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等級1
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2013-04-11 171 瀏覽
我第一次知道這間「愛吃家常便飯」是在上班途中看見報紙廣告,當時就想試試這間餐廳的美食,沒想到過幾天,老公就帶我到這間店下午茶體驗,滿心的期待去品嘗,過沒多久在FB見到朋友的分享,她說離公司近幾個同事吃過都說好吃,而且不只光顧過一次,香港不少餐廳確實有些很好味,但想要吃到這樣 特色創意又道地又內涵的餐廳,我個人很推薦這家不僅餐點種類繁多,他們的服務更是好 ,不時有店員關懷有沒有什麼需要,便利的交通網,逛街或是經過附近可以選擇這裡坐坐喔服務:很好,有被家人服侍的感覺環境:很好很有家庭feel衛生:情況良好味道:下午茶:鵝肝醬西多士不要以為是普通的西多士,多士上含鵝肝醬,食落有二種層次的口味,正!豬手蝦子麵豬手文得很軟很入味,蝦子麵很爽口 正!抵食:比很多餐廳平宜
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我第一次知道這間「愛吃家常便飯」是在上班途中看見報紙廣告,當時就想試試這間餐廳的美食,沒想到過幾天,老公就帶我到這間店下午茶體驗,滿心的期待去品嘗,過沒多久在FB見到朋友的分享,她說離公司近幾個同事吃過都說好吃,而且不只光顧過一次,香港不少餐廳確實有些很好味,但想要吃到這樣 特色創意又道地又內涵的餐廳,我個人很推薦這家不僅餐點種類繁多,他們的服務更是好 ,不時有店員關懷有沒有什麼需要,便利的交通網,逛街或是經過附近可以選擇這裡坐坐喔


服務:
很好,有被家人服侍的感覺


環境:
很好很有家庭feel

衛生:
情況良好

味道:
下午茶:

鵝肝醬西多士
不要以為是普通的西多士,多士上含鵝肝醬,食落有二種層次的口味,正!


豬手蝦子麵
豬手文得很軟很入味,蝦子麵很爽口 正!


抵食:
比很多餐廳平宜
題外話/補充資料: 下次要品嘗晚餐:P:P
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-04-07
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$50 (下午茶)
慶祝紀念
生日
推介美食
  • 下午茶 鵝肝醬西多士
等級1
2
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2013-04-08 46 瀏覽
Dinner time is busy and crowded..But based on my previous experienced, i highly recommended it to my other friends come to try out this restaurant. On sunday night, i came here with my other friend who also love and enjoy good food to come try out the dishes in this restaurant. I got there around 7:45pm and waited for around 10 mins to get my table. As I was waiting for my friend to come, i had took some time to read through the menu at this time. They have lots choices for food, but if you come
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Dinner time is busy and crowded..But based on my previous experienced, i highly recommended it to my other friends come to try out this restaurant. On sunday night, i came here with my other friend who also love and enjoy good food to come try out the dishes in this restaurant.

I got there around 7:45pm and waited for around 10 mins to get my table. As I was waiting for my friend to come, i had took some time to read through the menu at this time. They have lots choices for food, but if you come with a bigger group of friends, you can try out more dishes. However, we only have two people, so i couldn't order more. At this time, I decided to order one soup and three dishes, including daily soup 豬肺湯,剁椒蒸魚頭,南瓜鹹蛋xxx(sorry, cannot remember the name, LOL), 石鍋芥蘭。
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The soup is good, reminds me my mom's soup..
(the price is so reasonable..only cost less than HKD100 and it's totally good enough for 4 people)
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This is the best of the best dish of the night...the source is bit spicy..but you just cannot stop yourself to eat more and more...personally i highly recommended everyone to try it out, if you like spicy food..
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This is the same dish that i have tired out in the afternoon tea time...and still as good as before..
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This one was one of their famous dish...(sorry, can't remember the full name)....first of all, i have said that it didn't look good as the picture placed in the menu...i was a bit hesitated to try out. but after i did, its actually not bad at all...the pumpkin is not sweet at all and the outside skin is very crispy, interesting combination...hmm...but the portion is a little bit too much for two people....

The spicy fish head is the best dishes of the night....I LOVE it..


題外話/補充資料: Although people complain that their orders were missing sometimes or the waiting time was so long..but I don't have that issue...Me and my friend have a good time in there and be able to enjoy each dish
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-04-07
等候時間
10 分鐘 (堂食)
人均消費
$140
慶祝紀念
紀念日
推介美食
  • 剁椒蒸魚頭
等級4
2013-04-03 38 瀏覽
本來我都有份試食.但臨時取消了.心中卻有點不甘.我都要試一次呢間愛吃家常便飯,看一看是否賣家庭式小菜.灣仔分店我有聽過.但末去過.今天去的大角咀店.環境以白色為主.但枱擺放有一種地盡其用之感.令到空間感什低.但香港寸金尺土.找空間感也不是易事.坐在窄窄的2人位.幸好店員服務撘夠,制服上有爸爸.媽媽.姐姐稱呼.什為窩心.而店員也經常面帶笑容.問客人意見同需要.桌上的牌,以報紙形式介紹此店招牌菜.同故事.也什為有趣.杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯98元:其實點返季季紅的名物.白菜煲至林甜.而豬肺乾淨,林同滑身.全無異味.蝴蝶腩煲林之餘.仍不失肉的鮮甜.白雪雪的豬肺湯.清甜,順喉.這道菜是考功夫的.若不懂煲味道會苦.98元又不用自己煲.又美味.真是沒有批評的地方.蝦禾炸子雞118元;出來一點也不油.片同肉質也什為香口,可惜在香港食雞,雞肉多數是清淡無味.是唯一要批評的地方.此道菜精彩之處不是雞而是糯米飯加了辣椒,和雞油滲入飯內後.入口既帶辣的惹味,又帶雞油香味.相當精彩.現在家常便飯不單止供應午市.晚市.早餐.下午茶也有.呢餐加一客飯共226元.雖則不算便宜,但吃的是功夫錢也值得.至於晚市有附加費.茶
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本來我都有份試食.但臨時取消了.心中卻有點不甘.我都要試一次呢間愛吃家常便飯,看一看是否賣家庭式小菜.
灣仔分店我有聽過.但末去過.今天去的大角咀店.環境以白色為主.但枱擺放有一種地盡其用之感.令到空間感什低.但香港寸金尺土.找空間感也不是易事.

坐在窄窄的2人位.幸好店員服務撘夠,制服上有爸爸.媽媽.姐姐稱呼.什為窩心.而店員也經常面帶笑容.問客人意見同需要.桌上的牌,以報紙形式介紹此店招牌菜.同故事.也什為有趣.
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杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯98元:其實點返季季紅的名物.白菜煲至林甜.而豬肺乾淨,林同滑身.全無異味.蝴蝶腩煲林之餘.仍不失肉的鮮甜.白雪雪的豬肺湯.清甜,順喉.這道菜是考功夫的.若不懂煲味道會苦.98元又不用自己煲.又美味.真是沒有批評的地方.
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蝦禾炸子雞118元;出來一點也不油.片同肉質也什為香口,可惜在香港食雞,雞肉多數是清淡無味.是唯一要批評的地方.此道菜精彩之處不是雞而是糯米飯加了辣椒,和雞油滲入飯內後.入口既帶辣的惹味,又帶雞油香味.相當精彩.

現在家常便飯不單止供應午市.晚市.早餐.下午茶也有.呢餐加一客飯共226元.雖則不算便宜,但吃的是功夫錢也值得.至於晚市有附加費.茶錢.加一.大家想去的就要留意.
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$113 (午餐)
推介美食
  • 杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯
等級1
2
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2013-04-03 33 瀏覽
As someone like me, living abroad, I always miss homemade food. In this afternoon, my best friend took me to this newly opened restaurant in Olympic City 3 - Home-made Cuisine. When we arrived, I was immediately fall in love with this place. The decoration is the style that I like, simple, conformable with high ceiling. The waitress is very polite and approachable; it just made me feel like being home which can relax and enjoying good food. Shortly after we sat down, we already know what to ord
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As someone like me, living abroad, I always miss homemade food. In this afternoon, my best friend took me to this newly opened restaurant in Olympic City 3 - Home-made Cuisine. When we arrived, I was immediately fall in love with this place. The decoration is the style that I like, simple, conformable with high ceiling. The waitress is very polite and approachable; it just made me feel like being home which can relax and enjoying good food.


