議你地慳返啲車費。以前食過諗住再幫襯嘅人，更加唔好黎，留住美好嘅回憶喺心中就足夠。
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翻開自己最近寫的東西，才赫然發覺近來真的不是太有吃運，好幾間舊雨新知的店子水準都是未能令人滿意的。不過總算是"皇天不負有心人"，在尋尋覓覓底下，最後終於在恆豐的"Ramen Champion"，食了一頓還有點水平的沾麵，算是扳回了一城...."Ramen champion"一向採取的經營策略都是以汰弱留強為主，水準不夠不受食客歡迎的店子就要識做隨時有執包袱的準備。這間主打沾麵的"常勝軒"一直薄有名聲，而且好像是從這拉麵鬥場剛開業時已駐守在內的"老店"了，從此種種跡象，相信該店的出品也應不會令人太失望的....和小友兩人同來。除非他的肚子是十分的餓，否則要他一人自己吃一碗拉麵相信會有些吃力，但若二人只分食一碗的話又肯定會出現搶吃的情況，幸好聽聞這裡若要加麵底的話是不需另外加錢的，這樣的話份量就足可應付我倆的所需了....一份半熟蛋沾麵套餐連五小隻餃子，索價百大洋左右。在現時普遍日式拉麵店的正常價位來講，已算是"抵食"之作啦...麵條是算頗粗身的一類，入口相當有咬勁而煙韌，亦無很重的鹼味，掛湯的能力甚強....不過那所謂的半熟蛋卻似是全熟一般，蛋黃全無半點流心跡象偏向死硬，個人就不太喜歡....但不可不提的是身旁的小友乃屬一個不折不扣的蛋迷，無論是弄成怎樣的蛋他都是有殺錯冇放過，最後的結果當然是他將之食個清光....沾湯方面則甚夠杰濃，是相當的有鮮味而極濃厚。用來伴粗身的麵條食，啜啜聲的擺入口實是令人暢快；义燒不是厚切咬口自然差一點，但卻勝在肥瘦相間，脂肪部份甚見滑溜豐腴，而瘦的亦非像在吃柴皮一般，應是我在這拉麵鬥場內吃過最好吃的....煎餃子皮甚薄脆；肉餡菜與肉份量參半，鮮度則尚可。最大問題就是蒜味及香是不大夠濃....但說老實話，現在很多地方做出來的日式煎餃子普遍都有這個弊病，自己已老早對之見怪不怪....在佐敦恆豐地庫這個拉麵鬥場內的店子都已食得七七八八了，相反在Mega Box內的新場卻是從來沒試過，真要找一天過去嚐一嚐才行....
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最近有日本朋友介紹沾麵專家常勝軒，難得香港Ramen Champion有店，一定要試。這個餐有沾麵汁，麵條，叉燒，溏心蛋和一碗清湯另外特別的地方是可以免費加大，由250g轉為300g，男士應該會很高興吧麵條不太粗身，麵質屬於適中，不會太硬太軟，但蛋香味有點不夠湯底比一般的拉麵濃得多，而且非常稠，帶有點點甜味，如果你覺得湯太濃的話可加進清湯以作中和，不過我覺得吃到最尾才需要加，剛開始時還是濃的比較好。叉燒沾上了濃香的湯汁，效果出奇地好，叉燒肥瘦兼備，而且煙韌鬆化，肉質幼嫩，不算太油膩，滿意至於溏心蛋則不太流心，幸好蛋香味十足整體感覺新鮮，對叉燒和湯底都滿意，但卻未有衝動要再吃多次，畢竟價錢有點貴
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今次又來呢6間拉麵店.我第四次來選擇其中一間主要賣沾麵的常勝軒.茶水同上次一様放在水吧.我一個人免得行來行去,斟了2杯.我俾店員沉默望了我2分鍾,令我好唔自然.又無寫明一人唔可以斟2杯茶的..唉今次常勝軒準備食物的時候較長,我足足等了15分鍾.不過店員好有禮.食物準備好後.親手奉上,還幫手加調味料.溏心蛋:蛋完全沒有調味,同吃生雞蛋無異,咬下去白末完全熟,反而黃熟了8成,只是好簡單將隻蛋烚,又沒有蛋的香甜,每個人都懂做,不是功夫之作.失望.义燒:相當鬆化,醬酒味濃.因肉質都帶點肥油,都濃濃的油香,同鮮甜的肉香味,又不會太鹹.都算是好义燒.麵相當吸湯,每條麵條都沾滿湯,麵的軟硬度適中.湯有不少肉汁,還有一塊义燒.湯同魚粉相當夾.有濃厚的鮮味,又不會太肥.又不會太鹹,豬骨味道亦重,湯是冬菇清湯,加入沾汁後,卻令湯味道相當鮮甜,我飲了9成.餃子30元:一般,煎得太燶,底部焦黑,皮又穿,內裏豬肉餡又少,又乾身.品質一般.臨走時我看到有乳酸賣,聽聞日本人好鍾意的飲品.點知無一樽買.要買一杯.20元都好貴.味道又點似酒.又唔覺得酸.感覺總是有點怪,試過就算.我共消費了143元.貴到破紀錄...俾OK
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