弘 CHIRASHI (已結業)

其實我都知呢間野唔算好好食但係仍然心思思成日想食點解呢因為佢夠料多雖然唔係上等魚生 但都夠曬新鮮價錢亦都夠曬實惠又有妹妹們嘅甜美笑容選擇又夠多元化今日 見到午餐場面冷清真係好唔明白點解等我仲好心急咁喺openrice度 訂位今日食咗個滑蛋蔥吞拿魚腩海膽三文魚魚子飯其實我鍾意食丼嘅原因就係將所有嘢撈埋一齊嗰種滑捋捋嘅感覺呢度嘅選擇 有出面冇嘅嘢最啱我呢啲咁貪心嘅人乜嘢都想食雖然我覺得好好食但朋友話佢個蔥吞拿魚腩蓉做得唔夠好切得唔夠食咗個 螢光魷魚 真係幾新鮮又好味有爆汁感覺反而過墨魚嘴就太多粉炸到好鬼硬

經歷左咁多年既生日， 已經覺得生日平平淡淡咁同我愛人過，已經好滿足。由於生日當天係平日，無特別請假去安排啲咩節目，但就認真揀左好幾間餐廳去食個飯慶祝，一般日本料理就食得多，有兩層丼既就應該唔係間間都有，最後我揀左呢間-弘。 去到原來都有好多丼既選擇，我地揀左一個薔薇二段丼、一個海膽溫泉蛋丼、一份銀雪魚 同埋一個忌廉薯餅 (兩個人既食量真係有啲過份..) 薔薇二段丼係我成餐飯最期待既，雖然唔算大份，但成束花靚到真係唔捨得食，單係呢個心思已經抵返哂。好彩唔係得個樣，啲玫瑰花(魚生)都好鮮甜。而下面果層飯，最驚喜既可以話係啲蟹膏，完全無過咁足料同咁新鮮(呢刻我仲回味緊）海膽溫泉蛋飯 呢個飯都係我預期既咁細份，係我地眼中佢就只係簡單一個溫泉蛋飯，唔算有驚喜，海膽都唔係多，但都撈埋都係好食既。銀雪魚 對於一個只係鍾意食三文魚刺身既人黎講，成餐飯佢最鍾意就係呢條魚。肉質好滑外皮脆卜卜，又唔腥又唔會太咸，讚呀!!! 忌廉薯餅呢款就不過不失，炸過都唔油，但食一舊都覺得好罪惡感。

吃過兩次，兩次都有點蝦，分別是刺身及燒蝦，兩次都很差。燒蝦 '梅'嘅 蝦刺身冇味。拖羅非常可口肥美，帶子亦算鮮，海膽甜，三文魚籽新鮮晶瑩剔透。串燒雞軟骨燒到極乾，燒明太子又乾又硬又咸。沒料到香檳是沒酒精的，勁甜，同k房免費香檳無異。這個不錯👍只要沒有蝦刺身的丼都相當推薦非常普通 不好吃，不推薦點這個炸墨魚咀。總括而言，只點丼而沒有蝦刺身，評分會非常高，小吃沒吃到可被推薦的。頭一次來吃 沒有提供麵豉湯給我們，到第二次再來，看餐牌發現的，無言。

今晚我同老公去食，一坐低睇過menu 全部係魚生飯，因為我想食熱嘢，侍應話有牛肉飯或鰻魚飯，咁我要咗鰻魚飯啦，點知碗飯係乾硬的，鰻魚竟然係un嘅，我食咗一半就冇食，埋單先知碗飯要300蚊！我走時同侍應講，你哋應該將食物同價錢寫出嚟！300蚊一碗un鰻魚乾飯

已經不是首次到「弘」，全因此店丼飯留得我心。是夜相約日本通前來，崇日的他一年去了近十次日本•可想他對日食都一定有所硏究吧！星期五的晚上「弘」的確全院滿座，還記得上一次平日前來都能夠全滿，可見性價比高。 打開餐牌上已經不是「丼」那麼簡單，壽司、刺身、燒物已經是基本食物吧！日本菜講求多元化又有心思什能「丼」飯走天涯呢？我倆細看後，的確有很多遊日的回憶。除了「丼」之外，近期更推出串燒之物，啤酒配串燒簡直是令人盡興吧！ 炸脆米流心芝士波$48首先前來的小食，單看名字已經極具吸引力。脆米與芝士是我愛好之物，即叫即整炸至香脆的外層，熱騰騰下咬開置中，流心度相當高芝香滿載不俗。 豚蛋燒 $68我是一個「蛋」迷看到蛋會瘋狂，豚蛋燒就是適合吧！師傅將蛋燒成為蛋卷奉上，頂層放有茄汁及蔥花等，顔色上已經吸引著我。蛋香十足不過未能做到滑溜，但師傅切至細小件可見細心程度亦是加分。 燒雞柳大蔥串 $28終於來到串燒，我特意選擇燒雞柳大蔥串全因比較健康。雞肉的嫩滑與爽口大蔥經過燒烤後，並添上醬油立即變得非常惹味。 燒煙肉荔枝串 $28另一款的串燒有荔枝，真的很難不點下全因水果。荔枝多汁清香配合煙肉的油份，肉汁與果香