Shortly after we sat down, we already know what to order, as my best friend has been here before. She has recommended me to try out two dishes: 蝦子面 and 石鍋芥蘭.
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The shirmp is tasteful, although I am more into crab.
However, the source of the shrimp has completely brought out the taste of the shirmp and if you like you can put the source of the shirmp into your noodles, not a bad choice.
Regarding the nooodles, it is not too soft and not too hard, just all right..at least to me.
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The stone hot pot was sizzling when it was delivered on the table. Surprisingly, the vegetable were fresh, not dry out and very delicious.

I have to say that the food is very delicious, no MSG, not too much salt, not too oily and most importantly the food ingredients are very fresh. I think all the delicious food have a basic common element: fresh food Ingredients. I am quite surprised that this restaurant is able to provide such fresh good food. I can tell that the owner of the restaurant has put so much effort on this to let everyone has a fair chance to enjoy such good food. Notwithstanding on this, the price is reasonable or I can say cheap…considered the rental price is so ridiculously high in Hong Kong.

PS, both dishes are served all day. How nice


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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-04-03
用餐途徑
堂食
等級2
6
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上次去食的時候是在灣仔的店,這時候已經覺得很不錯今次再次幫親,給我的印象還是很有家的feeling,可能是剛剛開業,難免有些混亂了,值得原諒的今次6人去食飯, 一口氣order了7菜色1湯 黃油雞,荷葉緊繃著西芹,芋頭,和冬菇再放入籠仔慢火蒸。荷葉包裹上檯,完全感受了荷葉的香氣,雞肉幼嫩食落有淡淡的荷葉味。脆皮鴿,(灣仔沒有的菜色) 與別不同,皮酥肉嫩、鲜香味美 甜酸 味醬汁配以牛仔骨, 厚肉地唔乾, 正我最喜歡胡椒蝦^^ 只要是蝦~我通通愛 胡椒多一點蝦大一點 就perfect 蝦禾米炸子雞,皮酥肉嫩,水準和灣仔一樣,這邊可以叫半隻,正,這樣不擔心食不到其他美食了蜜汁叉燒,(灣仔沒有的菜色),比太興和其他叉燒鋪更加好食和媽媽蒸的一樣水準,好幸福呢!!!1這邊多了很多菜色,不過一次過叫不曬,下次要再來試,哈哈 一個字正!!!!好像這邊有早餐和下午茶,如果我住的地方有就好了!!
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上次去食的時候是在灣仔的店,這時候已經覺得很不錯


今次再次幫親,給我的印象還是很有家的feeling,可能是剛剛開業,難免有些混亂了,值得原諒的


今次6人去食飯, 一口氣order了7菜色1湯
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黃油雞,荷葉緊繃著西芹,芋頭,和冬菇再放入籠仔慢火蒸。
荷葉包裹上檯,完全感受了荷葉的香氣,雞肉幼嫩食落有淡淡的荷葉味。
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脆皮鴿,(灣仔沒有的菜色) 與別不同,皮酥肉嫩、鲜香味美
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甜酸 味醬汁配以牛仔骨, 厚肉地唔乾, 正
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我最喜歡胡椒蝦^^ 只要是蝦~我通通愛
胡椒多一點蝦大一點 就perfect
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蝦禾米炸子雞,皮酥肉嫩,水準和灣仔一樣,這邊可以叫半隻,正,這樣不擔心食不到其他美食了
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蜜汁叉燒,(灣仔沒有的菜色),比太興和其他叉燒鋪更加好食
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和媽媽蒸的一樣水準,好幸福呢!!!1

這邊多了很多菜色,不過一次過叫不曬,下次要再來試,哈哈 一個字正!!!!

好像這邊有早餐和下午茶,如果我住的地方有就好了!!

題外話/補充資料: 價錢比很多茶餐廳平但右比其他的好食 在香港算是很難找到了!!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-03-17
等候時間
5 分鐘 (堂食)
慶祝紀念
團年飯
等級2
12
1
2013-04-01 6 瀏覽
愛吃家常便飯香港大部分的中餐廳和酒樓在烹調時多使用油炸方式,又慣用味精調味,味道千篇一律,又讓人吃得很不放心,這也是我不大喜歡在外吃中菜的原因。這次有幸能出席試食飯局,而餐廳主打的是家常便飯的概念,覺得可以一試。因為是第一次出席試食會,心情十分興奮,其實可以帶同一位朋友出席,來切合家常便飯這個主題,但沒辦法,朋友都沒空。幸好在場也幸運地認識了一些食友,也算是不錯的收穫。蕎麥茶坐下來的第一時間,侍應就幫我們倒茶,茶呈螢光黃色,茶味很輕,麥味很明顯,不愛喝茶的我也覺得很不錯,且有去油解膩的功效,多喝無妨,算是為這頓飯局展開了一個好的開始。香煎蓮藕餅先來試吃的第一道菜算是飯前的一些小吃,有三種,以下午茶三層架的形式奉上,同樣是以煎炸的方式烹調。先吃的是香煎蓮藕餅,感覺還滿油膩的,跟健康家常便飯的概念有些不符。吃下去蓮藕是爽脆而鮮甜的,不過略嫌油份多了一點。士多啤梨醬炸魚塊第二道小吃炸魚塊不會炸得很乾,裹的粉也不會很厚,而且魚塊滿大的,不過已經涼掉了,所以油炸的感覺更明顯。士多啤梨醬應該是這道菜的特色,但很可惜的是吃不出士多啤梨的味道。蓮藕鹹蛋南瓜球本身很喜歡吃南瓜,所以覺得這道菜還不錯,南瓜
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愛吃家常便飯

香港大部分的中餐廳和酒樓在烹調時多使用油炸方式,又慣用味精調味,味道千篇一律,又讓人吃得很不放心,這也是我不大喜歡在外吃中菜的原因。
這次有幸能出席試食飯局,而餐廳主打的是家常便飯的概念,覺得可以一試。因為是第一次出席試食會,心情十分興奮,其實可以帶同一位朋友出席,來切合家常便飯這個主題,但沒辦法,朋友都沒空。幸好在場也幸運地認識了一些食友,也算是不錯的收穫。
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蕎麥茶
坐下來的第一時間,侍應就幫我們倒茶,茶呈螢光黃色,茶味很輕,麥味很明顯,不愛喝茶的我也覺得很不錯,且有去油解膩的功效,多喝無妨,算是為這頓飯局展開了一個好的開始。
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香煎蓮藕餅
先來試吃的第一道菜算是飯前的一些小吃,有三種,以下午茶三層架的形式奉上,同樣是以煎炸的方式烹調。先吃的是香煎蓮藕餅,感覺還滿油膩的,跟健康家常便飯的概念有些不符。吃下去蓮藕是爽脆而鮮甜的,不過略嫌油份多了一點。

士多啤梨醬炸魚塊
第二道小吃炸魚塊不會炸得很乾,裹的粉也不會很厚,而且魚塊滿大的,不過已經涼掉了,所以油炸的感覺更明顯。士多啤梨醬應該是這道菜的特色,但很可惜的是吃不出士多啤梨的味道。

