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31889095
獎項殊榮
米芝蓮必比登推介 (2024)
營業時間
今日營業
11:00 - 15:30
18:00 - 22:30
星期一至二
11:00 - 15:30
18:00 - 22:30
星期三
全日休息
星期四至五
11:00 - 15:30
18:00 - 22:30
星期六至日
10:00 - 15:30
18:00 - 22:30
公眾假期
10:00 - 15:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
今日相約朋友一起來到位於黃大仙天馬苑商場內的文苑飯莊，這間中菜館一向非常熱門，想要來吃晚飯都建議先預約比較好。這次和朋友叫了幾款他們的拿手小菜。▶️ 燒味拼盤蜜汁叉燒王炭香味十足，肉質軟腍。蘋果蜜餞雞肝撻口感非常特別，雞肝的軟和蘋果的爽脆非常合襯。香煎松茸素卷口感十足。▶️龍眼蜜餞金蠔拼酸姜溏心皮蛋金蠔蠔味十足，配上龍眼蜜甜甜的很不錯。糖心皮蛋非常特別，配上醃蘿蔔和酸姜，爽脆的口感配糖心皮蛋的軟滑很合襯。▶️腿蓉雪燕雞蓉羹雞湯味非常濃郁但濃而不膩，加上雪燕令到整個雞蓉羹變得非常有口感。▶️ 陳皮瑤柱火腿鴨絲羹這款鴨絲羹的味道較為重一點，內里加入陳皮使整個鴨絲的味道有所提升。▶️金牌小炒王小炒王女友蝦乾蝦仁和櫻花蝦，配搭韭菜一起炒口感十足，而且非常有蝦的濃厚香氣。▶️陳皮欖角脆鱔球這個是來到文苑飯莊必定要叫的小菜，取先求擲得非常香口，鮮肉非常厚身，外脆內軟，配搭陳皮，欖角令味道更上一層樓。▶️ 焦糖菠蘿咕嚕五花腩咕嚕肉外皮炸得香脆，內里五花腩肉汁爆發，焦糖菠蘿口感很特別。▶️ 檸香藜麥野菌炒素丁在吃完以上幾款比較重口味的小菜後，再吃這個野菌炒素丁的配搭真的很不錯，蔬菜選材口感很好。▶️ 桂花艇皇炒新竹米粉非常欣賞這款米粉，米粉炒得非常乾身完全沒有任何油膩感，顯得廚師的功架十足。▶️ 陳皮紅豆沙這裡的紅豆沙很特別，把豆蓉都打碎，香滑無比。▶️ 文苑美點砵仔糕非常多豆，甜度剛好。馬豆糕椰汁味十足芝麻卷的黑芝麻味非常濃郁。總括而言，文苑飯莊是值得一起再吃的中菜館。文苑飯莊 黃大仙竹園道55號天馬苑商場2樓S02號鋪
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文苑飯莊 • 山下以其熱情周到的服務而聞名 🌟，結合總廚林熙偉及其廚師團隊精心設計的菜單 🍽️，為食客呈現多款家常美味與精緻的粵菜 🥢。餐廳更榮獲米芝蓮星級餐飲推介 ⭐️及2024年「100 Top Tables」的殊榮 🏆，實至名歸。在CK Poon總監的主理下 👨🍳，餐廳的室內裝潢融合了現代中國風格 🏮，營造出優雅而舒適的用餐環境 🌸。牆上的對聯「水滾茶靚人情在，巧手粵菜萬家嘗」生動地詮釋了餐廳的經營理念 🖌️，讓人感受到濃厚的人情味 ❤️。這次特別前來品嚐飲茶 ☕，期待一試點心師傅用心製作的點心 🥟，看看如何在平凡中展現出精湛的技藝 🎨。⭐️點心拼盤⭐️1. 筍尖鮮蝦餃 ($48/3件) 🦐 - 蝦餃皮厚薄適中，口感恰到好處 - 大粒蝦仁、筍尖和豬肉的完美結合 - 新鮮多汁！💦2. ⭐️素翅香茜餃⭐️($36/3件) 🌱 - 口感類似真翅 - 內餡包含蝦粒和豬肉芫茜，味道搭配非常和諧 - 每一口都散發著清新的香氣！🌿3. ⭐️潮州蒸粉粿⭐️ ($35/3件) 🍚 - 皮厚薄剛好，口感滑順 - 內餡有豬肉碎、沙葛、芫茜和花生，豐富多樣 - 口感豐富，味道均衡！🥜4. ⭐️懷舊豬潤燒賣⭐️($42/3件) 🐖 - 厚切豬潤，煙韌彈牙，讓人一試成主顧 - 豬肉鮮甜，帶有25年的花雕酒香，令人陶醉。 - 湯汁濃郁，讓人忍不住想再來一份！🍲5. ⭐️蟹肉瑤柱灌湯餃*⭐️($68/每位) 🦀 - 使用原粒帶子，鮮味十足。 - 瑤柱粒和蟹肉的搭配，湯底鮮甜。 - 真材實料，口感極佳，讓人心滿意足！🥢6. ⭐️鮮淮山雞扎*⭐️($25/每位) 🍗 - 即叫即包即蒸，保證新鮮 - 使用鮮淮山，口感爽口，清新可口 - 魚肚口感極佳，食材新鮮，讓人驚喜！🌊7. 春風得意腸粉($59/碟) 🌸 - 全部新鮮製作，即叫即做 - 超級香脆，一邊吃一邊聽到熠熠聲 - 蝦仁鮮甜彈牙，驚喜十足，令人陶醉🍤8. ⭐️蔥花蝦米腸⭐️ ($59/碟) 🧅 - 極有人情味的經典飲茶小點 - 配有簡單的蝦米和蔥花，經典又美味 - 佐以甜醬及麻醬，讓味道更加豐富！