座銀

營業中

休息中

由於太耐無得去日本 真係好掛住日本既拉麵😭聽講呢間沾麵好好食所以放工都專程搭去跑馬地一試 餐廳可以揀既麵唔多 麵有3款-雞白湯拉麵-雞 沾麵-海鮮 雞 拉麵我地就揀左雞沾麵 ， 炸雞 同埋糖芯蛋個湯真係超香 好rich 但又唔會好咸 而且d麵好掛湯🤤 麵既份量都唔細！湯入面仲有荀 同埋有炸牛蒡 超好食呀呢個🤩 如果可以加錢要炸牛蒡就好啦至於炸雞就正常 糖芯蛋 我個人喜歡個蛋黃再生d 下次想再試下佢既雞白湯拉麵😋

全港數一數二嘅日本過江龍雞白湯拉麵，據稱湯底以原隻雞高溫及長時間熬製至奶白色，味道極濃郁！師傅仲會將雞白湯用攪拌棒打成輕盈泡沫，就好似Cuppuccino 咁，令口感更細滑！我其實都已經食過幾次，湯底依舊係咁濃郁同creamy！不過呢..今次食就覺得雞味冇之前食過嘅咁出同濃...-今次我哋2個人叫咗兩碗麵，一份炸雞同埋一份溏芯蛋，好飽好滿足！😋-《雞白湯拉麵》碗麵上枱熱辣辣，湯底好creamy，拉麵尚算彈牙而且掛湯力高！嗰兩片慢煮叉燒同雞胸肉都煮得剛剛好，非常嫩滑！🤤而我最欣賞嘅就係脆身嘅炸牛蒡薄片，浸完湯食冇咁油膩之餘仲keep到口蒡嘅香同口感，令成碗麵昇華咗好多！😍-《雞白湯沾麵》沾麵個湯底比湯拉麵更加濃，湯係熱湯而麵就係凍麵。沾麵嘅麵條比湯拉麵嘅粗，麵質爽彈掛湯力亦高。不過個湯就好快變凍，想加熱嘅可以同店員講，佢會幫你叮返熱(不過叮完都係好快凍😂)。另外，如果最後想飲埋啲湯但又覺得好濃嘅話，可以叫店員俾清湯你加落去，會淡同清好多。Btw跟沾麵嘅炸牛蒡份量就極之少，好唔夠喉呀！😫-《座銀炸雞》炸雞炸得都算脆，肉質亦都幾幾juicy同嫩滑，正常水準啦！-《棵木煙燻糖芯蛋》拉麵本身係唔

午飯時間同同事一齊經過呢區，第一次去，聞說話有間好出名既日式拉麵店於是入去試試，好彩當時唔多人，好快入到去就有位座。環境清潔乾淨舒適，餐牌唔算多選擇～我只點左個雞白湯拉麵，出餐十分快唔洗點樣等。賣相好特別，碗身比較高，d長蔥炸左做一個花型裝飾，食得睇得，麵份量好充足食到落底都仲夾到有麵，雞湯底夠濃厚夠熱配有紫洋蔥，雞肉份量亦都足夠大份。好好味好滿意，最後成個湯底都飲埋。飽飽地飲啖熱茶清一清個口，消下滯。真係值得一試👍🏻

中上環既舖頭已經去過幾次今次去到跑馬地, 店面同中上環差唔多感覺都唔使等位同得幾台客, 不過都keep 住有人入黎不過記憶話比我知, 都係原始既雞白湯係最有滿足感既所以叫左一個雞白湯同一個沾面都係個句雞白湯濃得黎好滑配料有炸牛蒡同洋蔥 覺得岩岩好 全部都好夾將兩塊雞放係湯入面食都好好食呀真係好鐘意飲佢個湯(拉麵同個湯食到最尾, 都仲係好有熱度, 真係唔係間間做得到)沾面反而個湯就甘飲一啖係鹹的但係同沾面夾埋係絕對OK 既, 都好好味! 仲叫左枝淡口味日本啤酒 成件事都好夾 唔知下次幾時又會有去希望下次有機會試下限定拉麵