蓮藕鹹蛋南瓜球
本身很喜歡吃南瓜,所以覺得這道菜還不錯,南瓜蓉中還有一些蓮藕粒豐富口感,但鹹蛋的味道就真的嚐不出來。同樣的,如果不是炸的話會更好。
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蝦禾米蛋卷伴泰式辣醬
三款小食後是一道澱粉類主食,外表完全是一道蛋包飯的模樣,看起來是不錯的,但蛋有點太薄太乾了,包著的飯也糊糊的,不是粒粒分明,整體來說只是一般而已。
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冰淋醬黑鬃鵝
平常對燒味類的食物只屬一般而已。這隻鵝是這裡的招牌菜之一,出自店家的自家農場,鵝的外皮燒得油油亮亮的,很薄很脆,皮下的脂肪剛好,可是肉質有點柴,不然一定會更好吃。配合冰淋醬吃,酸酸甜甜的感覺,又是另一番滋味。
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籠仔芹香芋荷炆黃油雞
這道雞的荷葉香是有的,但雞跟鵝的問題都是一樣,吃下去比較乾身,肉汁不多,而伴在一起的冬菇因為吸盡了荷葉的香氣和菜汁,反而比較好吃。
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蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲
這道菜清清淡淡的,比較符合健康家常便飯的概念。韓式粉絲比一般的粉絲粗,口感QQ的還不錯,而偶爾咬到蟹籽脆口的感覺也能讓口感更豐富,只是不太能嚐到柱花的味道。
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蠔皇冬菇鮑魚海蔘併富豪上海拉麵
這一道菜因為使用了比較貴的食材,所以壓軸出場。冬菇、鮑魚、海蔘都用了蠔油炆煮,口感對版而且還滿入味的,可是西蘭花可能煮得有點久,失去了爽脆度。而上海拉麵之所以加上「富豪」兩個字,全是因為混和了黑松露醬。因為本身很愛黑松露那種獨特的香味,所以也很喜歡這個麵。唯一的缺點是麵煮得有點太糊了,失去了嚼勁,如果能改善這一點相信會更好吃。

整體來說可能要供應的量太多了,所以有食物冷掉等等的失準問題,感覺店主在設計菜式方面是有心思的,所以相信這些問題都是可以避免的。但既然主打的是家常便飯,所以想必健康是一個滿重要的因素,因此或許店方可以考慮多使用健康的食材和烹調方式,相信定能吸引更多只求吃一頓健康的家常便飯的顧客。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-03-16
用餐途徑
堂食
用餐優惠
試食活動
等級4
2013-03-31 14 瀏覽
今次被邀請的是熊爸, 而他當然是會攜眷出席 因此我也有幸成為座上客, 來參與愛吃家常便飯的分店開幕VIP活動。室內地方寬敞, 樓底也高, 中間用杏色梳化作間隔, 分成左右偏廳;梳化位有多張二人餐檯, 足以因應客人多寡而拼接, 靈活地適合大小家庭來吃非一般家常便飯。 席間侍應生為各食家奉上由雲南三千公尺高山採摘而來的健康蕎麥茶Healthy flower petal tea, 清香順喉。為何題目稱為: 非一般家常便飯, 原因簡單! 愛吃家常便飯是季季紅酒家旗下的分支, 因此食物原料均沿用季季紅酒家的自家生產, 例如在佛山通山走的帝皇黑鬃鵝、走地黃油雞等等, 價錢那就當然會稍為提高; 曾聽過熊爸的其中一名長輩說過:「貴價的食材當然會為健康帶來好處, 因為優質所以營養高。」「健康才是最寶貴的財富啊!」媽媽說......那就應驗了長輩那一席話。上年八月銅鑼灣謝斐道開張, 同年十月進軍深圳福田區, 試食當日就是奧海城三期分店開幕, 這分店有賣部份謝斐道分店的食物款式, 亦有全新餐牌供應 ... 早餐、下午茶日日有, 創意小菜, 家常小菜, 連燒味都是分店自己燒(夠原汁原味), 還有富豪必
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今次被邀請的是熊爸, 而他當然是會攜眷出席
因此我也有幸成為座上客, 來參與愛吃家常便飯的分店開幕VIP活動。
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室內地方寬敞, 樓底也高, 中間用杏色梳化作間隔, 分成左右偏廳;梳化位有多張二人餐檯, 足以因應客人多寡而拼接, 靈活地適合大小家庭來吃非一般家常便飯。 席間侍應生為各食家奉上由雲南三千公尺高山採摘而來的健康蕎麥茶Healthy flower petal tea, 清香順喉。
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為何題目稱為: 非一般家常便飯, 原因簡單! 愛吃家常便飯是季季紅酒家旗下的分支, 因此食物原料均沿用季季紅酒家的自家生產, 例如在佛山通山走的帝皇黑鬃鵝、走地黃油雞等等, 價錢那就當然會稍為提高; 曾聽過熊爸的其中一名長輩說過:「貴價的食材當然會為健康帶來好處, 因為優質所以營養高。」
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「健康才是最寶貴的財富啊!」媽媽說......那就應驗了長輩那一席話。
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上年八月銅鑼灣謝斐道開張, 同年十月進軍深圳福田區, 試食當日就是奧海城三期分店開幕, 這分店有賣部份謝斐道分店的食物款式, 亦有全新餐牌供應 ... 早餐、下午茶日日有, 創意小菜, 家常小菜, 連燒味都是分店自己燒(夠原汁原味), 還有富豪必食精選, 齋聽名字已經知道是非一般家常便飯
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三層架特色拼盤$210, 內裏由上至下分別是(可散叫)香煎蓮藕餅 $14/件 (以古法炮製, 應該是會煎得香脆, 可惜送來時已溫度涼, 食落腍中有少許爽)、 秘製士多啤梨醬炸魚塊 $70 (士多啤梨醬是每天只會製作100份, 用新鮮士多啤梨果茸熬煎所以賣完即止, 炸魚塊是同樣上檯時是涼的, 因此味道帶點腥)、蓮藕鹹蛋南瓜球 $70 (也是涼涼溫度, 食落感覺不到有鹹蛋味, 反而南瓜蓉及粒粒蓮藕的味道就最傳神)
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冰淋醬黑鬃鵝 $198半隻/ $388全隻 ... 帝皇鵝全港只得季季紅旗下有售, 原因貴得有理, 在佛山飲溪水通山跑, 所以皮較其他鵝的薄兼且毛孔較小, 由於可以通山跑所以皮下脂肪薄及肉也有彈性。 冰淋醬即是冰梅醬, 燒鵝燒到一半時候便塗上冰淋醬再燒, 那麼醬會入皮入肉
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籠仔芹香芋荷炆黃油雞 $78 ... 走地黃油雞蒸得較嚡兼且已去雞皮, 而荷葉包內還有芋頭心及西芹作伴菜, 整體味道較淡但香氣充足。
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蝦禾米蛋卷伴泰式辣醬$78 ... 剛巧試食前一晚受到季季紅的邀請, 首嚐蝦禾米燒豬, 說真的此店的蝦禾米與季季紅酒家的蝦禾米味道是相差一大截;此店的蝦禾米煮得較濕, 味道亦少了惹味, 蝦米及芋頭等配料也落得少;蛋皮煎得太厚兼質感怪。
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蠔皇冬菇鮑魚海蔘黑松露上海拉麵 $288 ... 麵煮得過腍, 而且有很多梘水味, 唯黑松露的香味可帶起所有(味道除外)
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蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲 $68 ... 味道就是「淡而無味」這麼簡單, 介紹說明是用泰式蝦頭膏去炒粉絲理應惹味, 奈何食多少啖也都是味道淡, 究竟有問題的是我嗎?
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題外話/補充資料: 侍應生收拾能力頗高, 可能我們這檯是全場最快清好檯面包括餐具、食具等抽獎的一檯。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-03-16
用餐途徑
堂食
用餐優惠
試食活動
推介美食
  • 冰淋醬黑鬃鵝
等級6
2013-03-30 14 瀏覽
講開家常便飯,老婆就唔嫌麻煩鍾意晌屋企煮,因為真正做到無味精、少油、少鹽,我哋所做嘅菜式真喺好家常,蒸鯇魚、蕃茄蛋、煎吓紅衫、豆豉蒸排骨、榨菜蒸肉片、煎雞翼、蝦殼碎蒸水蛋、灼吓菜芯、生菜……等等。今日幸運被抽中,出席非一般家常嘅「家常便飯」新店優先試食會,試試佢嘅菜式有幾「家常」?本應試食會可以帶一個朋友去,最可惜喺老婆唔得閒,要小弟單拖一個,所以等我食埋佢嗰份!「家常便飯」於舊年8月落戶灣仔謝斐道,奧海城只喺第三分店,因為舊年10月已將第二分店設於深圳福田。由於喺新店優先試食會,包晒全場,足有80、90人。店鋪以白色為主調,四周白色牆身,配以杏色皮椅,淺啡木枱,感覺樸實整潔,裝潢簡約。大多數喺4人活動式座位,可調配至6人、8人座,亦有部份卡位,而店嘅後方有啲圓枱,不過咁,有啲枱櫈拍得有啲逼。而最得意莫過於枱上張餐紙,成份報紙咁,裡面有好多關於店家嘅介紹,緣來緣起,創辦理念……等等都可以晌度搵到,最抵一欄猶如舊報紙啲分類小廣告,原來全喺店家主打菜式及介紹,玩味十足!健康蕎麥茶 $12 / 壺蕎麥茶嚟自雲南,功效就唔喺好識,呢家嘢老婆叻啲。但喺味道清新,麥味幽香,最鍾意個茶壺設計,蕎麥茶
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講開家常便飯,老婆就唔嫌麻煩鍾意晌屋企煮,因為真正做到無味精、少油、少鹽,我哋所做嘅菜式真喺好家常,蒸鯇魚、蕃茄蛋、煎吓紅衫、豆豉蒸排骨、榨菜蒸肉片、煎雞翼、蝦殼碎蒸水蛋、灼吓菜芯、生菜……等等
。今日幸運被抽中,出席非一般家常嘅「家常便飯」新店優先試食會,試試佢嘅菜式有幾「家常」?本應試食會可以帶一個朋友去,最可惜喺老婆唔得閒,要小弟單拖一個
,所以等我食埋佢嗰份!
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「家常便飯」於舊年8月落戶灣仔謝斐道,奧海城只喺第三分店,因為舊年10月已將第二分店設於深圳福田。由於喺新店優先試食會,包晒全場,足有80、90人
。店鋪以白色為主調,四周白色牆身,配以杏色皮椅,淺啡木枱,感覺樸實整潔,裝潢簡約
。大多數喺4人活動式座位,可調配至6人、8人座,亦有部份卡位,而店嘅後方有啲圓枱,不過咁,有啲枱櫈拍得有啲逼。而最得意莫過於枱上張餐紙,成份報紙咁,裡面有好多關於店家嘅介紹,緣來緣起,創辦理念……等等都可以晌度搵到,最抵一欄猶如舊報紙啲分類小廣告,原來全喺店家主打菜式及介紹,玩味十足
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健康蕎麥茶 $12 / 壺

