星月居

營業中

休息中

中餐不喜歡例菜，就喜歡一大鍋一大盤的菜，人多分著吃，感覺才對頭。第一次來星月居的時候覺得特別好吃，這次再來，覺得菜品中上，性價比還可以，味道也沒有特別特別的出眾。當然，總體還是好吃的。——————————順德魚蓉羹，這道很喜歡，魚骨湯很鮮，配料很足！大良炒鮮奶，味道好吃，但我覺得並不出彩，沒有太多味覺口感的特色。(大蟹兩食)蛋白花彫蒸蟹鉗我很喜歡，蟹鉗肉又肥又鮮嫩，搭配蛋白花雕好吃極了。薑蔥焗蟹身，味道無功無過。煙鷹倉魚，非常好吃，有種蒜香排骨的感覺，看似簡單，但味道充滿了層次。脆皮燒乳鴿(每位半隻)，非常好吃，肉質很嫩，很入味，一口咬下，鴿肉充滿汁水，很juicy。平時我對乳鴿類菜並不感冒，但這次吃完了半只。蝦子海參柚皮豆苗，蝦子海參味道出眾，柚皮不算我吃過特別好吃的。生炒糯米飯，這道太愛了，平時不怎麼吃米飯的我，吃完了三碗。糯米飯搭配臘腸，非常有滋味，飯炒的軟硬適中，粘度適中，好久沒見這麼好吃的炒飯。蓮子合桃露，相對比較稀，但是口感絲滑，不過蓮子數量不太多，味道很不錯。

一進餐廳，見到大部分都是獨立房間，招待客人最適合不過。房間是中式圓桌，侍應會幫忙把餸菜分給大家，不錯。不過房間中央冷氣不夠冷，要加2 把座地風扇。我們品嚐了魚翅湯、大良炒鮮奶、煎金倉魚、煎魚嘴、蝦籽柚皮海蔘鵝掌、乳鴿、生炒臘味糯米飯、生磨蛋白杏仁茶、生薑皮蛋。魚翅湯很足料，煎魚很香脆，柚皮做得很好，但海蔘不夠入味。而每人一隻的乳鴿，由於要自行扯開一隻完整的乳鴿，有點恐佈但無可否認的非常好味。生炒臘味糯米飯一看就知一百分！反而生磨蛋白杏仁茶淡了一點，欠了杏仁香。生薑皮蛋就欠了一個醬汁。總的來說，吃得出廚師功架十足，很有私房菜的感覺，不錯！

第二次來了，魚蝦蟹都點了，食物質素一樣高，服務一樣非常好，唯一係飯後個杯茶唔夠香🍵✅花膠響螺湯，非常足料，份量非常多，我飲了3碗呢😂😂✅玻璃蝦球係必食，蝦非常大隻，爽口彈牙✅新鮮蟹蚶做椒鹽有點浪費，蛋白花鵰蒸應該比較好✅蝦籽柚皮好入味，無澀味，質地好似海棉蛋糕一樣軟😋，海參成寸厚，補充骨膠原之選👍✅荔芋香酥鴨，去骨鴨肉嫩，芋蓉香糯，酥皮香脆，加上秘製醬汁，最少食兩件✅生炒糯米飯，真生炒！糯米飯粒粒分明，乾身唔會太油，臘味蛋絲香濃，令人一口接一口👍👍

朋友推介提早食母親節飯, 去咗灣仔星月居(順德私房菜) , 聽講好OK喎~要早一個星期訂座~ 我地8位去~ 訂咗個貴貴地既餐~ 材料當然會好少少~地方幾骨子, 坐得好舒服~ 一來飲個花膠淮杞響螺湯, 我見佢"不"出黎個堆料都知啖湯甜, 好熱好濃好好飲,再黎一個玻璃明蝦球, 其實你個係手工京菜, 蝦好大隻, 要起咗有顏色個層衣, 淨返雪白既蝦肉,蝦肉中間夾住一少片金華火腿, 再浸油, 爽口既蝦肉再有啖啖火腿既陳香, 做得非常的一道菜,桂花炒素翅亦到係好值得試既功夫菜~ 可以將雞蛋同素翅炒到桂花咁幼細, 而又好乾身~ 有鑊氣~ 另一道黃皮海老虎班菜遠炒球, 黃皮海老虎班肉質好實~ 皮好爽口~ 炒到一件件微焦, 好香口~每一道菜都好有驚喜, 但係價錢都有好大驚喜, 成為8千大元~ 完