咁Q去跑馬地覓食，見到依間叫雞soba 既餐廳。一開始好似傻仔咁樣以為真係食蕎麥麵。點知入到去原來係食雞湯嘅拉麵，見到價錢合宜，都係138一碗。同埋個賣相好靚，就是試佢啦。我哋叫咗白雞湯沾麵，同埋白雞湯海鮮拉麵加一份炸雞。白雞湯海鮮拉麵賣相10分靚。配上一塊雞肉，一塊slow cook 豬肉，炸牛蒡做裝飾。喝了雞湯底，真的十分清甜，有淡淡的魚香。很好喝。至於拉面面質，十分彈牙。除左湯底同面質高質外，佢個兩塊肉都係highlight! 一般拉面豬肉也會很硬及乾，但這個雞肉及豬肉片簡直冇得輸，我相信因為佢係約70度半熟慢煮，所以能保住肉質既軟滑及水份好味度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（爆星）白雞沾面雞湯十分creamy,香甜。食上來不會過咸，配上凍沾面，每一條面也能掛上白雞湯，十分好吃🥰🥰🥰份量亦偏大。好味度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️最後，上菜既係炸雞。雞多汁及脆。不過我覺得醃雞味可以更好吃，所以不吃。好吃度：⭐️⭐️⭐️

朋友極力推介的一間餐廳！期望值非常高！！結果並冇令人失望雞白湯拉麵。 9/10湯底極-濃-厚！ 濃湯面層有泡沫咖啡既感覺！雞湯比海鮮湯清淡，但絕對唔係淡而無味～第一口一定會令你有驚喜肉類方面就冇太大驚喜，反而係個配菜炸牛蒡—超好味提升左碗麵既層次。海鮮雞拉麵。 8/10海鮮湯拉麵比雞湯拉麵多左份鮮味！但個人鍾意雞湯多啲🤪因為海鮮湯感覺相對咸少少，食耐左會覺得咸😬炸雞。 8/10外皮好脆，將肉汁鎖住係雞肉度，但食完濃味既拉麵再食炸雞就唔太食到炸雞既味道，下次可能要配下啤酒食會更出色

終於試咗跑馬地座銀雞白湯拉麵, 仲有海鮮雞白湯拉麵！都係覺得原味好食啲，海鮮味有啲鹹！個炸雞好Juicy, 牛蒡雞肉飯都好好味，不過份量好似少啲！坐左係Bar 台，睇住佢點整面，佢連拉麵嗰一隻碗，都會放喺啲熱水度滾一陣，呢啲就係有heart ! Overall 感覺唔錯！$409 for 2 老實講，唔係好食到曉飛嗰一種，但係員工態度好好，環境好好，師傅又好好！可能我下午兩點幾去唔使排隊！請問有冇師兄師姐試過中環嗰間，係咪會好食啲？

Been coming back to this place from time to time and it still crowns the top spot on my soba/ramen list.  Although it comes with a hefty price tag, it will slip out of your mind the moment you dip that soba into the cappuccino-like broth.  The broth is so rich and tasty that I wish the noodle portion could be bigger.Not only the soba is excellent, the fried chicken is very juicy and tender that I didn’t bother removing the skin like I usually do when eating fried chicken.

久仰大名的拉麵店！之前食過佐敦嗰間翻版店之後先發現原來係抄呢一間，心諗咁呢一間拉麵店應該真係好好味（因為我覺得嗰間翻版都唔算太差）。所以今次專登搭車入跑馬地試吓呢間座銀嘅總店！今次叫咗白雞湯拉麵（聽聞沾麵都幾好食下次應該會試吓）。湯底濃郁但又唔會覺得好有味精味，好正！牛蒡好脆，雞肉超級滑可惜比較細件，另外嗰塊豬肉片都好好味。食完之後真係覺得呢一間冇得輸，真心誠意推介。店舖環境都好有日本feel，連張濕紙巾都係made in Japan。感覺就好似去咗日本食拉麵一樣。

座銀係我覺得喺香港數一數二最好食嘅拉麵🍜 尤其係佢嘅雞白湯湯底真係冇得輸, 每次都忍唔住飲晒🤤 今次見佢有期間限定嘅北海道海膽拉麵: 跑馬地分店每日12pm起限定10碗 (中環分店仲要每日3pm限定5碗😵), 真係唔試對唔住自己🤣問過師傅, 除咗面頭嗰d海膽, 個湯底亦都有海膽, 保證每一啖都會有海膽充斥住你每一個味蕾🤤🧡一上枱已經俾佢嘅賣相吸引🥰 勁足料:- 三文魚子❤️- 冇咗蛋黃嘅蛋, 蛋黃嗰度變咗海膽🧡- 聲稱來自鹿兒島嘅豬肉叉燒🐖- 融入咗北海道海膽嘅雞白湯🤤最驚係啲海膽有奇怪嘅味, 好好彩海膽都算鮮甜💓🥰個湯底真係好正🤤 超級濃郁🧡 個拉麵嘅份量好多, 嗰陣其實已經勁飽, 但係仲剩返咁多麵...雖然好飽, 個湯飲到最後都覺得有啲膩, 但係實在太正, 最後全部都清晒🤤 未試過座銀嘅朋友真係要試一試, 即使佢呢款期間限定過咗, 佢最經典嘅雞白湯拉麵都係超級好味🤤👍🏻