蕎麥茶嚟自雲南,功效就唔喺好識,呢家嘢老婆叻啲。但喺味道清新,麥味幽香
,最鍾意個茶壺設計,蕎麥茶包放晌中間濾心,絕無茶葉碎嘅「騷擾」,全透明壺身,唔使揭蓋侍應都知何時添水
。唯一喺保溫能力低,所以有時侍應嚟添水都叫佢唔好住,免得太快又攤涼晒
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一邊飲住靚茶,一邊聽靚女公關介紹。「家常便飯」可算得上喺季季紅集團嘅副線,但提倡健康飲食態度,以3個生產線為骨幹:第一線,將廣東家常小菜打造一系列創意小菜;第二線,以自家有份投資嘅農場菜場所出嘅家禽同蔬菜,製作出星級版家常小菜;第三線,靚湯系列、外賣菜式,等客人可帶返屋企跟家人分享。此外,奧海城依間分店仲增設咗燒味部,一道冰淋醬黑鬃鵝(帝皇鵝)更喺店家推介,堂食、外賣(需預訂)均可。

三層架特色拼盤 $210(6人用)
原本晌菜牌嘅三層架特色拼盤喺包括芝心花枝丸、香煎蓮藕餅及秘製士多啤梨醬炸魚塊,供6人用,估計每款有6件。三層架特色拼盤亦喺店家嘅特色菜,今日都有機會品嚐,不過就以蓮藕鹹蛋南瓜球取代咗芝心花枝丸。其實以上各款菜式都有散叫,個人覺得叫菜按自己口味
,散叫心水仲上算,反正個價相差無幾。
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香煎蓮藕餅 $70

蓮藕薄薄切片釀有豬肉,煎得焦香,蓮藕片確喺幾爽脆,豬肉幾緊至
,蘸上芥末蜜糖沙律醬,多份惹味之餘,減少咗油膩感。當然,由於今日試食出菜以4人份,所以正價一份應該唔止4件嘅。
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秘製士多啤梨醬炸魚塊 $70
個人對炸魚塊嘅三大要點,第一就要夠新鮮熱辣,今日要應付80多人份量,同一時間出菜,放涼咗令熱辣度大打折扣,有啲無奈
;第二要炸得鬆脆,依方面就絕對達標,外層脆漿夠薄,咬起嚟咔嚓作晌
;第三就睇睇魚嘅質量,龍脷柳肉質軟滑,足以收貨。而自家秘製粉紅色嘅士多啤梨醬,淡淡士多啤梨味,帶微酸,大膽啲增加酸度亦無妨
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蓮藕鹹蛋南瓜球 $70

三個小菜,以依道南瓜球較得小弟歡心,主因都喺有南瓜啫。以南瓜蓉、鹹蛋黃、蓮藕粒搓成波波酥炸,不過講就蓮藕粒,但小弟不知何解細嚼幾次都覺得似馬蹄粒?外層幾香脆,南瓜蓉好粉香,鹹蛋嘅鹹香就似乎唔多突出。
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冰淋醬黑鬃鵝 $388(全隻),$198(半隻),$88(例牌)

冰淋醬黑鬃鵝喺店家今年最引以自豪嘅全新招牌菜,因為選材來自自家投資農場,系出佛山名門嘅黑鬃鵝,以走地方式飼養,皮下脂肪少。黑鬃鵝有3個份量,人多人少嚟點都得,今次我哋試到嘅喺半隻,份量不少,6-8人食都可以呀
。燒鵝外觀色澤亮麗,金黃平均,皮薄香脆,肉質細緻,鵝油甘香,肉汁豐盈,又真喺幾得喎
。配上秘製冰淋酸梅醬,比一般酸梅醬感覺清甜順喉,有助減低鵝肉肥膩感,都不愧為風味獨到嘅招牌菜
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籠仔芹香芋荷炆黃油雞 $78
整餐飯最熱騰騰就喺哩道菜,睇睇餐紙嘅介紹:「鮮嫩嘅黃油雞,配以營養豐富嘅西芹菜及芋頭梗炆香,再以荷葉包裹,荷葉香氣滲透其中,口感層次豐富。芋頭梗益腎氣,健脾胃。」睇落都好似幾厲害,個人而言,不過不失,一向都覺得啲荷葉菜式都唔多可以做到有荷香嘅境地,而雞肉雖然不錯,不過感覺似金針雲耳蒸雞一類,唔覺有咩特別,食完都唔會令人太有印象。
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蝦禾米蛋卷伴泰式辣醬 $78

今次另一亮點推介,因為「季季紅」一道蝦禾米乳香豬,被米芝蓮列為推介菜式,正所謂一登龍門自然升價十倍,「家常便飯」再下一城嘅承傳菜蝦禾米炸子雞,亦好評連連,所以,再嚟依個蝦禾米變奏版,當然抱有期望。不過,老套一句:希望越大,就失望越大
。小弟唔知我依碟炒飯喺咪同所有人食到都來自同一煲飯,好老實,飯粒炒得唔夠爽,香味無乜,蝦米唔多,味道偏寡,蛋皮略厚
。其實依道菜頗有創意同心思,我細妹都晌藍地總店食過佢嘅蝦禾米乳香豬,仲大讚特讚,所以小弟覺得依道菜水準不至於此,希望下次再幫襯喺有一番驚喜。
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蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲 $68

創意小菜之一,差啲以為喺炒粉飯麵,哈哈!公關介紹依道菜時有啲摸錯,話粉絲中會滲出桂花香,實情喺貌似桂花嘅炒蛋碎啫。韓式粉絲晶瑩剔透,不過嫌佢碎濕濕,雖然加埋上等瑤柱絲,但食落唔覺,味道偏淡較寡
,至於蟹籽亦只喺面面一小撮,裝飾大過實際。
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蠔皇冬菇鮑魚海蔘黑松露上海拉麵 $288(2人份)

