微酵烘焙 (世貿中心) (已結業)

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。Share le Pain．鮮製的、QQ的、爆漿的、髒髒的！。✰•*˚ ✿✿小資女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 台式茶飲的最大魅力，是千變萬化 鬥心十足的店家，出品既多元化又極具水準 今次說的就是銅鑼灣開張不久的「Share le Pain 微酵烘焙」 這個過江龍是台灣出品 早已憑藉人氣軟歐麵包及飲品打響名堂 亦因此，來到香港之後 不少女生已為了髒髒包聞風而至，到此打卡！ 三色髒髒包，每個$35，好玩！ 今次選了「草莓髒髒包」和「抹茶髒髒包」 前者是「羞羞の胖」士多啤梨味， 外層是士多啤梨朱古力脆皮 內裡是忌廉芝士夾心，食到粒粒士多啤梨果乾 好好味 後者是囧囧の胖─抹茶味紅豆吉士餡 勁香的草莓與抹茶味，入口有彈性，夠香軟 滿嘴粉紅粉綠，咀角髒髒大滿足 我忍不住買多個抹茶紅豆餐包，帶回公司做下午茶！ 作為抹茶紅豆愛好者，一定中意 此餐包吃起來乾淨，抹茶味融入包中，真心香噴噴 少女心之戀 我們都愛少女心，所以此包可說最似少女心

週末假期快閃台北， 發現兩個有趣的現象： 台灣人愛喝手搖茶飲， 也很愛吃台式麵包。茶飲方面，台灣人對實力品牌情有獨鍾， 因此一芳、春水堂、Sharetea、珍煮母等總是大排長龍 。至於麵包， 最知名的就是吳寶春了， 高價位下仍很受追捧。而除了古早味台式麵包外，近年「歐軟」又成了新寵兒。「微酵烘焙」香港首店剛落戶銅鑼灣，屬Sharetea全球旗艦總店的聯乘品牌，這家引入茶飲店的新概念，將台式茶飲和歐軟麵包結合起來。台茶結合麵包看似是全新概念， 但原來這家在台北東區的旗艦店，風頭早已是一時無兩， 全靠「爆漿珍奶」、「髒髒之胖」在社交媒體上的高曝光率，令微酵烘焙成為網紅熱捧的品牌。茶飲店兼賣歐軟既是潮流所趨，也解答了我對「單喫茶如何吃飽」的迷思。 獨喝茶並不能飽肚， 茶飲結合麵包，就是台式茶飲店的新方向。「微酵烘焙」世貿中心店，一邊是麵包專櫃， 背後是開放式廚房，麵包都是現場即時製作。 時值下午不少麵包已告售罄， 代表麵包都是新鮮製造不會囤積過夜。 一邊是台飲專櫃， 同樣是開放式廚房，可以把製作茶飲過程看得清楚，環境確是比一般茶飲店四正整潔。但可惜的是，有如此具規模卻沒有個堂食位置， 未知日

老細萬歲下午茶，同事們心儀樓下的 Share le Pain, 一所台式麵包店，隨即外賣數款回去一起分享。巧遇麵包師，即閒聊起來，原來這店的麵包都是採用天然酵母及湯種做的，麵粉也是台灣運來的。最特別是，原來這些麵包都是沒有蛋及奶的。透明度100%的飲品部，顧客絕對能起監察作用。人氣高企的朱古力髒髒麵包 $35，將焗起的麵包浸泡比利時松露朱古力，再撒上大量可可粉，吃起來可可粉四散，的確會有點髒。抹茶髒髒麵包 $35，外層撒上大量抹茶粉，入口會有輕微茶苦澀味的，內裏饀料是紅豆粒及吉士醬。少女心之戀 $22，麵包帶點粉紅色，有著淡淡的紅莓幽香，少女氣息滿濃的。雷神朱古力 $22，跟墨西哥包有點相似，口感煙韌 ，朱古力味濃。爆珍珠包 $15，相對軟熟，內有煮得軟腍的珍珠（珍珠奶茶那種珍珠）及醬汁，較適合香港人口味。核桃提子 $8，核桃味麵包配上提子，味道適中，不會過甜。黑眼豆豆 $8，朱古力麵包內藏朱古力粒粒，朱古力味比雷神淡些。台茶18號紅玉 $35，甜的茶一道，吞嚥後帶點回甘。最初會覺得有點怪，但多喝幾口，習慣後，反而覺得不錯。芒果 Mojito $30，味道清新，是杯討好的飲品。印象中的