My third time to Stellar House and first time to post. Will be there again in Aug for a birthday gathering. I think they have private rooms and min charge is $6,000. Thy don’t have a menu but they can share samples of dinner courses pre ordered by other patrons.Ambience is quite contemporary modern but service level is not match to its food. At times, I find a couple of the servers not very attentive.The pigeon is absolutely the best. It is of the right size, it is juicy, tender and seasoned ju

家人生日飯聚,預約了位於灣仔莊士大廈三樓的高檔私房菜館,據悉由曾掌廚於順德聯誼總會的陳日生師傅主理,以傳統粵菜宴會形式奉客.餐廳定位為Kung Fu Cantonese Cuisine,可能因為主打順德菜,而一代武者李小龍藉貫順德安鎮,因利成便借題發揮吧.網業稱:"..會為每一位客人量身訂定菜單..".我們是晚八人用餐,其中一人乃素食者,家人跟餐廳製定菜單之時,已細明狀況查詢可否更改某些為素菜?餐廳答覆是"不可以",那麼我們照訂八位餐,再付費額外加兩碟素菜可否?居然又是不可以..根據餐廳傳來的菜單,就只許一錘定音;即使是桌邊素,不吃葷的成員只有炒麵和糖水兩道,或者還有柚皮可吃,如果她能把蝦籽剔除.家人覺得不如取消訂座好了,反正香港類同檔次食肆多的是.最後,餐廳另一位同事回覆另加錢可做一客{粟米羹}和一碟{梅菜蒸豆腐},難得店方"屈就",家人就算了是,因為桌子是兩個月前預訂,不想白白浪費了時間.按桌預訂,菜單於用餐一日前訂好,每桌最低消費$6,000(另10%服務費),無人數下限最多可容納12人,設有多間廂房及主餐區.我們的位置安排在大㕔用餐區,那

順德私房菜平時都比較少食順德菜, 今晚同一班同事黎到灣仔星月居~ 之前都聽過星月居嘅好評, 試完之後確係唔錯!! 呢個係由廚師發板嘅menu!! 我地無乜意見, 信曬廚師選擇!!鳳梨咕嚕肉肥瘦均勻, 仲用左新鮮鳳梨, 酸May May, 好開胃!鳳城煎魚咀脆卜卜, 好香口脆皮燒乳鴿上枱熱辣辣, 色澤好靚, 皮脆肉嫩, 保留肉汁, 唔乾!!羅宋炆牛尾呢個堅好味, 牛尾炆到好淋, 用料好足, 湯汁酸甜, 同牛尾好夾!今晚非常滿足😌😌😌

朋友请客首次上来，包廂环境好靚好舒服，服务员殷勤亦有礼。这歺厅客家广东菜为主，整体真心觉得好好味。由蛇羹开始，配合秋冬进补养生原则，味道口感亦佳，之后亦有不少蔬菜味美不腻夠健康，炒牛奶与魚亦不錯，乳鸽非常出色，甜品汤圆杏仁茶亦非常滿足。

如果你看過我的文章，你知道孟飛是一個懶到出汁的少年，現今的少年，工作都有幾個特徵，慢，無責任，求其，但談到熱愛的，他又會好專注，好似好勁咁。 記得上次和他介紹過基哥，他吃完都讚不絕口，說的話有如滔滔江水，我想如果工作上，佢有咁熱心，應該會成功都多。 他談起，他喜歡順德菜，最喜歡是順德聯誼總會那裡的正宗，還問的，有沒有推薦如這裡，有得色有功架的地方，說一句星月居後，他說：咁新餐廳，有冇料到？ 所以話，呢個就係孟飛，也是現今的青少年犯的最常錯誤。 星月居的廚，大有來頭，連政府最識食的葉sir曾經寫過文談過，星月居開業雖然只短短半年，以私房菜形式做精緻順德菜，是一個非常叻仔的富二代放棄高薪厚職和中環順德聯誼會的大廚陳日生聯手創立的。 談到這裡，他就開始有興趣，這就是我們的青少年的不足，不知天高地厚，是井底之蛙。 如果他們是那富二代會怎樣，懶到出汁，只是會日日坐食山崩，點會追夢，點會做食肆，因為食肆，又辛苦，又不討好，我說給孟飛的原因，我希望以上司身分，談的大約是人生應有的態度。 有時，談吃都可以談遠一點，例如人生。 餐廳沒有walk in，只有簡單六個房間，裝修非常優美典雅，但食客要預先訂座