除一眾家常小炒,仲有一系列富豪必食精選,例如:富豪素翅鮑魚叉燒飯($138)、蝦籽金磚鮑魚($128)……等等。而最後送上喺一道蠔皇冬菇鮑魚海蔘黑松露上海拉麵,要成$288一客
,絕對要落足心機細嚐。蠔汁所扣嘅冬菇、鮑魚、海蔘都非常入味,濃香惹味;而上海拉麵煙韌有彈性,添加埋黑松露醬,芳香悠揚,認真貴氣
。好有個性嘅麵食,不過就花費不菲,相信唔會晌我嘅家常便飯中出現咯
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咪以為叫「家常便飯」就淨喺可以嚟食晏或晚飯,佢哋一樣有供應早餐($25-$38)、下午茶($24-$88,$88喺二人用嘅點心套餐)
,仲有別一般快餐店、茶記款式,好似醒神早餐B,鮮帶子奄列,煙鴨胸通心粉,焗牛油脆豬仔包,配餐茶,都喺賣$38,喺咪都幾吸引呢


以「家常便飯」灣仔店嘅水平,應該好唔錯,雖然用料上好,做菜亦有心思,不過味道未有期望之高。總結嚟講,新店仍需很多磨合,運作有待繼續改進,始終一下子要應付80多人餸菜,要同一時間出餐上枱,確實唔容易。但信相以其管理可將問題慢慢修正,今次俾住個OK先,相信下次再嚟應該可以有個笑面,祝願店家做出更多好菜,讓更多人晌度食到非一般嘅家常便飯!藉此再次謝過店家邀請。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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  • 香煎蓮藕餅
  • 蓮藕鹹蛋南瓜球
  • 冰淋醬黑鬃鵝
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2013-03-26 8 瀏覽
這次有份出席新店試食會,亦難得可以與一位朋友共同參與,分享創新美食。我倆準時到達,被安排坐在旁邊座位,方便出入,又接近出菜的地方,看到服務生忙碌地準備上菜。這裡室內燈光明亮,地方不是很大,但是五臟俱全,非常配合家常便飯,和家人好友用膳的場合,桌上已經預先放好食具,還有一紙意見書及會員參加表格。我們坐下來先喝一口茶,是來自雲南的蕎麥青茶,沒有被炒過的茶,味道清甜自然,而且全不苦澀。第一道菜是三款炸物,本身怕熱氣,日常都盡量避免食炸物,但是既然決定來試食,便要做好試食者的責任。炸物以三層架上菜,另配三種不同口味的醬汁,先試蓮藕餅,可是三種醬汁的味道都帶點酸,不清楚最好配那一種,油炸食物的口感較乾,一定要配醬汁,先試傳統的甜酸醬,既開胃,又可中和油膩的感覺。接著試南瓜球,這次配芥末蜜糖醬,我覺得這個醬汁的味道最特別,有芥末的香,但是一點也不辣,很清新。然後試食炸魚塊,配士多啤梨醬,魚肉白白滑滑,可惜沒有士多啤梨的香味,好像是蕃茄沙律醬,味道一般。第二道菜送上來時,看上去似是日式蛋包飯,名堂是蝦禾米蛋卷,米飯吸收了雞的精華,並且混入蝦米、叉燒和蔥等配料,米飯看上去呈粉橙色,味道不錯,一點也不覺
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這次有份出席新店試食會,亦難得可以與一位朋友共同參與,分享創新美食。
我倆準時到達,被安排坐在旁邊座位,方便出入,又接近出菜的地方,
看到服務生忙碌地準備上菜。這裡室內燈光明亮,地方不是很大,但是五臟俱全,
非常配合家常便飯,和家人好友用膳的場合,桌上已經預先放好食具,還有一紙意見書
及會員參加表格。我們坐下來先喝一口茶,是來自雲南的蕎麥青茶,沒有被炒過的茶,
味道清甜自然,而且全不苦澀。
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第一道菜是三款炸物,本身怕熱氣,日常都盡量避免食炸物,但是既然決定來試食,
便要做好試食者的責任。炸物以三層架上菜,另配三種不同口味的醬汁,先試蓮藕餅,
可是三種醬汁的味道都帶點酸,不清楚最好配那一種,油炸食物的口感較乾,一定要配醬汁,
先試傳統的甜酸醬,既開胃,又可中和油膩的感覺。接著試南瓜球,這次配芥末蜜糖醬,
我覺得這個醬汁的味道最特別,有芥末的香,但是一點也不辣,很清新。然後試食炸魚塊,
配士多啤梨醬,魚肉白白滑滑,可惜沒有士多啤梨的香味,好像是蕃茄沙律醬,味道一般。
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第二道菜送上來時,看上去似是日式蛋包飯,名堂是蝦禾米蛋卷,米飯吸收了雞的精華,
並且混入蝦米、叉燒和蔥等配料,米飯看上去呈粉橙色,味道不錯,一點也不覺得油膩,
頗有特色。
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第三道菜是這裡的招牌菜冰淋醬黑鬃鵝,份量十足,每四位客人分享半邊鵝,味道的確
與一般的燒鵝有所不同,平滑的鵝皮下看不見厚厚的脂肪,鵝皮的口感爽脆,鵝肉的香味
不流於表面,肉質彈牙,咀嚼時逐漸滲透出肉香。那個冰淋醬,味道比較清甜,不會遮蓋
鵝肉的味道,不過由於吃慣了濃味的梅子醬,略嫌這個冰淋醬的味道太淡。
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第四道菜是芹香芋荷炆黃油雞,其實是荷葉蒸黃油雞,雞肉嫩滑無渣,伴以芋頭梗和冬菇等,
第一次食芋頭梗,它的口感好像竹笋,有豐富的纖維素,屬於綠色食品的一種,本身喜愛吃竹笋,
但怕它引發濕毒,不敢多吃,芋頭梗代替竹笋也不錯。
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第五道菜是富豪上海拉麵,其實是黑松露菌醬撈麵,伴以西蘭花炆鮑魚和海參,黑松露菌醬的
味道很濃,齋食拉麵也不覺得寡。鮑魚和海參的味道剛剛好,西蘭花很爽脆不過是凍的。
這道菜的拉麵和鮑魚都煮得太林,我比較欣賞海參與黑松露菌醬。
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最後一道菜是蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲,試食會上最清淡的一道菜,蟹籽只是點綴,瑤柱和調味料
的味道都不太突出,入口只嚐到芽菜炒粉絲,十分爽滑可口,剛好去除先前的油膩。
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感謝被Open Rice 選中有幸參與新餐廳「愛吃家常便飯」的試食會,更加可以帶同一名親友參與,十分難得!當日準時到達,現場多達80人參與,人山人海,十分熱鬧!餐廳位於大角咀奧海城三期的商場內,行人和旅客不太多;從旺角走路過來最少十分鐘,因此相信它的目標顧客應該是附近高級住宅的住客。現代家庭少在家煮飯,因此「愛吃家常便飯」在這裡開店是明智之舉。「愛吃家常便飯」是季季紅集團的副線,店方以提供創意家常菜為宗旨,並標榜健康、食料講究、煮法健康;完全配合繁忙的香港人要求食到住家菜的同時,也追求健康飲食的新文化。室內環境簡約中帶點時尚,另外設有半開放式廚房,可以見到師傅預備食物的情況。鋪枱的紙設計成報紙的形式,把餐廳背景,推介美食的特點印上,增加食客的了解。特別感謝公關耐心地介紹餐廳背景及每款菜的特別之處,令我除試食外,同時可以認識更多。店方先為我們送上的是蕎麥茶,公關介紹這裡的茶葉來自雲南高原,有消脂降血壓的功效。茶壺有別於一般食肆,用上透明的玻璃設計,中間位於放茶葉,茶葉不會隨水流出,十分細心。入口清新香濃,留下好的印象。士多啤梨醬炸魚塊$70上層的是炸魚塊加上士多啤梨醬,,炸漿薄而且炸得剛
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感謝被Open Rice 選中有幸參與新餐廳「愛吃家常便飯」的試食會,更加可以帶同一名親友參與,十分難得!
當日準時到達,現場多達80人參與,人山人海,十分熱鬧!