呢間麵包店見人食好吸引終於到黑洞去一試究竟麵包款式選擇好多 隨意揀左最吸引到我嘅款極濃乳酪 一個包由三小件組合而成真材實料 原粒忌廉芝士放入去建議叮一叮 微暖食口感更佳雷神朱古力 會岩鍾意食朱古力嘅朋友表面係朱古力菠蘿包皮中間有合桃同朱古力醬醬唔算太多所以食落唔會好甜羞羞之胖超級大件 外型好吸引唔係講笑 真係大個黑洞塊面面頭士多啤梨脆皮再灑上士多啤梨粉就咁放喺度都聞到好香士多啤梨味入面有士多啤梨乾同忌廉芝士識落酸酸地都幾清新美中不足係脆皮個味有少許假如果可以改進下就好點除咗麵包 仲有share tea飲品買黑洞同朋友一人一杯珍珠鮮奶茶 建議3分甜就夠奶茶用鮮奶沖 比較健康珍珠估唔到幾冧 而且份量好多芝士奶蓋烏龍可以揀咸奶蓋或者甜奶蓋貪新鮮叫咗咸 芝士個味好濃但嗰個味未必人人接受到保守啲大家可以叫返甜會比較穩陣

等了這麼久 香港終於有一家香軟麵包專門店知名麵包Share le Pain微酵烘焙與Sharetea全球旗艦總店聯名合作店舖專賣台式手搖飲料 台北軟歐麵包 珍珠鮮奶茶Share le Pain使用微酵烘焙 傳承自古老歐洲的正統技法 培菌九日製造出麵包菌種軟歐麵包低油 低糖 低熱量 感覺非常天然獨特雷神朱古力 $22外貌菠蘿包 味道卻是極濃朱古力香脆外殼加上酥脆既菠蘿包皮 感覺十分有趣少女心之戀 $22粉紅外觀的麵包與麵包的名字十分相符台灣產的草莓果乾與朱古力豆在麵包上面 外貌非常討好清香的草莓味加上柔軟的麵包身 令人覺得有一種十分幸福得感覺抹茶髒髒包 $35小編是被抹茶髒髒包吸引而來髒髒包內裡有吉士及紅豆 外層是佈滿抹茶粉的白朱古力脆皮抹茶味香 餡料滋味不過享用時要小心 不然抹茶粉會四處散落爆珍珠包 $15爆珍珠包採用珍珠 紅茶 鮮奶油製作珍珠夾在麵包中 咬下可吃到非常彈牙對比柔軟的麵包 口感十分有趣珍珠鮮奶茶 $36珍珠鮮奶茶挑選經典紅茶茶拿鐵加入每小時用黑糖熬煮珍珠彈牙好吃 鮮奶茶奶香濃郁 一喝就愛上了墨切烏龍甜芝士奶蓋 $35芝士奶蓋可以首先45度完美地飲用 然後再攪拌飲用 兩種

