文記車仔麵 (福榮街)

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休息中

一向都係車仔麵既die heart fans，口味既野人人唔同，而最岩我胃口就一定係文記。文記真係唔講得笑，就算係閒日，唔係office lunch hour，都要等位。麵底方面，識食一定食河粉，文記既河粉唔會好快就吸晒d湯，變成漿糊。餸方面，豬紅係一定要點，甜中帶少少辣味，成舊豬紅都入哂味，軟硬程度適中。瑞士雞翼都係必食，雞翼甜得黎帶有滷水香味，都係非常入味，所以湯底我都會揀埋加瑞士汁。至於西洋菜餃我都覺得係必食，但唔係成日都有，綠色既餃皮厚薄適中，豬肉既鮮甜配上西洋菜既爽脆清香，餃控必試。

Lunch由上環去左深水埗食文記🤣🤣🤣好顛，不過都係值得！！去到竟然唔使排隊好開心！😍照舊叫左雞翼同埋蘿白豬紅，好入味好好食！仲叫左墨魚餅同埋腐乳通菜！😍 好香口好脆，好滿足！！！

依家十點後只做外賣，但文記又提供的士外賣服務，現場排隊既人不停咁俾電話落單打尖，明明前面得幾個人， 之後無啦啦電話又插隊。變相變左等勁耐。所以唔好見條隊好小人好快買到， 8個人等左40分鐘，所以唔會再幫襯

✨車仔麵要左四個餸油麵瑞士雞翼 入味 味道香甜帶麻油香 肉質嫩滑豬大腸 入味 處理得好好唔會有異味豬紅 口感偏實淨 唔易散 牛腩 入味 肥瘦適中 肉質軟腍油麵 麵質偏硬身 唔會過腍湯 感覺比之前淡左 偏油膩 食物唔錯 十分推介佢個瑞士雞翼環境一般 正常食完就走 冇乜大問題服務正常 價錢可以 雖然可能感覺有少少偏貴 但份量好足

文記車仔麵作為Made in Hong Kong既香港人深水埗你冇可能未去過🤔多野食就系人都知 識得揀又未必個個識今次就去左連米芝連都介紹既文記 試下佢咩料🤨🤨同其他車仔麵一樣 都系自己揀餸價錢方面就豐儉由人 平有平食 貴有貴食😎🍴 4餸配河粉 微辣 $55朋友叫左蘿蔔 牛腩 鮮蝦腐皮卷同埋鮮枝竹牛腩入味 不過唔夠腍 如果腍啲就更出色😉鮮蝦腐皮卷味道一般 係家既味道🙃不過值得讚既系鮮枝竹👍🏻冇油膩感 索埋個湯底超入味而蘿蔔入口好腍 好甜 最緊要係冇渣👍🏻👍🏻醬料方面梗係揀秘製辣醬 朋友就揀左微辣🤣對於唔食得辣既佢 微辣系剛剛好🤤🤤既可為湯底畫龍點睛 又唔會太辣 唔食得辣既朋友仔可以參考下❤️賣相: 3.5/5味道: 3.8/5🍴 4餸配米粉 中辣 $56我叫左酸齋 雞腎 豆卜同瑞士雞翼麵底就揀左出名索湯既米粉😍文記既酸齋有好多朋友都介紹過 酸酸甜甜好開胃 令人想一食再食👍🏻雞腎份量好多 而且唔hea 每嚿都好爽口😋而最出名既瑞士雞翼係一定要食好香瑞士汁味 肉質入味之餘 仲要入口即化😝自命系雞翼忠粉既朋友仔一定要揀🤤🤤豆卜係索湯界KOL 相信冇人反對🤔佢同湯底係一個絕配既組合醬料方面都係揀

星期一的中午，慢慢行到福榮街，11:50未開門已經見到有人龍開始排隊，我與朋友就排第10個左右。這間店就不用畫餐牌，直接跟櫥窗裏的姐姐落單選配料。我就點了瑞士汁雞翼、牛肚、豬紅、配米粉，小辣汁。最愛瑞士汁雞翼，沒有雪藏的味道，也很入味，雞肉肉質彈牙。豬紅口感很好，奶粉吸收晒湯汁。朋友就點了酸齋、豬大腸、玻璃魷魚、幼面。朋友第一次吃酸齋，我自己覺得是最好食的酸齋，有麵筋的大牙，酸甜味剛剛好，豬大腸叫瘦腸，玻璃魷魚的咖喱味甜甜辣辣。還點了腐乳通菜，還是覺得在外面吃的腐乳通菜最好食。

