日本料理とん勝 (已結業)

難得下午黎到とん勝 Tonkachi當然要叫返每日限定30份($50)的豬柳午市御饍 $68最鍾意當然係佢無限添食的沙律菜清甜爽脆 加少少芝麻醬食簡直一流如果唔係要留肚食主菜筆者一定食菜都食得飽豬柳炸得香脆外皮金黃酥化的豬柳食落脆口得幾可脆裂咬落豐厚的肉感和肉汁四溢加上由自己親自磨制調成的芝麻醬汁encore對筆者而言絕非難事!

早前已經食過好多次銀座梅林, 今次轉戰TONKACHI佢為於赫德道4號The Hart既地庫, 門口比較細, 都幾難先搵到但落地去, 其他都幾大GA~原來佢地有每天限量30碗的50蚊炸豬柳飯套餐, 我真係去到先知道唔掛得之住部人都係食炸豬柳飯啦~佢先來一份滿滿的椰菜絲, 可以自行加上日式芝麻醬，而且吃完是可以再添加的但佢一碗其實都幾大GA, 我地兩個人都會唔晒.而我地就點左一個炸豬柳飯套餐, 同一個炸豬扒飯套餐想知道佢豬柳同豬扒既分別但其實佢地個賣相係一樣既~不過佢地既侍應都會講係咩黎, 唔會食錯左人地個個.上圖係豬柳, 佢比豬扒既鬆軟, 而且冇根, 好味雖然佢係吉列, 但一D都唔油膩, 讚~而豬扒係邊邊位有一條根, 我自己就唔係太鐘意啦~加上佢個豬扒汁係會有個黑白芝麻比你加埋一齊點, 香好多而味噌湯，材料豐富，包括有魔芋、豬肉、牛篣、蘿蔔, 唔係用湯粉開水GA~本時唔係好飲味噌湯既我, (因為覺得係味精水) 都全碗飲晒~相比起銀座梅林, 我比例喜歡Tonkachi, 因為佢SET LUNCH 比較平, 同佢味道都好好~ 

第二次來吃，今次有幸可以吃到每天限量30碗的50蚊炸豬柳飯套餐。餐廳設於THE HART 大樓地庫，是環境舒適的日式餐廳，自己還覺得有種家的溫暖感覺，我與同事點了一個炸豬柳及可樂餅套餐分享來吃。先來一份滿滿的椰菜絲配上日式芝麻醬，而且吃完應該是可以再添加的。(因為我只看到別人這樣做，所以不太確定。)有誠意的味噌湯，材料豐富，包括有魔芋、豬肉、牛篣、蘿蔔等等。絕對不是那種用水開成，沒有材料的味精水。主角當然是炸物，它的炸粉是與別不同，豬柳炸得鬆脆，不感到油膩。所謂可樂餅是加了牛肉的炸薯餅，但牛肉只是點綴，薯仔才是主角。一碟兩個大大的炸薯餅，外脆內軟令人滿足。兩款炸物如果沾上甜甜酸酸的沾醬，就會為它帶來不同的風貌。值得一讚的是他們的服務態度，不停的為客人加水，而且當中一位男服務員不單人長得帥，而且態度也很親切呢!

Tonkachi－赫德道，雨。炸豬柳餐每日首30份@$50，星期六去到過咗14:00已售罄，要@$68+10%，嘢飲另加$8。椰菜好大兜，落麻醬味道正常爽脆；豬柳鬆軟多汁冇乜肥膏，炸漿幾薄香口又冇乜油；自磨芝麻醬唔算香但調味適當冇過鹹；白飯冇乜香味且多咗啲水令到有啲糊口；飲品有ginger ale揀但太多冰；麵豉湯冇期望但居然不賴唔係開粉嗰種；服務員雖然冇乜表情講嘢聲調平板但會主動問添菜/茶，冇比貼士但走嗰陣都不斷講多謝提醒拎齊個人物品。整體性價比頗高，可以再去！

