明記麵家

營業中

休息中

牛腩河: 湯底正, 好香濃腩汁味...牛腩好淋好入味, 有成7-8舊, 都幾足料...河粉夠滑同薄, 正~ 牛丸河: 湯底同牛腩河一樣, 牛丸係牛根丸, 好有牛肉味, 超正 油菜: 都有腩汁+蠔油, 唔咸, 正~ 奶茶: 我覺得奶O左D...環境: 係舊式粥粉麵舗裝修, 好有懷舊feel

今日正值放假，行開慈雲山看見有間普通麵檔，看見食客不少，決定試一試，坐下制叫了牛腩湯河粉，師傅速度快，不到兩分鐘牛腩湯河已經送到面前，先飲啖湯，很有肉味而且感覺不到味精的存在，牛腩不算淋囗感啱啱好，河粉囗感同樣不錯，明記湯底本人覺得肉味濃郁，沒有味精，下次會再來！

連續2日上去慈雲山整野2日既lunch都系食明記既腩雜河($22)第1日冇帶相機 所以第2日先影番同寫食評明記既牛腩 牛雜 湯底 都好有水準!!!!牛腩軟硬適中 唔會太肥!!!牛雜好正 唔會似得街邊一串串果d有怪味-_-湯底夠晒味 自動波加左腩汁 正!!!!「蔗渣既價錢 燒鵝既味道」不過d粉似乎碎左少少-__-佢d粉麵系又平又好食不過唔系太明點解一罐汽水要加$7-_-

以前可能每個星期都食.最近這幾年.好像在有時想起.但沒有怎樣去的狀態.曾經我覺得依間係最好食的牛什牛腩河.不過感覺'最好'這個字沒有永遠.也不能寫出來事隔幾年.突然想食.行左入去.看到又加了價...在門口己叫: 什河 ($16)一食之下.感覺有回憶的味道.水準是有一點保持著.河粉仍然是很完整分明.仍是較幼身一點的.軟硬度適中湯底.只喝一口..仍是不喝也罷.但配合著粉及牛什吃.很好吃.牛什.可能太夜.沒有給我大腸.但其他五臟俱全.牛什感覺是乾脆.整齊的.我很喜歡吃肺片.雖然只有一片..這次牛肚也很焾.一咬.也可以分開.但顏色有點金黃.好靚~難怪甜心裡會見金錢肚..我總會加一點辣油.這裡的辣油.仍是有點傳統的感覺.少辣.沒有咸的感覺.其實這裡的牛腩也是很好食.不過我還是喜歡吃牛什多年來還用著木快子.師傅一樣沒有轉變.10點多.客人還一個一個地進來.雖然也沒有很多.旁邊開著平價粉麵它還不倒如果和嘉麗園比..我還是喜歡吃這一間多一點.

住在慈雲山多年,明記是我的飯堂.我喜歡他的半肥瘦牛腩,燜得很入味,完全不差過天后出名的清湯腩.明記有種很舊式的味道,講究環境的食客定會失望,但是一碗美味又大碗只買$16的牛腩麵你還想要求什麼呢!以前有個很NICE的阿哥有時整麵有時招呼客人,但是近來都不見他,不知...?我喜歡明記"有求必應",你叫得出的組合他都可以整俾你,很有人情味.單拼-$16雙拼-$22雙批撈-$26

聽聞明記的牛腩粉麵很不錯，於是我和老公走去試一下。我們點了牛腩河和熱奶茶。 嘩！牛腩真係唔錯呀！牛腩好入味，而且又淋，兼且件數亦唔少；至於河粉都幾幼身，幾滑！以$16元的價錢來說，都幾抵食。若果下一次再來，我們更會叫肥腩河，相信一定會更正。 然而熱奶茶的味道則差一點，我們覺得茶味不夠香，奶又不夠多，味道很麻麻。

由細係慈雲山食到大都5厭 價錢只係由14升到15蚊ja 間野有個白頭髮阿叔同嬸嬸好好人至愛牛腩河 而細妹就至愛牛肚 而牛什更加5洗講 由KWAI FONG 食到旺角、觀塘最後都係返慈雲山食 就知道有幾好食環境叫好過細個小小咁多LA 不過一向都TAKE HOME 5太CARE不過識人做飲食ge 都知 出面幾令都好 入面都係一個樣食佐咁多年未試過肚痛XD