「雞白湯沾麵」8️⃣0️⃣🍜 148碗拉麵係有啲貴 但係服務同食物都係高質既👍🏻👏🏻講下碗麵 湯底用雞脂同雞骨熬出黎 冇用魚介粉所以雞味更出 有日本local質素 好香濃🤤湯入面都足料 慢煮日本雞胸條好滑好食 雞湯泡沫入口棉滑 麵身夠彈牙附上一碟油炸牛蒡 以前都冇食過 香脆可口 豚肉片睇落生生地 好食 相信都係慢煮整出黎「溏心蛋」6️⃣0️⃣半流心 但係冇特別好食 可能蛋既質素比較一般呢度係香港少見高質沾麵店 係地方遠左啲 聽聞開左間係中環個邊 可以回頭🤓🤓

自從上次試完座銀之後，我地有時諗唔到食咩，都會去encore佢😝今次介紹係由六月開始出嘅期間限定-蟹盛宴，前一兩個星期去都仲有架😋想食可以去試試😚▪️香住蟹沾麵-蟹盛宴｜期間限定▪️$358聽說香住蟹每日空運到港，原隻拆哂肉食起黎真係好正😋螃蟹沾麵湯汁濃郁，蟹味鮮香，味道平衡唔會好鹹，夠熱。麵都係易掛湯，彈牙有咬口。▫️海鮮雞拉麵▫️$138海鮮加雞湯嘅拉麵，海鮮味清香，都幾好食。💁🏻‍♀️詳細介紹請睇返之前嘅post🐥

在跑馬地一個門面沒什麼特別的小店內，有著一個幾乎人人都讚好的殿堂級雞湯拉麵：銀座。這個雞湯拉麵湯底，令人一試難忘，時常也讓人懷念一下那清澈可口，又有濃濃雞湯精華的味道。.🐔店內只有三款拉麵，我這次選了雞白湯拉麵，廚師打出一層層泡沫，口感綿滑。.🐔🐟另選了海鮮雞拉麵，還是以雞湯為基礎，加上🦐蝦乾和魚乾，帶來濃濃的海鮮鮮味，但後續吃了一半後，就覺得有點咸…所以個人偏好普通雞白湯拉麵🍜多一點。.⭐️性價比：3/5星💰人均：$150港元

店舖為木系裝修風格，音樂柔和、茶香冉冉，絕對能夠鬆弛神經。麥茶，有凍、熱之選主打3款麵，湯底皆以鷄為材—濃湯面層打成泡沫、內有鷄粒。我們點了2款麵，另配1款小食。鷄白湯拉麵 $138鷄 沾麵 $148都不錯，麵質有咬口，特別推薦沾麵。豬肉片寛闊，碗內的葱花及葱絲豐富，配碟有薑粒。麵冷湯暖，兩者十分協調，更能帶出鷄湯的鮮味。炸鷄(3件) $48熱乎乎的、外脆內嫩值得一提：貼心的洗手間有棉花棒、化妝鏡、漱口水等(甚或乎化妝及女士衞生用品！)用餐時間：19:30-20:30人數：2飽肚感：8分(10分满分)

|不能錯過的雞白湯沾麵|整體評分: 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼(5分為滿分)雞白湯拉麵 $138⭐️⭐️⭐️湯底很濃郁 味道像雞湯與忌廉湯的混合體旁邊的炸牛蒡亦十分之出色 香脆而一點都不油膩雞 · 沾麵💯 $148⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 從來拉麵沾麵二選其一而必選拉麵的我對座銀的沾麵可謂一試愛上 更願意無限encore沾麵的湯底很鮮甜 味道比拉麵更濃厚 麵條帶半點透明質感彈牙 能夠掛湯有人問我以這個價錢吃一碗麵貴不貴？💰💰💰貴！我一定答十分之貴 但絕對物超所值！