黑糖珍珠奶茶在香港火熱，聰明的生意人點會放過機會？珍珠奶茶麵包終於面世了！ 開張不久的 Share le pain 微酵烘焙，招牌爆醬珍奶軟歐，正是珍珠奶茶的麵包版，店方稱說以頂級紅茶葉磨成粉製造麵包，紅茶吉士餡再配以台灣特特級黑糖手煮白玉珍珠，成份正是姊妹店 Share Tea 歇腳亭的奶茶材料。 爆醬珍奶軟歐 $15 食落真是幾有吃珍珠奶茶的感覺，而且手工軟歐包十分軟熟，以自家培養的貴腐酵母來搓麵團，果然口感香甜清新，唔似好多麵包食多幾口有膩感。 此外，三色髒髒包同樣是招牌，非常吸睛，顏色鮮艷兼巨型，正常胃口至少需要兩個人先食得落，賣$35/個，其實算抵！ 髒髒の胖 $35 我最鍾意髒髒之胖，因為食得出用靚朱古力，70％比利時朱古力的成份，而且封上朱古力脆皮之後才灑粉，夾心更加入了忌廉芝士，令麵包口感更加軟熟。 囧囧の胖 $35 抹茶白朱古力做脆皮，涼吃脆口，我在家以焗爐加熱，變成半溶狀態，加上包身濕綿，口感軟滑，與別不同，抹茶沒有甘味亦合我意。 羞羞の胖 $35 以士多啤梨朱古力脆皮，士多啤梨粉，忌廉芝士夾入士多啤梨果乾，滑中帶柔韌，莓味少少酸甜，大大個食

約左家人親戚開party，我抽纖負責買麵包✌🏻醒起上次行街經過依間新開既麵包店排長龍，有很多特色既包包，食過番尋味。 所以專程來買麵包俾最愛既家人試試。這間麵包店以首創風味香甜獨特的貴腐酵母製作麵包，令其口感柔軟度提升，有自然麥香，亦做到低油、低糖、低熱量。-羞羞の胖 $35➡️士多啤梨乾、忌廉芝士、士多啤梨粉本身想買朱古力髒髒包，不過去到時已經賣哂了😣 不過這個「羞羞の胖」也很不錯！喜歡它誇張的size, 像我圓臉般的大😆 夠哂份量同可愛😏 整個麵包充滿士多啤梨的香味，酸酸甜甜的粉紅脆皮，軟綿綿的質感，配上cream cheese 及士多啤梨乾增嚼口。-🌟少女心之戀 $22➡️台灣士多啤梨乾、朱古力顆粒這個名字很特別亦很吸引我。麵包顏色略帶淺粉，麵包質感十分軟熟，柔如少女那份溫柔，內餡有著酸酸甜甜的士多啤梨乾，及略帶甘苦的朱古力粒，猶如少女戀愛時的複雜情懷；「酸甜甘苦」味道互相交織著，很特別的麵包。-🌟芝士火腿牛角包 $26➡️特製醬、芝士，火腿早前學整牛角包 要做得好吃鬆軟，當中真的大有學問。 這間店的牛角包外脆內軟質素很不錯，配上略帶咸香味的芝士火腿，配上酸甜香口的醬料，令味道不單調。

台灣麵包同埋飲品店Share le Pain登陸香港，睇真啲其實佢係Share Tea旗下架🙊👁‍🗨 囧囧之胖（6.5/10）💲35本身係想要朱古力髒髒，但係太夜所以已經賣曬，退而求其次要個抹茶髒髒😭面頭既微苦抹茶粉都鋪滿係略甜既白朱古力脆皮上面，不過個人就唔特別鍾意塊脆皮🍵入面都有紅豆同埋吉士，略嫌份量有點少👁‍🗨 極濃乳酪（6.5/10）💲26食落會較其他包乾身，一個三舊入面各有一球帶酸既忌廉芝士，不過就算焗完依然呈現於固體狀，要分幾次食否則會感覺比較膩🤔👁‍🗨 雷神朱古力（7/10）💲22呢個好似菠蘿包咁，焗完後有個幾酥脆既菠蘿包皮，但就係反傳統既變左朱古力味，入面有啲朱古力粒同核桃粒可以一戰😳👁‍🗨 法式香腸總匯（7/10）💲22呢個比較似蒜蓉法包，所以都會油少少，不過聞同食落都幾香既🙈仲有香腸、粟米、芝士有啲似Pizza包咁，算係餡料比較豐富既一個🙃👁‍🗨 爆漿珍珠軟歐（6/10）💲15內餡有紅茶吉士同埋黑糖白珍珠，見人地嗰啲爆曬漿，我唔好彩地我呢個除左無爆漿之外，紅茶吉士少到個頂半空心咁濟🤢不過食落都有紅茶同黑糖味既，可惜重點之一既珍珠係太腍身，唔望住連食真係食左都唔係好覺