唔知係咩原因，香港有啲歷史嘅茶餐廳、小食店，只要口碑好，就唔愁無生意，個個店員都黑口黑面，未食就呼呼喝喝，催你落單，食到一半，又趕住收碟，好多時候都會搞到幾無癮😅今次食文記又係一如往常，未排到入去，已經係咁比姐姐催我叫定野食，位都未有，碗麵已經煮好左，所以食落口已經腍左，無咁好口感，正正解釋到點解日本拉麵店係香港價格高昂，仍然咁多人幫親，因為人地會尊重客人，比客人有最好嘅用餐體驗，個麵一定係落單即煮！😌講返食物，味道係好食嘅，瑞士雞翼入味、豬紅唔腥、大腸唔臭，但要貼錢買難受，不了。

文記車仔麵都食左好幾次，不過都係外買，我就搵左平日係堂食，而每次我必定都叫韭菜餃食，但我個人覺得外買食既韭菜餃係好食過係堂食，豬皮同豬紅都好有水準，真係冇得頂。我會再叫啲朋友一齊再食過好好味其實車仔麵係好多唔同地區開左好多店，我自己亦食過唔少店，但好多時食完唔會覺得番轉頭再食衣間店，因為湯底唔夠味，啲送唔夠多，材質麻麻地….。但文記車仔麵會令你有種掛住既感覺，記算排隊條龍有幾長，都要去排…….🥰

[ #caloriefoodie深水埗 ]• 文 記 車 仔 麵 •🐿卡里有個朋友好鐘意食文記車仔麵 今次俾佢拉咗去食究竟一碗車仔麵有咩咁特別 值得佢牽腸掛肚呢當日係weekend4點幾去食 難得唔洗排隊就可以食٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و-🍜自選車仔麵 💰$47有超過60款配料 嗌幾多就俾幾多 最低消費$30今次試咗......🍗瑞士雞中翼 💰$14食完之後會明白點解普普通通既車仔麵會有人排隊食雞翼醃得好入味 瑞士汁味好濃 但雞肉依然嫩滑🥟自制韮菜餃 💰$12雖然的確係大大粒 但我覺得食落唔夠韮菜味 較普通🥕清甜蘿蔔 💰$10蘿蔔份量都多 索哂湯底既味道 覺得係車仔麵必叫麵底—烏冬 💰$11仲有三款湯底︰腩汁、瑞士汁、清湯 仲可以揀走湯同埋四款調味醬料︰秘制辣汁、咖哩汁、沙嗲汁同麻辣汁今次揀咗瑞士汁同沙嗲汁微辣 覺得湯底既瑞士汁有啲淡而沙嗲汁即使微辣 對我黎講都仲係好辣 同埋沙嗲味欠奉整體而言 瑞士雞中翼的確出色 的確會想再去食多一次-📍深水埗福榮街121號地下-#caloriefoodie

今日去到深水埗食車仔麵，去了一間好出名的文記. 一間文記一條街有四間，大家要在最傳統那間叫嘢食，職員會再安排座位不要擅自走進其他店。佢嘅主打小食係豬腸，螺肉，蘿蔔，瑞士雞翼。睇叫餐嘅時候你會見到佢即時製作，建議叫三餸咁可以嘗試到唔同嘢食，價錢又便宜。我叫咗中辣螺肉蘿蔔同豬大腸，螺肉本身有葉汁加上本身的中辣湯底簡直是一百分，豬腸10分肥美而蘿蔔本身也入味，每樣餸的份量也不少一碗已經足夠。令一碗食小食笑了蘿蔔瑞士雞翼和韭菜餃。可能因為沒有醃料的螺肉，所以味道冇那麼重，但也是很出色的。

黎到深水埗區搵嘢食,其中一個選擇就係<文記車仔麵>佢有幾間分店 主要係想分散下人流因為平時都會有好多人喺店外面排隊!! 呢一日嘅晏晝,我就嚟左<文記車仔麵>到食,我叫咗花膠，豬大腸，墨魚卷，蘿蔔配米線!另外，仲嗌左一疊瑞士雞翼 !!!米線我覺得好好食 每次嚟到我都會加埋花椒油同菜譜落去 令成碗米線更好食☺️蘿蔔好甜係一個好值得嗌嘅餸, 豬大腸都幾好食,花膠有一大舊😌😌墨魚卷下次唔會叫 冇咩特別瑞士雞翼我平時都會嗌,覺得個瑞士汁好好味😋所以今次我嗌左一碟自己慢慢食😂

