明記海鮮酒家 (已結業)

After many nights of good eat and Western food, I was craving for some homey style food tonight... I decided to venture in. As soon as I sat down, the waiter walked up and give me a pot of hot tea, a pot of hot water and a stainless steel bowl... I starting risnsing my bowls and utensils. They came around again, I ordered daily soup, 黃金蝦, fried meat cake and veggie in clay pot. I would rate every dish as "good to excellent", my friend loves 黃金蝦 to death... i think he cleaned the plate after I sn

這夜在大局過後,衆相熟食友意猶未盡想再另找地方閒談,一行七人便來了這裡坐下,晚上十時多只剩下一、兩檯客人已覺有點奇怪,因咐近並無同類型的店舖,門外又可以泊車,應吸引不少駕車人仕才對.既來之、則安之!有啤酒汽水當然會選擇一些較香口的小菜椒盬鮮魷九肚魚雙拼----乾粉上得太厚,一口咬下外層像碎片般剝落.魷魚硬身了一點,應該沒甚麼烹飪的方法能令到九肚魚質感改變.吃完見到碟底剩下一灘油.啫啫芥蘭煲----翠綠的芥蘭爽嫩無渣,薑汁下多一些會更吸引.涼瓜炆排骨----涼瓜欠甘味、排骨肉少骨多雪味濃,加上厚厚的茨汁,絕對是廉價快餐店碟頭飯的質素.椒盬荳腐----椒盬味道不太濃,荳腐尚算嫩滑.碟底又是剩下一灘油.炸大腸----本身極討厭這種橫切而不是平常一圈圈的豬大腸!因通常出來的效果也會像這晚所見到的一樣,就是只得一層薄薄的腸衣!什麼質感味道也沒有.蠔餅----這不像平常吃的蠔餅而是厚度像一個蛋糕!粉多蠔仔少,入口極之油膩!吃完這些小菜之後,感覺就像吳剛師傅在東華表演飲油籌款,喉嚨感到像鍍了一層油膜.喝了兩罐汽水也冲不掉.汔水啤酒加小菜的價錢不算便宜,店內大叔態度也絕非友善類型,再來的機會不大.

幾個朋友最愛到舊店試小菜, 見食評唔錯, 所以約埋去明記一次, 相信都真係只得一次. 食物味道唔錯, 不過其實味道同LEVEL既食店有好多, 價錢都係差唔多; 就算第二度貴少少, 面口相信會好D 囉, 服務真係認真一般@.@ 基本上冇咩都唔再去.

Recently, I find myself struggling more and more to select which 'saved-up reviews' to write as a Priority: I try to avoid the longer ones, or else sometimes I don't take photos of what I eat (perhaps due to inconvenience, esp. when meeting with other business related people ), but even taking these into consideration, I'm still way-way behind in catching up with putting them online by the order of around 150 reviews+. However, having not written much about Cantonese Food lately I guess 明記

Walking into 明記 I was not expecting any gourmet meal. If so I would have walked a few steps over to Fook Lam Moon instead. All I wanted are simple dishes with a little "wok chi", and seafood that isn’t like those chain production of which you can only detect the sauce without seafood freshness or sweetness. 明記 was able to deliver exactly just that.For a simple dinner we started of with the house soup 粉葛鯪魚湯(例湯) . Very standard 老火湯 with the sweetness of the fish and earthiness of the 粉葛 compl

今日放工後和兩位同事也不約而同在灣仔有私務要辦，事後就順理成章一齊吃過晚飯，地點就選擇附近的明記吧。小店為一般小型酒家格局，門外放置三數海鮮魚缸，店內十數圓桌能容下約百位客人，遇上人多時，偶有搭檯情況出現。由於大家對菜式無甚頭緒，所以就隨意點了個「海鮮孖寶餐」，配上例酒和幾道小菜便成。 例湯：是日例湯為雪梨海底椰雞腳湯，一小煲上，可有六至七小碗。吃不出雪梨及海底椰的鮮甜，不過應該是無味精的老火湯；湯面雖鋪了一層雞油，但有幸不太肥膩。 蒜蓉粉絲蒸鮮帶子：海鮮孖寶之一，共有六隻連殼上，質素中等吧。 生炆海斑頭腩：另一道海鮮孖寶，斑頭腩煎得香口，再配以紅燒配料用煲仔生炆，味道非常好，就連平日不太吃魚的同事也讚不絕口。 砵酒焗雞件：雞件稍稍香煎，再以濃郁砵酒炆熟，雞肉尚算鮮嫩，不錯。 脆香花枝餅：異常爽口彈牙，但蝦膠比例略嫌太多，加上陣陣「油臆」味，水準之下。 蝦乾肉碎通菜煲：蝦乾夠大隻，但搶過了主打的通菜風頭，而且頗油膩，似乎簡簡單單蒜蓉或清炒會更可取。 可能因為對這店抱有一定的期望，結果達不到預期效果，正所謂「希望越大，失望越大」吧。

忘了帶手機的一天居然有機會到明記吃晚飯一間時近一年沒有光顧的食肆自從轉了辦公地點平時也很少踏足香港島工作自差不多7時要吃晚飯打電話相約家人到灣仔集合灣仔的中式食肆最喜歡的也可算是明記價錢實惠之餘~火氣又夠~點了一份海鮮孖寶及半隻皇妃雞海鮮孖寶不知是否因新年關係價錢提高了要差不多二百多元有椒鹽蝦及鮮帶子蝦炸得夠脆~size夠大~而且新鮮~蝦肉爽口彈牙...~椒鹽味道十足~水準依然很高!!!帶子是連殼用蒜蓉粉絲蒸帶子肥大肉厚鮮味十足~加上蒜蓉的味道~又是一流~雞的肉依然嫩滑雞味十足是有街外吃雞的好地方比起附近出名吃雞的那間店明記的雞實在出色!!!飯後有馬蹄露味道不會太甜~馬蹄粒份量剛剛好~清熱之選~