餐廳位於大角咀奧海城三期的商場內,行人和旅客不太多;從旺角走路過來最少十分鐘,因此相信它的目標顧客應該
是附近高級住宅的住客。現代家庭少在家煮飯,因此「愛吃家常便飯」在這裡開店是明智之舉。
「愛吃家常便飯」是季季紅集團的副線,店方以提供創意家常菜為宗旨,並標榜健康、食料講究、煮法健康;
完全配合繁忙的香港人要求食到住家菜的同時,也追求健康飲食的新文化。
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室內環境簡約中帶點時尚,另外設有半開放式廚房,可以見到師傅預備食物的情況。
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鋪枱的紙設計成報紙的形式,把餐廳背景,推介美食的特點印上,增加食客的了解。
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特別感謝公關耐心地介紹餐廳背景及每款菜的特別之處,令我除試食外,同時可以認識更多。

店方先為我們送上的是蕎麥茶,公關介紹這裡的茶葉來自雲南高原,有消脂降血壓的功效。
茶壺有別於一般食肆,用上透明的玻璃設計,中間位於放茶葉,茶葉不會隨水流出,十分細心。入口清新香濃,留下好的印象。
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士多啤梨醬炸魚塊$70
上層的是炸魚塊加上士多啤梨醬,,炸漿薄而且炸得剛剛好,表面呈金黃色。魚肉用上龍脷柳,不太喜愛這些雪魚;
雖然魚肉嫩滑,但沒有魚味而且有些腥。反而欣賞士多啤梨沙律醬,有水果清香而且酸酸甜甜,十分開胃。
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蓮藕鹹蛋南瓜球$70
下層的是蓮藕鹹蛋南瓜球,以南瓜蓉、鹹蛋粒及蓮藕粒做成,炸漿層薄而香脆,但是南瓜及鹹蛋味不太明顯。
加上放涼了,令味道大打折扣。

香煎蓮藕餅 $70
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蓮藕餅混有馬蹄粒及豬肉,另這道菜爽脆鬆香,而且師傅煎得金黃香口,可惜有點油膩。
另外店方送上芥茉蜜糖沙律醬,沾上後,可減少油膩感。

蝦禾米蛋卷伴泰式辣醬$78
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賣相似日式蛋包飯,但沒有日式蛋包飯的流心的效果。只是用薄薄的蛋皮包裹著蝦米乾、蔥粒等配料。
蛋皮薄而且柴皮又沒有蛋香...希望店方可改良。另外,如不點泰式辣醬味道很淡,加泰式辣醬較惹味。
季季紅的「蝦禾米乳豬香」已試過蝦禾米(即蝦米混合米飯炒香),幾香口但食太多會好油膩。
這裡的蝦禾米味道跟季季紅的一樣,但是真係同蛋卷唔夾~
Fushion菜唔係唔好,只不過配搭不宜會變成畫蛇添足~

冰淋醬黑髤鵝$198(半隻)
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公關介紹季季紅集團的鵝來自店方的有份自家投資的農場,因此質素有保證。
黑鬃鵝是鵝中極品,一般只有4至4.5斤重,肉嫩少肥膏,有別於用來做燒鵝或滷水鵝的潮汕獅頭鵝或開平馬崗鵝般,
大大隻又肥又多膏,肉多但脂肪也多,吃來滿口膩。
送上枱時,已聞到鵝味,鵝皮燒至微脆,賣相不錯。鵝肉的肉香但不是太嫩滑。

籠仔芹香芋荷炆黃油雞$78
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公關介紹此道菜用上走地黃油雞 ,先用西芹及芋頭梗炆香再放入荷葉內,令荷葉香滲入雞件中。
荷葉包裹上檯,完全感受不到荷葉的香氣,當然雞肉都沒滲出半點荷葉香氣,結果荷葉只變成裝飾用途。
雞皮尚算滑溜透薄,而且沒有太多脂肪,可以連皮食少少,都唔驚。可惜一心意以為雞肉鮮嫩,點知雞味欠奉而且雞肉咬落有點鬆散,雖然不致肉質韌,但水準比預期有點落差,略為失色。
另外,”芋頭梗” 第一次聽到的食物,原來有腎健脾胃的益效,當然在荷葉包內搵搵,食落都幾爽口,口感好似雲耳。

蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲 $68
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蛋花,瑤柱及蔥粒配以泰國蝦頭膏炒韓式粉絲;最後灑上蟹籽及花生而成。
韓式粉絲本身口感煙韌,用來炒真是明智之舉;師傅炒得夠乾身,爽滑彈牙,加上蟹籽賣相更吸引。
唯一要批評是放涼了~

蠔皇冬菇鮑魚海蔘黑松露上海拉麵 $288
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好貴的菜式,自己一定唔捨得點。有幸今天可以試食,食得開懷!
店方把黑松露上海拉麵及蠔皇冬菇鮑魚海蔘分開放,真細心~(因老公不好黑松露,如果沾上鮑魚海蔘,一定唔食)
送上枱時,已經聞到黑松露的香味,未食先聞其香,正!
店方放黑松露一點也不吝嗇,每條麵條都掛上黑松露,好味!可惜麵條口感偏軟,沒有麵香,最重要是放涼了,熱些會比較好食。另外,海蔘、鮑魚片和冬菇,炆得夠軟腍入味,正!

最後有抽獎及大合照時間,好似參加街坊福利會的活動,哈哈~
在這次的試食會中,可以跟同枱不認識的會員可交流對食店的意見,又可非常自在的幫食物拍照
(平時跟親友食物,他們都不太理解為什麼要首先喂飽相機),實在難得~
希望有多些機會參加這些試食會!
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  • 蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲
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2013-03-24 24 瀏覽
有時出街食得多,都會掛住家中的住家飯。始終食得街的味精多,回到家媽媽總會預備些乎合健康原則的菜式,少油少鹽無味精。是次多謝openrice及店方的邀請,來到奧海城的「愛吃家常便飯」新店試菜。店方以提供創意家常菜為宗旨,為煩忙的香港「無飯」家庭即使在街中都可與家人分享家常小菜。愛吃家常便飯原來是季季紅集團的副線,小妹一值想試它的招牌蝦禾米乳豬,可惜人少少很難ko一隻乳豬,今次就試試呢條副線的其他菜式先。店員先奉上蕎麥茶,餐廳介紹呢款茶葉來自雲南高原,飲落有一陣陣麥香,原來蕎麥茶還有助清血脂,正好幫我們消消膩。第一道菜以high tea三層架上檯,份外別緻~上層是香煎蓮藕餅 $70,蓮藕餅混有爽脆馬蹄粒,煎得香脆,唯有點油膩。秘製士多啤梨醬炸魚塊$70,魚塊選以龍脷柳炸,表面金黃色,炸漿不太厚,但咬下去魚肉泠冰冰的。士多啤梨醬聲稱以新鮮士多啤梨製成,但味道不濃,食不到士多啤梨的味道,加上魚塊上枱時已經放涼了,煎炸食物的溫度很重要,若果放涼了味道跟口感都大打折扣。蓮藕鹹蛋南瓜球$70,外表似芋泥,其實是以南瓜蓉、鹹蛋粒及蓮藕粒做成,蓮藕爽口南瓜營養豐富,卻少了一份鹹蛋的鹹香。蝦禾米蛋卷伴泰式
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有時出街食得多,都會掛住家中的住家飯。始終食得街的味精多,回到家媽媽總會預備些乎合健康原則的菜式,少油少鹽無味精。是次多謝openrice及店方的邀請,來到奧海城的「愛吃家常便飯」新店試菜。店方以提供創意家常菜為宗旨,為煩忙的香港「無飯」家庭即使在街中都可與家人分享家常小菜。愛吃家常便飯原來是季季紅集團的副線,小妹一值想試它的招牌蝦禾米乳豬,可惜人少少很難ko一隻乳豬,今次就試試呢條副線的其他菜式先。
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店員先奉上
蕎麥茶,餐廳介紹呢款茶葉來自雲南高原,飲落有一陣陣麥香,原來蕎麥茶還有助清血脂,正好幫我們消消膩。
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第一道菜以high tea三層架上檯,份外別緻~
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上層是
香煎蓮藕餅 $70,蓮藕餅混有爽脆馬蹄粒,煎得香脆,唯有點油膩。
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秘製士多啤梨醬炸魚塊$70,魚塊選以龍脷柳炸,表面金黃色,炸漿不太厚,但咬下去魚肉泠冰冰的。士多啤梨醬聲稱以新鮮士多啤梨製成,但味道不濃,食不到士多啤梨的味道,加上魚塊上枱時已經放涼了,煎炸食物的溫度很重要,若果放涼了味道跟口感都大打折扣。
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蓮藕鹹蛋南瓜球$70,外表似芋泥,其實是以南瓜蓉、鹹蛋粒及蓮藕粒做成,蓮藕爽口南瓜營養豐富,卻少了一份鹹蛋的鹹香。
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蝦禾米蛋卷伴泰式辣醬$78,飯中有蝦米乾、义燒粒和蔥粒,飯炒得乾身香口,但蛋卷欠缺蛋香而無味,如不加配泰式辣醬便稍為味淡,但加了好像有點畫蛇添足,若果剩食炒飯其實無須配任何醬料已幾好味。
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冰淋醬黑髤鵝(半隻$198),鵝隻來自店方的自家農場,用料質素有保證。鵝皮燒至微脆,皮下有少許肥膏包住肉汁,鵝肉近胸有丁點鞋口,配上冰淋醬酸酸甜甜可去掉油膩。