大廚若要四圍走，客人只得跟著四處走！ 在順德聯誼會任職多年的生哥，原來已經自立門戶，找到合伙人開了一家名叫星月居的飯店，設址灣仔，就在我常常都在左近的銅鑼灣，而且環境升了級，卻不設會員制，身為祖藉順德的香港人，對順德菜難免有些情意結，既然有人發局，我當然參與。 取名星月居，感覺有些天際，這一刻我沒有宏願，只希望在這個空間火與油擦出火花，大廚能為我們做出好菜！麼登簡約的裝潢不乏中國風，雕花瓷碟就是裝飾物，柔和的藍白顏色作主調；間隔靈活，六間私人房間大部份皆可以打通，最多可容十圍。後來知道，原來其中一家私人房間設置玻璃天花，客人真的可以觀星賞月，因此得名。 我們今晚高興，佔據大房設兩圍，這處的做法，每圍最低消費$6000，菜式可以商議，因為是餐廳牌照而非私房菜，設加一服務及開瓶費，收得費用自然準備做足，各款酒杯及盛器齊備，品味人仕，可以放心帶靚酒。 我們沒有特別要求，八道主菜、飯及甜點的餐單，如廚師發辦般由飯店安排，帶點神袐密感更好玩。鮮蟹肉冬茸羹 先來一道湯羹正合我意，尤其剛剛喝過餐前酒，可暖胃熱身。 如湯似粥的湯羹是我最喜歡的食品之一，因為材料往往非魚即蟹肉，鮮甜美味；材料豐富且切細，

之前經常都說懷舊菜買少見少，在於製作手法繁複或不迎合現在的飲食健康，往往演變成時令菜式般，各大中菜廳就定時定候推出懷舊菜單，好讓一眾老饕緬懷一下，可是由於烹調機會少，水準飄忽，所以如果經年累月都專做懷舊菜式的餐廳都深得我心。 今次來到了位於銅鑼灣與灣仔交界的星月居，主打傳統粵菜，雖然開了短短的半年，但食物水準穩定，給我留下了深刻的印象。細查之下發現這兒的大廚是來自順德聯誼總會的生哥，所以怪不得知水準如此穩定。 首先是【順德魚蓉羮】，色香味美呈奶白色，有著濃厚的魚鮮香味，用料豐富，有魚肉、木耳、絲瓜、冬菇、粉絲及蝦米等等，入口清甜濃郁，作為第一道清新一點最為適合。 【野雞卷伴炒鮮奶】隨之而來，在坊間已很少見到野雞卷了，說穿了此雞不同彼雞，是沒有雞肉的成份，是廚師們巧心的菜式，以肥瘦豬肉加上網油來炸，做出與雞肉口感相似的炸物，外層香脆鬆化，內裡細緻軟綿，就算再肥膩也難以捨棄；如果就野雞卷是剛的代表，那麼炒鮮奶就是柔的代表，鮮奶加入蘑菇及腿蓉來炒，再在上面灑上松子仁，口感幼嫩滑溜，層次感十足，不過略為重奶味。 【玻璃大蝦球】是一道考刀工及火喉的菜式，原隻大蝦事前需要切去變色的