弘－依間日本餐廳已經喺灣仔開咗一段時間。最鍾意就係食呢個二人份量餐名位享丼丼。唔好以為嗰餐好細，個碗其實大過你個頭。丼丼分別有兩層，上面有松葉蟹同好多款唔同類型嘅刺身，下層有松葉蟹膏魚生飯。個飯仲可以撈凱撒沙律醬、麻油，或者清湯做泡飯（任揀一款）。食完成個餐之後都幾Surprise，HKD488有咁大隻蟹，而且仲可以食到咁多中上價刺身，個碗下層啲刺身飯又勁多，真係算抵到笑！原本諗住食晒成個餐，點知最後都挑戰失敗，飽到要捧住個肚返屋企🍙🍱🍣

老婆一直想去這間灣仔日本料理，就在南洋酒店對面，開始還走過了，終於試了出名的享丼丼，不錯的食物，不過沒有想像那麼好。蟹肉很多，也夠新鮮，但魚生的量比較少，另外服務一般，人不多。

今日去左銅鑼灣行街，“弘”係之前想試既其中一間，老老實實，除左買相之外，無咩特別，材料新鮮好味既，價錢都唔貴，都算係低食，食開長沙灣“金鮨”仲平叫左“弘 淺草~$108”同“弘 海鮮海鮮~$158” 加埋一$300有得落樓，如果好肚餓，會唔夠飽，細食同唔太餓，份量剛好，其實食緊都幾煩，魚生放係碗邊，要全部疊埋一邊，先可以邊食飯同食魚，仲有雙層魚生飯下層中間有兜海胆男友話好難“畢”起d飯食，要拎起左海胆先，海胆唔算大，但好鮮甜

其實以呢個價錢我真係可以去其他地方食丼亦都可以食到更好嘅質素老實講呢度啲魚生質素都唔算曳總之如果你係貪心咩都想食就係呢間如圖所見有三文魚籽三文魚腩 吞拿魚腩蓉 蟹膏 海膽拖羅 巨形帶子 等等等等我其實最唔鍾意係佢上面嗰層 搭咗好多生菜懶係大份咁其實係唔襯㗎不如用蘿蔔絲喺下面加底其實上面嗰層板真係有少少多餘因為佢壓得好實完全變曬形亦都冇哂飯粒嘅感覺個蟹鉗係有蟹味嘅不過突然間有佢又好似好唐突咁所有魚生都好新鮮全部厚切 中上質素中上價錢勝在大堆頭妹妹好有笑容真係要畀like

話說突然好想好想的食丼，因為又想滿足視覺，同時又想滿足味蕾。千挑萬選之下就挑了位於灣仔的 弘 弘位於灣仔道，地點尚算易找，但門口不太顯眼。店內地方不大，我們二人就坐了一張靠牆小枱，感覺有點迫打開餐牌的確五光十色似的，真的眼闊肚窄，每款都想試試，奈何只得兩個人，費盡九牛二虎之力，點了4款，其實都有點誇張的說 先上的是 #螢光魷魚沖漬#，本想點芥八爪魚，不過友人想試螢光魷魚沖漬，就點了。螢光魷魚沖漬顏色賣相鮮艷，入口又香又滑，咸度適中，喜歡食的可以一試接住上的是 #間八薄切沙律#，當時想點刺身沙律，又見很少日本餐廳有間八魚，所以就點了。間八魚口感帶少許韌和有點脆感，食落有淡淡的魚香，而且脂肪較少，所以一直食都不覺膩！旁邊的沙律很鮮很好味，配上沙律醋一流！HKD108絕對超值！友人說很想食海膽，就來一個 #海膽刺身#。這裡為半板，店員沒介紹是什麼海膽，沒錯的話應該是馬糞海膽吧！新鮮度尚可，帶少少鮮甜，入口當然不會即溶，不過都算不錯。可惜的是同時間太多食物，紫菜很快就變軟了最最最期待的一定是 #享丼丼# 吧！其實本來想試他們的二段丼 (即兩層的丼)，因為賣相吸引，丼上的刺身款式又多，不過入餐廳