籠仔芹香芋荷炆黃油雞$78,有點似家中媽媽整的金針雲耳蒸雞,今次用上炆的方法,冇蒸咁油膩,不過荷葉似是裝飾用,上枱時欠缺荷葉香味。

蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲$68,粉絲配以蛋花炒得夠乾身,瑤柱及蟹籽份量略少,食完剛才一系列濃味食物正好清一清口腔。

蠔皇冬菇鮑魚海蔘黑松露上海拉麵$288,黑松露放得一點也不吝嗇,每條麵條都掛上黑松露,啖啖充滿菇菌香,可惜麵條放涼了,熱食會比較好。冬菇鮑片海蔘配以蠔油汁煮,食了塊海蔘,小妹覺得好像有點up味。

總括來說,店方以健康家常菜的概念非常好,而且這些「家常便飯」都非一般家庭可以造到,若5分為總分,菜色創意:4分,賣相:3.5分,味道:3分。可能餐廳今次要應該多達80人的試食活動,要同時起菜有點難度,故有些食物放涼了,畢竟食物溫度會直接影響味道,希望餐廳往後能有效掌握。

p.s. 向來無抽獎運的小妹居然在第一次參加試食活動抽中獎,多謝餐廳及OpenRice的安排,試完再回來跟大家分享啊~
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  • 蕎麥茶,香煎蓮藕餅
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To celebrate the opening of the Tai Kok Tsui branch, Home-made Cuisine has invited 40 openricers and their families to mark this event.The theme was home style cooked food hence the reason why family members were invited.As well as Tai Kok Tsui they have a branch in Wan Chai which is much smaller.Earlier visit @ Home-Made Cuisine Wan Chai:http://www.openrice.com/english/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2257187Thanks to Mjqueen7e for bringing me along because I got to try the items I did no
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To celebrate the opening of the Tai Kok Tsui branch, Home-made Cuisine has invited 40 openricers and their families to mark this event.
The theme was home style cooked food hence the reason why family members were invited.

As well as Tai Kok Tsui they have a branch in Wan Chai which is much smaller.

Earlier visit @ Home-Made Cuisine Wan Chai:
http://www.openrice.com/english/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2257187

Thanks to Mjqueen7e for bringing me along because I got to try the items I did not previously try.
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Barley wheat tea:
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The colour of this was interesting, it was bright yellow, but I liked the taste because it was quite wheaty and nutty.
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Pumpkin and salted egg yolk in batter:
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This was my favourite because it was not too salty, the combination of mashed up pumpkin and salted egg yolk was quite nice.
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Deep fried fish fillets with strawberry sauce:
This was quite a fun dish but I could not really taste the strawberry in the sauce because the salad cream in the sauce was stronger.
The fish was slightly cold.
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Lotus root patties:
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The lotus root patties here are different because it was a slice of lotus root with the patty placed on top.
Hence when you eat it, there is a good mouthfeel of lotus root.
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Shanghai noodles with truffle paste:
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The concept was quite good but I would prefer a thinner type of noodle because these were too soft.
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2013-03-21 15 瀏覽
一項調查發現,香港人有一半時間外出用膳,即每星期接近 7 次,不過街外吃到的,大都是高膽固醇食物,加上多油鹽和味精,往往造成身體負擔。其實,每天放工後,又有誰不想吃一頓住家菜呢?可是,每當想到在下班後還要踏著高跟鞋去買餸,回家後還要洗洗切切、醃肉調味,真是令人卻步。咁又唔使擔心,其實供應住家風味飯菜的館子多的是,筆者早前就有幸獲得 OpenRice 邀請,與一眾會員來到奧海城新開的「愛吃家常便飯」分店,品嚐店子新推出的創意家常菜,在此先謝謝餐廳及有關方面的安排。如果有去過灣仔「愛吃家常便飯」,相信都會知道這店子屬「新煮意集團有限公司」的品牌,以健康、營養豐富、無味精菜餚及足料老火湯為主打,而當中又以承傳集團旗下藍地「季季紅風味酒家」的馳名《蝦禾米乳香豬》而創的《蝦禾米炸子雞》最為特別。座落於奧海城三期的「愛吃家常便飯」,秉承灣仔店作風,裝潢樸實無華,例如牆上木條架子的裝飾品、仿如舊報紙的墊檯餐紙等,的確帶點家庭式布置色彩。和食友雙雙抵達,店子的創意及營運總監郭漢平先生見我舉機拍照,還即時擺出一副有型姿勢,認真合作。入座後先品嚐店員奉上的蕎麥茶,估唔到這壺茶入口不單有清幽的茶香,
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一項調查發現,香港人有一半時間外出用膳,即每星期接近 7 次,不過街外吃到的,大都是高膽固醇食物,加上多油鹽和味精,往往造成身體負擔。其實,每天放工後,又有誰不想吃一頓住家菜呢?可是,每當想到在下班後還要踏著高跟鞋去買餸,回家後還要洗洗切切、醃肉調味,真是令人卻步。
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咁又唔使擔心,其實供應住家風味飯菜的館子多的是,筆者早前就有幸獲得 OpenRice 邀請,與一眾會員來到奧海城新開的「愛吃家常便飯」分店,品嚐店子新推出的創意家常菜,在此先謝謝餐廳及有關方面的安排。
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如果有去過灣仔「愛吃家常便飯」,相信都會知道這店子屬「新煮意集團有限公司」的品牌,以健康、營養豐富、無味精菜餚及足料老火湯為主打,而當中又以承傳集團旗下藍地「季季紅風味酒家」的馳名《蝦禾米乳香豬》而創的《蝦禾米炸子雞》最為特別。
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座落於奧海城三期的「愛吃家常便飯」,秉承灣仔店作風,裝潢樸實無華,例如牆上木條架子的裝飾品、仿如舊報紙的墊檯餐紙等,的確帶點家庭式布置色彩。和食友雙雙抵達,店子的創意及營運總監郭漢平先生見我舉機拍照,還即時擺出一副有型姿勢,認真合作。
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入座後先品嚐店員奉上的蕎麥茶,估唔到這壺茶入口不單有清幽的茶香,而且啖落還有股獨特的麥香,溫醇順喉。聽完公關一輪介紹後,第一道菜隨即出場。先來以三層架上檯的小吃拼盤,分別有香煎蓮藕餅 (每件 $14)、秘製士多啤梨醬炸魚塊 ($70) 及蓮藕鹹蛋南瓜球 ($70)
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其實三款炸物中,以古法炮製的蓮藕馬蹄餅味道最好,皆因除了夠熱之外,食落亦爽脆鬆香,肉汁四溢。至於炸魚塊及南瓜球,由於兩者都放涼了,味道當然大打折扣,加上南瓜球鹹香欠奉,的確有點小失望。反而同上的三款醬汁,甜甜的日式芥辣蜂蜜沙律醬、混入了士多啤梨果茸的士多啤梨醬及醒胃的甜酸醬,比幾款香口之物更為吸引。
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另一道蝦禾米蛋卷伴泰式辣醬 ($78),其實就是將炒飯以蛋包飯形式呈上,蝦禾米炒飯加入了蝦毛乾、叉燒和蔥粒等,入口乾身不膩,不過始終覺得香氣欠奉,加上外層的蛋皮,咬落沒應有的嫩滑及雞蛋香,甚至感覺有點柴皮,縱使配上泰式辣醬亦於事無補。
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冰淋醬黑鬃鵝 ($198半隻),端上來時外皮烤得金紅油亮,狀甚誘人。挾起一件入口,肉質肥膩帶臊,肉汁亦不多,加上鵝皮韌而不脆,食味頗一般,幸好鵝肉還算鹹香入味,配上冰淋醬同吃,酸甜微辣,夠開胃惹味。
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用走地黃油雞製作的籠仔芹白葫荷炆黃油雞 ($78),以荷葉包裹上檯。先挾一件雞來吃,外皮頗薄,可惜雞肉咬落有點鬆散、雞味欠奉,加上肉質過乾,雞件亦沒滲出半點荷葉香氣,水準比預期有點落差,難怪同桌食友吃完一件都紛紛停下筷來。
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蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲 ($68),韓國粉絲口感夠煙韌,本來水準不俗,只可惜蟹籽和蛋花分量不多,粉絲亦剪得太細碎,令食味大減。反而蠔皇冬菇鮑魚海蔘併富豪上海拉麵 ($288 / 2人用) 更叫人吃得滿意,前者的冬菇鮑魚,炆得夠軟腍入味,配上綠油油的西蘭花,爽口清新;而後者的上海拉麵,混和了黑松露後,入口更是芳香滿載。
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講真,其實來之前,的確抱有不少期望,但試吃過後,雖未至於大失所望,但總覺得食物水準絕不應如此,估計是要同一時間出 80 人食物所至,當然還有要配合公關小姐長篇大論開場白所惹的禍啊!不過無論如何,也得在此再次感謝開飯網及店方的邀請。