文記車仔麵 (福榮街121號) (深水埗)好多香港人喜歡食車仔麵，小編也不例外😋 見到這間車仔麵店門外已排滿了食客，忍不住也排隊光顧～雖然人多但不會覺得等太耐，因為在排隊時要諗下揀選那幾款餸菜、麵底、飲品🙈🙈 小編有選擇困難症，最後揀了：花膠$13紅腸$8白蘿蔔$9油麵、咖喱汁 、牛腩汁湯底$9蜂蜜菊花茶 $9 （跟餐價）意想不到$13可以食到花膠🥰 而且都幾厚身，吸收湯底的腩汁，惹味👍🏻 紅腸有4片，白蘿蔔好清甜，好足料～ 咖喱汁都幾辣，所以飲枝麵面自家製的凍蜂蜜菊花茶，可以解辣和潤喉～ 不會太甜，不錯～麵條亦不會浸淋，每次食車仔麵都會揀油麵🙈

而家好多車仔麵店都只係浸熱一堆雪藏垃圾擺入一個好鹹但冇味嘅湯再加好多辣油/醬. 完全唔想食.行過呢間文記見到竟然有米芝蓮加持? 好, 試吓, 最多畀你呃幾十蚊. 點知竟然有驚喜 !叫咗淨三餸 花膠 柚皮 墨魚角 $39$13 一件花膠 同 $13 一件柚皮 就算佢用塑膠同化學調味做到咁嘅 texture 同味道 我都覺得超值. 墨魚角亦都似係用真墨魚做, 正! 個湯同辣醬就普普通通, OK. 但好耐未試過食車仔麵食得噉開心.冇入鏡嘅鹹檸七只賣$11亦非常超值. 仲有一列你想要乜味都有嘅調味料唔用都覺得過癮. 仲有呢度嘅 service 都出奇地好到冇人有, 懒寫嘞, 總之畀呢幾十蚊畀得好開心.一定會再去!

每次經開深水埗總會見到文記出面排長龍今次再去，又見佢開多2間舖做食堂唔洗排咁耐隊了(總店依然有條人龍，天氣熱我唔排了）舖內好似日本拉麵店咁，座位一排過嘅前面放咗餐具，醬料同辣菜舖喺孭離點餐俾錢之後就過嚟搵位坐之後姐姐會送餐過嚟，跟單號派餐凍鴛鴦同凍檸茶，正常無特別第一碗油麵，八爪魚卷，豬腸，牛筋，大辣首先，湯偏鹹，無乜辣味加咗辣菜莆都唔係好辣食得辣嘅話，可以放心嗌特辣豬腸同牛筋好入味，唔錯八爪魚卷唔好食，揀其它餸好過另一碗油麵，魷魚，豬紅，油渣，小辣魷魚好食，入味豬紅都好，唔會一夾就散慢渣反而麻麻哋，食落頗油整體嚟講都合格嘅不過未係排隊都要食或者搵次試下總店比較下先

沒有吃過文記車仔麵，不要說自己來過深水埗，沒錯，就是這麼誇張！車仔麵的精粹在於面、配料和秘製辣醬，而他們都做得十分出色🧡粗面：豬大腸、韭菜餃豬大腸清潔得好乾淨，而且非常腍，一啲都唔覺得難咬，滷水汁好入味；韭菜餃飽滿大隻，皮薄餡靚；另外加咗腩汁，粗麵比較適合喜歡面質偏硬的人 💛油面：螺肉、冬菇、豬油渣螺肉非常辣，大大粒好有嚼口;冬菇雖然細細粒，但每一粒都吸晒啲蠔油味；豬油渣炸得非常脆，份量都好多；油面正常 💙油面：豬大腸、韭菜餃、瑞士雞翼瑞士雞翼非常香濃，大隻結實又肥美 ！❤️秘製辣醬、菜譜喜歡吃辣的千萬不能不加他們自家製的辣醬和菜譜，回味無窮