這間與長沙灣四小龍之一「昇悅居」同名的樓上中菜館，雖然只開業了半年左右，但原來廚師來頭不少。店中主廚，是曾在「順德聯誼總會」工作多年的陳日生師傅，對烹調粵菜，特別是順德菜式經驗豐富，廚藝無容置疑。這日我與多位新知舊雨在這「星月居」中，便吃了一頓甚為愜意的晚餐，一試他的拿手好菜。 打頭陣的「順德魚蓉羹」以魚蓉與勝瓜、木耳絲等素菜為材料，湯味清甜可喜，完全沒有魚湯的腥，根本不用下胡椒粉。這既可口，又健康的湯羹，我甚為喜歡。 很久不曾吃過，十分期待的大良名菜「野雞卷伴炒鮮奶」緊接登場。小巧精緻的野雞卷香口，炒鮮奶十分稠身，奶味香濃，味道挺好，沒有令人失望。「玻璃大蝦球」十分大隻，口感爽彈，調味恰可，用刀叉切來吃，無論是否蘸蝦醬，都一樣好吃。 「桂花炒素翅」是陳師傅的拿手菜式之一。這盡顯陳師傅了得廚藝的菜式，把雞蛋炒得真的猶如美麗的桂花一樣，配以素翅、芽菜與金華火腿絲，所用的食材雖非矜貴之物，但這出色的手工菜，就贏得大家一致的讚好。「黃皮老虎斑兩味」分別是「菜遠炒球」和「薑蔥頭腩」。老虎斑球肉質緊緻彈牙，味道甚佳，炒球肉厚，頭腩味濃，兩者各有千秋。 「鳳梨咕嚕肉」相比起其他菜式雖然顯得

還記得年前曾經在順德聯誼總會吃過很滿意的順德菜, 原來那邊的大廚陳日生師傅已經來到星月居任主廚. 簡單來說, 昔日在順德聯誼總會吃到的, 今天就要在星月居才吃得到.或許不少也喜歡嚐新, 但其實, 傳統的菜式, 一樣有其價值. 這天晚上, 我們就跑進時光隧道, 吃吃一系列昔日的經典.順德魚蓉羹 功夫菜, 今時今日, 不常見到了, 如這客順德魚蓉羹就是一例. 大廚把魚拆骨起肉, 切得幼細, 湯羹鮮味十足.玻璃大蝦球 接下來的是玻璃大蝦球, 贏在蝦球份量十足之餘, 質感亦很爽口, 剩吃, 或者點蝦醬吃也可以.野雞卷伴炒鮮奶 野雞卷, 當然是沒有雞的, 反而那肥美的肥豬肉才是主角. 吃的時候, 千萬不要去想, 一口吃下去吧. 而大良炒鮮奶, 其實您在順德隨便一個地方也吃得到, 是很普遍的菜式. 這裡的, 炒得滑溜, 跟小晴晴說, 這個其實是奶奶來的, 但她半信半疑呢.桂花炒素翅 說到城中出色的炒桂花翅, 當然包括陳日生師傅的出品, 那些功力, 是日子的見證. 近年, 吃翅已經不是主流, 吃素翅, 環保之餘, 味道也沒有大分別. 星月居也供應桂花炒素翅, 值得支持. 說回頭, 這客炒素翅, 乾身

帶小朋友吃傳統中菜, 其實某程度上, 也是種承傳. 讓他們從小就懂得, 愛吃這些菜式, 他們大了, 才會有興趣繼續支持這些傳統. 是晚, 我們就來到星月居, 吃的是傳統順德菜.星月居的大廚, 就是昔日順德聯誼總會的主廚陳日生師傅. 陳師傅來到星月居, 也把順德聯誼總會的招牌菜式也一一帶過來. 是晚, 一面吃, 就像跟老朋友碰面一般. 吃的, 除了菜式的味道, 也有那份情懷. 當然, 星月居的環境是舒適得多, 目測這天晚上就有不少客人是商務宴客.順德魚蓉羹: 8.5分, 由順德魚蓉羹開始, 湯羹入口沒有腥味, 用料足, 啖啖湯料, 做得細緻, 主角魚肉味鮮, 不過我會更喜歡多湯的版本.玻璃大蝦球: 9分, 至於玻璃大蝦球, 大大隻的蝦球, 質感鮮爽, 加上點點蝦醬同吃, 更能提升食味.野雞卷伴炒鮮奶: 9分, 大良炒鮮奶, 是吃順德菜必備的項目. 火候控制得很好, 鮮奶炒得相當香滑, 伴上的是野雞卷, 香口之餘, 肥豬肉甘香突出.桂花炒素翅: 9分, 說到陳師傅的名物, 一道炒桂花翅當然榜上有名. 是晚吃的是素翅, 環保得多, 就算是吃傳統菜, 在這點作出微調, 是值得支持的. 炒得很乾