一路都好想食髒髒包，不過又怕食到成個污咀狗咁，所以都係買番屋企一大棚人開心share, 除左包仲有野飲賣。✨傳說中既髒髒，真係巨到嚇死人，我都唔知應該點夾好，好彩店員有幫手♥️✨髒髒之胖（$35): 要食就食個最髒既，番到屋企真係鋪好晒張枱先好食😆。本身以為會好甜好漏，但居然完全無呢個感覺。外層可可粉加上朱古力脆皮，朱古力係70%比利時黑朱古力，佢既甜度唔高，但朱古力味係非常香濃。用天然酵母製作既歐式麵包好有彈性，加埋入面既忌廉芝士真係好香好好食👍🏻呢個係我心目中既髒髒之冠。 ✨囧囧之胖（$35): 家姐話鍾意食呢個多d, 我就繼續支持我既朱古力胖胖。 呢個抹茶味好香，入面仲有紅豆同吉士饀，不過紅豆就有點偏硬。雖然面頭係白朱古力，但係加左抹茶粉之後，你係唔會覺得好甜。我幾欣賞佢d 包可以做到甜度適中，唔會有膩既感覺。✨極濃乳酪（$26): 係三個孖埋一齊果款，芝士迷絕對不能錯過，入面超多餡。忌廉芝士好香，又有d 乳酪既酸味，麵包夠Q 彈。✨爆漿珍奶軟歐（$15）： 呢個幾得意，本身以為d 珍珠會好硬（因為我好怕食硬既珍珠），點知佢係類似mochi 既口感，腍得黎帶少少煙韌。紅茶吉士軟滑得

近來好興髒髒系列，髒髒茶髒髒包咁，隊長B無理由會唔試嘅！即刻去左公司附近新開嘅Share le Pain 試下，平時見佢地日頭翻工時段成日勁多人搶包，翻工無時間排隊唯有放工先去啦原來先發現佢地同ShareTea 係有關係，所以有包賣都有茶飲！因為放工太餓加上當第日早餐買埋所以一野就揀左好多個，睇落個個包大大個好軟熟咁真係，未食都開心最衰夜左好多款都無左，好想試下個爆漿珍奶軟歐，珍奶流出來應該好正！不過都唔汁輸一次過搶左5個，有朱古力髒髒、抹茶髒髒、少女心之戀、抹茶紅豆同紅酒朱古力吐司至於野飲就要左一杯台茶18號茶玉同藍芝士墨沏烏龍，茶王果然有風範，好有茶味，醇香帶甘甜，入口有奶泡沫化綿滑，完全不額外甜～ 墨沏烏龍加左藍芝士，芝味同平日喜茶飲到果啲好唔同，唔係好creamy 好甜果種，淡淡地芝味幾香但完美保留左茶味，完全不膩～加上用嘅都係台灣好茶，自然茶味更濃講番包先～特別鍾愛朱古力髒髒，以為朱古力會好甜但好彩唔會之餘仲有好香朱古力味，last 好耐～少女心之戀又係另一抵讚，好似法包質地有啲咬口，但又有好多莓果粒好得意，仲有紅酒吐司都很不錯，朱古力雖濃，但隱約帶點紅酒味，係一個味覺昇華～

