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| 餐廳: | 楓素齋 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
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素食
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母親大人生日唔想出街食，於是搵左「楓素齋」到會。買夠$800可免運費，不過我地訂得唔多唔夠$800，要自己去拎。自取地點喺火炭既工業邨，有啲隔涉，如果唔想騰黎騰去建議都係比多少少錢運人送上門。叫左3個熱食同一個冷盤，佢地好貼心咁分開左兩袋比我地拎，熱食仲用左保溫袋，拎到返屋企都仲溫笠笠。太史素蛇羹落左好多唔同種類既菇同埋木耳，用黎扮蛇肉。個羹有少少甘味，同啲香草夾得好好，仲有啲炸到脆卜卜既雲吞皮，絕對係有畫龍點睛既效果。甜酸雞肶仔係鮮腐竹包住枝雪條棍，面頭再包一層腐皮，造型同雞槌都幾似架。甜酸醬做到好杰身，每隻雞肶仔都比濃濃既醬汁包裹住。腐竹有啲煙煙韌韌咁，都幾有咬口。素燒賣既質素相對一般，賣相方面如果喺面加返少少蘿蔔碎會像真啲。唔知個餡係用新豬肉定其他素肉，整體口感比較粉，冇juicy既感覺。一路以為依啲菇係叫迷你雞肶菇，原來佢係叫珍珠菇。凍食既感覺都幾特別，啲鹵水好入味，個菇又維持到爽脆既口感，唔會好稔，越食越想食。整體質素都唔錯，會推介比有興趣到會既人。
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