好耐冇寫食評，因為近年幫襯嘅舖頭大部分都味道、服務不過不失。但今晚遇到好難得嘅驚喜之店，幫襯完要即刻分享!星期5 (halloween) 晚上7點左右黎到，舖頭大概坐左5成人，淨低有唔少俾人book 左，但都立即有位，仲要2個人可以坐4人位，舒服d.我地叫左1份$80 吉列豬定食同埋1份$160嘅吉列蝦+忌廉蟹肉。價錢黎講豬個份真係偏平。先講個麵豉湯， 一坐低已經聞到隔離位個碗好香! 超期待咁打開，個色同個味都同平時嘅唔同!! 唔係勁加麵豉得出黎嘅濃味，但好多料“餚”出黎嘅香味! 2份吉列都炸得好鬆脆，仲要完全唔覺佢油!個蝦亦好爽口!! 雖然個豬唔係厚砌個d, 但以呢個價錢，已經好滿足! 唯一係個忌廉蟹肉可以加多小小蟹肉整。食物係重要，但我相信態度更影響客人回頭率! 個個waitress 都有禮貌， 唯一一位男士更加會同客人講下笑，氣氛輕鬆d~ 我地食完走個陣已經有人係門口等位，但頭先從來冇人要求我地讓出2個空位之外，我埋單時多咀問佢地沖茶嘅茶葉有冇得賣(因為覺得好好飲，想買番公司沖)， 佢冇嫌我煩不特止，就算佢地唔賣，都走入廚房拎個原裝出黎比我影低!呢度d位唔會好密，坐滿人亦唔覺噪，

跟友人說之前和同事來過吃飯，友人也十分有興趣，主動要來這裡試試。和其他炸豬扒店一樣，這裡也有芝麻醬和任吃菜絲。我很喜歡芝麻醬，所以吃了很多。午餐能吃這麽多蔬菜，感覺超健康。有得吃有得玩~我的炸豬柳肉汁不多，有點乾，表皮炸得香脆，排碟很漂亮。友人點了最貴的豬扒，豬扒更乾，而且沒切開，吃時較麻煩，也不見得能鎖住肉汁。

為左打破"尖沙咀區食貴飯"既宿命, 今日黎到赫德道既呢間炸豬扒店~好好彩地1點正落到去地庫既餐廳, 唔使等位 唔使諗咁多--$50炸豬扒飯餐丫唔該 果然係同MENU圖一樣樣~有塊大豬柳, 一大碗珍珠白飯, 味噌湯, 同埋自己磨黑白芝麻~今次選擇唔磨碎D芝麻, 直接灑上飯面, 令食白飯既同時加少少芝麻香 望一望周圍先知, 原來呢個50蚊炸豬柳飯餐, 為左要KEEP住水準, 由今日開始會限量30碗(!!)哇真LUCKY 講返塊豬扒, 佢唔同出面咁層炸粉又厚又冇味, 佢似係同正宗天婦羅粉咁, 一塊塊既~~我覺得最正既食法就係--點一層豬扒汁-->即刻擺落口, 0個種冰火既感覺再加勁級酥脆!!!!!!平時成日本野, 通常味噌湯對我黎講都係做擺設裝飾而已..但當我"係咁E"用筷子睇下D料時--真係嚇親!!豆腐?冇. 海帶?冇. 咁有D咩?--有甘筍, 牛篣, 大蔥, 白蘿蔔, 仲有魔芋同豬肉!!!!!真係唔試佢唔得喇~成個湯好香甜又濃味~正!!好快速地將成個餐食完之後..要KO埋d手切椰菜喇~椰菜絲本身係冇咩特別既, 但係加埋日式芝麻醬.......真係不得了!!仲要係食完可以

經過一星期的辛勞，到了週末總要鬆一鬆。時至今天，有了小友陪伴的我倆，放鬆心情的最佳方法便是一家三口出外吃頓好的....到了這間"とん勝"吃東西，目的是要來點不同的和食配搭 ---- 一頓飯中既有小吃、沙律、吉列、刺身以及火煱，可以說是包羅萬有樣樣齊....要來個菜式大包圍的話，最簡單的便是點一個套餐了 :前菜拼盤兩者分別為像椒鹽蝦的東西以及薯仔沙律。前者先用鹽調過味後再落鑊炸，炸得連殼也脆得可以吞下的。咬落肉不霉算是爽甜，火喉是控制得頗佳....此時吞一大囗啤酒進喉嚨來送蝦，實是一樂也；後者的薯仔粒雖是並沒有全磨成茸，但在其中亦可吃得出帶粉糯的薯仔粒。整體的囗感是甚滑溜調味也很適中。薯蓉中亦能嚐到丁點兒的紅蘿蔔碎令甜度因而提昇了。最後淋上一個酸咪咪的黑醋汁下去，膩度也由此減低....沙甸魚沙律餐牌上說是下了沙甸魚的但出來的卻似乎是帶脆而硬的銀魚仔，鮮度上當然是差了一皮，但幸好菜蔬是翠綠帶爽的。伴上黑醋汁來吃確是能醒胃....刺身二味端出來只是最平常不過而且又屬我最不愛吃的三文及maguro，這樣對之自不然就沒甚期望了....嚐一口，鮮度上不算很差而三文也比想像中肥美。不過小弟就是偏偏對