成team 食晏，緊係要搵間唔太失禮的餐廳～同事介紹既呢間真係不得了～六本木丼相比之下，呢個好似係最唔低食～因為佢份量係最少的😂佢的魚生好新鮮╴個海膽好鮮，好食！海鮮2段重丼呢個真係不得了，就咁睇好似平平無奇，一將佢拆件，就好架勢！三文魚子飯，食到有唔同的層次，撈埋海膽食，唔錯架～因為想食蟹膏的關係，再加左個蟹膏，蟹味好出，好香蟹味～食完有幸福的感覺呀～😌😌😌銀鱈魚定食～銀鱈魚重魚油，好香，好滑～個皮仲有少少焦，夠哂香～弘陀陀定食～如果你好肚餓，呢個餐一定滿足到你，呢個餐有飯團，有烏冬～個烏冬係凍架，烏冬好有咬口，冷烏冬汁就一正常喇～飯團個有微微燒左一下～所以一咬落去好似食緊飯焦咁～但食落無咩味～😂柚子豆腐～推介～ 豆腐外脆內軟，再加埋柚子既酸酸甜甜～好開胃～好少會有一間會想返轉頭再食的～ 但呢一間一定要再返食～❤️❤️

之前看過很多人post了這家餐廳的二段丼，看起來很澎湃，十分吸引！看過menu也覺得應該不錯，怎知卻失望而回，價錢中上，質素一般，純粹只是gimmick、呃like的，而且還漏了單。點了海鮮二段丼，丼有三文魚、藍鰭吞拿魚赤身、赤蝦、油甘魚、蟹籽、蟹肉、海膽、三文魚籽、蛋、青瓜，的確挺澎湃，相機忍不住要食先。上層的主要放刺身，下層則是以蛋絲、青瓜粒、三文魚籽及、蟹肉撈飯，上下兩層亦有飯墊底，而刺身厚厚的，鮮味突出，不會帶腥。不過海膽卻有點怪怪的，貌似不太新鮮。除了不同款式的丼外，餐廳還有其他刺身、卷物、串燒及炸物的，我們也點了許多不同串燒及炸物，沒有很特別的。但是那個整條鰻魚則令我們最大失所望，份量少且口感怪怪的，肉質十分靭，咬了很久也咬不開，我們都懷疑自己是否在吃鰻魚呢。另外，我們亦點了炙本海鮮丼 ，配料是採用了微微烤過的刺身，包括火炙三文魚、火炙間八、火炙帶子、帆立貝、火炙赤雕，半生熟的刺身肉質依然滑溜，以火炙過的味道的確較香口，可是沾滿醬油反令刺身鮮味掩蓋了且變得有點過鹹，建議可讓食客自行添加醬油或是醬油的份量輕手點。

同友人食生日飯，喺openrice 網上訂座 超方便👍🏻兩個人叫左兩個魚生飯 勁勁勁飽 因為d 飯超多必點item, d 刺身花花好靚 仲好新鮮 好味👍🏻下面果層係蟹肉蟹膏撈飯 又係好好味👍🏻全部刺身都好新鮮 款款都好味👍🏻值得再黎！

新鮮食材加服務好!!!只是食雙層魚生飯時，比較輪鈍會打瀉碗飯!!!串燒也相當有水準!!魚又香鮮，羊架又滑嫩!!!燒茄子的香滑加落重香菜!!!美味嘅蜜瓜泡沫!!!可惜rose beer 冇貨!!!

跟男友都很喜歡食日本菜，心血來潮再次走到灣仔這間專門食刺身飯的日本餐廳午餐～它們只有午膳及晚膳時間營業，所以去光顧的朋友要留意下時間啦～雖然是星期日，但午膳的人流不算太多，不用等位就可以入座！今次來想試下它們其他的丼飯，看它們的菜單上，它們的丼飯絕不是普通貨，很有特色的創意哦～點餐過後，職員便奉上餐具、味噌湯及漬物等～味噌湯味道很清，味道不會太鹹，內有些少豆腐、海帶及蔥花，很好喝！薔薇二段丼（HK$298）這次的目標就是這個兩層的丼飯，上枱時也特別吸晴～上層弄得好似一束花般，中間的是藍鯨吞拿魚刺身，而旁邊是間八刺身，它們都是卷成玫瑰花形，真是十分用心～靚都唔捨得食先說說中間的是藍鯨吞拿魚刺身十分新鮮，好濃郁的吞拿魚味，肉質好嫩，蘸上豉油伴著下層的飯一拼食用或單食也可！而旁邊的間八有微微的火灸過，連同蛋絲捲起，上面也有魚籽，口感十分豐富！之於下層分別有海膽魷魚、蟹膏、蟹肉在表面～而拿開上層，中間還有伴有醋醃漬醬汁的八爪魚刺身，三款材料可以依次序進食，先由味道比較淡的蟹肉開結，最後以蟹膏作結，這裡味道不會蓋過食材的原有味道～將它們伴混與飯一齊進食，蟹肉鮮味十足，啖啖都充滿蟹的鮮味，而蟹膏的