🥢🍜 主食1. 桂花艇皇炒新竹米粉 ($168/例) 🍜 - 炒得乾身，夠鑊氣，香氣撲鼻。 - 上面灑上炸瑤柱碎，增添風味。 - 口感不油膩，咸鮮味適中，讓人一口接一口！😋🍰 甜點1. 即制鮮奶蛋撻($39/3件) 🥧 - 酥皮蛋撻香脆可口，令人難以抗拒。 - 鮮奶味濃郁，讓人感受到濃厚的奶香。 - 熱辣辣的口感，令人滿足，完美的餐後甜點！❤️這些美味的菜品每一樣都讓人垂涎欲滴，簡直讓人忍不住想要一試！無論是點心還是主食，都是廚師們精心製作的佳品，保證讓你吃得心滿意足！😋大家都一起到獅子山下感受有人情味的飯店吧❤️
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鑑於我唔揸車，去唔喺地鐵站或者主要公共交通樞紐附近嘅地方對我嚟講可能會有啲麻煩，而呢間餐廳就屬於呢個類別。不過，我好高興我嚟左，因為呢個體驗真係好值得。最初，呢個地點可能唔太理想，啱典型嘅「隱藏寶石」故事，聽落好似電視劇嘅場景噉。但係，呢度嘅菜式就畫出咗一幅完全唔同嘅圖像。醉鮑魚酒，調味到完美，提供細緻嘅平衡，冇任何苦味，呈現出嫩滑嘅質地，令口感更加愉快。金蠔亦都跟隨佢嘅做法，擁有嫩滑嘅質地，加上濃郁嘅乾蠔味，令人留下持久嘅印象。其中一個突出嘅菜式，就係炸雞，佢嘅皮係脆脆地，包裹住多汁、嫩滑嘅肉質。調味料啱啱好，增強咗雞肉嘅天然味道，而又唔會壓倒佢哋。為咗結束呢個餐，仲送上咗一份中式糖水。以我嘅睇法，噉樣嘅美食應該係用茶杯，溫度大約係70度，確保佢唔會太熱，令到味道細緻噉閃過。呢個用餐體驗證明咗，喺意想不到嘅地方可以搵到出色嘅食物，挑戰咗對餐飲目的地嘅先入為主觀念。
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我無細閱太多文苑爭論，難得book到位不如一探究竟。文苑出名嘅菜式頗多，今次重點擺咗喺乳豬同炒飯。堂剪乳豬頗出色。經過特別處理之後嘅乳豬，保留了一定的肉臊味但絕不重，乳豬皮脆到咯咯聲，肉質軟腍，伴隨油脂香，色香味都係滿分。完全係見真章之作。除咗堂剪乳豬，仲有堂炒炒飯。經理同一時間handle兩鍋炒飯，考功夫。比起喺廚房炒，堂炒用嘅gas爐就少啲鑊氣。口感來講未夠乾身，接受範圍內。小炒王我幾鍾意，蝦乾大隻，夠鹹香，送酒一流。另外一味有驚喜係黑松露手撕雞，擺盤鋪得返啲雞皮喺面頭，好有心機。雞皮薄脆、雞肉嫩、下底墊咗啲柚子果肉同青瓜balance 返黑松露嘅味，好清新。最後有小小失望嘅係蟹肉桂花炒瑤柱。略嫌唔夠乾身，可能係芽菜處理爭小小。蟹肉同桂花可以炒得再碎啲鬆散啲嘅話，咁口感會再好啲。其他餸菜不過不失，呢個價錢來講，出品我覺得係ok的。BTW, 呢度嘅staff 服務態度都幾好吖。
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一踏入餐廳，樓底極高，好有空間感。12人試了10道菜如下：文苑飯莊三前菜（龍眼蜜餞金蠔·蜜汁叉燒皇·蘋果蜜餞雞肝撻），金蠔煎完，口感依然軟熟又鮮味，加上龍眼蜜餞，甜甜哋，好食。蜜汁叉燒皇肉質柔軟，豬肉肥瘦適中，推介。至於蘋果蜜餞雞肝撻，因個人不太愛雞肝，所以就不作出評論。堂剪迷你乳豬燒得非常香脆，乳豬帶有少少肥膏，混和脆卜卜嘅外皮同嫩滑乳豬肉，一流！羊肚菌竹笙杞子響螺燉雞好香嘅一個燉湯，不過略為鹹咗啲桂花片皮鴨外皮燒得好好食，肉質不鞋不乾，恰到好處。配以薄薄的磨磨皮，除咗一般都會有嘅烤鴨醬料，仲有我喜愛的桂花醬，大愛！崧子仁金蠔鴨肉生菜包好特別嘅鴨肉生菜包，崧子仁香脆，仲有金蠔粒，好矜貴。陳皮欖角脆鱔球我好鍾意食鱔，呢度嘅鱔球好厚肉，好有口感，再配以陳皮欖角，好夾，如果炸粉槳可以薄番啲會更好。豉油王煎蝦碌豉油醬汁調教得好惹味，蝦碌爽口彈牙！杏汁鮮腐竹浸菜心好杏汁有好濃嘅杏汁味，似係無糖杏仁露，不過我還是喜歡清炒/上湯浸。桂花艇王炒新竹米粉炒得夠乾身，唔錯！陳皮紅豆沙，懷舊芝麻卷 ，馬豆糕紅豆沙嘅紅豆好足料，煲到起曬沙！好難得食到懷舊芝麻卷同馬豆糕，好耐冇食過，亦都整得好水準，完美嘅一餐。
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