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2013-03-16
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2013-03-21 31 瀏覽
受邀參加家常便飯的試食,還可帶一位朋友,為配合主題我邀請媽媽出席。到了現場才知道原來是季季紅集團的新系列,每碟的份量比較少,煮法標榜健康、食材較講究、環境舒適,完全配合香港現時家庭人數較少及注重健康的需要。先奉上是來自雲南的蕎麥茶,清澈的茶色淡淡的米香。試了三道小食、蓮藕餅、南瓜球(南瓜蓉混合鹹蛋蓮藕粒再炸)、士多啤梨魚塊(標榜每晚鮮製的士多啤利梨沙律醬)由季季紅最出名的菜色蝦禾米乳豬的小巧版「蝦禾米雞」,聽眾也很受喜迎,所以為推出蝦禾米蛋卷,其實好像泰式蛋包飯,但就是蝦禾米炒飯的用料。 但沒有乳豬或雞包住外面,飯沒有了那份香氣。整體;環境舒適,食物份量比酒樓少,但較別緻,適合三五知己又想吃下中菜的人。
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受邀參加家常便飯的試食,還可帶一位朋友,為配合主題我邀請媽媽出席。

到了現場才知道原來是季季紅集團的新系列,每碟的份量比較少,煮法標榜健康、食材較講究、環境舒適,
完全配合香港現時家庭人數較少及注重健康的需要。

先奉上是來自雲南的蕎麥茶,清澈的茶色淡淡的米香。

試了三道小食、蓮藕餅、南瓜球(南瓜蓉混合鹹蛋蓮藕粒再炸)、士多啤梨魚塊(標榜每晚鮮製的士多啤利梨沙律醬)

由季季紅最出名的菜色蝦禾米乳豬的小巧版「蝦禾米雞」,聽眾也很受喜迎,所以為推出蝦禾米蛋卷,
其實好像泰式蛋包飯,但就是蝦禾米炒飯的用料。 但沒有乳豬或雞包住外面,飯沒有了那份香氣。

整體;環境舒適,食物份量比酒樓少,但較別緻,適合三五知己又想吃下中菜的人。
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2013-03-16
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2013-03-21 142 瀏覽
相對家里弄的菜,大多的街外食物不是油膩就是重味精,KsMeow有幸出席新店優先試食會,一嚐標榜少油、健康又有創意的菜式......柔和燈光、白色磚牆... 跟店名中的「家」很匹配,但還是試業關係?座位與桌子間的排列頗親密,KsMeow就當作融洽進餐吧!三款炸物先出場,以精緻的英式下午茶三層架盛載著,創意非凡!用上等龍利柳的秘製士多啤梨醬炸魚塊(70大洋),薄薄炸衣,外皮炸得金黃脆香,不帶腥味!沾上士多啤梨醬比沙律醬具特色,如醬汁帶果籽會更特別!爽脆的香煎蓮藕餅(70大洋/6件)油份不多,屬健康之選!但略厭豬肉太薄身,賣相跟口感都不大討好,如選用半肥瘦豬肉製作,會更親民!蓮藕鹹蛋南瓜球(70大洋)口感綿密甘甜的有機南瓜茸配上鹹蛋,切得細細粒的蓮藕跟南瓜茸的軟綿,形成口感多變的質感,確是不錯吃!.蝦禾米蛋卷(78大洋)做法跟同集團的季季紅生日豬如出一轍,以蝦禾米作主角,米飯混和蝦米、香芋同炒,粒粒分明!美美的蛋卷蛋香濃郁,可惜煎得較乾身,可濕潤些!再嚐冰淋醬黑鬃鵝(388大洋/隻)KsMeow欣賞店方擁有自家農場,供應新鮮無比的家禽,品質有保證!鵝的表皮烤得香脆,就算是拍照時間久了令其變涼
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相對家里弄的菜,大多的街外食物不是油膩就是重味精,
KsMeow有幸出席新店優先試食會,一嚐標榜少油、健康又有創意的菜式...



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柔和燈光、白色磚牆... 跟店名中的「家」很匹配,
但還是試業關係?座位與桌子間的排列頗親密,
KsMeow就當作融洽進餐吧!

三款炸物先出場,
以精緻的英式下午茶三層架盛載著,創意非凡!
用上等龍利柳的秘製士多啤梨醬炸魚塊(70大洋),
薄薄炸衣,外皮炸得金黃脆香,不帶腥味!
沾上士多啤梨醬比沙律醬具特色,如醬汁帶果籽會更特別!
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爽脆的香煎蓮藕餅(70大洋/6件)油份不多,屬健康之選!
但略厭豬肉太薄身,賣相跟口感都不大討好,
如選用半肥瘦豬肉製作,會更親民!
蓮藕鹹蛋南瓜球(70大洋)口感綿密甘甜的有機南瓜茸配上鹹蛋,
切得細細粒的蓮藕跟南瓜茸的軟綿,形成口感多變的質感,確是不錯吃!



蝦禾米蛋卷(78大洋)做法跟同集團的季季紅生日豬如出一轍,
以蝦禾米作主角,米飯混和蝦米、香芋同炒,粒粒分明!
美美的蛋卷蛋香濃郁,可惜煎得較乾身,可濕潤些!
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再嚐冰淋醬黑鬃鵝(388大洋/隻)
KsMeow欣賞店方擁有自家農場,供應新鮮無比的家禽,品質有保證!
鵝的表皮烤得香脆,就算是拍照時間久了令其變涼,
對味道亦沒有太大影響,
吃起來仍然肉汁豐盈,鵝肉香味濃郁!
自家製的冰淋酸梅醬,亦減輕了鵝的油膩感,
多吃幾塊亦沒有太大的罪惡感呢!
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籠仔芹香芋荷炆黃油雞(78大洋)雞肉尚算嫩滑,
但肉質太腍太乾,而且上桌時已經涼了,影響了本身質素!
愛去韓國的我,對蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲(68大洋)滿有期望,
小試一口後,期望變失望,調味下得太少又吃不到桂花味...



最後出場的富豪上海拉麵,用上戰無不勝的黑松露配上海拉麵,
可惜拉麵太淋身,黑松露的出現亦未能挽回分數,
情況就像飲宴尾聲出現的伊麵般,
食之無味,棄之可惜!
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KsMeow明白,同一時間應付差不多80份同等份量的菜式,
相信是超負荷以致水準不穩,未能發揮應有水平!
但在香港這塊繁忙的地區,標榜少油、健康又有創意的餐廳確實難得,
希望店方再加油吧!

最後謝謝邀請,今次搵食地址係:
大角咀奧海城3期地下G22號舖,小分享完畢!
有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享!謝謝!
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