每日朝早都靠一個麵包令我打起精神，很喜歡包點店傳出新鮮出爐的香氣。 年三十晚 放早，在銅鑼灣行完花市 在世貿四周行被麵包香氣吸引著，新鮮出爐的蒜蓉包 仲有很多款色彩繽紛的麵包。 微酵烘焙 來自台灣亦係港人熟悉的Share tea 家族之一新店，店舖分Bakery和飲品兩部分。 設計走簡約文青風 和剛剛在台中看到的包店類同 自家的麵包工場在後面，包保新鮮製作太多選擇花多眼亂 麵包份量超大，我和媽媽都嚇到傻眼店員見我有選擇困難，有介紹幾款人氣之作。原來他們家全人手製作，用培養的酵母 包你食得健康又安心 有啲slogan既感覺然後母親大人完全不手軟 揀左七款不竟屋企一家六口 都差不多！我最想試人氣髒髒包和雷神朱古力髒髒之胖朱古力包$35咬下去包質鬆軟 相比香港連鎖的空氣包有質感扎實得多。上層包了一層微脆朱古力 再加上70%比利時朱古力粉 ，食到朱古力味加上包入面的忌廉軟芝士抹茶紅豆包 $8抹茶味適中 咬到中間有大量紅豆蓉餡料雷神朱古力 最有驚喜， 外層的菠蘿包皮脆脆 切開一半食到朱古力和果仁 多種口感極濃乳酪$26芝士三兄弟 夾的時候還有笑話 以為三件焗的時候痴實 其實根本係一件有三粒 最後

知道髒髒包大熱左都差不多一年喇，成日都冇機會食，有日收工終於得起心肝過去，收工過到去都差不多7點鐘，買左三款包首先係朱古力豆豆，8蚊一個，用上比利時朱古力，比利時朱古力醬，加上可可粉，但意想不到既係佢竟然唔會好甜，呢個真係好surprise,我地因為好肚餓，買完即食，但如果返屋企叮下佢，應該會更好味另外一個大熱之選，抹茶髒髒包，佢入面有吉士紅豆粒，面戈層係用白朱古力配上抹茶粉，食到成手都好污穢，呢個先係樂趣嘛🤓

喜歡吃包的我當然成日周圍找麵包店，今次見到銅鑼灣開了間由台灣來的微酵烘焙麵包店，見到門口好靚而且有不少選擇，成當然買返一些比同事作早餐!~這裡的麵包足料而味道不錯，原來是自家培養酵母發酵，再用不同烘焙手法整所以口感都幾特別。 黑眼豆豆 是朱古力包再配朱古力醬，最喜歡不太甜但幾濃朱古力味，不錯。 有3舊的 極濃乳酪 一切開見到好大舊乳酪，好香芝士香而且帶點乳酪味，包口感彈牙，叮一叮食仲好味。 抹茶鬆餅 有驚喜喎，抹茶味都幾濃而表面少少硬身而入面軟熟，增加不少口感。 爆珍珠包真係第一次食，有少少紅茶味同珍珠口感十分特別 抹茶紅豆餐包 紅豆味道濃又香甜，黑芝麻幾香而入面食到啖啖紅豆香，抹茶味都保持到，包質口感幾軟熟。 雷神朱古力 有些似菠蘿包的口感但有不少核桃和朱古力碎都幾足料。 喜歡烏龍的我見到有墨沏烏龍當然飲返杯，今次叫了七分甜，少少香甜配濃郁烏龍味道十分清新。

麵包呢排變咗做大熱😆 好多麵包舖彈起，麵包控當然唔會放過！銅鑼灣share le pain見到上網好多人話好食，尤其係珍珠奶茶果個包，我就俾佢吸引咗去試🤤去到個個包都好吸引，一揀揀咗好多個🤦🏼‍♀️試咗個珍珠奶茶包先，好香濃既奶茶忌廉係包入面，有少量珍珠，煙煙韌韌另外見到好大隻既髒髒包，揀咗抹茶同朱古力味。2個包最上面一層都係朱古力，入面麵包好鬆軟。之後介紹埋呢個忌廉芝士包，係一大舊芝士係入面架🤪 不過如果個包再濕潤同鬆軟少少就perfect了麵包舖入邊有間飲品店，就試下佢哋招牌嘅芋頭奶，芋頭味都幾濃郁，仲有芋泥蓉，都飲得出有奶味，但係有少少蓋過咗芋頭嘅味道。