每次黎呢到食飯都唔會失望我家住馬鞍山但係好多時做節都會去捧場佢地最好食0既係醉蟹係真係次次都KEEP住水準佢地D蟹出名0既程度係你要打電話訂先會肯定你有得食可想而知係幾咁出名仲有佢個黃金蝦又係好正可能平時食得豉油王太多佢呢款蝦真係唔錯而且價錢一D都唔貴我覺得係幾中肯假如下次你唔知去邊到食飯可以試下呢間

朋友提議到呢度食飯晚，之前一直都無留意呢度有間飯店．尋晚一行５人，叫了以下菜色：1.例湯-海底椰雞腳西施骨,幾清甜,應該無味精2.沙薑雞腳,無咩特別,ok3.牛展海拆,d牛展好salty下,食時已經不斷飲水4.生炒骨,d骨無話好多生粉,不過d肉有d鞋口,味道係ok既5.焗蠔,本人覺得味道重左d6.炒蜆,幾有鑊氣,好食7.銀杏浸白菜,好味,個湯無味精,又唔多油8.蝦干肉碎通菜,好冶味,味道不太重9.番薯糖水,送的,d番薯好味,幾粉呢度既份量都算ok,不過某d菜式既味道太重,食完好口干.食左咁多野,埋單都係500幾蚊,都幾抵.另外,服務方面,真係有待改善.我地係度等緊朋友,成日就係度問點得菜未.我又唔覺佢好多人.除左一個叔叔係ok之外,其他都係黑面,叫佢地拎d野都好唔願意咁.雖然味道係ok,但係服務都好重要

好耐冇黎呢到開飯今日黎到叫左3碟送>清炒豆苗最早叫最遲上檯等左好耐...差唔多食哂碗飯先黎到....炒得太林...而且見到chlorophyll走哂出黎一睇就知道係俾左「彭沙」去煮...唔係太好!>龍躉煲+豉油王海蝦先講個龍躉煲...冇料...龍躉=龍躉骨完全冇肉!!!而且汁太多太濃....唔o岩我口味!豉油王海蝦比較似樣d...隻隻都大大隻..炸得都唔錯~但係2樣送夾埋要$198...真係唔抵..下次唔會再叫..食完之後唔飽....好似冇食過野咁...唔黎一排發覺呢到d價錢貴左唔知係咪因為通漲...來貨成本貴左...將個差價轉移俾消費者呢??但係食物質素有減冇增...呢個問題好應該檢討一下....希望下次去到會好d!

今晚打完波，4個人去了明記食飯，全場滿座，我哋叫了一個A餐，有龍躉炒西芹，鮑魚仔4隻(幾大隻)$208，菜胆雞半隻(好滑)$120，豆腐皮旦魚雲湯，有味精但足料，生妙骨好脆，3個飯，共$470，可能貴少少，但係味道真的不錯，這裹的燒鵝及蠔餅賣相及味道都不錯，值得推薦。

友人推薦說這裡抵食兼好食，拜完年順路來一探虛實。1.例湯- 西洋菜白肺煲龍骨，足料濃甜，標準老火火2.叉燒- 十分鹹，吃得出是不新鮮豬肉製成，淋上過甜的蜜汁，不伴著白飯是不可能吞得下3.梅菜扣肉- 扣肉都肥瘦適中，味道幾好，當然不會十分正宗。4.豉椒炒蜆- 蜆肉鮮甜，沒有沙，但豉椒汁過稠。5.蒜蓉炒芥蘭- 有鑊氣，不錯有糖水送，是日為鴛鴦豆- 紅豆綠豆加紫米露，椰汁味濃。飯後口渴不已外加少少不適，證明味精下得很重。對味精敏感的不用來試了。值得一提，這裡服務不錯這裡，至少待應有笑容。

...period!Well, I do have to give the "fo kee"s some credit. However, that is not going to draw me back for their food.

我是第一次去這間食飯, 那晚我朋友訂了位,茶都開左,已坐低等其他未到的朋友, 原本想先點一些小菜食住等,點之就有一個店員走過黎問我們有冇訂位,我們當然有啦,如果唔係點會坐係度,不久又有另一個店員走黎再問,而且是凶神惡殺咁,問我們是否真的訂了位, 又問我們留位姓什麼, 我們當然答到,因為真的有訂嘛, 可是那店員再問我們打什麼電話號碼,我們說不記得,他立即說我們講大話...我反叫他去問其他訂了位客人會不會記得個電話,佢即刻走開了...我們是來吃飯,不是來搗亂,假如真的是什麼誤會,也不可以這樣對客人吧...最後我們不繼續坐,怕餸 菜被"加料"所以這間食店好不好吃我不知道,但待客態度九流!

自高考以後都好少黎呢到食野對上o個一次應該係半年前今日聖誕再黎光顧有老朋友久別重逢的感覺黎到呢到每次都係食貴妃雞今次都唔例外水準依舊~依然好好味~雞一食就知道唔係雪藏雞係新鮮雞~~另外叫左蒜蓉炒西蘭花、茄汁焗大蝦蒜蓉炒西蘭花~夠哂多菜..~冇呃$$~唔太油...~有冇味精就過左今晚先講~茄汁焗大蝦茄汁味夠哂~一上(木台)就聞到好濃烈o既茄汁味食落口酸酸甜甜好開胃而且隻隻蝦都好大隻個殼炒到脆卜卜~美味之作!!!~~飯後仲有喳咋送~好滿意的一餐!!!埋單$230唔錯唔錯~抵食!!~老朋友...寶刀未老!狀態依然大勇!好!