今天獨自在尖沙咀行街,路經赫德道,發現酒吧中間有間特色的日本餐廳,決心一試一進入店內就嗅到火鍋的香味充斥整間店舖,裝修也很有家的感覺,接下來~我點了蘿蔔蓉吉列豬扒服務員先來了一盤椰菜這是可以任添的!!!!等一會兒,食物也來了~一陣很香的炸豬扒味傳入我的鼻~我也忍不住吃下,豬扒炸得剛剛好,外脆內軟,肉汁豐富,有別於其他吉列餐廳!!在吃的途中,發現店內有一名日本人廚師,好像是這店的店長!!!樣子有別於其他日本人帶點帥氣,令我更相信這是一間正宗的日本餐廳,十分值得推介不久我也結帳離開~

今日好同MR去食開年飯~!心中好想搵到個清靜的地方傾下心事~於是MM就搵左呢一間~!地點喺夬沙咀地庫,尚算易搵,入到去有少少担心電話收唔到~不過算LA~食飯靜靜地就好入到去感覺好日本D住家,空間感夠多~唔會覺得講野嘈住隔離枱,睇落去真正的日本人居多~我地緊係用返純正的廣東話點菜啦~!我地點左燒魚干, 魚生拼盤,吉列炸豬扒,野菜沙津,玉子卷, 仲有條燒魚(時令)燒魚干 – 用黎佐酒,脆卜卜好香好好味,感覺好似食緊有魚味的厚薯片咁~魚生拼盤 – 好精緻的擺法~望見已經好開心~每種款式有三片~好適合我地三個人用~份量唔算多~少少地就好~出品好新鮮,半點腥味都冇.肉質好富豐, 尤其係立魚,超爽~正到不得了~吉列炸豬扒 – 厚豬扒炸得啱啱好,外脆內軟,~上枱仲係好熱,配合好時興的新鮮椰菜絲同特製醬料,朋友好努力咁磨黑白芝麻,加埋真係冇得頂~!新鮮椰菜絲一D都唔欺場,唔會比D發黑的菜比客人,每條都感覺到佢的營養~而且仲可以任FILL,剩係食佢都飽~!! 正~野菜沙津 – 初頭以為只係得雜菜,但原來仲有少少魚干仔喺上面,加埋點點有芝麻味的和風醬汁,唔會有一般沙津醬的重口味之餘,令到客人有點開胃的感覺

這間 とん勝 是十分正宗的日本餐廳.店內的裝修格局洋溢濃厚的日式風格特別在晚餐時間,店內會有日本客人光顧,整體的熱鬧感覺彷彿身處日本居酒屋(大誤w)不過事實上とん勝也提供為數不少的美酒環境方面不需多說,服務方面也十分令人滿意.店員們的細心服務使在享用美食的過程中感到加倍滿足とん勝主要是提供吉列菜式,晚上也主打涮涮鍋.先來說說吉列這間的午市價錢十分優惠.$50就能享用吉列豬柳.米好像是選用了越光米,十分有嚼頭,配上香甜的豬扒醬,令人食欲大開.味噌湯也是用真材實料餚制,而且在用餐前店員會細心的附上新鮮椰菜絲以便消磨(?)客人在等待主餐的時間,順帶一提椰菜絲配上芝麻醬真係好好味吉列豬柳&豬扒:豬扒會比豬柳大塊而且會有肥膏位,不過個人而言比較喜歡食豬柳吉列蟹肉忌廉:好creamy,加埋豬扒醬簡直無得輸!吉列可樂餅:配上豬扒醬後也十分惹味.但感覺蟹肉忌廉更棒吉列炸雞:沒什麼特別,有點失望,但配蛋黃醬的話也是十分美味吉列炸蠔:友人說很抵食+yummy小食:油甘魚魚頸:份量可觀,同行的父母也大力讚賞!十分抵食薑汁燒玉子:看得出烹煮過程費心思,但只覺得味道一般蟹鉗:父母覺得一般,但還是食得出鮮味海鮮沙

