手工咖啡豆專賣店 (觀塘)

Rias Coffee Roastery自2014年開始自家烘焙世界各地精品咖啡豆，還有各種咖啡用品作零售。近來遷址觀塘成運工業大廈開設cafe，除了提供意式、手沖咖啡之外，還有意粉、bagels、甜品和all day breakfast等食物供應。店內一幅world map牆壁非常搶眼，”Heal the World with Coffee” 點明開業主旨。的確，這裏的食物如All day breakfast和Crème brûlée都非常高質，但最令人坐到不願走的當然是咖啡。首先點了Latte，用的是house blend — Marshmallow，水洗危地馬拉和日曬埃塞俄比亞拼配豆，入口有果香，中段有拖肥和牛奶朱古力味，層次豐富。也點了signature coffee “Creamy black”— 中深烘焙的哥倫比亞豆用手搖方法沖出來，冰凍綿密，入口有dark chocolate風味，較nutty，full body。咖啡師還加上薄荷葉，的確是消暑的不二之選！╰(･◡･╰) ❀這𥚃還會開設不同種類的咖啡課程，揀豆、烘焙、磨豆、手沖、拉花等不同範疇的專業知識也涵蓋。今日在咖啡師

Rias Coffee Roastery自2014年開始自家烘焙世界各地精品咖啡豆，還有各種咖啡用品作零售。近來遷址觀塘成運工業大廈開設cafe，除了提供意式、手沖咖啡之外，還有意粉、bagels、甜品和all day breakfast等食物供應。

店內一幅world map牆壁非常搶眼，”Heal the World with Coffee” 點明開業主旨。的確，這裏的食物如All day breakfast和Crème brûlée都非常高質，但最令人坐到不願走的當然是咖啡。首先點了Latte，用的是house blend — Marshmallow，水洗危地馬拉和日曬埃塞俄比亞拼配豆，入口有果香，中段有拖肥和牛奶朱古力味，層次豐富。也點了signature coffee “Creamy black”— 中深烘焙的哥倫比亞豆用手搖方法沖出來，冰凍綿密，入口有dark chocolate風味，較nutty，full body。咖啡師還加上薄荷葉，的確是消暑的不二之選！╰(･◡･╰) ❀

All day breakfast + latte

All day breakfast + latte

這𥚃還會開設不同種類的咖啡課程，揀豆、烘焙、磨豆、手沖、拉花等不同範疇的專業知識也涵蓋。今日在咖啡師Kira耐心講解下，見識到一部專業烘焙機如何把生豆炒成淺、中、深烘焙的咖啡豆，呈現豆子的不同風味。是十分難得的奇妙體驗，也打破了以前對咖啡的一些迷思和知識盲區。Rias coffee的店主其實是咖啡烘焙師，希望將真正的咖啡文化推廣給普羅大眾。好讓Cafe不再單單是讓人喝咖啡的館子，而是真正可以接觸到咖啡知識的地方。熱愛咖啡的朋友可以到他們的官方網頁報名咖啡課程。
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手工咖啡豆專賣店 (裝修中)