呢度1星期最小食一次^^ 牛腩超美味,湯底好清甜(飲完都唔會太口渴).牛細腸+肺 係我既最愛~基本上我去親都1定...牛腩河 或 細腸肺河 架^^我mum 同 sk 就食腩或雜河 ^^ 呢度d 奶茶又係 一流~但就千祁唔好係度叫 ~"~ no good 的`要食 過 隔離 啦~我如果落街買番屋企食就....買完明記d腩河同奶茶`再過隔離買一打雲吞(28蚊1打)同魚皮~ 嘩=3= 幾十蚊既野食~已經可以好飽飽同好滿足~hehe

今日去完打波, 男朋友話想食麵, 我就帶佢去附近既明記回味一下。以前細細個住慈雲山,我地係呢間麵店既常客, 直到搬走左, 就無食啦。咁岩今次經過更係要去回味一下。叫左碗牛肚麵同魚蛋河, 各$15。其實都唔係好記得以前既味. 所以好難去評論佢有無退步。不過佢D 牛肚.牛腩仍然係好香,D 湯好濃. D 牛肚好入味!! 正~~呢間店係出名牛腩,牛肚,牛雜, SO 魚蛋就無咩特別!!

自問食左多間牛什牛腩, 無一間有慈雲山明記好味, 每星期都會去食一次, 已經食左八年, 觀塘個四間, 行開啦, 先唔好講價錢, 你叫一碗牛什麵, 麵爽口彈牙,牛肚有五件,牛膀有一件,牛肺有兩件,牛腸有四件,時菜有兩條, 味道指數, 9.5分, 有0.5分扣左地方, 無法啦, $15/碗, 食味道, 唔係食裝修. 加$5 有涷飲, 重想點.至於觀塘個四間, 全部都賣 $20/碗, 得四件牛肚, 兩件牛肺, 一件牛膀, 菜都無條, 味道又唔得, 如果你試過明記, 你都唔會再去第二間, 通常我會叫什麵加肥腩, 啲牛腩好香好正, 一食難忘.

想食牛什, 故行上斜路去慈雲山明記叫個牛什麵因牛肚較普通, 故每次都叫牛什走肚, 等自己有機會食多d牛膀, 牛肺及牛腸再重溫好食的原因:幼麵: 爽口彈牙牛膀: 切到纖幼條型, 夠腍 牛肺: 好稔好入味, 一d都唔腥 牛腸: 夠腍夠瘦, 唔似得其他舖頭牛腸中間遍佈肥膏辣油: 必落, 跟牛什係絕配牛什麵周街都係, 以$15這個價錢來講, 暫時只有明記啱自己心水缺點係環境麻麻, 睇門面的人一定唔會入去

慈雲山有四間麵家 .. 但我認為依家係四間之中係最top的首先,先講味道..味道對比其他三間黎講有明顯既分便..由其是牛腩.牛雜及雲吞真材實料,牛腩及牛雜味道岩岩好,牛腩一d都唔'un',一層筋一層肥一層肉而雲吞七三比例,當中有蝦.第二,價錢同區來說已是數一數二平的了..$15 單拼粉面 ,+$5即有飲品,廿蚊就可飽肚,不便宜嗎?但是,當有不足之處的是..可否找日來過大清洗?有些地分幾dirty下..

其實住慈雲山住左好多年但就好少去毓華里個頭食野但今日去掃墓..所以揀個頭野食試下琴日黎左openrice搵搵左2間較早會開門ge鋪頭1間係明記 1間係文記都諗緊去邊間試好最後行左入去明記哇...1早就好多人喇嗌左碗牛腩面同雲吞河牛腩真係冇得頂唔會似出面個d顏色咁深 但又好有肉味又唔會話太肥又唔會un雲吞都唔錯1碗$$15+$5有野飲抵食最要讚ge係佢d辣油真係好香又唔會話太辣但有麻麻地ge感覺唔怪得真係客似雲來-v-

無庸置疑，明記哩一兩年的確退步左尤其係牛腩，從前既鬆化濃郁不再，而家都無咁大舊不過，秘製腩汁係無變，亦都係我繼續幫襯既原因一碗坑腩米，加少許辣油，真係差Ｄ連湯都飲曬始終「風味」哩家野，香港唔多啦......

雖然要專程行上山,但都值得山上的明記比鳳凰村明記更抵更好食$15牛什麵,牛什及麵都夠多,牛什腍,無肥膏麵彈牙,無梘水味,好食過出面廿幾元碗的雲吞麵店見到有人落好多辣椒油,原來真的不錯