日式「吉豬」是「檸茶」喜愛的食品之一, 基本上所有以「專門店」掛帥的店子, 「檸茶」也總會一試, 是晚則來到とん勝。とん勝位於尖沙咀赫德道 The Hart 地庫, 除了其名字 "Tonkachi" 跟著名日式吉列專門店 "Tonkichi" (とん吉) 只差一個英文字母外, 事前曾翻看過食評, 是一面倒的「笑面」, 而且絕大部份來自「一食評會員」, 可謂非常詭異。不過, 沿著樓梯走到地庫, 隨即得到以純正日語說出來的歡迎語, 感覺變得好一些。晚上七時半左右來到, 店內只有小貓數隻; 看來一會餐牌, 便向店員點菜, 原來是一位只能操半鹹淡廣東語的日本人, 幸好「檸茶」的日本語尚可應付點菜的需要。點菜後, 另一華籍店員隨即送來椰菜絲, 並以非常友善的態度去講解享用過程, 絕對值得加分; 可是, 和其他專門店跟主食一起送來的規格比較, 加上沒有甚麼氣色可言的椰菜, 還有盛載椰菜絲的器皿邊位所附著椰菜碎和未有送上額外的筷子, 整體感覺難免令人想起「環保」兩字, 令「檸茶」打消了品嚐的念頭。吉列豬扒御膳 ($98) 豬扒表面色澤較一般的深, 看來是炸得過火了, 幸好沒有多餘的油份。脂肪跟瘦肉比

Very nice Japanese restaurant. Although 'Tonkatsu' is their special, the other dishes are very high standard. - Atsuage or deep fried tofu with Mentaiko and DaikonoroshiActually, one of the best deep fried tofu i ever had in HK!!!- Caesar saladGinger flavoured dressing is very delicious- Deep fried oyster (2pcs)Very juicy and tasty.  Again, the best deep fried oyster in Hong Kong- Goya Champuru (Fried bitter melon and Tofu)Good- Deep fried pork (loin)Nice wine list as well as Sake and Shochu.Sho

因為男友早到左同book左位,唔洗等 :B本身諗住用openrice張coupon - 85%off/送一杯酒但發現佢地本身都有優惠 相較之下 決定用佢地個優惠 :凡係女士都可以$130進食$200以下的定食 實在太好啦:--D黎之前會有一兜菜絲 (無影到)唔似對面 k11銀座梅林 咁比少少你先..不過銀座梅林有3個汁可選但其實得一個汁都ok 我叫左le個紫陽花膳$180 有吉列蝦吉列豬柳吉列蟹肉忌廉送野飲添吉列蝦 - 唔錯 唔會太多吉列吉列豬柳 有2件. - 無咩特別吉列蟹肉忌廉 - 第一啖食落去仲以為係薯蓉 哈.男友無le個discount就叫左個$110既咖哩吉列豬柳飯 佢就話ma ma 地同埋估唔到le間會有識講日文既waiter hah& 有日本人黎食(好似好大鄉里咁添)所以2個人加埋都只係$264仲要食到我好飽(到晚上10點都覺得飽哈)因為女生有le個優惠,已經約左女友人再黎希望佢le個優惠唔會咁快無左

I am Japanese working in Hong Kong.Yes, of course I miss Japanese food sometime and I know there are so many nice restaurant here.But this restaurant Tonkachi is superb!They have Tonkatsu, Sashimi, special nabe called "Shouga-shabu-shabu" and more and more.All of them are marvelous! ( at least dishes that I ordered)I can't choose for one recommendation. Tonkatsu is surely best in HK and Sashimi is fresh and melt away when you put them in your mouth. Shouga-shabu-shabu is really healthy and tasty