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在銅鑼灣以前好難搵到性價比高的家常便飯，今日打算喺登龍街搵食，就比我見到一間主打海南雞的飯店，原來大有來頭，是來自新加坡過江龍「文東記」，被譽為「新加坡第一海南雞」，同時在新加坡擁有40多年歷史的海南雞飯老字號，主打正宗新加坡混合中式菜式，而且相當抵食👍今日我同朋友就食咗基本上每台必食的二人套餐只需要 $ 328 就可以品嚐到必食白切雞半隻、咕嚕肉、菜或者豆腐和油飯兩碗😋▪️美味白切雞（半隻）必食白切雞，雞皮香脆肉質軟嫩，中間仲有一層精華啫喱，上自家製嘅三款醬汁分別係黑醬油、香辣醬和薑蓉，開胃有嘢味，完全將雞肉味道昇華▪️油飯(兩碗)美味的白切雞當然要配返個雞油飯，餐廳採用了煙韌軟糯的泰國香米，並吸收了雞湯精華，雞油香氣十足，油香而不膩，而且粒粒分明，真係超級好食▪️咕嚕肉（全份）咕嚕肉入口香脆肉質爽口，而且比坊間的細粒，可以一啖一口，而且甜同酸比例合適，配上指洋蔥和蕎頭，好開胃▪️ 蔘芭通菜（全份）食飯必須有菜，嫩口的通菜加上傳統新加坡蔘芭醬，超級惹味▪️脆皮豆腐（6件） $ 88外皮酥脆，內部保持了軟嫩口感，一入口保留住豆腐好滑的口味，而且充滿豆香，而且炸皮都非常薄，真係外脆內嫰▪️蟲草花燉豬脊骨湯（兩盅）+ $58燉湯都係試，套餐只要加$58就可以有兩盅，味道香濃，感覺非常滋潤
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「文東記」其招牌菜白切雞，在新加坡，無論是當地居民或是旅客，均讚不絕口。現在香港首間分店登陸銅鑼灣，當然要同朋友一齊去食好西啦！ 餐廳設計簡約，燈光鮮明，店員以友好的態度迎接客人。晚飯時候，餐廳瞬間已坐滿了客人。😋餐廳使用QR code點餐，是日選擇：1️⃣美味白切雞（半隻）🍽光滑的雞肉，雞肉鮮嫩，三款不同的醬汁，帶來不同的味道。2️⃣蝦多士🍽金黄酥脆的外層，咬下去時很脆口，大人小朋友都會喜愛。3️⃣脆皮豆腐🍽經油炸後，內裡的豆腐仍保持滑嫩，沒有油膩感。4️⃣蟲草花燉豬背脊骨湯🍽湯味醇厚，淡淡香氣，滋補養生。
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星加坡老字號襲港！望到啲相都流口水，今日終於早少少收工，逃避咗晚市嘅熱潮就去開飯！！！✨美味白切雞半隻餐廳嘅雞一上枱就感受到雞油嘅充份，雞皮剔透，肉質嫩滑。基本上冇過分嘅調味，反而可以因應自己鍾意嘅醬汁去點配！真心覺得例牌唔夠兩個人食，既然招牌就嗌咗半隻。✨蝦仁炒蛋份量都幾多，炒蛋滑捋捋蝦仁爽彈，加咗少量嘅韭黃，把成碟小菜嘅精髓帶咗出嚟。✨燉湯餐廳有三款燉湯可以揀，相信全部都好夠火候，推薦大家叫返一碗！今日我就揀咗蟲草花燉豬脊骨，一上枱就聞到好清香嘅蟲草香氣，飲落湯頭清甜濃郁。✨森巴通菜通菜翠綠炒得爽嫩，加入咗森巴醬就更加惹味。✨香印金萱烏龍打開個樽蓋就聞到好香嘅香印味，茶味清新解膩。
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繼天天海南雞飯後，又多一間新加坡過江龍海南雞店～店舖位置都好方便，喺超多食肆嘅登龍街度，夠晒就腳～-最主要嚟係想試吓佢嘅白切雞（半隻$168），果然冇失望，皮夠晒薄而且冇多餘脂肪，連皮食都冇負擔🤣連雞胸位都滑，雞脾位就更加唔使講啦👍🏻佢配嘅黑豉油唔會好鹹，唔小心點多咗都冇問題🤭-另外超推介蝦多士（2件$76），蝦滑好厚身，食到彈牙口感，最正係個多士，熱辣辣超脆口，而且一件嘅份量都幾大，一人一件夠晒滿足🤤-估唔到豬潤芥蘭（$108）超多豬潤🤣濃味嘅豬潤配清爽嘅芥蘭又幾夾～最後試埋個蟲草花燉豬脊骨湯（$58），聞落係好香嘅燉湯味，飲落清甜冇味精味～
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40多年老字號，有「新加坡第一海南雞」美譽，並曾獲米芝蓮推介的【文東記)】3月登陸香港，在銅鑼灣登龍街開設分店。見網上評價不錯，便拉著朋友來試試。我們點了二人套餐 ($328)，包括半隻招牌菜白切雞、兩碗油飯自家調製咕噜肉，可選蔘芭通菜 或 脆皮豆腐。另可+$58追加兩盅燉湯或+$15配上自家製飲料。"美味白切雞"果然名不虛傳！文昌雞浸熟後再放入冰水，能鎖住肉汁。吃下雞肉軟嫩多汁，雞皮爽滑，皮肉間還有一層啫喱狀的膠原蛋白。而且大部分都是無骨的，吃起來啖啖肉非常滿足。白切雞的三色醬也是自家調製，雞飯辣椒醬辣勁十足，薑蓉帶甜質地綿密，能突出雞肉鮮味。黑醬油濃稠甜美，無論蘸雞肉或撈飯吃也令美味提昇。油飯吸收了雞湯精華，煙韌軟糯不會太油膩。"咕噜肉"乍看之下外表平平無奇，但外皮非常脆，醬汁酸甜適中。有別於港式咕噜肉，他們以蕎頭、車厘茄及紫洋葱而非菠蘿作配料，別有一番風味。想吃點蔬菜所以選了"蔘芭通菜"，蔬菜新鮮，口感爽脆，加上香辣開胃的蔘芭醬，鹹香惹味。"蟲草花燉豬脊骨湯"，燉足4小時，老火湯熬得相當入味，湯頭濃郁更有補肺、補腎、護肝養肝等功效～"自家製薏米水"雖然杯底沒有實料，但喝得出是用料十足，解膩效果一流。
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